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叶蓁三人依约早早的就赶往菊下楼。 厨师协会选定的踢馆赛地点就在菊下楼二楼进行。 请来的评审有三个，一个老头，一个美妇人，还有一个娃娃脸的男人。 叶蓁三人站在一边，刘承、刘方还有刘嫣三人站在另一边。 刘扬道：“为公平起见，我把我们这方三人的名字写了三张字条，你们随便抽一张，就是你们的对手了。” 说着，刘扬往桌上指了指，上面确实有三张封好的字条。 这时，兰渊道：“等一下。” “怎么？”刘扬看向兰渊，难不成他以为字条里还会有问题？ 兰渊眼睛盯着刘扬，“我想确认一下，是不是三局两胜，我踢馆成功之后，刘家会答应我三个条件，不得违背。” “这……是的。无论是什么，只要刘家能做到，绝对说到做到。”刘扬当众说道。 “很好。”兰渊点头，带着叶蓁和吴峰上前抽字条。 叶蓁把字条打开，上面写着——刘嫣。 叶蓁看向对面一个楚楚可怜如同小白花一样的姑娘，她就是刘嫣吧？！ 兰渊抽到刘承，吴峰抽到刘方。 三人商量了一下，一致认为，兰渊还是作为压轴最后上，可以做到压阵的效果。 而叶蓁，决定第一个上，对阵刘嫣。 双方各自站到料理台前，对面的刘嫣朝着叶蓁嫣然一笑，眼睛水汪汪的，“jiejie你好，我叫刘嫣，请你多多指教。” 如果叶蓁是个男的，说不定还怜惜一下这个小美女。 可惜叶蓁对于这类小白花本来就没什么好感，“不好意思，我二十，你几岁？” 叶蓁清楚的记得之前吴峰介绍的时候说过这个刘嫣有二十五岁了，居然还装着小meimei。 对面的刘嫣脸色僵了一下，随即马上恢复了，当做完全没有听到叶蓁的问题，转身去挑选食材。 竹荪、牛肝菌、鸡枞蓉、香菇、凤尾蘑、山药、山芋、牛蒡、白萝卜、茼蒿、油麦菜、龙虾…… 刘嫣都要把自己的食材都选完了，叶蓁还没有开始行动。 吴峰有点紧张了，因为相信兰渊的眼光，他连叶蓁的厨艺都没有验过。 “哎，兄弟，这姑娘行不行啊？”吴峰用手肘戳了戳兰渊。 “我相信她，绝对能赢。”兰渊只说了这一句，就继续盯着双方的动作了。 叶蓁之前不动，其实是有原因的。 实际上，在看到对方刘嫣一样一样的准备的食材的时候，叶蓁就觉得这几样食材越来越熟悉，貌似她要做的这道菜叶蓁知道啊？！ 随即，叶蓁有了一个新的主意，既然刘嫣准备用那道菜，叶蓁正好用曾经和那道菜对决过的一道菜，也好证明一下，菜谱不是全部，厨艺才是菜品优劣的基础。 第207章 宝山飞龙锅 看到刘嫣所选的食材，兰渊的脸色也开始严肃了起来，这道菜他也曾经听父母说起过，宝山飞龙锅，一道砂锅料理，刘家先祖曾经凭借这道料理在一次对决中获胜。 完美的体现了川蜀山珍之美的砂锅料理，想要赢过它，可不是那么简单的。 另一边，叶蓁也开始行动了。 鲍鱼、鱼翅、海扇、瑶柱……相比于刘嫣选取的都是山珍，还是新鲜的山珍，叶蓁选取的就完全都是海味，并且都是经过处理，将鲜味浓缩了百倍的干货。 这是…… 看到叶蓁的选择，兰渊凝神，想起了曾经母亲在讲起宝山飞龙锅的时候说过的话。 “宝山飞龙锅和海龙锅是山珍和海味，新鲜食材和干货食材的比拼，先祖能赢得这场比赛，实际上非常的侥幸！” “记得先祖的笔记上提到过，当时是比拼的龙虾料理，所以在对方的干货砂锅料理偏离了龙虾料理主题的情况下，先祖才一举获胜，否则的话，谁胜谁负还为可知。” 兰渊的母亲只是把这些东西当做故事一样讲给了当时还年幼的兰渊，并且当时她也说过，其实两种砂锅料理先祖都没有留下具体的食谱，只是以日记的形式记下了大概的内容，后来刘氏的宝山飞龙锅是后代还原出来的。 不仅是兰渊，作为每个都翻阅过先祖笔记的刘家人，坐在一起的刘扬他们显然更早的就发现了这一点。 在面对明显知道刘嫣要做宝山飞龙锅的情况下，叶蓁准备用海龙锅对敌。 把各类山珍先放到水里清洗过后，浸泡在水里，放一会儿。 刘嫣显然在这道菜上下过不少功夫，取龙虾rou的手法很专业。 只见刘嫣先用刀柄将龙虾头拍昏。然后左手按住左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。 一只巨大的龙虾，在刘嫣的手里首尾分离，那白玉一般的手指拿着龙虾有一种反差的美感。 叶蓁也毫不示弱，即使没过怎么过多的做过龙虾料理，但是怎么处理龙虾叶蓁也是练习过的。 以同样的方法把龙虾首尾分离之后，叶蓁将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直，在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入。 做这个工作的时候叶蓁不由的庆幸自己把飞雁刀带来到了。 造型独特且细长的飞雁刀在取龙虾rou的时候比普通的刀具灵活百倍，并且锋利的刀锋让叶蓁处理龙虾的壳的时候一点也不费力气。 把飞雁刀深入到龙虾rou里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取rou。取下完整的虾rou，清除一层附在龙虾rou上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾rou呈现出来了。 叶蓁把一块完整的龙虾rou取出来的时候，刘嫣才取了一半。 叶蓁这一手功夫，让刘家那边也不由的感叹，确实还是有踢馆的实力的。 刘嫣心里不爽叶蓁刀功上抢了自己的风头，往叶蓁这边看了好几眼。 这一看，刘嫣才看出了名堂。 这、这浸泡在水里的各种海鲜干货，和自己一样准备的龙虾，以及放在一边的大砂锅，刘嫣知道叶蓁要做什么了。 看着叶蓁把取出的龙虾rou放入姜粉、白胡椒、盐、糖、料酒以及蛋清之后，放入料理机中打成泥，拿出后加入少许玉米淀粉，加入少许温水，做成龙虾丸。 刘嫣笑着对叶蓁说道：“没有想到，你也知道这道料理。是兰渊告诉你的吗？” 刘嫣想把仇恨拉到兰渊身上，把话题往兰渊泄露了刘家的菜谱方面引。 叶蓁淡定的看向笑靥如花的刘嫣，“不是只有你们才会做这些菜。而且我看着，你手里这道菜菜谱也不是很全嘛！” 叶蓁这话说的，不仅刘嫣脸色不好看了，就连刘家坐着的几人也脸色僵硬。这话就是说他们刘家连祖传的菜式都做不好嘛！