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    几天我要好好休息一会儿。同时想一想接下来杏花馆该怎么走。”

    “所以这十来天，我大概都在家里，你说有什么想法，直接同我说便是。”

    月牙儿说完，打了个哈欠：“行了，时辰也不早了，我先去睡了。你明个儿早上起来，再想一想吧。”

    忙了这么多天下来，月牙儿的确很累了。所以接下来这小半个月，她几乎没有继续去干什么大事，反而是窝在家里吃吃喝喝，或者到郊外玩一玩。也算是浮生偷得一日闲。

    等到板栗老了，树叶也落完了的时候，冬天就到了。

    杏花巷的美食街，如今也差不多很有些样子。

    从上个月起，陆续有好几家饭店在杏花巷开张，生意都很不错。渐渐的，附近的人们都已经养成了新的习惯：一旦要外出去吃东西，却不知道该吃什么，都会往杏花巷来。毕竟这条街上什么吃的都有，高端的，例如杏花馆；便宜的，像一般的饭店；若是囊中羞涩，便可在临街的小摊贩上买吃的。反正整条杏花巷里，吃食琳琅满目，总能挑到一款喜欢的。

    不到一年的光景，这条原本只是普普通通的民间小巷，摇身一变，倒真成了美食街。

    就连一开始住在杏花巷的街坊们，瞧着这热火朝天的场景，也开始动起了经商的念头。有些有头脑的人，开始将自己家的民宅改做商铺，譬如那位家里有大穿衣镜的夫人，她先前将钱投到杏花馆，赚了一大笔利息，如今又大张旗鼓的开了一家饭店，专门卖鸭rou吃。还特意下了帖子，请月牙儿过去赏光。

    月牙儿也过去看了，一走进店铺，迎面先看到一排一排的烤鸭子挂在钩子上，模样很壮观。不管谁来了，一见就知道这是一家专门卖熏鸭盐水鸭烤鸭之类的店子。

    她这店子一开，生意立刻火爆起来。

    毕竟，金陵百姓真的很喜欢吃鸭子。

    生意这样红红火火，月牙儿的租金收入也逐渐多起来。她粗略算了算，这些天以来，她的收入大概分为四个部分。

    最大头的当然是杏花馆的餐饮营业收入；其次，就是之前买的糕点作坊的营业额；还有在双号楼老店檐下摆摊的鲁大妞，她一发狠，自掏腰包招了两个人，索性在长乐街和人拼着一起租了一间很小的店面，地方不大，只够放一个柜台，站两个人，专门做糕点生意。除此之外，还有一项很大的来源，就是杏花巷几家饭店的房租。

    粗略的算一算，月牙如今已经有了七、八百多两银子的身家。

    有了这么多钱不能光存着罢？肯定要想着怎么继续扩大经营。

    可是该如何扩大经营呢？

    月牙儿有两个想法，第一个是继续开杏花馆的分店。就像双虹楼一样，寻一个地方，或买或租，开杏花馆的分店。这是常规的路子，也很可行，只是前期投入比较大。这样一来，月牙儿手中的流动资金就会极为有限，若日后有什么大好的机会，只怕要因缺钱而错过。

    另外一个法子，就是鲁大妞现在在做的这一种。不开大店，开苍蝇小店。虽然店面不太阔气，但是收入却是实打实的多，而且因为投入少，回本也十分快。就如同后世大街小巷遍布的奶茶店，蛋糕店一样，做成连锁的形式。

    但这样一来也有一个问题，运输和品控怎么保证？毕竟在这个时候有没有冷链，物流也不是很发达的，从城南到城北，约莫要走一两个时辰。一些易于存储的东西还好说，可像一些赏味期短的点心，却是万万不能放很长时间。

    除了运输，制作也是个难题。如今在杏花馆做事的人已然有二三十来个，月牙儿不可能个个签身契，人家也不愿意，只能签有年限规定的入职契书。这样一来，为了保障杏花馆的核心利益——菜谱秘方，月牙儿便采取了分工制作的方式。专人管专事，做料的就只管做料，捏形状的就只管捏面点，掌厨的也只管下锅烹饪的事，彼此之间互相保密。倘若要开多个小店，势必要重新调整吃食制作的分工流程。

    总的来说，这两种方法可谓是各有利弊，令月牙儿考虑了好一会儿。

    月牙儿还没考虑清楚呢，柳见青却给了她一个惊喜。

    这日上午，月牙儿才起床，便闻见一阵rou香从厨房飘出来。她披衣起身，连忙赶过去看。

    只见柳见青围在灶台边，正守着一锅油，炸着排骨呢。

    这香气便是这炸排骨飘出来的。

    见月牙儿过来，柳见青掀起眼皮看她一眼，有些骄傲的说：“我想了想，好像大家都喜欢吃rou，所以我就胡乱试了试这炸排骨。闻起来好像也行，就要出锅了，你要不要尝尝看？”

    月牙儿自然是要试一试味的。

    等炸排骨炸至深黄色，捞出来，控油，而后放在盘子里。炸好的排骨，样子很诱人。外面有一层酥皮，这是之前提前用调料腌制过的缘故。选用的排骨都是好排骨，不是小肋排，就是那种带有软骨的猪rou。一块一块堆在一起、

    月牙儿素来喜欢吃有软骨的rou，所以她夹了一块软骨排骨，吹冷了后，送入嘴中。

    高温炸制过后的排骨，散发出rou类独有的焦香，入口松脆。咬破外层的包酥，里边在蛋清里泡过的rou质十分紧嫩，鲜美异常。尤其是嚼到里头的脆骨时，嘎嘣嘎嘣的响。甘美酥脆，满嘴都是rou香。

    堪称惊艳。

    柳见青一双桃花眼紧紧的盯着月牙儿的表情，想从她的神情上分辨出这炸排骨的味道如何。

    可月牙儿一直没说话，一连吃了四五块，这才开了口：

    “很好吃。”

    听了这话，柳见青这才松了一口气。装作一副满不在乎的样子：“还凑合吧，能入口而已。”

    “是真的非常好吃。”月牙儿又夹了一筷子炸排骨，边吃边说：

    “这样好的炸排骨，就是专门给你开一家小店，只卖这个，也是足够撑场子了的。”

    第52章 掌中宝

    听了这话, 柳见青不自觉的用手紧攥住裙摆，问：“你觉得能行？”

    “怎么不行？”月牙儿放下筷子，斟酌了一番才说：“不过我觉得, 如果你只开个小店卖炸排骨的话，没得有些浪费, 毕竟一天要买这么多上好的新鲜排骨也怪不容易的。既然都是做炸货生意，那不如索性再炸些其他的。”

    “炸些什么呢？”

    “譬如说鸡爪子、掌中宝之类的。”

    鸡爪子, 柳见青自然是知道的, 但也没见过将鸡爪子炸着吃的做法。更何况月牙儿后面说的掌中宝，她更是听都没有听过。

    “掌中宝这是什么东西, 好吃吗？”

    “啊，就是鸡身上那一点子脆骨，吃起来脆脆的。就跟你咬脆骨是同一种口感，吃起来很有嚼劲。”月牙儿想起她在此时