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    家走去。上次去的比较急，事后爷爷又着急去办手续，她一直没有机会私下里和爷爷多说几句话。

    艾家的老屋在老爷子入住前已经被修整了一番，虽然地方不大但自带了个小院子，小院子被打理的很好，现在才是早春但里面已经有一些月季打着骨朵，含苞待放的十分赏心悦目。

    老爷子刚吃过早饭，这会正在远在里给花草浇水，见到艾栩栩进来明显一愣。往日里艾栩栩只跟父母一起来，很少会自己过来，和他并不怎么亲近。

    主要老爷子性子闷，原主的性子更闷，若只有两个人在屋里，常常只会大眼瞪小眼，一句话都没有。

    “爷爷，我刚挖的荠菜，给您送点过来。”

    艾栩栩可没管老爷子的惊讶，她从框里倒出了一半放在压水井前的水泥盆里，压出水来后麻利的把荠菜清洗干净放在盆里。

    “爷爷，洗好了给您端到了厨房去了，您记得这两天就把它们吃掉，特别好吃。”

    艾老爷子站在院子里，已经惊讶到不知道说什么了，自己孙女怎么变成了自来熟？

    不一会突然听到厨房里发出了一声惊呼，伴随着声音就看到艾栩栩一阵小跑到了他身旁，“爷爷，您家里竟然有牛奶，爷爷你想吃点甜点吗？”

    艾老爷子已经不记得自己怎么被一声声爷爷叫晕的，他和两个儿子都不算亲，自从老婆子去世后更是和儿子们关系疏远，所以他提出分家自己搬到了老房子来住，反而觉得自己松快了不少。

    可年纪逐渐变大，他开始有点向往那种儿孙环绕的生活，可惜儿子们不亲戚，孙子辈的就更少来往了。特别是大儿子家的这个，往日里八竿子打不出一个屁来，不知道怎么的今天倒是活泼了许多，一声声爷爷叫的，他竟然同意了让这个孙女小露一手，给他做个甜品。

    艾老爷子站在厨房门口看着满头大汗在生火的艾栩栩，叹了口气，他怎么就信了她的话，直接等着吃呢？

    “我来吧。”

    艾栩栩起身站到一旁，两手无措地攥了攥衣角，立刻在深色的衣服上留了两个黑色引资。艾老爷子额角狂跳，又看到一脸花猫样的艾栩栩，无奈地笑出了声，“你去洗洗脸，爷爷生好火叫你。”

    “好咧爷爷，您等等我，我一会就回来。”

    艾栩栩实在有些尴尬，她本以为就开火熬个牛奶十分简单，可她怎么也没想到她败在了第一步生火上面。原主的记忆她都有，步骤她也清楚，可原主在家也不怎么干活，手生，更何况她。

    压出水来，艾栩栩仔仔细细洗了两遍脸，才带着红扑扑的脸蛋进厨房。

    艾老爷子已经把小炉灶的火生好，艾栩栩红着脸把牛奶倒到了小锅了等它们慢慢煮沸，然后倒到了两个小碗中，待它们冷却结了奶皮之后，分别戳破了奶皮将牛奶再次倒回锅中，碗底只留下了些许的底子。在小锅的牛奶里加入了适量的白糖和两个蛋清搅匀，依次慢慢再倒回两个碗里。

    换了口蒸锅，等上热气之后她把两个小碗放到了锅里，上火蒸十来分钟，取出后直接放到了窗台上冷凉。

    “这就好了？”

    艾老爷子一直盯着，他起初只是怕炉子火灭了，后来完全被艾栩栩的cao作惊住，他可从未见过这种牛奶甜点。

    “是的爷爷，等凉了就好了。其实还可以做一些蜜豆搭配，会更好吃。”艾栩栩想着上辈子爱吃的双皮奶，差点流出了口水。

    “我还没见过这种甜品，小丫头是哪里学的？”

    “前阵子我去镇上新华书店，正好看到了甜品书，恰好记住了这么一道甜品。可惜家里一直没有牛奶，没想到在您这见到了，没忍住就想试试，我也是第一次做，要是不好吃爷爷可别打我。”

    艾老爷子刮了下艾栩栩的鼻梁，“没事，难吃你都端回去给你爸吃。”

    不过艾老爷子也有些好奇，都是最简单的食材，cao作也不复杂，这么做出来会是味道。

    他这牛奶还是前两天带艾石山回厂里，老厂长送给他的。市面上牛奶不多可国资面包厂里的牛奶可不少，厂长盛情难却，老爷子就拎了一桶回来，不过他嫌牛奶膻气重，还留了半桶没动。幸好现在天气不热，倒也没坏掉。

    说话间，艾栩栩试了试碗壁的温度，发现已经冷了下来，顺手从灶台上取了勺子放到碗里端给了爷爷。

    “爷爷快尝一尝。”

    艾老爷子接过碗，看着原本流动的牛奶变成了果冻状，表皮还带着褶皱，凑近闻了闻，鼻尖萦绕着淡淡的奶香。

    被亮晶晶的眸子盯着，艾老爷子一咬牙，克服了对牛奶的偏见，舀了一勺塞进了嘴里。

    咦？！

    入口丝滑带着浓厚的奶香，丝丝的甜味在舌尖散开，都不用咀嚼只是上下颚一抿那一勺奶冻就直接在嘴里散开，十分美味。牛奶的膻味被压了下去，可他还是有点疑惑，明明打了鸡蛋进去，为什么也没有蛋腥味？

    又舀了一勺，还是没有，一勺又一勺，直到碗见底，艾老爷子都没吃出蛋腥味。

    作者有话要说：　　多多留言鸭，送你们双皮奶吃，wink~

    ☆、第 6 章

    第六章

    “爷爷，这还有一碗。”

    “咳。”艾老爷子有些尴尬，他没吃几口怎么就吃完了。看着孙女手上端着的碗，挪开了眼睛，“你吃吧，忙活一早上了，赶紧吃。”

    艾栩栩确实有些馋了，她见老爷子不愿意就拿起勺子塞了一大勺到嘴里。

    这个年代牛奶还是稀有物，养牛场的奶牛也是放养的，奶制品特别的醇厚，比她上辈子用的最好牌子牛奶做出来的奶味都重。润润滑滑的果冻质地在里散开，奶香味充斥着整个口腔。

    真好吃，我真棒！

    艾栩栩一口口吃了下去，最后还不忘舔了舔勺子。

    艾老爷子慈爱的看着她吃完最后一口才开口道，“栩栩，这个甜品叫什么？”

    “双皮奶。”艾栩栩依依不舍地放下了碗，解释道：“因为它制作过程中行成了两道奶皮，因此得名。因为比例合适，牛奶的奶香和糖的甜味盖住了鸡蛋白的腥味，而鸡蛋白又让牛奶凝固形成了奶冻。”

    艾老爷子想了想刚才制作的过程，点点头。确实这些步骤和材料看着简单，可实际cao作的时候最难拿捏的就是配料的比例，牛奶过多则不成型，蛋白太多则腥气过重。只不过刚才艾栩栩做的时候，好像一点都没有犹豫，各个配料放进去都很果断。

    “栩栩，你怎么确定每个材料的比例是多少？”

    艾栩栩咬了下唇，不知道该怎么和老爷子解释，其实她从上次做红糖酥饼的时候就发现了一件事，她竟然可以凭借用手掂量就可以知道东西的重量，那串数字会自动在脑