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白的瓷杯之中,白红紫相间,煞是好看。 “阿奶,你先喝。”黄亦云递给黄李氏道。 黄李氏也没推辞,她接过了瓷杯。 她学着黄亦云那般,微微的转动瓷杯,轻轻的嗅了嗅,随即,双目一亮的道“这葡萄酒酒中带着一股子的清香和酸甜的味道。没有其他酒那股辛辣的味道,闻着都好闻。” 随即,黄李氏尝了一口,顿时,她双目亮了亮的道“酒中带着一股酸甜味道,入口没有辛辣,也不难喝,既有酒味也有香甜的味道,很好喝呢?” 黄李氏说着,一小瓷杯的葡萄酒就被她两三口给喝完了,看来黄李氏也十分喜欢喝着葡萄酒的。 黄刘氏见空出瓷杯,她也迫不及待的倒了一小杯进去。 喝了之后,黄刘氏也双目一亮的道“好喝,酒中有酸甜的味道之外,还微微有些涩味呢?” “有涩味该是这些葡萄有些酸,才会如此,咱酿制出来的葡萄酒,男女老少都适宜,少量的喝,不醉人,又好喝,该是可以卖出大价钱出去。”黄李氏心中飞快的盘算了起来。 镇上酒铺卖的酒,一壶大概有两斤重的模样,卖出的价钱就要一吊钱,酒铺之中的成本是多少,黄李氏不清楚。 但是自家酿制出来的葡萄酒的成本,她心中门清,大概只花了一吊钱的白糖价钱,就酿制出十三斤葡萄酒出来。 按照镇上酒铺卖出去的酒价钱,这些葡萄酒就至少值六吊钱,这其中得了利润直接赚了五吊钱。 这生意,做的,做的。 黄李氏想到这儿,满脸皱纹般的脸,笑出一朵菊花了。 “哦,对了,大妹,这些酒怎么储存呢?还是直接放在地窖里头就是了,还是……”黄李氏想到这茬,她顿时问道。 到时候,老大一家就要上京去了,等他们一家子上京去了,这酿酒的任务就落在她头上了,所以,黄李氏十分的上心和仔细。 “这些过滤完的酒,可以直接喝了,或者卖出去也成,要是多的喝不完,可以密封好储存起来的。 哦!对了,阿奶,要是想要酒劲重一些大一点的话,多酿制一些时间,启封的时间晚些,酒劲便大一些。 阿奶,以后你还可以自己琢磨,酿酒的时候,加入白糖的多少比例,自己琢磨着去酿酒了,据那本酿酒的书上说了,加入白糖的多少,也能够影响口味的。 要是咱家打算大批量的卖这酒的话,可以多做出几种供人选择的口味,或许有人喜欢喝酒劲重一些的,没那么甜的。 或许也有人喜欢喝酸酸甜甜的,多些口味,也多些让人选择不是。” “成,阿奶会试着琢磨做一些出来的,走,咱出去。”黄李氏点了点头回道。 “娘,你拿七壶酒,去放入井水之中,咱今晚让爷、爹和叔他们喝一些,冰一下,这葡萄酒冰一下更好喝。”从地窖上来后,黄亦云吩咐黄刘氏道。 等酉时过半,黄家后院已经晒不到太阳。 二妹喊道“大姐,东西都已经准备好了,阿奶和娘也煮好了红鸡蛋了,咱是不是可以开始弄了。” “成,咱开始。”黄亦云点了点头。 之前,黄亦云听到二姑说,自己店铺的生意没有这么好,大热天吃火锅的人也少了起来,黄亦云也知晓,夏季做火锅生意的都是淡季,大热的天,都喜欢吃清清淡淡,哪里还会吃又辣又热的火锅。 不过,冬天自家店铺的火锅生意是旺季,自然会大好起来的,这个黄亦云不用担心的。 所以,黄亦云想着,自己之前已经酿制了葡萄酒出来了,大夏天的,吃着烧烤,小菜,喝着小酒,这滋味别提有多么的酸爽,所以,黄亦云准备让自家店铺里头卖烧烤配着葡萄酒一起。 自家店铺可以弄个夜市,专门做夜宵摊子的。 现在的葡萄酒从来没卖过出去,怕是一经退出去自家的生意该是会火爆大卖。 “走,随我去厨房,叫叔烧好木炭,待会,我教会你做完菜,咱再去弄烧烤。”黄亦云带着二妹就往厨房走去。 这几天的时候,二妹也和黄亦云说了她的想法,说她想去自家店铺帮忙忙活自己的生意的。 但是在黄亦云的推敲旁击下,知道二妹的意思。 也晓得,二妹是打算,她就算嫁给了张四郎,以后也想帮忙家里头铺子的生意,赚些银钱。 黄亦云把这事儿告诉了黄李氏夫妇和黄从江夫妇两个。 他们自然也是同意。 特别是黄从江夫妇两个更是赞同,到时候二妹嫁出去,有一份不错的收益,在婆家不仅仅有底气,而且,不用忙活田地里头的事情,最多是忙活一些家务,没这么累人不是。 所以,黄亦云琢磨这,自己得教会二妹一些小菜,教会她如何调料。 既然自家打算做夜市、夜宵,黄亦云琢磨了几个小菜出来了。 第一个,爆香螺丝。 第二个,香辣毛豆。 第三个,铁板韭菜。 第四个,清炒山药。 第五个,水煮鱼。 另外,夜市的时候,还可以现弄现卖粥品,以及,可以炒紫苏黄鳝。 也可以配着时令季节的蔬菜,菜品贩卖出去的。 爆香螺丝,二妹之前就见过自己炒过几次,她也已经会了不用黄亦云教了。 清炒山药、水煮鱼也都会,黄亦云让二妹做这三道菜,做完这三道菜,黄亦云,便开始教二妹做香辣毛豆和铁板韭菜这两样菜。 这两样菜黄家都没吃过,所以,黄亦云重点就是教会二妹这两道菜的。 之前,二妹虽然做的菜没有黄亦云做出来的好吃,但是比起一般人做出来的要好吃。 等二妹做出这三道菜出来,黄亦云尝了尝,满意的点了点头,至少有自己七八成火候,算是不错了。 第335章 烧烤 之前的毛豆在黄亦云的吩咐下,毛豆洗干净,水里浸泡,两头剪去,用盐搓洗再泡二十分钟。 之后,冷水下锅,开始煮毛豆。 等毛豆煮熟,捞出来控水。 所以,这一步直接省了黄亦云的时间。 黄亦云备好干辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、rou桂、花椒、香叶等香料在一旁的。 锅里热油,爆香大蒜、辣椒、花椒,放入毛豆翻炒。 翻炒几下,锅里放水,覆盖食材,水开之后,放盐、合粉、蘑菇丁下去,再闷到收汁就可以出锅了。 铁板韭菜更加容易了。 不过,做这道菜之前,黄亦云就让叔去铁铺打造了一些铁盘子回来。 韭菜适量,洗净后切成段,铁板上加入适量的猪油,将韭菜放到铁板上,撒上适量的盐、合粉、以及之前黄亦云配好磨好的香料粉。 配合小炉子,里头烧好木炭,再把铁