第322节
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排队的继续排,那些买到包子的食客,已经站在一边吃了起来。 “唔!真香啊!” “林老板怕不是我们肚子里的蛔虫吧,竟然知道我们这些后来的食客没吃到包子,竟然来了次返场。” “正吃着呢,别说这么恶心的话。” “这包子面皮真软啊,还白,而且口感很有嚼劲,绝了啊!” 只有吃到包子的这一刻,这些人才理解,为啥当初找不到这个包子摊后,大家会建群,到处找人。 实在是太好吃了! 他们从来没有吃过这么有味的包子。 面皮发的很好,亮白的色泽,带着光亮。 那在手里,手感决定了味道,柔软的面皮,稍微用力捏一下,就软的陷下去了,随后就可以眼睁睁的看着面皮的弹性,几秒就回弹了起来,又变成那个光洁的包子。 一口吃到嘴里,那真是有福了。 懂那种一口爆汁的鲜美吗? 大rou包子,还是牛rou馅。 牛rou相比猪rou更有嚼劲,咀嚼感更足。 新鲜的牛rou用菜刀手工剁成rou沫调味成馅料。 一刀一刀,剁rou就得费上一番功夫,每一刀都得破坏rou的纹理,等蒸出来,所有的鲜美rou汁,全被面皮团团包住。 一口咬开,完整的包子,有了缺口,喷涌的rou汁有了宣泄之地。 直接流到了口腔里。 烫的食客毫无准备,舌尖都微微发麻。 但舌尖也是灵敏的。 被烫到的一瞬间,同样鲜味也在蔓延。 让人无瑕顾及被烫到的舌头,只想大快朵颐的咀嚼这份美味。 “香啊!” 这种越嚼越香,每一口都能让人惊艳的口感,也只有牛rou可以做到了吧。 男人拿着包子,好吃的都快翻白眼了,脑子里忍不住的想着。 一边吃,还一边摇头,那样子馋的还在排队的食客,眼巴巴的望着,一会看看林周还在蒸的包子,一会看着他们吃。 这些人被围观吃包子的食客,也得瑟的很。 买到了包子,不拎走吃,还非得站在大家伙跟前吃。 包子一咬开,那香味可不是刚才蒸包子时含蓄的味道了。 香辣的豆腐包,红油跟辣椒的刺激,让平平无奇的豆腐,也散发了新的魅力。 没有什么味道的面皮,吸收了香辣的红油,不吃馅的情况下,面皮就已经足够惊艳了。 这种红油还不是水,不会把面皮完全浸透。 只有贴着包子馅里面的面皮吸收了红油,变得有点湿润。 但包子面皮外面还是那种软乎带着嚼劲的口感。 林周做的豆腐馅用的是嫩豆腐,切成小块的嫩豆腐,先下锅煮一遍,去除多余的豆腥味的同时还有定型的作用。 可以让在后面炒制的过程中,豆腐入味的同时还能保持这个形状。 吸满汁水的豆腐,在上锅蒸一遍,这嫩滑的口感简直超乎人想象。 有那么一瞬间,让人有种吃麻婆豆腐的感觉。 带着星星点点的rou沫,有油润香味的同时,还增加的咀嚼感,真的每一口都是令人惊喜的存在。 人们捧着嫩滑的豆腐包,一口下去,感受到口腔内牙齿碰到豆腐的瞬间,不用用力,舌头抿一抿就能碾压,破坏的快感,对手上拿着的豆腐包,动作都忍不住变得轻柔了起来。 “这豆腐包里我也吃出了一点牛rou沫的感觉,林老板放了牛rou沫吗?” 喷着豆腐包吃的嘶哈嘶哈的食客忍不住的问道。 五块钱一个的豆腐包,竟然还放了牛rou,真是划算到不行。 “放了一点,这你都吃出来了?” 等包子蒸熟的过程,林周也在摸鱼,跟一旁的食客们聊天。 …… (第二章 !) 第347章 不是,你来真的啊 这届食客可以啊,各个都是美食家,连他包子里放了啥都能吃出来。 看到林老板惊讶的样子,捧着豆腐包的落宇没忍住乐了一下。 “不止放了牛rou沫,还有花椒粉,用的花椒还是川蜀地区产的,非常地道,调味有点像麻婆豆腐,但用的豆腐不是,口感上就有了一些差距,但改的非常好,直接从菜转变成了馅料,变成包子只会更好吃!” 周围跟他一样围在一起吃包子的食客,听到他这精准的描述,完美的表达了他们的想法,忍不住认可的点了点头。 “兄弟可以啊,这么会吃,完美的说出来我的想法,你是美食家吧?” “可不是,书到用时方恨少啊!比如我只会说好吃。” 落宇被夸的微微一笑。 林周的视线也忍不住的落在了他的身上。 这是会吃的。 “嘿嘿,我职业就是探店的,美食家到说不上,天天跟在林老板后面跑,也吃出了些门道。” 这种事情确实。 厨师的做菜手法习惯,跟作家,画家一样,看多了,吃多了,总有相似的地方。 老食客们听到这话反而来劲了。 吃包子正缺点有意思的话题,这不就来了嘛。 “哥们,你还是探店的啊,看你给我们说说林老板做的美食,有什么特点,咱们知道了以后还能通过吃的来找林老板。” 落宇一听这话反而有点沉默了。 林老板的厨艺实在是超出他的认知了。 他只能大概尝出来一点,真要说起来,只能说都是那种超乎认知的好吃。 想要靠食物来辨认林老板,也很简单。 “只要尝到颠覆你对某一样食物认知的好吃,那很大可能就是林老板做的,因为我闯南走北跑过很多城市,吃过很多东西,至今能惊艳到我,能让我一直追的美食,只有林老板做的食物。” 落宇其实不算林老板最早一批食客。 他是在林老板爆火,全网都在说林老板摊位卖的食物好吃时,被粉丝们推荐多了,加上对一个路边摊竟然能做到全网爆火,来了兴趣。 然后吃了一次唢呐牛排后,就一直关注林周消息,跟在他后面吃。 还好他本职工作,就是美食探店博主,有充分的自由来满足他的行为。 当然,他发出去的探店视频,没一条是林老板的。 他都不够吃,哪能把他粉丝在吸引过来。 “而且林老板做的食物,调味是次要,食材的本味才是最注重的东西,我吃了几次,每次都能吃到食物本身的味道,非常的令人惊艳,就连调味很重的烧烤都是如此,入口的一瞬间,比如这包子,牛rou包子就是牛rou的香味,豆腐包子就是豆腐的豆香味跟那个口感,非常绝。” “用的食材也都是好食材,都是非常契合食材的品种,林老板对待食物的认真态度,真的是很多厨师没有的。” 这一通夸奖,差点没给林周夸脸红了。 他是真不知道,还有美食博主之类的人跟着他后面追着吃。 之前他刷视频,还看到有人好奇,林老板摆摊那么火,怎么没网红或者美食博主探店啥的。 感情早就有了,只是一个个都闷头吃,加入了食客群体。 人生在世,能尝到这样的美食,也是工作之余,生活中的惊喜。 “对对对,林老板虽然做的是路边摊,但卫生条件,比很多饭店都好,我吃着从来不拉肚子,我吃别的路边摊就容易拉肚子。” “真好啊,上周吃到了烧烤,这周吃到了包子。” “林老板,孩子馋死了,还要多久啊!” 眼瞅着林老板跟前面的食客越聊越开心,那些还没吃上的人,只能疯狂咽口水,这种感觉,谁懂啊,家人们! 林周看了一眼还在蒸的包子开口回道:“还得等个六分钟左右吧。” “好的好的,我的嘴巴已经饥渴难耐了!” 一群排队的食客,口水都不知道咽多少了。 眼巴巴看着摊位上的蒸笼。 …… 林周这次的返场,给了那些没吃到包子的食客太大惊喜了。 等到第二批包子出炉的时候,老食客们该来的都来了。 大宝一到地方,就迫不及待的从高嘉志的电瓶车上跳了下来,直奔林周跟前。 高嘉志对此已经习惯了,熟练的走到队伍后面排队。 大宝的事情不用他管。 这种事情他熟练的心疼。 上周林老板每天都固定在农场门口摆摊卖烧烤,那简直就是大宝的天堂。