第27章
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石华英没有反驳，只是虚心听着。 她对张大婶是感激的，从穿越过来，尤其是这些天，一直都是张大婶在照顾自己。 她总是劳烦别人帮忙，心里也很不好意思，所以总想着自己能解决的问题就自己解决，尽量少找人家。 只可惜她来到了古代之后，很明显的感觉自己成了生活白痴。 等张大婶走了之后，石华英来到厨房，准备尝试做一下双皮奶。 这也是石华英在见到这头母牛的时候想到的吃食，也是目前能想到的唯一挣钱的途径。 双皮奶她在现代时就做过，如今在古代，工具不一样，条件也不同，她有些不确定能不能制作成功。 所以才会把牛买回来的第一天就开始尝试制作双皮奶。 首先她先将材料准备好，牛奶一碗、白糖适量、鸡蛋两个。 第一步，先将牛奶倒入碗中，再上锅蒸几分钟，等牛奶表层结出奶皮，再拿出来放凉后就可以准备下一步了。 将准备好的鸡蛋打碎，分出蛋清和蛋黄，蛋清部分用于制作蛋清液。 放凉后的牛奶表面还会加厚奶皮的厚度，这时再用提前消治好的木刺挑开一个小口，将牛奶倒进另一个大碗里，留一点奶液防止奶皮粘底。 根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。 再下一步就是将蛋清搅拌均匀，倒入牛奶中，边倒边搅拌，然后将混合液过滤一遍，让口感更加细腻。 过滤好的奶液全部倒回装有奶皮的碗里，再碗上倒扣一个碟子，大火蒸十几分钟，等火灭后再焖几分钟。（注1） 等做好的双皮奶出锅后，石华英就迫不及待的尝了一口。 其实刚出锅的双皮奶，可以在上面撒下一些自己喜欢吃的蜜豆，葡萄，花生，水果粒等，味道会更好。 只可惜条件不允许，她就没要求那么多，等正式卖的时候再准备也不迟。 石华英吃下第一口双皮奶的时候，差点就吐了出来。 可能是火候没掌控好，第一次做出来的双皮奶口感有一点老。 最重要的是味道很浓，不是奶香味儿，而是草原上的牛自带的那种腥味。 比她在现代去草原旅游时喝过的奶，刺鼻味道还要浓。 也可能那时她喝过的奶是经过处理过的，所以才没有那么浓的味道。 这次做出来的双皮奶，从外观上看是成功了，口感上除了有一点老，味道有点浓之外，就没什么毛病。 只是那个味道，她这个现代人有点接受不了。 所以想要卖这个双皮奶，还要想办法除掉牛奶上自带的刺鼻味道才行。 第一次不算成功的双皮奶，给石华英带来了一点点继续做下去的勇气。 第二次，她去干果店买了一些杏仁回来磨碎了倒进牛奶里，与牛奶一起煮，然后再过滤再煮。 几次试验后，石华英终于成功做出来了一份满意的双皮奶，而时间也来到了傍晚。 等张大柱、张小军两兄弟上门后，石华英才发觉天色快黑了。 见到石华英刚从厨房里出来，张大柱笑着说道：“妹子，我娘叫我们兄弟两过来给你搭建牛棚，我娘收拾完碗筷就过来了。” 石华英见到两人过来，才知道时间已经不早了，她不好意思的说道：“那就有劳大柱哥，小军哥了。” 张大柱摆摆手说道：“我把你当成自家妹子，不用客气。” “牛棚你想搭在哪里？我们兄弟给你弄。” 石华英早就想好了牛棚的位置，就给他们俩指着西南角的方向说道：“搭建在那个角落里就好了，也不用搭建得太过牢固，这两头牛还要卖呢。” “知道了，我娘都跟我说过，你就放心忙你的吧，我们俩兄弟自己做就行了。” 石华英道了一声谢，又指着另一个角落里的木板和一些石块，以及不用的木头跟他们说道：“那些都是可以拿来用的，你们随便弄。” 毕竟是外男，古代比较注重名声，关系再好她也不方便跟他们一起站在院子里，于是就回到厨房，准备给自己随便弄点吃的。 忙了那么久，除了吃了一些双皮奶，她还没正经吃晚饭呢。 石华英刚进厨房没多久，张大婶就来了，她先看了两个儿子的工作进度，就来到厨房找石华英。 见石华英才开始做晚饭，便搭把手帮忙。 “才做饭呢，我来帮你。” “不用了婶子，中午的剩菜还有一点，我再炒一个青菜就可以了，你帮我看一下火就行。” 闻言，张大婶也没坚持，就蹲在灶口帮忙看火。 张大婶本想聊聊她今天听到的八卦，忽的见到桌子上摆着几个碗，碗里都装着白乎乎的东西，便问道：“英子，你桌子上的碗里装的是什么呢？我怎么从来没见过？” “哦！你说那个啊！是我刚做的新吃食，你帮我尝一尝。” 说着，石华英从桌子上端来一碗双皮奶递到张大婶的手里。 张大婶看着双皮奶说道：“哎呀！我就是问问，你怎么又给我东西？我刚吃了饭才出门的，现在肚子里可装不下东西了。” 石华英可不信这话，她从碗柜里拿出了一个勺子赛到张大婶手里说道：“您就吃吧，这东西看着多，其实一点都不占胃，不要紧的，就当饭后甜点了。”