第122章
回家后的第一件事，赵飞宇就拉着楚鹰，把家附近疑似辣蓼草的幼苗都用树枝围了起?来，并拔掉了周围的杂草。 因为不知道它?们到底是不是辣蓼叶，即使最后确定是，它?们能制酒曲也?是一两个月后的事了。 这段时间，赵飞宇可?不准备闲着，他决定做多手准备，比如直接利用麦子本身的发?酵制作麦曲。 “哥哥，帮我?把这些麦子轧碎成粉吧！”赵飞宇拿出一小袋的麦子，又把刚完成榨果汁任务的石臼提溜了过来。 看着赵飞宇期待的小眼神，在酿酒上不情?不愿的楚鹰任劳任怨开始和对方一起?磨麦子。 整袋磨好之后，赵飞宇觉得好像磨多了一些，不过第一次只是尝试，万一成功的话，这些还可?以留着下一次继续用。 赵飞宇在磨碎的麦粒中加入了20%的清水，迅速拌匀，然后放到一个坦口的碗中压紧实，用爪子切成一块一块的，倒扣到一个盘子里。 是呈什么造型摆放来着？品字型，井字型，还是侧丁字型？ 就都弄一份吧……穿越几个月后，赵飞宇发?现自?己的记忆力有些衰退，可?能需要把一些重要的知识，趁现在还记得，赶紧写到羊皮上，方便以后回顾。 码放好之后，赵飞宇在这个盘子上用兽皮搭了一个超迷你小帐篷保温，为菌群的生长提供必要温度条件。 在此，感谢他的好哥哥楚鹰为他缝制了这个十几厘米的小帐篷。 做完第一种方法，赵飞宇又尝试另一种在网上看到的麦曲制作方法。把陶罐高?温杀菌之后，放进一小把的麦粉，再加入同比的水，密封好。 第二天，又加入一些麦粉和水，搅拌均匀，继续密封。 第三天，赵飞宇先去看了小帐篷里的麦饼，发?现表面的菌丝竟然都没有生长的痕迹，好像有些失败。 考虑到一般堆麦曲都是在农历的七八月，他现在做可?能温度不够，便把这个带帐篷的盘子挪到了壁炉边。 检查完麦饼，他又去看了陶罐里的麦曲，发?现好像也?不太对，怎么面团膨胀了一倍还多…… 这真的是在做酿酒的麦曲吗？他觉得自?己像在做发?馒头的酵面。疑惑的他又加入了一些麦粉和水，准备按记忆做到最后。 第四天，赵飞宇打开陶罐，不出意料的看到了胀满整个陶罐的面团。他把面团取出来，只留下了一半后，又加入了新的麦粉和水，放回陶罐。 第五天，陶罐里的面团变得干巴巴的，表面发?皱，里面还有很多的气泡。赵飞宇闻着有一股酒味，抱着最后一丝希望，他按照记忆最后一次加入麦粉和水。 第六天，赵飞宇欣喜的发?现，他小帐篷里的麦粒终于长出了粘稠的菌丝，水分蒸发?了不少。他把帐篷门掀开，让麦饼的适当的降温。目前算是半成品了，成品还需培育20天。 转头再看陶罐里的麦曲……赵飞宇越看越像自?己以前见过的馒头老面。 楚鹰见赵飞宇呆呆看了陶罐好一会，问道：“失败了吗？” 赵飞宇表情?迷茫的摇摇头说：“应该不算失败吧，起?码可?以做个馒头、包子、花卷、烤个面包啥的。”虽然他一开始不是准备做馒头来着…… 赵飞宇把之前磨好的麦粉又磨细了一些，放入盆里和上水，再加进他自?制的“麦曲”，揉成絮状，盖上盖，放到壁炉边。 等到面团膨胀至两倍大，他把面团揉至光滑，搓成条状切成大小均匀的剂子。 正常的做了几个馒头之后，赵飞宇和楚鹰就开始造作这些面团。赵飞宇捏了一个乌龟和猪头，楚鹰则捏了一只胖乎乎的白鸟。 赵飞宇准备继续捏个狗头，发?现楚鹰一直在和鸟死磕，问道：“你捏的山雀吗？” 楚鹰手一顿，说：“不，你。” 啥？捏得我?？赵飞宇瞪大眼睛：“我?有这么胖吗！” 楚鹰沉默，不明白赵飞宇为什么对胖那么敏感，健壮一些不好吗？ 好吧，猫冬之后他是胖了一圈，赵飞宇摸了摸自?己的脸，还是标准的鹅蛋脸，虽然从长一点的鹅蛋变成了圆一点的鹅蛋。 他理直气壮的说：“我?这是虚胖，毛绒绒！” 楚鹰忍不住用手擦了擦赵飞宇沾上面粉的小花脸，不太平静的说：“脏了。” 你手上不也?是面粉，越擦越脏……感受着脸颊上不算光滑的手指，赵飞宇对上楚鹰温柔的眼神，觉得掉马后的告白成功率已上升至100%。 赵飞宇心?想，或许他可?以找个好时机，拿上一把花去收获一个男朋友了。 奇形怪状的馒头放入蒸汽坑中，蒸好后成了更加奇形怪状的馒头…… 看着丑到不行的乌龟，猪头，狗头和他自?己，再一口咬掉不知道是乌龟尾巴还是乌龟脑袋的部位，赵飞宇不得不承认，他做出来的应该不是麦曲而?是酵母。 赵飞宇：网络资料误我?！ 楚鹰有点无法接受他辛辛苦苦捏出的漂亮白鸟，成了一坨奇形怪状的东西，黑着脸把白鸟一口吃掉后，他评价说：“有点酸。” 感受着嘴里的酸味，赵飞宇皱眉说：“因为我?好像忘了放碱……” 在蓝星，他做馒头都是用发?酵粉做，不用加碱。但用这种原始的方法做馒头，不加碱就有股酸味。