大院病美人原配[年代] 第222节
“谢谢大嫂。”顾飞跃这一刻是真心觉得感谢，头一回回家，有人不停询问他吃什么。 而且不是简单的询问，是真的准备好了这些，只要他点头立马就能吃上。 这让他感觉家里多了一道温柔的温暖，“就吃海鲜面，家乡的味道，其他完整的菜都留到晚上吧。” “我来煮。”顾长逸了解二弟脾气，虽然知道他有古怪，但知道他不想说，这会强问不出来，没有时间，起身去厨房，让穆冰莹留在这里休息。 “飞跃，你回来了正好。” 穆冰莹撂下一句话，就往楼上跑，把给家里人准备的新年礼物拿出来，幸好她当时坚持一起买了算了，否则这会二弟回来，家里人都有礼物，就没他的份了。 “飞跃，这是我和你大哥给你买的礼物。” 顾飞跃怔怔看着穆冰莹手里的照相机，“大嫂，这也太贵重了，我不好意思收。” “这有什么不好意思的，你拿着，以后多拍点其他地方的风景寄给我看看，也算给我开眼界了。” 穆冰莹将照相机直接放到顾飞跃旁边，“之前一看到这个，我就觉得特别适合你，你大哥也说适合。” 顾飞跃还是没伸手接，“大嫂，我真能收？” “能啊，当然能。” “那我可就收下了。”顾飞跃一脸感兴趣拿起相机，熟练的摆弄起来，“其实我很早以前有过一个，后来又给卖到信托商店了。” 穆冰莹一愣，“为什么？你不喜欢吗？” “不是，喜欢，很喜欢。”顾飞跃不好意思说原因，因为快吃不起饭了，只能将相机卖掉。 顾昌巍突然冷哼一声，极尽嘲讽。 “你喜欢就好。”穆冰莹没有追着问原因，正想起身走，顾飞跃突然举起相机对准她，随后听到“咔嚓”一声。 “谢谢嫂子送的相机，这第一张照片等我洗出来，再拿给你。” 穆冰莹反应过来就下意识转身看向柜子中间的玻璃，检查自己头发有没有乱，衣服有没有沾到什么。 “大嫂，你好看得很，不用担心。” 听到这话，穆冰莹有点窘迫，“飞跃，你拍之前怎么不告诉我一声，都不知道刚才是什么表情，有没有笑。” “不刻意拍出来的照片才有灵魂。”顾飞跃突然又举起相机朝着父亲按了快门，“爸一看到我，表情就没那么严肃了，也很自然。” 穆冰莹看向公公，确实不严肃，是少见的嘲讽，对二儿子的嘲讽，忍不住笑了。 她很承认顾飞跃刚才说的话，过于刻意一般不是会显得呆板，就是会显得做作，倒不如猝不及防那一瞬间自然。 回到厨房，顾长逸说的第一句话就是：“晚上估计不太平。” 穆冰莹微怔，“为什么这么说？” 顾长逸将煮好的面锅直接端到外面餐厅，“老二脸上都写得很清楚了。” “因为三弟的女朋友？”穆冰莹好奇追过去，“不是说三弟最听你话，你难道不清楚？” 第174章 “他没确定下来， 就没细聊过。”顾长逸皱了皱眉，“不知道是不是我以为的那个。” “谁啊？”穆冰莹好奇看着他。 “等下午回来了再说。”顾长逸转身回厨房拿碗筷，“现在要是说了，不是我以为的那个， 不就是在背后破坏人名声。” 穆冰莹想想也是， 不再盯着问，走到客厅喊公公和二弟吃饭。 顾长逸的关心都是在行动上， 知道顾飞跃喜欢吃蛤蜊， 专门拿了一个小碗捞了很多蛤蜊，再添上汤放到二弟面前。 顾飞跃的行动则是迅速把蛤蜊连汤一起吃干净， 连汤渣都不剩下， 再去吃海鲜面。 穆冰莹看着两兄弟的相处，嘴角不自觉露出笑，一转头看到公公嘴角的笑更深，明显是很喜欢看两个儿子的互动。 简单吃完午饭， 顾飞跃说在火车上一直没睡好，上楼洗澡补觉去了。 穆冰莹继续忙着菜，顾长逸和小胡在一旁帮忙。 牛腩炖得软烂了，将削了皮的土豆块和鲜红多汁的西红柿块放进去，放入细盐调味， 砂锅“咕噜咕噜”冒着橘红色的泡泡，酸甜可口的牛腩诱人至极， 顾长逸在一旁看得直咽口水。 穆冰莹见了拿起筷子夹了一块牛rou， 轻轻吹了几口气，稍凉之后递到顾长逸唇边， “帮我尝尝咸淡。” “媳妇疼我， 还要给我找个正儿八经的理由。”顾长逸笑着张口嘴， 将一大块裹着西红柿汁的牛腩吃下，浓郁酱汁瞬间流满舌尖，牛腩香气让胃里闹起了欢快的动静，似乎是想让他赶紧嚼完咽下去，但味蕾因为酸甜入味的牛腩也在激动欢舞，让他多品尝一会儿。 顾长逸竖起拇指，“好吃！” 看他吃得开心，穆冰莹就很高兴，稍微闷煮几分钟便关了火，不能煮得太久，要保证西红柿的新鲜口感，也不要把土豆炖得过烂，盖上锅盖，用砂锅的余温慢慢将土豆心温至软乎即可。 玫瑰豉油鸡的酱汁，用的是最大最深的钢蒸锅去煮，这样才能将整只鸡放下卤。 穆冰莹把底下煮好的黄豆捞出来，倒在盘子里，黄豆是用来给鸡rou垫底。 将泡在冷水里的整只鸡拿出来，再将鸡肚子里的葱姜蒜清理干净，用长筷子夹住鸡脖子，提着整只鸡往正在翻滚的卤水里放，半分钟左右夹着鸡脖子将鸡提起来。 热气有点蒸手，但是没办法，三浸三提这步不能省略，这是为了让鸡更入味更易成熟。 继续将整只鸡淹没在卤水里，重复三次之后，放鸡下去闷煮。 几个炉子一起开，十几个菜能省下很多时间，再加上穆冰莹心里有节奏，这边煮着鸡，那边就把腌渍几个小时的五花rou拿出来，更不会耽搁太多时间。 五花rou经过腌渍，已经变成了泛着橘的红色，其实叉烧最好的rou是梅花rou，但是穆冰莹守了几天，没有抢到梅花rou，就用了五花rou代替。 将锅烧rou刷油，把腌渍好的五花rou放上去翻面煎烤，油脂接触到油锅，很快发出“滋滋”的声音，rou香扑鼻，让人心生幸福满足感，将五花rou煎的表皮焦脆，再倒入腌渍rou的酱汁，添上热水，盖上锅盖闷煮。 豉油鸡闷煮的时间在半个小时以内，时间一到，穆冰莹关了火，没有将鸡捞出来剁成块，因为才两三点，离晚饭时间还早，三弟也还没有到家。 硬菜都准备得差不多了，蔬菜几分钟就能快炒出来一道，穆冰莹拿出面盆，舀了两大碗面粉，往面粉里磕了两个鸡蛋，挖了一勺猪油放进去，加水一起搅拌，鸡蛋猪油都搅散了之后，端着面盆到餐厅桌子上开始和面。 加了鸡蛋的面团不是洁白色，是泛着淡淡的金黄色，添了猪油，又显得格外莹亮，随着穆冰莹的按压揉捻，面团越来越紧实筋道。 “媳妇，要包油饺？” 顾长逸卷起袖子，“我来和面。” “已经和好了。”穆冰莹将面团翻过来，拿过蒸布盖在面盆上，放到一旁醒十分钟左右。 “那我去把花生芝麻馅拿来。”顾长逸走进厨房，瞬间被各种rou香环绕，下意识深吸一口气，“真香，媳妇辛苦了，油饺我和小胡来包就行，你歇着。” 穆冰莹进厨房洗手，“不是像平时包饺子一样的包法，是麦穗边卧着的饺子，你包过吗？” “我吃过，知道什么样，你包一个给我们看看，小胡肯定不会包。” 顾长逸看着面盆，再看着花生芝麻馅，脸上露出一种“丰收满足”的笑容，显得他冷硬的轮廓格外柔和。 有媳妇在，过年不但菜品丰富，连这种有美好寓意的点心都准备上了。 炸油角，他们从小光看其他家小孩子吃了，自家没人会做。 还记得三个弟妹去隔壁玩，那家后厨支了一口大锅，正好遇上同学母亲揭锅盖，锅里面放着一碗炸油角，金灿灿油亮亮，饺肚特别饱满。 二弟稍微大一点，知道控制表情，佳梦虽然最小，但她从小就是傲性子，小脸上每天都没有笑容，不是大人会喜欢的讨喜小姑娘，三弟眼睛长得大，又黑又亮，直勾勾盯着人家锅里的炸油角。 同学母亲看着就笑了，拿出一个让他们吃。 他不说话，几个小的都不敢拿，虽然三个弟妹都很想吃，但他最后只是说了谢谢，还是没要，带着三个弟妹走了。 回家他就尝试和面，那是他第一次和面，水多了就添面粉，面粉添多了就加水，在三个弟妹期待的眼神下，和出了一盆稀烂的面，最后倒进锅里，煎了几张油饼出来。 做不成就更想吃，那一晚炸油角深刻刻在他的记忆里，就连当时盛饺子的碗，青花瓷描着一只红色大公鸡的碗，他都记得一清二楚。 后来还是没做成，但供销社有得卖了，他拿钱去买回来，四个人才吃上炸油角。 今天看了媳妇和面，才知道不是只有面，还要加入鸡蛋和猪油，怪不得他当时觉得那饺子怎么那么香。 等小胡把车钥匙送给司机小陈后，与顾长逸一起坐在桌边，等着看穆冰莹怎么包油饺。 “看清楚了啊。”穆冰莹舀了两勺花生黑芝麻馅放进掌心的饺皮上，“稍微往边缘放，再把皮掀起来盖住，让它平躺着去包，慢慢捏出麦穗褶，要麦穗褶才好看，这样更像是荷包，炸油角的寓意就是荷包满满，不能像平时包饺子一样，包出来像个小船立着，注意包完了也是平躺在面板上。” 两个人正看得认真，楼上传来顾飞跃惊喜的声音，“这不会是炸油角吧？” 穆冰莹抬头一笑，“对，你喜欢吃？” 看二弟此刻的表情，就猜出他应该很喜欢吃了。 “喜欢，太喜欢了。” 顾飞跃快步走下楼，天冷他也不怕，穿着薄薄的白衬衫，穆冰莹只看过穿上白衬衫，整个人显得整洁素净，文艺低调，还是第一次看到有人不被白衬衫影响，反而把白衬衫衬托得都明艳起来。 这张脸，这身材，要是登上了电影画报，估计销量能打破南燕的记录了。 穆冰莹想想就笑了，“你要是想包，让你大哥教你，我要去准备年糕了。” “还有年糕？红糖年糕？”顾飞跃眼神更惊喜诧异了，“大嫂，你会做这么多东西？以后年夜饭要都是这种标准，我年年都早回来。” “现在条件好了，以后过年只会比这标准高，不会比这标准低。” 穆冰莹给了肯定答案，顾飞跃面上露出笑容，连声说了好几句“谢谢大嫂”，紧接着又道：“大哥真是好眼光，幸好大哥当初坚持，否则我们家哪有这样的福气。” 顾长逸眼神略显得意，“媳妇辛苦了。” 穆冰莹笑着回了厨房，拿出小汤锅倒了小半锅热水，再将整包红糖全部倒进热水里，端上炉子上开火煮。 红糖水煮好之后，直接端到后院，放在凳子上，盖上菜罩，用冷风吹凉。 回到厨房，把玫瑰豉油鸡捞出来，小陈已经去火车站接人了，想必要不了多久三弟和他女朋友就要回来了，鸡和叉烧都能开始切块摆盘，等人就一进门，就能看到满桌子菜。 马上就要多一个妯娌了，穆冰莹内心还真有点小紧张，怕性子不合，相处不来，让家里人为难，这都是被顾长逸刚才的话弄的，人还见到，就想些有的没的。 穆冰莹将鸡剁好摆在黄豆上，豉油鸡皮柔滑脆嫩，色泽鲜亮红润，做得非常成功，一摆好盘就让人口水泛滥。 蜜汁叉烧也切成厚片，摆放在碟子里，将冰糖肘子开火收汁，盛到大碗里，浇上酱汁。 土豆西红柿炖牛腩用的浅口砂锅，不打算再盛到碗里，到时候直接放到桌子中间。 把炉子阀门拿掉，蜂窝煤很快燃烧起来，将海参甲鱼汤烧开，加入新鲜葱段，细盐，胡椒粉调味，锅子太大，盛到大汤碗里，黑色甲鱼完整的趴在中间，海参围成一圈，这是今天非常滋补，也非常适合冬天的一道汤了。 穆冰莹把几个锅子洗干净，往蒸锅里添水，放蒸架，放海鲈鱼上去蒸。 现在没打算同时做红烧鳊鱼，因为烧鱼费油，她打算炸完油饺，用炸油饺的油，一半做红烧鱼，一半留着海鲈鱼蒸完之后，放上葱丝生姜丝红椒丝，浇上热油激发香味。 红糖水晾凉了，穆冰莹端进来，直接往锅子里面放入糯米粉和无筋面粉，滴入一些生油，用筷子迅速搅拌。 等将面粉和红糖水一起搅到没有一粒面疙瘩，变成浓稠的焦糖色面浆之后，拿出一个搪瓷碗，用小刷子往碗底刷一层薄薄的油，拿出细筛架在碗上面，再将面浆倒入细筛，落入搪瓷碗里。 做完这个步骤，蒸锅里的鱼烧开了，穆冰莹关火继续闷几分钟，将土腥味闷掉。