穿成首辅的极品长姐（种田） 第107节
接下来的一个月，她找了严春来了好几次，都是和她继续商量麻辣烫铺子的事儿。 现在这铺子生意虽然是很不错，但是人都会有一些厌倦心理，郑婉给了严春一些建议，这些其实也都是现代麻辣烫店惯用的一些伎俩。 却是没想到其实严春自己心里也有很多主意。 郑婉这才是有点放心了。 严春已经不是当初那个在爹娘的牌位前只知道哭泣的小女孩了。 这一年的时间，她成长了很多，至少对于接下来的日子，郑婉不担心她能不能好好的过下去了。 但是说回这个水煮铺子。 郑婉思来想去，最后还是决定交给了自己的老熟人，也就是江掌柜。 江掌柜一听，这岂不是天上掉馅饼？ 他简直是乐开花了。 “郑姑娘，此事当真？你没有耍我？” 看江掌柜喜不自胜的样子，郑婉笑了笑，“只不过我离开了长日县之后，就铺面就要还给叶老爷了，我倒是内心有一个想法，可以在你的江河馆开一个水煮案台，到时候也可以提供堂食和打包，这样的话其实对你自家店铺的生意也是大有裨益的。” “哎哟，郑姑娘，难为你帮我把这样的事儿都想周全了。” 江掌柜拍了拍自己的手，然后笑着看郑婉，“那这底料的价钱……” “还是以分成来算吧，就算是我入股这水煮铺子的，你也知道，这是我搬来长日县之后做的第一个买卖，心里到底是有感情的，如果是直接卖掉，我多少是有点于心不忍。” 江掌柜连忙就说，“这是应该的，我理解的。” 他想了想，“那姑娘你离开了长日县之后，这水煮的原料和人工铺面都是我这边出，那你觉得咱们怎么分比较合适？” 其实郑婉压根也没指望这水煮铺子后续的收益了。 她做人做事都是不拖泥带水的，原本甚至还考虑直接把这个店给关掉得了。 但是主要还是有很多相熟的食客，就是还没过年的时候就忧心忡忡了，“郑掌柜啊，你说你们家要是这一走，我们还去哪儿找这么好吃的水煮吃啊。” “就是啊就是啊，我这就是一天不吃都念叨！” “我家那小子，每每从书院回来，别的都不要，就说要来吃水煮，你这一搬，他可又要哭死。” 郑婉在这里许久，无论如何，和他们的感情也是有的，所以才打算留下这水煮铺子。 郑婉就说，“江掌柜，我没有别的什么要求，只是一定要答应我，不管这水煮的生意做到多大多好，该用的材料，该到的美味程度，一定不能打折扣，这是我要给那些食客的交代。” “这是应该的，我们都是生意人，也不能自砸招牌不是？” “还有就是，你可以加一些昂贵的菜色进去，但是原本我的定价，希望你不要再涨价了，这里面的利润空间有多少，你也清楚的。” 就是因为知道这利润空间有多大，所以江掌柜才会这样眼馋啊！ 谁都知道一串白菜能卖到那个价格，已经是不知道翻了多少倍的收益了。 “你放心，这点我一定答应你。” “好的，那就请江掌柜拟合约我们双方签字吧，要把我刚才说的那些要求都要写上，我只要一成的收益。” “一成？！”江掌柜眼珠子都要掉下来了。 以他对郑婉做生意的了解，这人可是一个绝对不会让自己有一点吃亏的人。 他完全是已经做好了要分去三成四成的打算。 甚至他再心里反复的计算了一下，假设郑婉真的是要分去五成，自己在这里面还有没有获利点。 他觉得，也还是挺可观的。 但是现在，郑婉竟然只需要一成？！ 如果说之前江掌柜是觉得天上掉馅饼了，现在江掌柜就是觉得天上直接掉金子了！ “郑，郑姑娘，这，这……”他激动地是话也说不清楚了。 郑婉笑了笑，表情感激，“江掌柜，当我还在石牛村的时候，我第一次来到县城做生意，比起别的掌柜的，是你对我态度好，也是你最先开始和我做了生意。当然我知道，大家也都是为了赚钱，但是后续你确实也是帮了我很多忙。” 郑婉语气真诚，“我之所以给你让这么多，不单单是为了刚才说的那些事，我也有自己的私心，一个是为了感激这段日子在长日县你对我的帮助，还有一个就是希望，日后我不在这里了，我的meimei有什么事儿，你可以帮帮她。” 严春身边没有一个大人，这是郑婉最担心的事儿。 而一个只有钱，没有大人的小姑娘，很容易就成为了这个县里面很多人的盘中餐。 江掌柜听郑婉这样打开天窗说亮话了，也是点头，“郑姑娘，你放心吧。其实一直以来，我都觉得我俩更像是朋友，你说我帮你，其实你照顾我的事儿更多。我年纪一大把了，想着赚钱，想着叫自己的事业越来越好，苦于没有伎俩，都是多亏了郑姑娘，今日姑娘有吩咐，我肯定就是把严春妹子当成我自己的妹子来看待的，要用分成来说话，倒是显得我太小气。” 郑婉摇了摇头，“这是应该的。我不在长日县，这买卖全凭江掌柜良心办事儿罢了，我之所以要这一成，也不过是想看看我这在长日县第一次做的吃食生意，大概是可以坚持多久罢了。” 江掌柜心下感动，但到底也是个生意人，当天就找了人来拟了合约，还找了人来公正，然后双方签了字。 郑婉和江掌柜说好，等她到京城落了脚，开好了户头就给他们写信。 江掌柜可以一个季度或者半年去一次松山府，那边有最大的钱庄，可以款通全国的。 这处理水煮铺子的事，郑婉前前后后也是花了差不多快一个月的时间。 她想着既然是还没有过了正月，就打算做一些东西送到叶老爷府上去。 一呢是为了感谢这些日子的照顾，二呢也是为了要告辞了。 郑婉看着年前家里头砌的这个“烤箱”，她试验过几次，倒是也能用。 只不过，做什么好呢。 桃花酥蟹黄酥这些虽然看着精美，但是在古代也是能经常能吃到的。 郑婉心想，要做就得做一些，这里没有的。 作者有话说： 长日县的事儿很快就要收尾啦！ 也就这几章啦！ 第107章 小店第四十七天 107/ 郑婉很快就想好了要做的东西。 其实古代的糕点是很多种多样的, 甚至有很多种是郑婉也没有尝试过， 所以她也挺喜欢去糕点铺子买点糕点的。 但是有一些东西是没有见到过的。 这也就是郑婉想要做的，她很快就定下了自己要做的东西。 她决定做两样, 一样是戚风蛋糕, 还有一样就是红糖枣糕。 这两种既不会对叶老爷的肠胃造成太大负担, 在一定程度上也是属于西点，是他们应该都没吃过的蛋糕。 不过因为在这里如果掏出奶油的话，确实是有点过分, 所以郑婉打算只要做一个简单的裸戚风就好了。 郑婉找出家里的鸡蛋面粉还有白糖, 又叫郑序去跑腿买了牛乳。 她之前并没有给孩子们做过这类的蛋糕, 打算借此机会多烤两个, 也好叫孩子们尝尝鲜。 其实戚风只要是原料配比得当, 并不是十分的难, 但是之所以很多人把它称之为“气疯”, 也是有理由的。 因为他的失败率还是很高的。 郑婉用了以前在现代时候的配方。 做了两个六寸的家里人吃，一个八寸的送去给叶家。 蛋黄蛋清分离不难，难的是打发蛋白的过程。 郑婉可没地方掏出打单机来，只能是用三根筷子疯狂的抽打蛋清。 但是只是一会儿的功夫，蛋清都还刚开始冒泡，郑婉就已经没什么力气了。 她立刻就叫郑度来打, 家里这么多壮丁，一个人打不起来，轮流打还不行么！ 她和郑序没啥力气, 但是郑度和白然打起来那是一等一的快。 他俩手就好像是装了马达一样，好一会儿都不见减速的。 郑婉看了看蛋清的样子, 就连忙说, “行了行了。” 再打一会儿就打过了。 她将蛋黄和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一块儿。 这一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。 郑婉在现代的时候前面好几次都是做的不太成功。 原因就是因为翻拌的太多，蛋糕液里面的气体全部都没有了，导致后面压根就是爬不起来。 她看着差不多搅拌均匀了，然后就放进之前就叫人做好的铝碗磨具中，打算放入“烤箱”去。 “大姐，我火已经都烧的很热了，你看看。” 郑婉去看那个“烤箱”，然后让郑度把里面还着火的柴都拿出来，只剩下一些发红的木炭。 里面的温度已经非常之高了。 虽然郑婉没有温度计去量，但是已经觉得温度有点过高。 她把戚风放在最外面的地方，尽量远离火点，她打算先烤一个试试看，然后再来判断这“烤箱”的温度。 接下来郑婉就开始做红糖枣糕了。 这个可比戚风要简单的多了。 毕竟失败率并不很高。 只是中间也会涉及到打发鸡蛋，这次还是打发全蛋。 吃俩蛋糕叫全家人都在这里打蛋，就是郑序也鼓着腮帮子说，“大姐，这真的好吃吗？可这也太累了。” 郑婉笑起来，去勾了勾他的鼻子，“你一会儿可别哭着说吃不够。”