厨神的夜宵店[美食] 第130节
陶宝宝坐在最前排，她也特别期待这场比试，她对自己的徒弟非常有信心。 在后厨，顾牧野和廖盼山正在认真地烤五花rou，烤炉上的五花rou滋滋冒油，散发出的rou香味令味蕾为之动摇。 顾牧野和廖盼山商量好上菜的顺序，烤五花rou、烤羊rou串、烤茄子、烤牛油、烤玉米。 此次比试，宝宝夜宵店只提供场地，食材由比试者自己准备。 顾牧野选的是肥瘦均匀的优质五花rou，五花rou在烤之前需要先腌制，腌制这个步骤非常重要，腌制入不入味直接影响到最终的味道。 烧烤最讲究的是火候，火太旺容易烤焦，火太小又不容易烤熟。 顾牧野手里抓着烤串，不停地在翻面，边翻面边刷油刷酱。烤到九分熟的时候，快速地撒上辣椒面、孜然粉等香料，再翻动几下，五花rou就烤好了。 一共有15个投票的食客，每人两串，一共准备了30串烤五花rou。 烤好的五花rou放在厨房的桌子上，廖盼山选择放在1号盘子，顾牧野放在2号盘子。 然后由苏英红端出去，苏英红也不知道哪份是顾牧野的，哪份是廖盼山。 第89章 烤羊rou串 烤牛油、烤五花rou和烤玉米都是廖盼山选的, 他选的都是他擅长做的。 对于这道烤五花rou，他是非常有信心的。 看到苏英红端了两盘烤五花rou出来，坐在外面的食客开始兴奋起来。 “终于来了, 我闻到了烤rou的香味。” “哇！比试要开始了, 开始激动起来了。” “我午饭都没吃，饿着肚子过来的。快快上菜，想吃了。” 苏英红先把1号盘里烤rou分开食客, 每人两串, “这是1号烤五花rou。” 接着分2号盘的，“这是2号烤五花rou，大家分别品尝一下，然后投出您认为更好吃的。” 冒着热气的烤五花rou上桌后依旧有“滋滋”的声响，rou香四溢。 陶宝宝看着面前的两份烤五花rou，在外观上两份烤五花rou区别不大。 陶宝宝先吃1号烤五花rou, 五花rou切的很薄, 脂肪被炭火逼出，一口下去rou香味十足。肥瘦相间的五花rou口感微微焦脆, 挺好吃的。 但美中不足的是吃完两串后有些许的油腻。 陶宝宝给1号烤五花rou打7分。 吃完1号, 接着吃2号。 2号的烤五花rou刚拿起来就香气撩人，五花rou的边缘微微焦黄, 焦香四溢。一口咬下去，肥rou又香又脆，瘦rou紧实香嫩, 一切都刚刚好。 吃完两串也一点油腻感都没有。 陶宝宝给2号烤五花rou打8分。 2号赢在没有油腻感。 其他食客都在细细品尝，每个人心中都已经有了答案。 陈天泰坐在夜宵店的角落, 因为他要直播, 为了避免拍到其他的食客, 他一个人在角落边直播边品尝。 在直播前，陈天泰已经征得两位比试者的同意。 陈天泰看着面前的两份烤五花rou，对着直播镜头说：“家人们，比试现在开始了。第一轮比的是烤五花rou，左边是1号烤五花rou，右边是2号烤五花rou。现在我要品尝这两份烤五花rou，然后选出最好吃的那份。你们猜一下，我会选哪一份。” 【感觉两份都好好吃的样子，要是我肯定选不出来。】 【2号看起来更好吃一点，2号那个五花rou的边缘看起来脆脆的，我喜欢脆脆的，很香。】 【看着都好香，感觉还在滋滋冒油。只能看不能吃，这让我怎猜。】 陈天泰先吃的是2号，他也喜欢边缘有些焦脆的烤五花rou，咬下去先是感受到香脆，接着是肥瘦相间的嫩滑，整个五花rou的rou质很嫩，烤得非常地适中，嚼起来口腔里满是rou香。 “这个很香、很好吃，油脂的香味被炭火逼出，香气十足。焦脆的边缘入口又脆又香，完全没有油腻感。” 【阿泰评价挺好的，感觉阿泰会选2号。】 【看阿泰吃得挺香的，准是2号了。】 【1号还没吃，说不定一会儿吃了，阿泰会更喜欢1号呢。】 陈天泰开始拿起1号烤五花rou，香味挺浓的。轻轻咬一口，口感香嫩，炭火香气十足。他一下子就吃完了两串，嘴里油汪汪的。 “1号也挺好吃的，就是吃完两串后感觉嘴里被灌了一口油。” 【哈哈哈哈，毒舌阿泰现身。被灌了一口油，这个形容绝了。】 【笑死，被灌了一口油。阿泰最讨厌油腻，1号可以埋了。】 在场所有食客的桌子上都有纸条和笔，吃完后就在纸条上写出自己认为最好吃的。 虽然不知道那一份烤五花rou是顾牧野的，但陶宝宝毫不犹豫写了2号，她没有私心，投就投最好吃的。 陈天泰也写了2号。 【阿泰果然是选了2号，不知道2号烤五花rou是顾牧野的还是廖盼山的？】 【我猜是顾牧野的，我是颜控，我选帅哥，好吃的肯定是帅哥的。】 【我觉得可能是廖盼山的，廖盼山看起来还擅长烧烤的样子。】 张景嬴是廖盼山的助理，平时负责帮廖盼山剪辑视频和接洽商务。 这次他也是投票的食客之一，他已经吃完了两份烤五花rou，他觉得2号更好吃一点。 在投票前，他在思考到底哪一份是廖盼山的，他想投的是廖盼山的，而不是最好吃的。 比试开始的前一天，他有跟廖盼山商量过，让廖盼山在烧烤上做一些特殊的标志，比如特意在五花rou上多剪一刀，这样他吃的时候就知道哪一份是廖盼山的，在投票的时候他就投廖盼山的那份。 但是廖盼山拒绝了他的提议，廖盼山觉得自己靠实力就能赢，没必要靠这种歪门邪道。 张景嬴还在纠结投1号还是2号，想来想去，他决定投2号。他记得廖盼山说过他很擅长烤五花rou，所以他觉得好吃的2号应该就是廖盼山的。 写好后，大家就把纸条交给苏英红。 “你投几号，我投了2号，我觉得2号更香脆。” “我也投了2号，我觉得1号有点油腻，我跟喜欢2号。” “难道就我投的不一样，我投了1号，1号确实有点油腻，但我口味重，并不讨厌油腻。虽然2号的很香，但1号的味道更重一点，我喜欢口味重。” 收集到了所有人的选票，苏英红当场就清点票数。 “1号的票数是2票，2号的票数是13票。” 【果然是2号赢了，我就知道阿泰选哪个，就是哪个赢。】 【这个票数相差好悬殊，大家口味都好一致。】 【我想知道2号是谁的，顾牧野还是廖盼山？】 【什么时候公布结果，我也想知道到底是赢了，谁是2号？】 此时，顾牧野和廖盼山在后厨准备第二道菜：烤羊rou串。 烤羊rou串是顾牧野选的，这是他爱吃的，也是他擅长的。 羊rou顾牧野用的是散养的黑山羊rou，他师父做羊rou粉也是用这个黑山羊rou，黑山羊rou厚且rou质细腻，膻味较小。 去除羊rou的膻味的办法也是师父教他的， 买回来的羊rou需要放进清水里浸泡，去掉羊rou中的血水。浸泡重复八遍以上，直到浸泡的水不再变红。 浸泡后用用葱姜蒜和料酒腌制半个小时，然后用清水冲洗干净。 顾牧野严格的按师父教的办法cao作，每一个步骤都做得非常到位，保证把羊rou中膻味去除干净。 苏英红刚走进后厨，廖盼山就迫不及待地问：“几号赢了？” “1号2票，2号13票，2号赢了。”苏英红回道。 听到结果，廖盼山直接懵了。 他没想过烤五花rou自己会输，烤五花rou是自己最擅长的，本来他以为自己能稳赢的，结果却输了，而且还输得那么惨。 “2号是谁的？”苏英红也好奇是谁了赢了。 “暂时不告诉你，等到第二道菜的时候再一起公布。”廖盼山不想公布自己输的结果，想到第二轮扳平了比分再公布结果。 虽然烤五花rou输了对他的打击很大，但他并不气馁。只是第一轮而已，后面他会赢回来的。 烤羊rou串也烤好了，这次廖盼山依然选择放在1号盘。 苏英红端着烤羊rou串刚走出来，食客们都问她是谁赢了。 “红姨，2号是谁？” “赢的是顾牧野还是廖盼山？” 苏英红回答：“我也不知道答案，说是第二轮结束后再一起公布答案。” 说完，苏英红又开始分烤羊rou串。 陶宝宝还是先吃1号，细细咀嚼，羊rou的rou质非常扎实，羊rou香味充满口腔，但是羊rou的膻味有一些重。 这个1号烤羊rou串肯定不是顾牧野的，她教过顾牧野怎样去除羊rou的膻味，这个羊rou的膻味那么重，肯定不会是顾牧野的。 刚拿起2号的烤羊rou串，就闻到一股浓郁的羊rou香味。吃一口羊rou又香又嫩，这个口感非常的熟悉，陶宝宝能吃得出来这个羊rou应该是黑山羊rou。 羊rou串烤制的软嫩程度刚刚好，越嚼越香，一点膻味都没有。不愧是她的徒弟，膻味去除得非常到位。 吃完两份烤羊rou串，张景嬴一下子就猜出1号烤羊rou串是廖盼山的。作为廖盼山的助理，他吃过廖盼山做的羊rou，廖盼山在去除羊rou膻味这块一直都做得不好。 1号的烤羊rou串的膻味有点重，百分之百是廖盼山的。 如果说是哪份更好吃，那肯定是2号更好吃。2号的烤羊rou串几乎没有膻味，而且羊rou的rou质香嫩爽滑，香味非常的浓郁，完胜2号。 在投票的时候，张景嬴犹豫了一下，他在想着是要投好吃的2号，还是投廖盼山的1号？ 作者有话说： 感谢在2022-08-16 10:19:08~2022-08-17 23:18:08期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~