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其实制作食用碱很简单，其中一种方法就是将草木灰倒入水中，澄清过后微微泛黄的水就是碱水了。 唐远撸起袖子，舀了几大碗面粉在案上，袋子里的面粉一下就少了少半，看得苏诺微微倒吸一口气。 待碱水澄清好后，唐远就开始和面，先将放一点盐，然后再放适量的碱水，之后慢慢加水搅拌，他和的面不是柔软光滑的那种，而是勉强成团，摸着干硬，这样做出来的面口感也会偏硬，不会一抿就断。 揉好的面团需要醒两刻钟，然后揉匀至光滑，碱水面的面团比较难揉，唐远揉得额头冒汗，手臂发酸。 他抬臂抹去头上的汗，好不容易才将面团揉好，喘着气喝了碗苏诺递过来的水，让面团再醒一会儿等会好擀开。 “我以前怎么没见过这个做法，”苏诺好奇看着案上的面团，“你这是要做什么？” 唐远喝完水舒畅不少，难得有心情地对苏诺卖了个关子：“等我做出来你就知道了。” 面团醒好后，唐远将面团反复折叠擀开，最后将面擀成只有三张纸的厚度的面皮，然后像叠扇子一样叠起来，切成细细的面。 唐远切好面，锅里的水也开了，他将面煮到七八分熟的时候捞出，过一遍冷水，然后锅里倒入油，放入姜末蒜末爆香，再倒入面条快速翻炒。 翻炒几下后，加上两勺咸香的辣酱，香味一下就霸道地涌入鼻尖，让好久没吃上一顿正经饭的唐远饥肠辘辘，就连苏诺也忍不住偷偷咽了口唾沫。 苏诺惊叹：“唐大哥，你手艺真好！” “我还会别的，以后都做给你吃，”唐远听到苏诺的夸奖，不禁翘起嘴角，想都没想地许诺，又迅速将炒好的面倒进盘子里，“你尝尝看。” 苏诺微微低着头，耳尖带着一抹红，小声应了声，将盘子端去正屋。 炒好的细面泛着油光，颜色鲜亮，随着热腾腾的冒气香辣咸鲜的撞入鼻端，唐远深吸一口气，然后吃了一大口。 虽然面里没有加鸡蛋，但滋味还是好得好，面条有点硬但被油润得不难下口，反而十分顺滑，姜蒜和辣酱都被热油爆出十分的香味，裹着每一根面条。 唐远大口吃着，嫌不够，又去炒了一盘，吃得肚子都鼓起来了才满足地住口，就连苏诺也吃得嘴上油乎乎的，连一双好看的杏眼都弯起。 唐远见他喜欢吃，又给他带了一点细面回去，苏诺给他帮了一整天的忙，只请人家吃一碗面也说不过去。 苏诺原本不想要，但想到家里的爹娘，也想拿回去给他们尝尝，还是收下了。 现在已经安顿好了，唐远就准备尽快把自己的小摊支起来，做凉面用到的碱面已经没问题了，现在就差摆摊用的东西了。 唐远看向苏诺：“你知道哪有手艺好的木匠吗，我想做个摆摊用的小车。” 苏诺受了唐远的面心里正过意不去呢，听他这样说，连忙道：“知道，村里的牛叔手艺就很好，我明天就带你去找他，你要摆摊的话还要准备不少东西吧，我明天闲着，可以过来帮你。” 唐远心里感念少年的善意又有点好笑，要不是他知道少年是个实诚人，只怕都要误会少年喜欢他了。 眼看天色不早了，和唐远约好明天卯时在自己家门口见面后，苏诺就赶紧回了家。 作者有话要说： 人生一大错觉：他喜欢我。 纠结要不要换个文名，一眼就可以看出是古耽种田文的那种，现在的文名感觉可能会被误会是古言种田文 挠头jpg. 第6章 凉面 “娘我回来了！”苏诺跑到厨房，将细面给苏母，“这是唐大哥给的，娘你炒了吃吧。” “一大早的出去卖草药，现在才回来，要不是听人说你帮着那个迁过来的难民搬家，我都要找你去了！”苏母气地戳了下苏诺的额头，没好气地接过细面，“你也是，一个哥儿怎么这么能给自己揽活干，也不怕累着自己！” 苏诺连连赔笑，软声软气地哄他娘：“娘，我是看他一个人又无亲无故的，又是一个村的，人品也不坏，所以才帮帮他。” “那你以后再出去那么久，可得和我说一声，我和你爹就你一个孩子，你要是出了什么事叫我们怎么活！”苏母瞪了苏诺一眼，见苏诺答应才缓了脸色，伸手拆开用大叶子包着的细面，“刚才你说什么细面，我——” 嚯，这可是上好的细面做的！ 苏母被白津津的面晃了眼，回过神来，目光灼灼地看着苏诺道：“这是那个唐远给的？！” 这面条的式样和平时他们吃的有点不一样，但一看就是好面粉做的，拿出去卖至少也得十几文了！ 苏诺点头：“是唐大哥给的，他还要自己开小摊拿出去卖呢！” “看起来倒像是个正经人，你帮了他的忙，他还送你东西，是个能来往的，”苏母放下心来，又琢磨起这细面来，“这个要怎么吃？” “怎么吃都行，”苏诺还是觉得像唐远那样做更好吃，“不过，我看唐大哥是炒着吃的，味道很好，娘你也试试炒着吃吧。” 苏诺告诉苏母怎么炒，苏母听完啧啧道：“这可真舍得，就这么点面条，还舍得用那么多油和酱。” “娘你就试试嘛，说不定爹也喜欢呢，爹整日在房里读书连带着胃口都不好，这个炒面说不定能让爹多吃几口呢。” --