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林记串串香[九零] 第36节

    这个时候,外头的馒头一毛钱俩,三个馒头就顶一个壮汉肚子,炸饼虽说油水大,但到底量小。他们串串都是一毛五分的,要是饼子定价太贵,人们估计也不会买,更别说林初平打的饼夹串的主意了。

    固定好饼子的零售价,接着林初平又计算批发价。每个饼子手工费大概是五厘多点,毕竟到时烙饼也需要固定人手,再加上面粉和杂七杂八的其他成本,林初平最终给的批发价:“一个饼子一毛一。”

    这基本上是不挣钱的了。

    林川林山也在心里快速的算这么一笔账,一个饼子一毛一,卖出去是两毛钱,中间差价九分钱,还要除去运输成本、人工成本,还有店面成本……其实论毛利炸饼是远没有素串得多,但胜在能填饱肚子。

    要真是来这么一个饼加串吃下去,林川这样一个成年汉子,肚子也扎扎实实能填饱,要真是能拯救秋冬炸串疲软的市场的话,其实是大赚。

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    天气这么冷,刘颖其实是不太想吃串串香的,但架不住女儿再三嚷嚷,直说三天到了!

    这是刘颖之前跟女儿约定的吃林记串串香的时间,女儿还说,要是不带她去吃林记串串,mama就是个说算不算数的大人!

    女儿都说到这份上了,刘颖只好带着她到家属院门口这个林记的门店了。

    路上,刘颖还在警告女儿:“现在天气冷了,你一会儿少挑几个串。要不然等会儿串串没吃完,都凉透了,油炸的东西吃凉的对肚子不好。别忘记你上次吃冷透了的炸串拉肚子的事啊。”

    小雪委屈巴巴的点头:“那好吧,我就挑几个牛rou条串串。”

    小雪特别爱吃林记的炸牛rou条,干香干香的,特别耐嚼,小雪在吃这个串串时,特别喜欢连着竹签一起啃。

    刘颖带着小雪走到林记串串香门店,这远远的,就看见门店处围了不少人。

    “这又不是星期天节假日的。怎么一下这么多人?”刘颖心里纳闷。

    带着女儿排了几分钟的队,才靠近门店。

    凑近了,刘颖才发现原来林记串串香是推出新品了呀。

    “炸饼?”刘颖纳闷问店员:“炸饼是个什么串串?”

    店员麻溜从一旁的保温箱当中拿出一个白白的饼子,说:“这是我们提前烙熟的饼子,放在油锅里稍微一炸就能吃。现在不是天气冷了嘛,我们小东家发现大家吃串串好容易就凉透了,串串冷了吃着就不好吃了。”

    “但串串都吃到顾客嘴里了,我们也不好拿沾了口水的放在油锅里热不是?我们小东家就琢磨出来这个炸饼,把炸好的串串往饼子里这么一夹。你吃吧,吃到最后还都是热乎乎的!”

    店员一边解说,一边现场给刘颖示范。

    刘颖就看着他cao作,只见他把炸好的饼子从油锅里捞出来,用夹子夹着擞两下沥油,然后用一个小刀轻轻一撬,就把饼子劈成两半,还不是完全的两半,饼子后面是连着的。

    然后店员把炸串放在饼子中间,并把饼子上皮往下一盖,串串竹签往外一拉,一个饼夹串就做好了。

    刘颖看着稀奇:“这主意不错啊!”之前他们吃串串总是吃到最后几根都凉透了,但这样做成饼加串,就不用担心这个问题了。

    小雪机灵得很,她小心翼翼看了眼母亲,问:“mama,这样的话我能多点几个串串吗?”

    刘颖失笑:“你拿吧。”说着,刘颖自己也上手挑起了串串。

    今天晚上小雪爸爸不回家,家里就她们跟母女两个。刘颖在单位里算了一天账,头昏脑胀的。

    这会儿看饼夹串正好能对付过去一顿饭呀,顿时她也不想着做什么晚餐了,交代旁边女儿:“多拿两串,咱们带回去当饭吃”。

    这下小雪可开心了,她拿串串手上动作快极了,这个也要,那个也想吃。

    结果母女俩一不小心就拿多了。

    等炸好,店员尝试了下,发现塞不进去,问:“这饼夹串塞不下这么多,要不然我把饼子给你们剪成小块儿拌匀了,你们带回去当菜吃?”

    刘颖本还发愁店员会给她做成两个饼夹串,然后又给她一大把呢。那样等她带回去估摸都冷得差不多了!

    倒是没想到还能把饼子剪开了,拌着吃,她咧开嘴直笑,说:“你们这小东家主意可真多!”

    不光是在居民区,连带着学校门口的串串香门店,接下来又迎来一个火爆的销售期。

    一些早上出来吃饭的学生们,现在他们的早餐又有了新选择,他们可以买一杯豆浆,然后就着饼夹串儿,躲在林记串串香屋檐下吃。

    林川见了这场景,当天就从批发市场买了两百个塑胶的小板凳,分给串串香各个门店。

    林初平听说后,直给小舅舅这主意点赞。

    就在林记串串香生意转好第二周,赵然上门了。

    作者有话说:

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    第39章

    这回子恰好林川也在, 他见了赵然,就冲赵然比大拇指:“你这主意好呀, 在我们串串香旁卖豆浆。”

    赵然嘿嘿一笑, 他说:“也是看你们顾客吃饼夹串吃得干渴嘛!”

    接着,赵然眉毛一挑,说:“我今儿个, 其实也就为这事儿来的。我这两天在市里几个学校门口也看了,你们串串香的饼夹串确实卖得火爆,但就是有点干, 很多学生在你们那饼夹串之后还要再去买杯豆浆喝, 我就想着呀, 要不然咱们两家搞个合作呗。”

    赵然这是想把他的豆浆借林记在西田市各个学校门口卖,毕竟学校门口的门店租金都挺贵, 他要是只卖豆浆饮料,就单独在学校门口租下一个门店, 忒也划不来。

    眼下, 要是能跟林初平他们合作,就是个极好的机会了。

    林川对这个提议也跃跃欲试, 他看向外甥。

    但林初平却冷静得很:“就连赵老板都看出豆浆这个市场的前景了,你说我们林记有没有看到呢?”

    赵然自打进来脸上就一直挂着的笑,这会突然就挂不住了。

    是啊!市场需求摆在这, 林记为什么不自己做呢?要是合作还要分他一份钱呢,林记这是何必呢?

    况且林记就是林岗土生土长的,这边物资丰富,林初平他们完全可以低价购入原材料。员工也都是现成的, 林记要真是自己去做豆浆, 可比跟他合作划算得更多!

    赵然苦笑, 他在心里思索半天,最终还是决定跟林初平聊聊他这会过来的真正目的。

    “我大舅子在汽水厂销售部工作。我知道林记有个林小欢,他不是一直都在惦记汽水厂的奶砖么。上周我跟大舅子也说了这么一件事儿,后来大舅子跟汽水上厂长提了那么一嘴,厂长决定明年夏天尝试也去做做奶砖。刚开始做奶砖,产量肯定不会太高,到时应该可以全部供给你们林记用。”这是赵然还林初平之前给他的那么大一个人情了。

    林初然眉毛一挑。

    林川很快也能明白。赵然这次过来的目的八成就不是谈什么豆浆的生意,毕竟跟他们合作不成,赵然还可以去跟文具店等其他学校门口的店商谈,但这个奶砖的生意就是独一份儿了!

    想到这里,林川对赵然的也是态度一变。他是没想到,赵然竟是个心胸如此开阔的汉子!

    直到赵然起身离开,林川还是忍不住小声问了句:“真不跟赵然合作卖豆浆吗?”

    林初平笑,小舅舅这是感情用事了。

    他摇头,问:“小舅舅,你喝过他们的豆浆没?”

    “肯定喝过!”林川闲着没事儿就去各个门店附近逛,有时还要学顾客的消费习惯去亲身体验。基本上只要是市里学校的门口,有他们林记的地方都有他们赵然的饮料在卖。

    林初平问:“那小舅舅,你在县城里喝过他们的豆浆吗?”

    林川突然就明白了。赵然卖饮料只是在西田市市区里卖,而他们的串串香不光在市区,还在西田附近的厂子里,以及再往下数几个周边县城都有摊子和门店。

    若是跟赵然合作卖豆浆,这完全就是帮赵然开阔更广阔的市场啊!而赵然说的什么优先拿到奶砖,到时究竟是不是还是两回事呢,哪儿能拿这个当交换?

    商业上,一码归一码。林川这就反应过来了,他坚定道:“那咱们就自己做。”

    林初平:“做豆浆这事儿比较麻烦,咱们需要好好打算。若是每天咱们半夜在农场里熬好了豆浆,然后凌晨用货车四处送的话,运输成本太大了,倒不如看有没有什么小型的豆浆机,咱们把料配好,送到串串香门店,他们直接就能开打。”

    关于打豆浆的配方,林初平倒是有现成的。

    要想豆浆喝着细腻香甜,主要需要做三点。

    第一,黄豆需要提前焙熟,焙熟的过程就能把生黄豆的豆腥味去掉;第二,需要加入一些淀粉含量高的粮食,比如大米,这样打出来的豆浆才能口感更柔滑;第三,则需要添加黑糖,不加黑糖打出来的豆浆远没有加黑糖的香甜。

    听外甥说商用豆浆的配方他那里就有,那么,要想做豆浆,就只剩下机器这方面需要解决。

    林川说:“那这就包在我身上!”

    -

    整个11月的上半月,因为炸饼的加入,林记的串串从一开始的小吃变成了一顿饭,林记营业额也再度提了上来。

    而也就是在这个时候,西田市突然冒出来一家名为高记串串香的炸串店!

    林初平听了胡霞的电话,当即就坐着货车前去市里。

    胡霞告诉他,这个突然冒出来的高记串串香,不论是串串的种类、员工炸串的cao作,甚至是汤料锅的配方,与他们林记都有七八成相似。

    而这个突然冒出来的高记也同样复制林记的发展计划,快速在西田市拓展市场。一夜之间,西田市大小街巷冒出七八家门店!

    胡霞嘴上都冒泡了,见了小东家的面,她焦急说:“高记串串香还打出开业大酬宾的旗号,他们所有的rou串都比咱们便宜一分钱呢。”

    倒是比之前的李记串串香要高明些,他们只肯在rou串上做小幅度的降价。

    这个时候人们普遍更喜欢吃rou,而且对价格也比较敏感。高记串串香就这么一个限制性的降价,也从林记手中抢去不少顾客。

    “小东家、小东家……”胡霞跟在林初平身后,她心里慌乱得很,但也不知道要说些什么好。

    林初平倒是神色自若,他带着胡霞去高记门店买串串吃。

    高记串串香的生意着实不错,林初平在队伍后面排了十来分钟,才终于快要轮到他们。

    林初平在摆出来的串串里,快速详尽扫一眼,又观察前面四个买串串的人,他眉毛挑了下——还没跟上卖炸饼吗?

    那这跟风速度有点慢啊。林初平不禁有些失望。

    随便挑了几个炸串,林初平跟胡霞在路边上吃他们高记的串串。

    胡霞一吃到口中,她心里更乱了,高记的串串果真跟传说的一样,味道与他们林记吃起来相差不大。

    胡霞看小东家慢悠悠地吃,一边吃,一边还嘴上挂着一抹笑,她心里都快急死了:“小东家这……”

    不等胡霞说完,林初平就“嘘”的一声,站起来拉着胡霞到旁边的背光的巷子里。

    胡霞看见不远处走来的高继聪!

    “今天早上生意不错吧!”高继聪双手背后,他穿得西装革履,脑门前面的头发还用摩斯梳到后边,大皮鞋在路上踩的啪啪作响。

    才20出头的年纪,打扮得就跟四五十岁的老头差不多。

    胡霞看高继聪这架势、这问话的态度,心里明了:“难不成高记串串香的老板是他?”

    那天高继聪跟曾宁去见了曾宁的干爸。

    那是高继聪第一次见那么豪华的别墅,电视剧里财阀住的,也不过那样吧。

    这次与曾宁干爸的见面,给了高继聪极大的勇气和野心。

    他卑微极了,巧舌如簧,冲着曾宁干爸再三发誓,今后一定会对宁宁好一辈子,再加上曾宁可能是怀孕的缘故,干爸便同意了他们仓促的婚礼。