第251页
“不说出来别人也不会知道你是为什么不开心，有时候或许只是误会，但若是一味沉默，连解释和解决的机会都不给对方……事情到最后都解决不掉，双方还会因此产生芥蒂，知道吗？” 孩子先是沉默，接连点着头表示记住了。 “是不是就像我和黄姨姨一样？”云晏又想起上次自己就是这样对黄娘子的，坐在一边闹脾气不和她说话，霎时间又是窘迫又是后怕，要不是当时阿娘注意力都在阿婆身上，怕不是也要给他一个“记忆犹新”的教训了。 陆芸花哑然，也想到一块儿去了，抿嘴露出一个笑：“那阿晏记住了吗？” “记住了记住了。”云晏在哥哥弟弟们戏谑的眼神中把脑袋重重点了几下，极为诚恳：“我真的记住了，以后绝对不再犯！” 他们说话的空档呼雷也吃完了嘴里的蛋黄酥，夹着尾巴磨磨蹭蹭地垫着小碎步走到陆芸花旁边。 陆芸花给它解了衣裳，又摸着它的毛毛安抚几句，在玩了几次飞盘以后心大的大狗子就忘了刚刚的事情，快活地跳跃奔跑，完全就是一条没事儿狗。 白巡在一边啧啧称奇，凑到卓仪旁边与他耳语：“嫂子说得真对，呼雷也是真傻。” 呼雷傻？那总是被呼雷弄得狼狈不堪的你是怎么回事？ 现在也有点坏心眼、偶尔喜欢欺负朋友的卓仪意味声长地看了好友一眼，很快转回视线，点了点头淡淡道：“芸花说得对，人与人相处理应如此，都长了张嘴，有什么就说，又不是都不会说话。” 白巡没看到卓仪的眼神，很是赞同：“看那有些女侠少侠痴痴缠缠你、误会来误会去……不就是一句话的事偏要整得天塌了一般，实在叫人……唉，不说了。” 他说着也懒得再提那些自己不感兴趣的儿女情长、风花雪月，冲着陆芸花大声问道：“嫂子，我们什么时候吃饭，我能不能先吃个rou夹馍，我闻到卤rou的香味啦！” 第109章 酱坊和计划 午食只吃了两个蛋黄酥，对白巡来说确实少了一些，这两个蛋黄酥不仅没有把肚子填饱，蛋黄的香味还留存在口舌之间，反倒是让胃口打开，越发饥饿了。 “刚刚才放进去的rou，再怎么样快今天也是吃不着的。”陆芸花不被白巡的可怜样子所迷惑，要说白巡饿那肯定是饿不到哪里去的，早餐才没过去多久，刚刚又吃了几个小面包夹酱，这会儿要说是馋那倒是真的。 她是绝对不会为了别人的馋嘴把没做好的食物端上桌子，就如这卤rou，不卤上几个小时、浸泡上一晚上又怎么能叫味道进入rou里面呢？ 不过瞧瞧时间差不多了，倒是有一样菜可以吃一吃，那就是刚刚做的卤蛋清。 陆芸花在蛋黄酥出炉前分心用一个小锅分出来了些卤水，又放了一些材料和水，单单卤了一锅刚刚做出来、泡过水切了片的蛋清。因为蛋清虽然泡过水但还是会有一点咸味，所以陆芸花只能另外起了一锅咸味不是很重的卤，也没有拿着家里的素菜放进去一起煮。 这时候的蛋清质感很像是一种名为“鸡蛋豆腐”的食材，只不过因为只是单纯蒸熟，还是不能紧实到鸡蛋豆腐那样一点气泡都没有，咬开以后样子倒是有一点像是豆腐干。 陆芸花想到这里便对白巡说：“你等等罢，我进去厨房看一看有什么可以吃的东西，卤蛋清应当是好了的。” 白巡很少吃咸鸭蛋所以对卤蛋清也接受良好，表情瞬间从灰暗转变为明媚，忙不迭点着头，乖乖坐在位置上等。 陆芸花进去打开锅子看了看又夹了一筷子尝尝味道，确实已经好了。 鸭蛋和鸡蛋一起蒸熟以后属于鸭蛋的那股子腥味少了许多，又因为在蒸熟后泡了凉水，盐味也消去很多，配合着减了盐味的卤水，调味吃起来刚刚好。 蛋清是一种有点“瓷实”的口感，吃起来甚至有一点微妙的弹和一点奇妙的脆，rou眼看来它是和豆腐差不多的样子，但是真的咬上一口以后就会发现比起豆腐的软绵，蒸蛋清能称得上“脆”这个字，又因为在制作过程中加入了整个鸡蛋，在脆中又带了一些绵软，让整体口感达到了一个小小的平衡。 切成片状蒸蛋清本身没有除了蛋香的其他味道，所以放在滋味复杂的卤水中经过卤制以后整体都是卤汁的香味，尤其是它截面间就带着小小的气孔，在卤制过程中也会像是豆腐一样吸收非常多的汤汁，吃起来一口汁水却入口脆香，很是奇妙。 对，就是奇妙，这点时间想要把味道全都卤进去那是不可能的，蛋白还有一点点鸭蛋清的白味。当然，要说真的有多好吃那也是不存在的，起码不能和蛋黄酥、卤rou或者是红烧rou相比。 所以就算现在味道没有全部进去，陆芸花还是把蛋清们全都捞出来装盘了，毕竟若在晚上大家吃完了红烧rou的时候再吃这个菜……估计很难吃完，这就违背了她不想浪费的初衷。 放到明天？明天是脆皮烤猪肘！到时候两个大大的肘子摆在桌子上，试问还有谁能想起来这道蛋清？ 白巡原先是挑嘴的，但是自从到了卓家以后真是什么菜都是端上来就吃，包括现在的卤蛋清，要说多好吃也没有，但是他就是吃得津津有味，连带着孩子们都因此嘴馋了，过来跟着吃了一点。 在他们吃卤蛋清配饼子夹酱的时候陆芸花在厨房里做红烧rou，红烧rou还是原来的做法：rou块切好直接下锅煎到六面微黄、渗出油脂；放进调料、糖色和rou类炒制；最后加现在手里有的酱清、盐等调味。 --