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而这鸡,也得要土鸡,土鸡的rou质不柴不绵老,芋艿烧土鸡,会比烧其他种类的鸡要更好吃。 买了半只土鸡,切成块,清洗几遍,处理干净血水。 锅里热油,油温至七成时,下入鸡块。鸡块炒到微微焦黄,油变得清亮,叶宁及时把鸡块捞出来。 煎过鸡块的油留在锅里,下花椒、泡姜、泡椒、蒜粒和豆瓣酱。 叶宁用铲子晃动着锅里的底料,小火渐渐将锅里的底料炒出浓香,炒出红油。 此时下入鸡块,快速翻炒均匀。鸡块在红油油的底料里渐渐香熟,白糖,八角,□□,桂皮,生抽,老抽炒匀。 待炒香,在锅里倒入开水。水位没过鸡块两指。把汤和鸡块倒入砂锅里煨制。 小火煨至鸡块时,叶宁把芋儿切成滚刀块。锅里倒宽油,油热下芋儿,芋儿慢慢变黄,表面出现皱纹,及时捞出沥油。 炸好的倒进砂锅里,同鸡块一起煨制。 大概煨制二十分钟,叶宁把砂锅里的芋儿鸡倒进大锅里进行调味,加了盐和鸡精之后再煮三十秒。 三十秒一到,芋儿鸡立即出锅。叶宁把芋儿鸡倒进大碗里,撒上葱花。 红油油的汤汁泡着白糯糯的芋儿,油亮亮的鸡块,麻辣鲜香直冲心神。 色泽鲜亮的芋儿鸡端上桌,一家人立刻动筷子。 芋儿软糯清香,鸡rou细嫩爽滑,食之离骨,咀嚼的时候嘴里香香辣辣的,但有了芋儿的调和,于是辣而不过,辣而不燥,吃起来更加爽口。 芋艿真好吃!小天嘴角流油。叶宁给他夹芋艿,你在换牙期,多吃芋艿,保护牙齿的。 好! 芋儿鸡的汤汁拿来泡饭和拌菜都很入味。叶宁舀一勺汤汁泡进饭里,搅拌搅拌,汤汁入了晶莹的米饭里,将米饭染得红亮亮的。 小天也学着她,用芋儿鸡汤泡饭,松松软软的米粒泡的辣辣香香的,小天吃了几口,嘴巴辣得红红的,他呼着气,芋儿鸡芋儿鸡,真好七真好七! 小冬也跟着他念,芋儿鸡芋儿鸡,真好七真好七! 田淑香说:吃就是吃,说什么七,你这是哪里学来的。 我听饭馆里吃饭的人这么说的。 叶宁说:大概是外地来的客人说的方言,小天他学去了。 这段时间外地人来吃饭的,确实挺多的。李洪生说。 与此同时,想趁着中秋假期来宁冬饭馆吃饭的游客心都凉了。为什么宁冬饭馆中秋不营业?那他们这不是白来了一趟? 外地游客抱怨着,老刘坐在小卖部面前,听到他们的抱怨,高声道:这咋能怪宁冬饭馆呢,谁让你们自己不看饭馆的公告! 公告?哪里看公告? 宁冬饭馆有小程序,进小程序里就能看到。还有,宁冬饭馆法定节假日一般是不营业的。你们自己不了解清楚情况 食客们脸色还是不大好,慢慢散去。老刘哼了声,自己不弄清楚情况,还怪人家饭馆。 老刘哼哼几声,望向对面的宁冬饭馆。他咂咂嘴,前天叶老板送的月饼可真好吃啊。他活了大半辈子,就没吃过这么好吃的月饼,尤其是那香辣藤椒五花rou月饼,那吃起来叫一个好吃! 可惜市面上好像卖的没有这样的香辣藤椒五花rou月饼。就算有,肯定没有叶老板做的香辣藤椒五花rou月饼好吃。 他咂着嘴,回味着香辣藤椒五花rou月饼的味道,感到有些饿了,明英,饭做好了没? 夜色渐渐笼罩下来,今晚桃城的月亮同昨晚一样圆,而B城的月亮也一样的圆。 林燕姿望了一望天上的圆月,继续收晾衣杆上的衣服。她把林茵茵的衣服折叠好,去敲林茵茵的房门。 茵茵,你的衣服干了,我给你送进来。 房间里,林茵茵在刷题。 谢谢姐。说完继续刷题。 累不累?要不歇会儿再继续学习。 林茵茵摇摇头,不累,就是 就是什么? 有点饿了。 想吃点什么? 林茵茵喉头滑动,渣海椒炒土豆丝。 行,我去给你做。林燕姿欢欢喜喜地去厨房。林茵茵继续刷题,她摸摸肚子。没过多久,林燕姿炒好渣海椒土豆丝,茵茵,快来吃。 林爸林妈坐在桌边,看着林茵茵吃饭。 怎么样,好吃不? 林茵茵点点头,边吃边看书。灯光笼罩着她的身体,林燕姿的目光在meimei身体上扫视。meimei最近这段时间食欲很好,眼见着比之前有精神了许多,瘦下去的rou也在逐渐长回来。 林燕姿欣慰不已。林妈脸上都是笑,对了,茵茵,明天你想吃什么,妈给你买。 都可以。 林妈笑意更甚,那买牛rou吃,补身体的。 林茵茵忽而想到什么,椒盐鸭,就是宁冬饭馆那种椒盐鸭,我想吃那个。 哎,好,明天给你做椒盐鸭。 林燕姿看了看逐渐好起来的meimei,又看了看窗外的圆月。今晚的月亮真圆,似乎从未见过如此圆满的月亮。她托腮,弯起嘴角。 --