第二百五十一章：抠行状元

    老话常说“三百六十行，行行出状元。”这吴老爷子在过日子这方面，可以称得上是状元了！别看这老爷子斗大字不识一个！但是要论起来抠门，吝啬这老家伙可以算得上是魁首！

    上文书说道，这吴老爷子曾经请自己家的老婆子“下馆子”！不过这“下馆子”得是双引号，不是因为别的，是因为这老头实在是抠门，不但说对下人抠，对自己家里人也扣，说是下馆子吃饭，其实一大早上五点多钟带着老婆子出门！这个时间段，那有什么酒楼开门啊？酒楼一般都是八点以后才能算是开门，想要正式营业那得是九点左右，即便是有一些早来的顾客，来到酒楼一般也就是吃一点下酒的凉菜，一壶酒或者一壶茶。想要吃热菜，厨子这功夫都没上班呢！

    倒不是说酒楼的人不愿意赚钱，非得这么晚才开张，把顾客晾在一边。而是说，酒楼关门的晚！就好比现在的烤吧一样，喝酒的顾客要是没走，那你作为开饭店的，就得陪着！现在法制社会还好一些，要是太晚了，老板也会出来劝喝酒的人早点回家，也就是了！

    但是古代酒楼可没胆子说，天太晚了，喝酒的回家喝吧！明天再来！这话说出去都容易挨揍！因为没有那家酒楼敢主动撵客人的！都不说撵客人，就是说给客人端饭的时候，若是说这个碗破了一个口，这头顾客“zhou桌”，那头掌柜的知道了还得赶忙的给顾客道歉！因为————只有给死人的碗，碗口才是破的！这是咒客人死呢？

    所以说，在古代，若是说酒楼有一些醉酒的顾客赖着不走！那么也并非没有解决的办法，这个就得需要聪明的小二和掌柜的演双簧了！例如，有一桌顾客在这喝酒，一个个都迷迷糊糊的了，但是这天色已晚，按理说没有这桌顾客早在两个时辰就关门了，因为别的不说，这俩酒醉的顾客晚上熬夜熬到几点都没事，到时候一回家在床上睡一觉，第二天指定是不用工作上班的！可是这酒楼不行啊！酒楼是天天开的买卖，伙计小二掌柜的要是休息不好，第二天，开业还得干活呢！时间长了身子骨都能熬“碎了”。

    所以这功夫掌柜的在这一使眼色，小二一看明白怎么回事，慢步走到这醉酒顾客这桌：“几位爷，小的看您几位面生，看来是第一次来到我们酒楼啊！您看这天色也不早了，我看几位爷吃着我们小店菜都吃的挺香，可是小店的厨子早就下班了！我们酒店再好吃的饭菜如今也凉了！不如几位爷先回到住处，明天一早再来，厨子正好也上班了，到时候再给几位爷上一桌热菜，吃着也香不是吗？”

    这就是很委婉，又稍微有一些强硬的说，因为若是跟这些醉酒的说话太硬了，人借着喝酒闹事的数不胜数！这酒楼即便是能处理这种事情，但是天天有人闹事，酒楼也烦。但是若是说话太软，这群喝完酒就装大爷的也不是没有，所以这头小二劝一嘴。

    若是知趣的食客，也就晃晃悠悠的走了！若是不知趣或者装作没听见，小二会继续劝，而且不离开这个酒桌的位置，同时，刚才装模作样的掌柜的也会假装“突然听见”小二的说话，快步跑过来，然后训斥这位小二！

    训斥的时候会侧着身子，一面对着这位店小二，一面对着这饭桌的食客，训斥的话里也是指桑骂槐：“你这小二怎么这么不懂事呢！几位客官是给我们酒楼面子，才在这里多待一阵的，这个时辰，即便是你不催，几位爷也要走了！用得着你在这多嘴！赶紧给几位爷道歉！”

    这么说，看着是训斥小二，实际上就是再提示一下这几位醉酒的食客，若是这功夫有的食客还要点脸，借坡下驴也就走了：“行了！行了，不用道歉了！就像掌柜的说的，即便是这小二不过来，我们也要走了！行了！把账结一下吧！”

    这是要脸的！还有不要脸的！这些不要脸的食客，也是听明白了，要是还不走，或者说翻脸动手，这头不管是店小二还是掌柜的，这功夫都警醒着呢，食客要是动手，都会躲着点对方的突然起身，接着用手一趟，俩人一架胳膊，扛着这食客往店外丢就行了！

    这群人喝的里倒歪斜的，别说打人了，站着能不晃荡就不错了，基本上架着胳膊往门外丢，一丢一个准，丢出去爬都爬不起来！至于说在外面地上会不会冻死，那不归酒楼的管。到时候即便是出了人命，酒楼掌柜的或者店小二都会回答是自己走出酒楼的！而且酒楼常年有借酒闹事的，也经常给衙门里塞银子，所以衙门对这种事情也是睁一只眼闭一只眼，最后定案的时候，也是定义为“醉死街边”，就算是完案了。

    当然还有一种情况，就是这醉酒的是酒楼的熟人，常来这酒楼喝酒，那么如果这位喝多了，而且还赖在酒楼不走，一般酒楼掌柜的都会带着伙计俩人给这位醉客抬到酒楼后面的一个单独的小屋子里，这屋子一般就是酒楼工作人员的休息室吧，不算太大，若是说那个伙计今天难受，干一会活感觉脑子疼或怎么样，可以去这屋子躺一会。又或者说每天过了饭点之后，大约是下午两点到四，五点钟的时候，这个时间段是基本没有顾客的，这是所有饭店的规律，而这时候若是说那个伙计或者后厨的想要睡一会觉，一般都可以去这小房子里睡，有的年轻的伙计几个板凳子一拼，找个不碍事的地方一趟，也就睡觉了。其实这里说一句题外话，饭店服务员这工作是真累啊！用老话就是“熬身子”，这个笔者是有体验的，一天最少十二个小时！不！应该是一天基础工作时间是十二个小时，然后加班没任何加班费，同时还不知道加到几点，一般都是顾客走了以后，收拾东西，然后扫地拖地。而且下班也没有公交车，要不自备交通工具，要不就打车，但谁打的起啊......。而且男顾客喝醉了药瓶妇炎洁你都得跑腿去买，哎......。（小饭店，别说那中连锁型大饭店。）

    总之呢，常来的醉酒顾客，这头都知根知底，一般就是到了晚上往酒楼这小屋一抬，然后下班的时候，若是那个伙计顺路，去这醉酒人的家通知一声，若是说这家人来抬就派人过来。若是不抬，那么就在这酒楼的小屋住一宿了。然后这头伙计下班之后，掌柜的需要对账之类的，再等个一两个刻钟，若是说这头醉酒的家里没来人，那么自己也就关门回家了。

    一般这么住酒楼后面小屋的，是不会收费的，但是若是说这醉酒客人半夜在床上吐了，或者弄坏了小屋的东西，这个需要稍有赔偿，是很正常的。不要住宿费，酒楼也是为自己考量，因为醉酒的客人指定不可能一大早就醒了，一般都是一觉睡到中午或者下午，这功夫一起来肚子正好饿了！起来以后，那个顾客能那么坏良心，自己醉酒的时候人家把房子让给你睡觉了，他还能去别的酒楼吃饭？所以只要这顾客再次醒来，还会在这酒楼继续吃饭，到时候这酒楼就等于又多赚了一份钱。

    不过今天说了这么多~其实这吴老爷子压根就不去酒楼，而是自己带着几张大饼去人家早餐铺吃早餐！

    还拉着媳妇呢！老两口子颤颤巍巍的一起去！

    早餐铺嘛！无非就是豆腐脑，豆浆，粥，包子，油条这几样东西，然后桌子旁一般都摆上几样作料，什么醋，酱油，辣椒和蒜汁，这些东西都是免费的，想吃就随便加，没多少钱的玩意。

    但是还有一样东西，也是免费吃，但是并不是在餐桌旁摆着，而是在早餐铺老板附近，有这么一个桶，桶里面都是咸菜条！也不是什么好咸菜，盐卤腌的，就是白萝卜切成丝，或者弄点芥菜疙瘩，还有什么胡萝卜或者黄瓜借个色！然后放点辣椒，就算是能吃了！由于是免费给的咸菜，所以不管是制作还是腌制上，基本上都不是什么好东西，萝卜也是有虫洞或者说蔫萝卜，黄瓜也是不怎么清洗干净就往咸菜缸里放的。无非就是有些人吃早餐的时候，例如喝粥，又或者喝豆腐脑的时候，用小碟夹点咸菜走，算是借个咸味。

    而这位吴老爷子来的时候可好，自己背着几张大饼来！因为这样就不用点油条包子了，再说自己这么大岁数，早餐铺老板即便是看见了，也不好多说什么，所以带着大饼来早餐铺，最多会引来别人异样的眼光，但绝不会被人说些什么！

    也算是老人的“特权”吧！

    这次，吴老爷子也像是往常一样背着几张大饼，来到了早餐铺的位置！