御厨的小饭馆 第97节
不多久，卤煮火烧端上来。林镇山看着面前的卤煮火烧，仔仔细细地打量许久，随之拿起汤匙，舀起汤，凑近闻。 浓郁的香气入鼻，林镇山细细品析，随后轻轻把汤匙里的汤倒回碗中，汤汁如一层酱色的水晶幕帘倾斜下来。 这卤汤熬得极好，质量极其高。林镇山自认自己熬不出来这样的卤煮汤来。 他正要说什么，赫然发现，对面，林光耀正瞪着双目，颤颤道：“爸，这卤煮火烧……比您做的……”他及时住口，没把话说完。 林镇山把他的话接下去，“比我做得还要好。” 虽然还没尝，林镇山就已经知道，面前的这碗卤煮火烧，远胜过他做的卤煮火烧。 林光耀嘴唇颤动，“爸……” 他仿佛是还处于不可置信的状态里。不敢置信真的有人能比他父亲还厉害。方才他尝了一口卤煮火烧，卤煮火烧的味道，远远胜于他父亲做的卤煮火烧。 从前他以为，父亲做的卤煮火烧，便是卤煮火烧能够做到的最极致的味道。父亲做的卤煮火烧，是卤煮火烧的极致，卤煮火烧再不能做到更好吃了。 然而刚才这家饭馆的卤煮火烧，却颠覆了他几十年的认知。 原来，父亲做的卤煮火烧，并不是卤煮火烧的极致，还有比父亲做的卤煮火烧更好吃的卤煮火烧。 长久以来的认知被颠覆，他久久缓不过神来。 世上真的有他父亲还厉害的人！而且还是一位不到二十的小姑娘！他宛若被雷劈中。 林镇山要镇定得多，一时间他的心情复杂起来，终于有人能胜过他，一直独孤求败的他不禁生出欣喜来，而终于有人胜过了他，自己被打败，他又难免多了几分不悦，既不高兴又高兴的矛盾心情，让他的情绪十分复杂。 菜陆续端上来，每尝一道菜，林镇山似乎都会有一个新的发现，吃着吃着，他矛盾的情绪被另一种情绪所代替。 是无法抑制的敬佩与敬仰。对叶姓小姑……不，对这位叶老板的敬佩与敬仰。年纪轻轻，便有了这般手艺，未来还会有更高的造化。 他向后厨里正在忙碌的叶宁投以注目。他相信，只要叶宁厨艺继续进步，以后她或许会成为一个传奇。 感受到不容忽视的注视，叶宁抬起脑袋，与远处的林镇山目光交汇。 她认出林镇山来。一丝意外划过眼底。没想到林镇山会来她这里吃饭。林镇山是她的老前辈，还是行业里德高望重的老前，她理应去打一声招呼。 同时她也想结交一下这位老前辈，虽然常老爷子说她的厨艺胜过这位老前辈，但她想，她或许只是某些方面胜过这位老前辈，这位老前辈仍然有很多东西需要她去学习。 三人行必有我师焉，学厨这件事，除了自己不断的练习，还需常与人切磋学习，这样才能不断地进步。她当机立断，停下手里的活。 “林老先生，您好。” 林镇山见她过来，“你认识我？” “林老先生的大名，在我们厨艺界恐怕无人不知，无人不晓。” 林镇山笑了一笑，“小姑娘……叶老板，听说你的厨艺是自学的？” “是的。” “你还不到双十年华，便已有了这般出神入化的厨艺，后生可畏，后生可畏啊。”林镇山似乎在回忆什么，“我年轻时，父亲说我是天纵之才，如今才晓得，我哪里是什么天纵之才，同你比起来，我只能算个庸才，你才算得上是真正的天纵之才。” “不敢当不敢当，老先生过奖了。” “不必过于自谦，你有这样的资本。”说着他语气里透着可惜，“你若是我的孙女……”他止住住话语。 假使叶宁是他的孙女，那他们林家怕又能重现祖上的辉煌了。林家祖上世世代代是御厨，最辉煌的那一代属第十八代，那时林家出了一个天下第一神厨，林家声誉一时盛极。只是传到了如今已经是第二十六代，再没有一代人能重现第十八代那样的辉煌。 林镇山看着叶宁，无比惋惜，为何他的子孙里没有出现一个如叶宁这般有天赋的天纵之才。 若叶宁是他的孙女，或许他们这一代会重现祖上的辉煌，不，或许会比第十八代更加辉煌。只是可惜，可惜了。 叶宁与林镇山闲聊了几句，再耽误不得时间，便返回后厨继续下厨。 当天，一段偷拍的视频被传到网上。 名厨林镇山盛赞宁冬饭馆老板！视频一发上去，一石激起千层浪！ “我去，这真是那位名厨？林镇山？” “他居然说他自己不如宁冬饭馆的老板，林老先生可是现如今厨艺界的泰斗，宁冬饭馆的老板居然比他还厉害吗？那她的厨艺得多好啊，我的天……” “叶老板的厨艺巨巨巨棒！叶老板天下无敌！” “宁冬饭馆？之前在网上挺火的那饭馆？wow，老板长得挺漂亮的嘛，是个美女。” “连林老先生都说自己不如宁冬饭馆的老板……那我一定要去饭馆尝尝，这位老板的厨艺到底有多好！” 宁冬饭馆又在热搜上刷了一遍存在感，当即又吸引了一大波人去往饭馆吃饭。 叶宁看到网上的视频，并没有多少喜悦。饭馆知名度又提高了一些，她理应高兴，然而却高兴不起来。视频里，林老先生承认自己不如她，这样的视频传出去，老人家的脸面何存？ 然而视频已经传播出去，她也没有能力让视频全部消失。 彼时，首都，人大附中的一个教室里，冉述打着呵欠，眼睛无意间扫过斜前方同学的手机屏幕。 手机屏幕里是截屏下来的一张视频照片。照片里，少女穿着雪白的厨师制服，侧颜干净柔和。 那不是……那天那美女？冉述立马去斜前方的同学那里。 “看啥呢大维。” 大维说：“一个美女厨师，在网上看到的，是我喜欢的style~” “我瞧瞧。” 大维点开视频给他看。冉述确定，大维说的美女厨师，就是那天那位美女。他震惊不已。他还以为那美女和他们一样还在上学，还是学生，没想到人家是一个饭店的老板兼主厨？ 第77章 教室前排窗边,窗帘被微风拂动，淡蓝色的波浪浮动里,是少年白皙精致的侧颜。少年靠着窗，戴着白色耳机，他闭着眼，似乎在休憩。 风里浅浅的日光笼罩在他的侧颜轮廓上，仿若给他镀了一层金辉。 班上时不时有女生偷偷去瞄少年。学习学累了，看一眼帅哥，人都能轻松精神不少。 冉述看了一眼正闭目休憩的祈阳，没作犹豫，拍了他一下。 祈阳懒散地掀开眼帘，“什么事？” “喏,你看,这是不是那天那位美女。” 祈阳垂眸，看到照片里的人之后，眉眼间的懒散尽登时尽数散去，他盯住照片里的人。 “我还以为她跟我们一样是学生呢,没想到是一家饭馆的老板，而且她的饭馆还是一家网红小饭馆，在网上挺火的……”冉述不停地巴拉巴拉巴拉,祈阳忽然拿过他的手机。 见祈阳一直盯着照片里的人不错眼,冉述挑高眉心,该不会…… 他惊奇道：“阿阳你终于铁树开花了？” 搁从前,祈阳怎么会一直盯着一个女孩看这么久。这太不正常了！ “阿阳？阿阳？” 冉述用力推了他一下,“看呆了？果然是铁树开花了。” 祈阳把手机丢给他,说：“只是觉得她……有点熟悉。” 冉述眼里闪着兴奋激动的光,“豁哟,熟悉？这怕不是一见如故？阿阳你绝逼是看上她了！” 祈阳蹙眉，“胡说什么，闭嘴。” 桃城，宁冬饭馆外面。 “凉糕凉虾是什么？凉的糕，凉的虾？” “meimei你不是本地人，是外地来的？” “对，不是本地人，之前在网上看到宁冬饭馆很好吃，特意来桃城吃的。” “凉糕凉虾是咱们桃城的特色美食……” 自从宁冬饭馆多次在热搜上刷存在感，在网上有了知名度后，从全国各地来吃饭的食客越来越多，总会在排队的食客里听到各种各样的方言。 本地食客已然司空见惯。 饭馆里面。 “我之前看到网上有人说，宁冬饭馆的卤煮火烧全国最好吃，我不怎么信，最好吃的卤煮火烧可是在我们首都那里呢……所以我特地从首都那里过来，没想到……网友们说的都是真的！” “这家饭馆的卤煮火烧，是我这辈子吃到的最好吃的卤煮火烧！” 听到食客激动的声音，林媛媛一脸自豪，这可是她老板做的卤煮火烧哎，肯定全世界最好吃啊。 说起来，今天的工作餐不知道有没有卤煮火烧，之前她没吃过瘾，还想吃卤煮火烧，香喷喷的卤煮火烧搭着饼子吃，她能吃三碗！ “还想吃卤煮火烧？”叶宁问李洪生。李洪生有些不好意思地挠挠头，“还没吃够。” “那行，明天再吃。”说着，叶宁把中筋面粉放锅里用小火慢炒。 过两天是中秋节，中秋佳节，月饼必不可少。有些月饼得提前准备，例如火腿月饼。叶宁挺爱吃火腿月饼，舅舅他们也比较喜欢吃，所以叶宁打算今年中秋节多做一些火腿月饼。 中筋面粉小炒到微黄，盛出来凉备用。 叶宁取出云腿。云腿是云南火腿，与金华火腿齐名，云腿，肌红脂白，香气浓郁，rou质细腻滋嫰，油润而不腻，咸香中回忆以味，口感极其美味。 云腿是叶宁之前特地让人从云南买回来的，质地还不错。其实自己做的火腿比云腿还要好吃，只是可惜她今年没做火腿，因而只能去买云腿了。 云腿去皮切片，上锅蒸。二十分钟后，叶宁把云腿盛出来，放凉切成丁。蜂蜜倒进云腿丁里，搅拌均匀后将云腿丁冷藏。 冷藏一晚上，第二天，叶宁将云腿丁取出来，糖、猪油、炒好的面粉和冷藏过的云腿丁搅拌到一起。 搅拌好的馅料捏成一个个圆球，再把圆球包进制作好的饼皮里。把包好馅料的饼皮压成圆圆的小饼，放进烤箱里烤。 烤云腿月饼的空档，叶宁取出花rou，准备做香辣藤椒五花rou月饼。 五花rou切片洗净，放入清水锅里，放葱段姜片，香叶，花椒，茴香，栀子，八角，白蔻，桂皮，砂仁，然后开火煮。 煮五花rou的时候，云腿月饼差不多烤好了。叶宁取出云腿月饼，黄黄的小月饼咸甜交融，酥到掉渣，小天小冬吃得满嘴都是月饼渣渣。 田淑香咬了口云腿月饼，酥到掉渣的月饼层层裂开，云腿馅儿咸中带甜，甜中带咸，口感十分细腻，润而不油，阵阵火腿rou香浓郁地覆盖唇齿，越嚼越香。 李洪生边吃边道：“宁宁，多做一些云腿月饼，好吃！” “行，”叶宁啃着月饼，“等有时间了，咱们自己做火腿，自己做的火腿更好吃，做出来的火腿月饼也更好吃。”她两三下吃完月饼，去瞧锅里炖着的五花rou。 撇去浮沫的汤锅里，五花rou若隐若现，rou香股股窜升。炖了一个多小时，叶宁取出五花rou晾凉，让五花rou里多余的水分蒸发掉。 随后把五花rou放进透明袋子里，用擀面杖用力捶，取好之后放进料理机，白糖，酱油，盐，香油下进去，将五花rou打成rou松状。 辣味花生、芝麻、辣椒、藤椒打成碎末，加进rou松里面，接着加入适量的白莲蓉，抓拌成团。