御厨的小饭馆 第55节
虽然不能让家里每个人都能分到一个，但尝尝味儿也行。现在老板送了她一袋，可以给家里每个人分一个吃了！ 林媛媛和小丽下班后，李洪生检查着店里的东西，田淑香和李满福在整理厨房，叶宁在桌前算今天的营业额。 热风从窗口吹进来，叶宁拉了下窗帘，手机忽然一响，有消息发送过来。 创科小王：老板，系统小程序已经做好，您可以测试一下。 叶宁回了消息，去测试程序。 因为客人越来越多，排队很费时间，所以前一段时间叶宁找人做了一个包括预约和点餐等功能的小程序。有了小程序，饭馆能轻松很多，客人也能轻松很多。 “小程序做好了，过两天就可以用了。” 田淑香擦着灶台，“这啥小程序方便是方便，就是贵得很。” 叶宁笑道：“也没花多少钱，很快会就赚回来了。” 翌日，叶宁吃了颗刚买回来的青梅，然后洗干净手，在锅里倒入白糖、葡萄糖浆，桂花酱，用小火将糖熬化，接着加花生油、面粉以及蜂蜜，搅拌均匀之后出锅晾冷。 糖渍青梅切碎备用，在刚才制作好的馅料里加入杏仁碎、青梅碎和南瓜子仁，抓拌均匀。 用面粉、猪油、蛋清等材料制作好水皮和油皮，随后用水皮把油皮包起来揉成团，擀成薄面皮。再把面皮卷起来，分成面剂子。 把馅料包进面剂子里，包成光滑圆润的圆球状，然后在圆球中间用大拇指按出一个窝，将一颗小青梅碎放在窝里，添了一颗小青梅的面团宛若小苹果。再把抹茶粉撒在苹果一样的面团上。 白白圆圆的圆球上了一层浅淡的抹茶绿，煞是清新惹眼。叶宁将圆球送进烤箱里。 李满福看着烤箱，说：“要烤多久？” “大概十五分钟。” 李满福擦擦灶台，说：“青梅酥，以前没吃过呢，好不好吃呀。” “还不错。” 李满福吞咽口水，“喔。” 叶宁洗干净手，又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜，留存齿间，很是清口。今天是芒种，端午节过后的第一天是芒种。 芒种时节，正值初夏，初夏有三新，青梅樱桃和新麦，吃青梅可生津止渴，消除疲劳。 古时人们在芒种时节常吃青梅，只是芒种时节青梅微酸，单吃不适口，便把青梅煮来吃，芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。 芒种时节平民百姓煮青梅，皇家贵族常把青梅用来做各种糕点，叶宁在古代时，芒种时节皇宫里常吃青梅酥。 青梅酥形状漂亮，清新可口，酥脆芬芳，口感十分丰富多层次。 普通的青梅酥味道已经极好，而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥，味道更是一绝。 爹爹做的水油皮，比普通水油皮更酥脆，更酥香，入口后，层层叠叠的水油皮裂开，有一种花朵逐渐绽放的感觉，一层层裂开，丰富的香味便一层层的绽放出来。 叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方，练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。 咔嚓咔嚓把青梅吃干净，叶宁说：“快去叫小天他们起床。” 小天牵着小冬下楼，开开心心地跑到厨房，“青梅酥！青梅酥！” 烤好的青梅酥，微黄中带着一抹浅绿，色泽清新，清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶，把青梅酥一个一个摆在青叶上。 把青梅酥端出去，叶宁向在扫地的舅舅舅母招手，“舅舅舅母快来吃饭。” 叶宁坐下，拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰，便一层一层地裂开，青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。 把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边，“小冬，来。” 小冬乖乖巧巧地吃进嘴里，“jiejie，还要！” 他旁边，小天腮帮鼓鼓囊囊的，已经在吃第二个青梅酥了。 李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥，说：“宁宁要是开个糕点店，生意也能一样红火。” 田淑香附和，“那肯定的。”说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。 吃过早饭，叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥，让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园，李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后，带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。 今天他带着小天去办理入学手续，过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续，李洪生带着小天往回赶。 回到饭馆时，饭馆外面已经排起长队。 “今天来的早，肯定能吃到粽子，叶老板说今天粽子供应量不多，我特意赶早来的。” “我也是一大早赶过来的，就是怕今天吃不到粽子。嗐，我昨天买了排骨粽子回去，我家那口子可喜欢吃了，叫我今天多买些回去。” 有人注意到李洪生牵着小天走过来，忙笑道：“李大哥。” 李洪生点点头。 食客们知道李洪生不仅只是一个保安，还是老板的舅舅，所以都对李洪生挺客气的。 “李大哥，咱们饭馆以后长期供应粽子呗？” 李洪生说：“这我做不了主，我得问问宁宁。” “哎，好，您帮着问一下哈。” 李洪生应了一声，带着小天从后门进入饭馆。此时饭馆还没开门营业，叶宁、田淑香和李满福还在后厨做准备。 李洪生倒了一杯茶，喝了一口，说：“宁宁，外面的客人都问以后能不能一直卖粽子。” 叶宁把切配单取出来，唇角扬了扬，说：“要是喜欢吃，就长期供应。”她把切配单递给田淑香，“舅母，按照单子上切配。” “行。”田淑香拿过切配单子，利索地开始切菜配菜。李洪生赶紧去换了工作服，准备开始工作。不多久，服务员到位，准备工作也全部做好，饭馆立时开门。 一开门，排在前列的食客立刻快步进入饭馆。 眼尖的食客立即发现：“今天有新菜？” “青梅酥？” 服务员笑道：“今天是芒种，芒种吃青梅，所以咱们店今天有特色糕点青梅酥。” “哦，今天是芒种啊……都忘了还有这节气了……青梅酥好吃吗？没听说过这种糕点诶。” “好吃的，咱们老板的手艺您还不相信吗？” “也是，那来一份尝尝吧。” 当清新酥脆的青梅酥入口后，食客们竖起大拇指纷纷赞道： “酸甜酥脆，好吃！” “老板这酥皮怎么做的？怎么这么酥啊？” 一位食客啃着酥脆的素皮，“光吃这酥皮我就能吃十斤！” 旁边一位食客吃着青梅酥，说：“老板不仅是一位大厨，还是一位糕点大师呀！” 话音刚落，就有一位女食客狂点头，“对对对！老板做的糕点可好吃了，刚开店的时候我来吃饭，老板还送了我桃花糕，那味道简直绝了，跟青梅酥一样好吃！” “之前还卖过桃花糕？我怎么不知道？” “不是，没卖过，是老板自己做了吃的，送给我吃的。可好吃了，叶老板做的桃花糕雪白晶莹的，还粉嫩嫩的，很香很糯，吃两下就像雪一样化开了，真的超级好吃，绝对是世界上最好吃的桃花糕！” 听到女食客对桃花糕的描述，有人馋了，忙不迭高声道：“叶老板，啥时候能卖桃花糕啊？有人说你做的桃花糕特别好吃。” 叶宁抬起头，“现在桃花已经没了，不大适合做桃花糕了，等明年春天再做。”应季的新鲜桃花做桃花糕才最好吃。 听到这话，一些食客面露惋惜，旋即艳羡地看向女食客。 女食客感受到周围艳羡的目光，她扯出来一个笑容，颇有些得意。她可是吃过叶老板做的桃花糕呢，别人都没吃过！嘿嘿！ 饭馆外面，王家明抱着小宝，看了看前面的长队。他没想到来这里吃饭的人居然这么多。 “爸爸，还有多久才能吃到粽子呀？” “快了，再等等，你先睡会儿。” “喔。”小宝头一歪，睡过去。 街边，李丽芬望着长队，对身边的人说：“我没骗你吧，很多人来这里吃饭的，到了晚上打烊的时候外面还排着长队呢。” 杨大刚瞧了瞧长队伍，说：“那咱们来试试。” 杨大刚和李丽芬住在老街，平常在老街西边人多的地方卖凉糕凉虾冰.粉。 只不过老街人越来越少，就算是以前人多的西边，也没什么人了，他们家生意也做不下去了。最近他们琢磨着搬地方，去新街那边做买卖。新街远，去新街做生意，来回会很辛苦，但没办法，为了挣钱，也只能多辛苦些了。 李丽芬前两天听人说他们这儿有家饭馆上了本地报纸，来吃饭的人很多。她和丈夫每天起早贪黑早出晚归，也没时间去了解这些。昨天她有事来了明阳路一趟，发现这里有很多人排队，了解情况后，才知道这些人排队是为了吃那家上过本地报纸的饭馆。 注意到这么多人排队，李丽芬登时就起了心思。所以今天把丈夫叫过来，让他看看情况。 下午些时候，杨大刚和李丽芬推着小推车过来。 “凉糕凉虾冰.粉！五块钱一碗！五块钱一碗！”李丽芬和杨大刚高声喊道。 刚喊了两声，队伍里就有人喊：“那个，老板，来一碗冰.粉。” “好嘞！”杨大刚应道。 天气炎热，在外面排队的人又饿又热，此时来一碗冰冰凉凉的凉糕凉虾冰.粉，十分爽快。 “老板，我要一碗凉虾！” “冰.粉里面多放一点葡萄干！” “凉糕少放点糖！” “好嘞好嘞，稍等稍等！”李丽芬的嘴角快咧到耳根。就这么一会儿，卖出去的东西是他们以前半天的份额了。 队伍还在加长，越来越长。 杨大刚和李丽芬沿着队伍，推着小推车，声音里是止不住的兴奋和激动，“凉糕凉虾冰.粉，五块钱一碗！” 第43章 “来吃饭的人越来越多,这队伍也越来越长了。”队伍里，有食客望着前面的长队,皱起眉头。 另一位食客看了看表，“排队的人还这么多，不知道还能不能吃到饭。”已经七点半了，还有两个小时就要打烊。 一位男生鞋底不停地拍着地面，“前面的人吃饭吃快点啊……” “凉糕凉虾冰.粉，凉糕凉虾冰.粉，五块钱一碗，五块钱一碗~”