宋朝小食店 第26节
乌山是离汴京城最近的山头，也是年年野菜长得最快的地界。 雪蹄最先下来，从夏小柳身上叼过橘团就跑下去，祝陈愿赶紧提着篮子跟在它后头，可怜祝程勉突然失去倚靠，往下砸去，生生将他给砸醒了，摸着发疼的脑袋下了车。 乌山的柳树都比汴京城里头的先冒出嫩绿的枝芽，更别提那长得极快的野菜。 二月二虽是挖野菜的，实则最主要的是出来踏青，冬季能见的绿色少之又少，人又不爱活动，才借着挖野菜的由头，出来游玩，又称“遛百病。” 还有人说，“春季田间游，百病不露头”，“阳气吸在身，百病不缠身。” 以至于陈欢刚下来就喊道:“不急着挖野菜，我们先去山上逛逛。” 又低声对祝陈愿说，“今日你多走走，刚巧前两天生病，趁着这时候去去病气。” 陈欢是非常相信这个的，她坚信只要今日在这山野间多逛逛，那今年往后就不会再生病。 祝陈愿哭笑不得，又无法反驳，只能跟在大家伙后面往前走。 乌山的景色没有再远点的蒙山好看，这里除了山头就是树，连毫无情致的夏小叶都说了一句，“这哪里是来踏青的，是来这边从树里看景的。” 挨了她娘的一记捶打。 祝陈愿却帮腔道:“乌山的野菜虽长得快，可花却长得慢，等到清明时节再来这里，漫山遍野都是野花，连鸟雀蝴蝶都在这里驻足不前，那才叫好看呢。现下真不是看景的时候。” “其实到那时，哪里用得着来乌山，直接去放园子，汴京城里头的康华园林景致很不错，到了二月中旬，那时又是花朝节，他家开了园子，就上那里看去。” 陈欢捶捶自己发酸的腿，声音却很高昂，兴致勃勃跟大家说。 放园子又叫放春，每年的二月初、中旬抑或是三月初，百花刚开的最鲜妍时，有私家园林的就会开门，无论是谁都可进去赏春。 就算是皇宫也可去得。 夏母从来没去过，像她这种为了生计烦忧的人，哪里会闲情雅致去赏花，更何况还要给看门人一笔茶汤钱。 不过她自己也是有气节在的，从来不会在这上头觉得低人一等。 踏青不过就是一行人走到半山腰，看到有块平地就不走了，找个稍微干净的地方就坐下来，分享自己带来的吃食。 “来来，尝尝岁岁做的糕点，都是拿边角料做的，不值几个钱，你们别客气，赶紧吃。” 陈欢打开带来的食盒，里头放的大多数都是糕点，旁的也不易带。 诸如蜜麻酥、查条、麻团、水团，还有些果干，祝陈愿给夏小柳塞了一把花花糖，摸摸她稀少的头发，“吃点糖，甜甜嘴。” 可没忘了旁边眼巴巴的祝程勉。 小孩是拒绝不了糖果的，尤其是外形又花俏又好看的，祝程勉拿到就塞到嘴里，可夏小柳左看右看，最后撑在地上晃晃悠悠地站起来，搂着那堆糖果。 率先递给她阿娘，再是夏小叶，在场的每个人她都递过去，连雪蹄和橘团都没忘记。 然后不过大腿高的夏小柳，才将手里握着的糖放到嘴里，甜甜的味道让她眯起了眼睛，摇头晃脑的。 有些孩子生来就格外不同。 众人自是又一番感慨，夏母摸摸自己提的篮子边缘，犹豫再三还是拿出自己做的菜团子，音量不高，“家里也没有什么好东西，只做了几只菜团，菜是自己家里种的几株崧菜，不嫌弃的话，可以尝尝看。” 她不想吃白食，又买不了什么好东西，只能去买了几斤白面，狠狠心又往里头搁了一些油和盐，才做出十来个菜团来。 “我正馋这口呢，我做的糕点太甜太腻了，就想吃点咸口的。” 祝陈愿赶忙接过那菜团，倒也没说假话，当着夏母的面，咬了一大口，菜团说实话，并不好吃。 崧菜有些老了，菜叶和菜根混在一起，菜根硬，面放得多，油盐又少，菜团寡淡无味，可祝陈愿却吃完了，还说道:“夏婶，菜团味道真不错。” 她无法跟贫苦人家出生的夏母说，让她下次做菜团只用菜叶，不用菜根，让她最好多放些油盐。 夏母似是受到了极大的鼓舞，腰背也悄悄挺直，菜团她自己是一个都没舍得吃，但她想自己放了那么多白面和油盐，味道应该不错。 大家颇为痛苦地分吃完全部的菜团，才起身去挖那些从乡野中冒出头来的野菜。 一株株分散在地里，祝程勉认得荠菜，拿铁铲挖出来，举着那株不过他指头长的荠菜，兴奋地大喊，“阿姐阿娘你们看，我挖的荠菜。” 这么小的菜还在萌芽就被挖掉了，祝陈愿只能勉励他一句，“那你多挖几株，晚间回去我给你做荠菜馄饨吃。” 一听这话，祝程勉兴头一下子就上来了，怕雪蹄乱跑踩坏了他的菜，还专门先跟它说好，让它上别处跑去，自己挽起袖子，撅起屁股，使劲挖那野菜。 到最后，祝陈愿颇为头疼地发现，怎么全挖的都是丁点大的，这些荠菜都不够塞牙缝的。 偏偏祝程勉还要听表扬，高昂着脑袋，祝陈愿只能说一句，“你挖的菜回去我全都给你做成馅，包成馄饨。” 傻小子还以为自己挖得很好，到车上还在那里嘀咕，旁的人不愿意听，就趴在雪蹄耳边说。 他的兴奋从乌山一直延续到汴京城。 作者有话说： 太婆说口味得宽一点这段，化用了汪曾祺先生在《慢煮生活》里的一段话，“一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。” 第23章 同庭春色 送别了夏小叶母女三人, 祝陈愿他们才挎上菜篮子，说说笑笑进到巷子口，后头雪蹄溜达过来, 嘴里衔着一只篮子, 小只的橘团窝在里头睡觉。 “你们几个可算回来了”，祝清和松口气, 他从书铺回来就一直在巷口转悠, 眼巴巴瞧巷口的位置, 却迟迟不见动静, 连青砖墙上的砖都要数清楚了，眼见天色将晚，才听到后头有声响。 他赶紧迎上去, 接过陈欢手里的菜篮子, 又挨在她身旁，极为自然地说道:“我瞧瞧你们今日都挖了什么野菜？” 菜篮子大多都是荠菜，旁的野菜太小，祝陈愿下不去手。 “阿爹, 你看看, 这是我今日挖的野菜，全是我自己挖的！” 祝程勉举起他的菜篮子, 踮脚让祝清和瞅一眼，话里话外全是自得。 “那你可比阿爹厉害。” 祝清和配合地拿过菜篮子, 认真在里头挑拣, 然后摸摸他的脑袋。 留下陈欢和祝陈愿在那里摇头微笑, 总算是换了个人念叨。 一进厨房, 祝程勉抱过那只菜篮子, 直接从门槛上跳过去, 将荠菜全都倒在盆子里，嘟囔道:“我挖的菜我要自己洗。” 陈欢也拿了个盆，放在他身旁，闻言笑道:“好好，你自己洗，我看看你洗得有多干净。” 他握住一株荠菜，小手掰开叶子，一点点浸在水里拂去上面沾的尘土，洗得十分细致。 “那你洗完的放一边，我待会儿单独包起来给你吃。” 祝陈愿边揉面边开腔，话里一点开玩笑的意思都没有。 她小时候也是这样，自己做的东西不管卖相不管味道，那都是最好吃的。 “阿姐，包馄饨我也要自己包，先生说过，不能坐享其成。” 祝程勉垂头洗菜时，突然冒出了这句话。 “看来学堂没白去。” 祝清和听到这话，还是有点欣慰的。他并不强求自己的孩子一定要出人头地，或是考个进士回来，他只希望孩子能够明白事理，有学识。 至于其他的，全都要看他自己的造化。 “好，那阿姐教你。” 祝陈愿则温柔地应下，等面醒发好，馅剁好，她给擀成面皮。 “来，看我是怎么包的，先往里头放一点馅，对，不要太多了，你再稍微蘸点水，将皮给收拢起来，不好看没有关系，只要不露馅就行。” 在她一句句地指导下，祝程勉握住馄饨皮两边，蘸水捏紧，捏得太用力，皮有些破了，最后做出来的是只歪歪扭扭，漏洞百出的馄饨。 不过他也不气馁，包了十来个类似的馄饨，倒是一个比一个破洞少，高兴地露出牙花。 陈欢探头过来，想笑又怕打击他，只能憋着笑说，“我去烧水，等会儿你的单下一锅，让你尝尝自己包的馄饨。” 等到热水沸腾，祝程勉自己挨个往里头放馄饨，拿铁勺轻轻搅拌，也不走了，趴在灶台上看馄饨被涌出来的汤水淹没。 只是越煮到后头，馄饨馅从破洞的地方漏出一星半点，浓白的汤汁里头飘散着凝结的馅料。 虽然跟祝程勉想得不一样，但一点也不影响他的心情，靠在灶台边上，伸出勺子笨拙地将馄饨给舀到碗里来，几人想帮他都不要。 等到他端起那碗破得四分五裂，汤上头全是小颗暗绿色的馅料时，他油然生出种满足感，这碗馄饨一定很好吃。 都顾不得烫，随意吹了几口气，急忙咬一口，面皮虽然破破烂烂的，咬到的地方还是很顺滑，里头的荠菜馅，祝程勉只能说无法用语言来形容。 刚摘来的小荠菜，小虽小，却很嫩，该经历风雨长大前，就被摘下来，做成一碗荠菜馄饨，那滋味怎能用一个鲜字来表达。 祝程勉暂时宣布，这碗荠菜馄饨超过了笋蕨馄 饨在他心中的地位。 “这荠菜馄饨可真不错，一点苦味都没有。” 陈欢满意点头，自己摘的东西就是好吃。 而祝陈愿对荠菜感觉一般，她开口就是，“要是有春笋，又正逢蕨菜到能摘的时候，做碗笋蕨馄饨。笋清甜而蕨菜嫩，调放在一起，滋味才是真的好。” “我却说，丁香馄饨才算是一绝，青州就有家专卖馄饨的，他们家的丁香馄饨，吃过一次到现在都忘不了，里头放了鸡舌香，吃完后满嘴生香。” 祝清和兴致上来了，也忍不住开口谈论。 陈欢却道:“要我说，最好的还得数百味馄饨，一碗馄饨里头有十来种馅料，鸭rou、鸡rou、椿根等等，吃个馄饨跟关扑似的，每吃一个味道都不同。只可惜我也是早些年在明州吃过一次，那家店早就不开门了。” “那前朝的生进二十四气馄饨才厉害呢，花型各异，里头的馄饨馅都是按二十四节气的时蔬包的。可惜我有方子，没那个时间来做，也凑不齐菜蔬，不然真想尝尝这碗馄饨吃完是什么感觉。” 祝陈愿低头吃完一个荠菜馄饨，接着说。 大人在论馄饨，祝程勉却吃得起劲，他才不管呢，要他说，今日的荠菜馄饨就是顶好吃的。 要是旁边趴着的雪蹄和橘团能说话，它们指不定也得高低说几句。 晚间的灯火渐次亮了起来，这间小院里头的声音却一直没有停歇。 … 虽说春日渐暖，可五更天的凌晨，寒意犹存，祝陈愿提着灯笼，走在去往国子监的小路上。 转过巷口，就是小甜水巷，这里人多，车马也停得多，因是勾栏瓦舍，夜半三更也不停歇，卖唱的杂耍的，一直到天明。 她以前刚来汴京时，除了混迹在汴京城的大小食店酒楼里头，还喜欢去瓦舍勾栏看吹弹、泥丸、教水族飞禽、烟火、流星等。 不过后头忙食店去了，忙活完累得够呛，哪里还有心思。 只是每每路过这，她除了会想到瓦舍里头卖旧衣货药走线流星的，还会想起南静言来。 她是名女伎，名声听起来并不好听，可祝陈愿交朋友却不管那些，合眼缘就是。