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账房先生停下脚步，“何事？” “成为贵酒楼的脚店, 有什么讲究吗？” 陆雨昭心中有将川饭店升级成脚店的打算，当前只是试探性地问问。她找开脚店的老板聊过两句, 这事儿似乎没那么容易。要寻上一家酒楼获得卖酒资格, 各种手续繁多。 账房先生稍有一愣，“郎君想开脚店？” “有这个打算, 问了好几家酒楼，但还是喜欢吃玉胥酒。”陆雨昭吹会仙楼的彩虹屁。 账房先生哈哈大笑, “说难也不难，手续备齐，一步一步来就成。” 哦, 陆雨昭算明白了, 办妥相关手续按程序走, 关键是都很慢呐。 文是兮走了出来, 笑着接话, “会仙楼家大业大，咱们和吴老板也算是有几分交情，行个方便可好？陆郎君有些闲钱，问了好几家酒楼，但喜欢你家的酒，菜拍板找你家酒楼的。不少酒楼找他写食评册子，很乐意和陆郎君合作呢。” 牛哇，牛哇。 陆雨昭目瞪口呆，才没有什么酒楼找她呢，把她身价抬那么高，吹得天花乱坠的。 账房先生深觉其中道理，给陆郎君一点方便也不是不可。 他沉吟片刻，头一点，“文老板说的是，我回去找吴老板说说，有回信立马通知郎君。” 陆雨昭喜出望外，“好，替我问吴老板好。” - 没两日，吴老板就给与了答复，说是会让账房先生一直盯着这个事，算是表态同意了。陆雨昭一颗吊着的心松懈下来，挺好，以后川饭店可以卖酒了。 原本川饭店就主打重口辛辣，菜式都下酒，酒的营业额不会太差。 为了把这个好消息告诉孙十三娘和张学，陆雨昭喜滋滋跑去了川饭店。 “真的吗？！”孙十三娘欣喜若狂。 张学兴奋得快跳起来，“那以后会仙楼的酒我们都可以卖了？郎君真厉害，这都能拿下!” 陆雨昭笑眯眯摆手，“过奖，过奖，多亏了文老板帮忙。” 三个人沉浸在喜悦当中，孙十三娘尤甚，都忘了自己准备做员工餐。 约莫是下午两点，张学和孙十三娘刚从饭店忙过来，饥肠辘辘，准备用剩下食材随便弄点吃的。 张学捂着肚子大叫，“快做饭快做饭！十三娘你也真是开心过头了，我快饿死了！” 孙十三娘回神，在料理台翻来覆去，找出一块羊rou、几根胡萝卜和半颗白菜。 她有点儿一筹莫展，问张学，“做点什么？你想吃啥？” 陆雨昭的视线在剩下的食材上晃了一圈，随口说：“要不做手抓羊rou饭吧，很快的。” 正好，她也馋手抓羊rou饭了。 “好好好，越快越好，郎君快讲讲手抓羊rou饭如何做。”张学已经对陆雨昭说的什么食物都很感兴趣，并且毫不怀疑味道。 陆雨昭笑，掀起袖子走到料理台后，“很简单的，羊rou泡过了吗？有淘洗干净的米吗？” “有淘好的米。羊rou自然也提前泡过了，换过好几次水，血水都浸泡出来了。”孙十三娘一一作答。 “好。”陆雨昭点点头，“先烧过沸水，把羊rou焯熟，撇去浮沫。” 孙十三娘依言照做。 陆雨昭又说：“焯水后羊rou捞出来切片，然后下锅爆炒，加葱姜蒜、酱油、糖、少许酒调味，提鲜去膻，焖一会儿。” 她手上也没停，在一边切胡萝卜和白菜。胡萝卜切成小块，白菜手撕，还切了一段大葱葱白。要是有洋葱就好了，陆雨昭个人非常喜欢吃手抓羊rou饭放洋葱，在最后放，脆甜又入味，很是美味。 手抓羊rou饭是蒙古族、维吾尔族等少数民族很喜欢的传统美食，羊rou同米饭一起煮，看起来简单粗暴，但耐不住它好吃啊！ 羊rou焖的时候到了，不必彻底焖熟，七八成熟正好，还要下胡萝卜等素菜一起炒。 一掀开锅盖，炒羊rou的诱人香气飘溢满室，张学馋得不行，撑着料理台抻着脖子眼巴巴看着。 “锅里倒油翻炒胡萝卜，接着白菜葱白，最后把羊rou放下去继续炒……”陆雨昭把切好的白菜葱白一股脑倒进锅里，拍了拍手，“好啦，加点盐、小茴香粉，炒七八分熟就可以了。” 陆雨昭已经另起一炉灶，往锅里放淘洗好的米。 她招了招手，示意孙十三娘把锅里的羊rou胡萝卜等菜全部捞出来，铺在米饭上面。 “铺在生米上？”孙十三娘迟疑问。 “嗯，对。”陆雨昭说，“全部盖在米饭上，然后加水覆没，盖上锅盖焖煮就行啦。” - 基本没费上面功夫，手抓羊rou饭就煮好了。 张学跑过去一掀开盖子，一团热腾腾的雾气直往上冒，裹挟着羊rou饭的香气往鼻子里钻。 他闭着眼深吸了一口气，“好香啊，香得我直流口水。” 孙十三娘白了他一眼，用胳膊肘撞开他。 陆雨昭拿着锅铲走过来，笑眯眯道：“将米饭和羊rou拌匀就可以吃了。” 开饭了，干饭了！ 她用锅铲弄散米饭和羊rou胡萝卜等配料，翻拌均匀，直至黄澄澄的羊油油脂浸润了每一粒透白的米饭。 孙十三娘拿了三个空碗过来，陆雨昭一人盛了一碗，有胡萝卜有羊rou，混杂于米饭之间，看着就十足入味。 能不入味么？焖炒羊rou的汤汁羊油，一同把米粒浸染得油润润的，香气四溢。 --