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不过好在黄豆腐走街串巷认识了不少人，家里的盐真吃光了，倒也找得到人去买便宜盐。 毕竟像老黄家这么舍得吃盐的人家还是少数，大部分人家的菜都做得很清淡，生怕菜做咸了，不小心就把饭吃多了。 在地上冻前，黄豆腐把从菜园子里收上来的萝卜、白菜都放进了地窖中。 关外的地窖都是挖在屋子外面的，地窖上面除了盖木板外，还要放好几层草挡风寒。下一次地窖，就要折腾好一会儿，所以每次下地窖都要多取些菜。 去地窖取一次菜一般就要拎一筐上来，吃完了再去取，所以黄家的菜再往地窖里放时，就是半筐萝卜半筐白菜那样放的，中间放点野草挡着，取起来也方便，直接拎筐就行。 冬菜入了窖，酸菜和芥菜疙瘩也入了缸，地也上冻了，黄家人在关外迎来了第一场雪。 作者有话要说： 第24章 .出门打猎 · “小妹, 你往我这件袄子里再续点草，做厚实点，越厚实越好！”黄豆腐从外面刚回来, 进屋就脱下了身上的袄子, 递给自家小妹。 “你这袄子不是新续的乌拉草嘛？咋还往里加呢, 再加草, 这衣服就太厚了，穿上连抬胳膊都费劲了。” 黄豆芽毫不犹豫地拒绝了自家大哥的“无理要求”。 黄豆腐身上穿的这件冬衣, 已经续了足够多的乌拉草了，对于冬天偶尔才出门卖一次豆腐的黄豆腐来说，这件袄子已经足够厚实了。 关外的天气是越来越冷了，家家户户都待在家里猫冬, 村民家中啥时候都有人，因此黄豆腐出门卖豆腐的时间也换成了比较暖和的中午。 再加上刚入冬, 家家户户还囤了不少的白菜萝卜, 腌的酸菜也还足足的，暂时还不怎么缺菜吃, 所以买豆腐的人不算太多，黄豆腐就跟这些老主顾打了招呼，每隔三天去村里卖一趟儿豆腐。 而且还有不少人家直接一口气买很多块豆腐, 做成冻豆腐留着以后吃。冻豆腐炖白菜或是酸菜, 味道是相当好了。 黄家每年也会做一些冻豆腐来卖，一般会用两种法子来冻豆腐。 一种是把刚做好还冒着热气的大豆腐放入开水中烫一下，然后挑一天中最冷的时候把大豆腐放到外面冻上。 这样冻出来的冻豆腐，里面的小孔又大又紧密, 跟别的菜一起炖着吃时，汤汁容易渗进去, 吃起来口感更醇厚，味道更佳。 还有一种冻法就是把大豆腐用淡盐水浸泡小半个时辰，然后再用清水过两遍，把豆腐表面的盐水洗掉，等沥干了水分后，再把大豆腐放到外面冻起来。 这样做出来的冻豆腐会更紧实，炖起来不宜散，适合跟rou一起炖，而且炖得越久，吃起来越香。 关外人一直有吃冻豆腐的习惯，毕竟这大冷的天，出一趟门不容易，村民们也习惯性地能多买就多买，吃不了也不怕，大不了冻在外面。 以前村里的人买豆腐都要去镇上或者是卖豆腐的人家去买。自从黄家搬过来之后，村民们才享受到了在家门口吃鲜豆腐的福利。 虽然在家门口也能吃到鲜豆腐了，但大家对冻豆腐依旧喜欢得紧，还是要冻一些留着吃。 不过村民们自家冻大豆腐时可就没有黄家那么多讲究了。一般都是买了鲜豆腐，切成块，直接放到外面冻起来，啥时候想吃，再啥时候拿回屋子里化冻。 黄豆腐在这五个村子里卖豆腐已经卖了小半年了，跟几个村里人都混得很熟悉了，对于自家冻豆腐这手艺，倒是不藏私。 一听说谁家说要做冻豆腐啦，黄豆腐就会事无巨细地告诉人家咋冻豆腐好吃。 有些人家不怕麻烦，就按着黄豆腐说的法子做冻豆腐。有些不太注重吃喝的人家，也就懒得费力气了，还是跟往年一样，把大豆腐直接冻在外面。 还有些人家心思就比较活泛了，直接让黄豆腐帮着冻好了再买。 黄豆腐倒也不推辞，左右费不了多大功夫的事，还能多卖不少豆腐，何乐而不为呢。 有人帮着把豆腐冻好了，价格还是跟鲜豆腐一个价，这种好事大家自然不会错过的，以往不怎么舍得买豆腐的人家，也一口气多买了些，生怕错过了这回，下回人家就不卖了。 因为多了个冻豆腐的活计，黄豆腐在家才算是有点事可干了。这个冬天，可把他给闲坏了，天天躺在炕上哼哼唧唧的，总被自家媳妇嫌弃。 不过冻豆腐的制作过程简单，也费不了多大的功夫，黄豆腐干活还快，没多大一会就干完了，干完活后又得继续在炕上躺着。 金氏坐在炕上缝缝补补，两个孩子在炕头玩嘎拉哈，黄豆芽则低着头快速地编织芦苇席子，打算明年开春拿出去卖。全家人都有事可干，只有黄豆腐一个人无所事事。 黄豆腐是个闲不住的，一待着就浑身难受。他不仅闲不住，手还特别的欠，一会捅咕一下别人，小孩玩嘎拉哈，他就跑去捣乱，把小闺女都给弄哭了。 自家闺女一哭，金氏的火气蹭一下就起来了，好顿数落自家男人，黄豆腐自知理亏，又不敢跟媳妇捣乱，就又跑到小妹跟前，要跟小妹一起编芦苇席子。 黄豆芽也蛮同情自家大哥的，也就只能让他跟自已一起编席子了，两人各把一头，一起编织。 但黄豆腐是真没有编织的天赋，跟小妹一起编了一块，缺点立马就显现出来了。 --