京都小厨娘 第38节

    黄焖鸡的主食材自然是鸡，但配菜也很有讲究，有香菇和青椒，都是黄焖鸡的绝配！

    香菇已经泡发开来，青椒也已经切成块状，鸡是新鲜的走地鸡，不需要焯水，可以直接下锅炒。

    等到大力把灶火烧旺，洛文柠倒入油烧热，先将剁好的鸡块直接下油锅，开始翻炒起来，将鸡rou炒至发白，加入酒后再继续将鸡块的水分炒干，然后加入葱姜蒜八角调味，再接着炒一会，把香味彻底炒制出来。

    接着，便可以放调料了，酱油、糖、盐依次加入，翻炒均匀后加入水没过鸡块，大火烧开以后，将备好的香菇加进去，盖上锅盖开始小火焖煮。

    “阿柠姐，你去看过铺子了？”大力坐在灶台前看着火，随口问道。

    “嗯，去看过了，挺不错的。”洛文柠也拉了个小板凳坐着休息一会。

    “那咱们到时候就做中午和晚上生意吗？早上还做不做？”大力问道。

    洛文柠想了想说道：“做，咱们早点生意这么好，不做有些可惜了。”

    “会不会忙不过来？”大力担心地问道。

    “我已经计划好了，我们人少又要做三顿，不能按照常规的做法来，所以咱们的小饭馆不像其他地方那样可以点菜，而是每天我都会做一道套餐，来吃饭的人不可以选择。”洛文柠把自己想法说了出来。

    “套餐？那是什么？”大力第一次听说套餐这个词，不由疑惑地问道。

    “就是好比我现在做的黄焖鸡，套餐就是一份黄焖鸡加一碗米饭再加一碗汤，一个人的份量。”洛文柠耐心地解释道。

    “咦？原来是这样，那两个人来吃呢？”大力恍然大悟，再问道。

    “那他们可以点两份套餐呀！这样上菜会很快，客人们不会等很长的时间，我们也不用准备太多食材，只准备一种就可以了。”洛文柠答道，这就跟现代上班族中午吃饭一样，这样的话节省了时间，翻台率也就高了，店不大就全靠翻台率了，否则一顿做不了几个人的生意。

    “哈哈，这个主意不错耶。”大力笑着说道，阿柠总是有这么稀奇古怪的想法。

    “我还会每天变化不同的套餐，不会让大家觉得吃腻，就像是我们现在卖早点一样，翻着花样来做，你觉得怎么样？”洛文柠说道，反正她会做的美食有很多。

    “可以可以，我觉得很好，就凭阿柠的手艺，咱们就算只有一道菜，估计来吃饭的人也会很多的，美食不在多，而是贵在好吃！”大力除了夸赞，再也想不出其他不好的地方。

    洛文柠得到大力的赞同，也是很开心，虽然自己习惯独来独往了，但大力加入跟她一起后，她的意见也很重要。

    洛文柠接着又聊了对小饭馆改造的一些想法，比如说大堂的座位都设单个的可以活动的位置，这样空间利用率高，若是一起来的人多还可以拼座在一起，大力听着这些想法，眼神越发的崇拜了起来。

    锅里的黄焖鸡咕嘟咕嘟地炖着，鸡和香菇的香味混合在一起，飘满了整个厨房，洛文柠看焖煮的时间差不多了，揭开锅盖将青椒放了进去。

    不多一会，青椒的香味也出来了，洛文柠吩咐大力烧旺大火，将锅中的汤汁收至半干，这黄焖鸡汤汁鲜美，不能全部收干，一会用汤汁泡米饭，那简直是太好吃了！

    第40章 桃花糕、桃花银耳羹

    黄焖鸡出锅的那一刹那，大力忍不住咽了口口水，这些日子跟着洛文柠，她对美食的鉴赏能力提升了不少，不再是那个只要吃饱就好的流民了。

    看着酱色浓郁的鸡rou和香菇，经过翠绿青椒的点缀，大力就食指大动，胃口大开。

    洛文柠再快速炒了两个素菜，加上这一大盆黄焖鸡，三大一小的晚餐足够了。

    元安欢快地迈着小短腿，帮着拿碗和筷子，只不过他的个头还没桌子高，只能负责传递。

    齐氏这几天有些伤寒在身，精神看上去恹恹的，不过她还是硬撑着身子下床来，拄着拐杖坐到饭桌前。

    黄焖鸡的香气扑面而来，虽然伤寒让齐氏食而无味，但这道菜却引起了她一点食欲。

    大力端着盛好的饭过来，细心地给齐氏舀了黄焖鸡的汤汁，拌入米饭中，再夹了几块鸡rou和香菇放到碗里，齐氏笑着对大力点头以示感谢。

    “大力jiejie，我也要。”元安嘴馋地看着齐氏碗里和着汤汁的米饭，感觉好好吃的样子。

    大力帮元安照着齐氏的料炮制了一碗，看着一老一少开始吃饭，自己也拿起筷子，夹了一块鸡rou。

    鸡rou的颜色是酱红色的，看上去就非常的诱人，还没入口，光是闻着这香味就让人垂涎欲滴。

    大力将鸡rou放入口中轻轻一咬，嗯，满□□汁，焖煮的火候刚好，鸡rou既有弹性又非常的嫩，咸甜鲜的口味，再加上香菇和青椒附着的香气，一口下去很是满足。

    “大力，味道还可以吗？”洛文柠在一旁看着满脸陶醉的大力，不由地笑道。

    “非常可以！”大力说道。

    “可以作为套餐之一，拿出去卖吗？”洛文柠又问。

    “肯定可以！”大力重重点头表示肯定。

    洛文柠看着大力坚定的表情，笑了起来，元安见jiejie笑了，也不由地奶声奶气地说道：“肯定可以！”

    这一句小奶音让三个大人都笑了起来，孩子真可爱。

    洛文柠尝了一口香菇，嗯，这干香菇品质不错，rou质肥厚，香气很正，是正宗的山货，以后可以在这家干货铺子进货。

    吃过晚饭，洛文柠在书桌旁，仔细算了算帐，做了新铺子改造的预算，再列了一些菜谱出来，心中对于小饭馆的开张有了底，满怀着期待上床睡觉去了。

    过了几天，便到了三月初三上巳节，这一天是郊外春游、临水饮宴的日子，在当天人们结伴而行，会在郊外游春踏青。

    洛文柠当然不会放过这么好的一个日子，这可是赚钱的好机会，人们外出郊游，会渴会饿吧，那自己的机会不就来了吗！

    至于要做点什么去卖，洛文柠早就想好了，这是桃花盛开的季节，万不能放着现成的食材浪费吧，所以在前一天，她便带着大力去南林山下的桃林，花了几个时辰，接了一大袋子桃花瓣回来。

    洛文柠打算做桃花糕、桃花银耳羹，其中桃花银耳羹做起来比较容易，但桃花糕却是有些复杂。

    不过还好有大力在，将大米和糯米磨成粉的任务交给她，洛文柠就轻松了很多，只需提前腌制好桃花酱。

    前一天将准备工作都做好，三月初三这天一早，洛文柠的早点铺子提前收了摊，一回到家她便赶紧忙活起来。

    银耳是前一晚上泡发好的，早上出门的时候就开始小火煨着，回来的时候也炖的差不多了，洛文柠早上已经将新鲜的桃花瓣盐水浸泡过晾干，这时候将桃花瓣加入银耳羹中，稍煮片刻马上关火，花瓣颜色如初，非常好看。

    接着便是开始做桃花糕，洛文柠将大米粉和糯米粉在一起拌匀，加入糖水揉搓均匀，然后过筛子，将搅拌好的米粉筛到容器里面，筛了一半的时候，铺上一层事先做好的桃花酱，然后再过筛，将另一半米粉也筛至容器，在最上面一层撒上桃花瓣。

    做完这些准备，便可以将容器上锅蒸了，大约蒸半个小时便可以了。出锅后再切成一小块一小块，便能出门了。

    洛文柠将最重的桃花银耳羹和碗勺放在小推车上，桃花糕便要靠大力提着过去了，还好这点重量对于大力来说，不费吹灰之力。

    两人出了门，今天天气真不错，春风拂面，阳光灿烂，是个春游的好日子，在这种天气下，心情也好了很多。

    临济镇郊游的地方主要在南郊的南林山，山下有一大片桃林，还有一个南林湖，湖边柳树成荫，周围还有很多小溪河流，正好适合上巳节临水饮宴的风俗。

    洛文柠和大力到的时候，人还不是很多，洛文柠找了一颗大树下的位置，将所有东西都摆出来，挂上一块牌子，上头写着“桃花糕-二十文一个”“桃花羹-三十文一碗”。

    洛文柠知道这个价格偏贵，但这是在户外，来郊游的都是一些有钱有闲的大户人家，他们不会在乎价格的高低，就算也有普通人家过来，因为是难得一次的节日，大概率不会太在意价格，而且洛文柠很自信自己做的东西，买来吃的人会觉得值这个价格。

    果然，牌子一挂上，便吸引了不少人的注意，其中一直去洛文柠早餐铺子吃早点的，认识洛文柠，便开口说道：“洛老板，你今天也来了？”

    洛文柠笑道：“是呢，过来看看，顺便做了两样桃花的点心。”

    “哦？桃花糕，桃花羹，洛老板倒是应景，这漫山遍野的桃花开得正好，眼中有桃花，口中若也有，岂不是美哉。”跟洛文柠搭茬的，大约是个读书人，此时情绪非常高涨。

    “那您要不要尝试一下？”洛文柠说道。

    “好，来一块桃花糕和一碗桃花羹。”那人豪爽地掏出钱说道。

    “好嘞，一共是五十文，这是您的桃花糕。”洛文柠将油纸裁成一小张一小张，方便包取桃花糕。

    大力已经麻利地盛好一碗桃花羹递了过去，那人摆摆手说道：“我先吃桃花糕，等会再吃桃花羹。”

    大力点点头，将桃花羹放在小推车上，只见那人咬了一口桃花糕，惊喜地说道：“咦，这桃花糕的味道原来如此香甜，不错不错，桃花的味道已然在口中！”

    那人很快将一块桃花糕吃完，端起那碗小摊车上的桃花银耳羹，喝了起来，几口下肚，他不由地叹息道：“美味，美味啊！甜而不腻！甚得我心！”

    一饮而尽后，他身边一起来的朋友也开始掏钱了，大家都想尝尝桃花的味道。

    等到这一拨客人吃完，带来的干净碗勺也不多了，不过洛文柠早已想好办法，因为这附近都是干净的溪流，可以直接清洗用过的碗勺，她还特地带了一块干净的专门用来洗完的布。

    洛文柠将用过的碗勺放到托盘上，打算用托盘端着去旁边的小溪中清洗。

    “阿柠姑娘！”

    洛文柠听到有人叫自己，一抬头，就看见高松宇那张笑嘻嘻的脸，出现在自己眼前。

    “呃，高公子，你怎么在这里？”洛文柠直起身子，看着眼前这个前两天还见过的人问道。

    “果然是你，我去你家找你的，你邻居说你到这里来了。”高松宇高兴地说道，转头对着一旁的大力也挥了挥手。

    大力微微一点头算是打招呼了。

    “呃，是啊，我来这里摆摊卖东西。”洛文柠说道。

    “是不是很惊喜我在这里？”高松宇问道。

    呃，并没有，有点惊吓倒是真的，洛文柠心里暗暗想，但并未说出来。

    高松宇也不介意洛文柠的无语，他自顾自地说道：“今天是高松翼这小子陪着娘子回门的日子，我反正也没事，就跟着过来了，顺道还能来看看你。”

    “回门？今天？”洛文柠有些惊讶，崔秀儿的回门日子不是明天吗，怎么提前一天回来了。

    “对咯，今天回门。”高松宇点点头，不知道为什么洛文柠有些惊讶。

    “是不是发生什么事情了？按规矩应该是明天回门才对。”洛文柠有些着急的问道。

    “嗨，能有什么事情，只不过高松翼那小子明天有事情，就提前一天回咯。”高松宇无所谓地说。

    原来是这样，还好没什么事情，洛文柠放了心，她往高松宇身后看了看，问道：“崔jiejie没跟你一起来这里？”

    “他们俩口子忙着呢，没空过来，我懒得陪着他们在家里，我就溜出来咯。”高松宇说道。

    嗯，回门的事情确实不少，而且回来了总要陪着父母的，不可能一回来就往外跑，不过没关系，等卖完这些点心，就可以回去看看崔jiejie了，洛文柠点头心想。

    “咦，阿柠姑娘，你这是要干嘛？”高松宇指着托盘上的碗勺问道。

    “哦，我去那边小溪清洗一下。”洛文柠说着，便端起了托盘，得赶紧去洗了，一会人多了就来不及了。

    高松宇忙说道：“诶，阿柠姑娘，我去帮你洗。”

    高松宇一边说着话，一边就上手跟洛文柠同时拿住了托盘。

    “不用不用，我自己去，不敢麻烦你。”洛文柠忙说道。

    “诶，你松手，松手，我帮你去洗。”高松宇见洛文柠还紧紧握着托盘，急道。

    洛文柠抗拒地握着托盘，她不想放手，天知道这位爷会不会洗的干净，而对面的高松宇很想帮忙表现一下，也紧紧握着托盘想抢过来，两人竟然僵持住了，不明真相的人看过来，以为他俩正在抢一个盘子。

    就在大力想过去帮洛文柠抢托盘的时候，一只手指修长骨节分明的手伸了过来，抓住高松宇的手腕，用力一捏，高松宇顿时痛的“啊”了一声，两只手同时松开了托盘，洛文柠只感觉手中一轻，不由地抬头向来人看去。

    “侯爷！”洛文柠看清来人，不由地脱口而出。

    “侯爷！”凌武在凌正煜身后，不由地惊吓地喊了一声，他没想到少主竟然速度这么快，瞬间就冲了上去，他都没反应过来呢，这种小事放着让我来啊！

    “哎哟哟，你你你松手，姓候的！”高松宇的手还被凌正煜抓着，痛不欲生，听见叫侯爷，以为他姓候，于是大声地喝道。

    “噗嗤”大力一个没忍住，听到那句姓候的，她不由笑出声来。

    “哎哟哟，大力你还笑，你你你赶紧给小爷放手，不知道小爷是谁吗？”高松宇另一只想掰开凌正煜的手，却是徒劳。

    “侯爷，这是个误会，您请松手。”洛文柠见凌正煜凤眼中一片寒意，赶紧上前解释。