京都小厨娘 第26节

    洛文柠把所有食材放入小推车里，这省了她好多力气，不然一个人够呛能扛过去。

    清晨的空气特别清新，洛文柠一边走着，一边感受着天空慢慢变亮，从完全是黑的到一点点亮起来，也就是她从家中走到何记小食肆的这段时间。

    开门进去，屋内光线还是暗的，洛文柠把食材推到后厨，点上油灯，就开始剁rou。

    瘦rou剁成泥，加入料酒、盐、蛋清、酱油后便开始搅拌，往一个方向搅，可以使得rou变得筋道，等到rou泥变得粘韧有弹性的时候便可以了。

    rou馅调好后，洛文柠打了几个鸡蛋，烧起灶火开始摊蛋皮，鸡蛋打散加入淀粉水，等锅烧的冒烟，才倒入少许油，灶火不容易调节，所以得将热锅从灶台拿下来放一旁，这时候再用勺子舀一勺蛋液摊入锅中，热油的余温会将蛋液慢慢烫凝固。

    蛋皮做好后切成丝状放入盘中备用，再把榨菜做成碎末，小葱切成葱花，紫菜剪成碎段，虾皮装上盘，配料就准备好了。

    再将两个灶台都烧上两大锅水，烧开后用小火保温，所有的准备工作便做好了。

    忙活好这一切，天也全亮了，洛文柠吹灭油灯，走出后厨，她将昨天晚上写的一块大牌子“柴爿小馄饨二十文一碗”挂到了店门口。

    这个价格洛文柠调研过，一碗菜rou大馄饨十文钱一碗，大馄饨比小馄饨的馅料多，不过味道可没这么鲜美，关键是在这个镇子上并没有这种小馄饨的做法，而且算上虾皮和紫菜这两样干海货，多卖十文钱一碗实在是不多。

    果然，当洛文柠挂出这样的牌子，早起出来觅食的人便看到了，首先是诧异这何记小食肆怎么早上也开张了，再定睛一看这食牌写的东西，不由地感叹什么馄饨卖这么贵！

    洛文柠在店门口，看着围上来指着牌牌议论的人，朗声说道：“各位客官，小店今天第一天卖早餐，还请大家捧个场，进来尝尝这柴爿小馄饨的味道。”

    “我说小姑娘，你这柴什么的小馄饨是啥样的？它凭啥卖的比大馄饨还贵呀？要二十文钱一碗？”一个五十左右大爷不买账地说道。

    洛文柠看了这位大爷一眼，依旧笑眯眯地说道：“是啥样的，您进来吃了不就知道了吗？”

    “哟呵，我可不敢，万一不好吃怎么办！白白费我的钱。”大爷神叨叨地说道。

    洛文柠懒得跟他抬杠，并不想理睬这种人，但毕竟开门做生意，什么样的人都会碰到，她也没放在心上。

    “来，让一下让一下，您瞧好了，别撞着了嘿。”人群外面响起了一个男人的声音。

    “喲，易五爷您来了啊！”刚刚那位抬杠的大爷，见到走进来的那个男人，顿时矮了半截行了个礼，态度很是恭敬。

    虽然被称作爷，但进来的男人年纪并不老，也就三十左右，带了个小厮，刚刚那声“让一下”就是他身边的小厮喊的。洛文柠听得他姓易，不觉心中一动，这人难道是易县丞的同族，毕竟易姓并不常见。

    那个叫易五爷的男人，对给他行礼的大爷微微点了个头算是打了招呼，随后便眯着一双桃花眼，从上到下打量一遍洛文柠。

    “小丫头，何家这小铺子你盘下来了？”易五爷一只手背在后头，一只手转着两只核桃，对着洛文柠问道。

    “不是，我只是在这里做早餐生意，午餐和晚餐依旧是何老板在做。”洛文柠见他打量的眼神并不猥琐，只是正常的好奇，便也就大大方方地回答道。

    “我就说嘛，那个傻小子怎么敢违抗他家母老虎，把这铺子盘给你呢！只租早餐时间，这倒是不错的想法，这是你想出来的？”易五爷问道。

    “是的，何老板早上不开门，这铺子空着也是浪费，不如物尽其用，双方都能得利。”洛文柠说道。

    “好一个物尽其用，你这丫头有趣！”易五爷叫了声好，然后看了看食牌上的字问道：“柴爿小馄饨，你居然还能写出这个字，有点水平，这名字挺有意思，就不知这味道是不是有意思了！”

    “易五爷放心，若是您用的不满意，我不收您的钱！”洛文柠淡定地说道。

    “哦？此话当真？”易五爷停住了手上转的核桃，倒不是这是二十文钱的问题，而是眼前这个小丫头如此自信，倒是让人有些好奇。

    “当然，这么多人听着呢，我说到做到！”洛文柠依然很淡定地说道。

    “那，那我也去试试，你说的哦，不满意不收钱！”刚刚那位大爷一听这话，顿时两眼放光，急忙开口说道。

    “嘿，我说老冯头，你凑什么热闹，人家姑娘跟我说话呢，跟你有什么关系！就知道贪这种小便宜，早晚有一天害死你！”易五爷两眼一瞪一顿抢白。

    那老冯头看着挺怕五爷的，顿时又矮了回去，脸上陪着笑说道：“我开玩笑的，易五爷，您别跟我一般计较，您请您请。”

    易五爷见老冯头这么说，这才作罢，对着洛文柠一拱手有些吊儿郎当地说道：“姑娘，那我且进去试试！”

    洛文柠做了个请的手势，引着他进了店门。

    门外围观的人，当然不想散去，有几个人也跟着进了店，找了椅子自己坐下来，打算看一出热闹。

    这些跟着进店的人都知道，这位易五爷正是易县丞的同族，他是出了名的嘴刁，整日无所事事到处寻美食，幸亏家底子厚，易家人知道他的本性，不会使坏惹事，但要让他做点正经事，恐怕也是不容易，所以也就由得他去了。

    大家都想看看洛文柠怎么收场，毕竟如果被易五爷评判了不好吃还这么贵，那她的生意也不要做了。

    洛文柠请易五爷坐下，说道：“易五爷，我这柴爿小馄饨是现做的，所以要请您稍候片刻，您别着急，马上就给您端来。”

    易五爷抬起手挥了挥说道：“你尽管去做，爷等得起，做的好吃了爷自然有赏，若是不好吃了，就冲你这么自大的劲儿，可别怪爷砸了你的招牌！”

    “放心吧您嘞，您的赏可得现在就备好了！”洛文柠微微笑道，她可不是吓大的，转身便进了后厨。

    易五爷看着这小丫头这么镇定自若口出狂言，倒是生出几分期待了，好久都没吃到美味了，他环顾了一下四周，这何记小食肆他还是在开张的时候来过一次，此后就再也没来过，他其实很嫌弃这里，因为做的菜实在太难吃了！

    第32章 炸薯条

    洛文柠走进后厨，将其中一个灶台的火烧旺，取出一个大碗，分别将虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮、葱花舀入碗中，最后在舀了一小块猪油进去。

    这时候，水也已经烧开，洛文柠左手拿起一张薄如蝉翼的皮子，放在拇指和食指中间，右手用筷子挑了一小坨腌好的鲜rou，放的时候在皮子中间轻轻往下一戳，再用左手虎口一捏，一秒钟就包好一只小馄饨。

    边包边将包好的小馄饨直接下入开水锅中，等水再次滚起来，洛文柠便左手用汤勺舀了另一个灶台的开水倒入碗中，紧接着右手用漏勺将煮好的小馄饨捞起来，放入碗中，不到两分钟的时间，一碗热气腾腾鲜香四溢的柴爿小馄饨便出锅了。

    洛文柠将小馄饨端出后厨，正转着核桃的易五爷，还没等洛文柠靠近，鼻翼便煽动起来，他从小鼻子就灵敏，这丫头手上那碗馄饨太香了吧。

    这香气以前没闻到过，等小馄饨端到面前，易五爷睁大了眼睛，这是馄饨吗？平常吃的馄饨不是这样啊，怎么这么小，怪不得叫小馄饨，包法也是从没见过的。

    一只只小巧玲珑的小馄饨，晶莹剔透的皮子包裹着粉色的rou，碗中飘着红色的虾皮、黑色的紫菜、黄色的蛋皮和绿色的葱花，就这么一碗小小的馄饨颜色却煞是好看！

    “小丫头，你居然用干海货来做一碗馄饨！你你你，太奢侈！”易五爷指着碗里的虾皮和紫菜说道。

    “这柴爿小馄饨必须用这两样配料，否则就不是这个味道了。”洛文柠说道。

    易五爷一边说话一边被眼前的香气刺激地咽了无数次口水了，他顾不得再聊天，拿起勺子舀起一个小馄饨，急急忙忙塞进口中。

    洛文柠那句“小心烫”还没说出口，易五爷已经颤抖着嘴唇哈着气，将小馄饨吃了下去。

    “鲜哪！！”易五爷满足地叹了口气，说出两个字来。

    虽然刚才有点烫，但不能阻挡鲜美的味道在口腔中停留，有了第一只的垫底，确定这是碗好馄饨后，易五爷决定接下来要慢慢品尝。

    洛文柠笑盈盈地看着眼前的食客，被自己做的美食吸引，心中很有成就感。

    易五爷又舀起一直小馄饨，这回他不着急了，慢慢地吹了几下，才放入嘴里。

    入口后便能感觉到润滑细腻的馄饨皮子，一口咬开里面的鲜rou立马爆汁，rou没有一丝腥味，只有被调料激发出来的香味。

    几乎不用怎么咀嚼，小馄饨呲溜就滑下了肚，只留下满嘴的鲜香。

    吃下第二个小馄饨，易五爷的味觉完全被激发了，他舀了一勺汤汁喝了起来，汤汁一喝可把他惊艳了。

    虾皮和紫菜来自海里，自带鲜味，而榨菜和蛋皮加在里面，更是增添了不一样的味道，一口喝下去真是鲜得眉毛都要掉下来了。

    第三个小馄饨，易五爷特意舀起虾皮、紫菜、榨菜和蛋皮，和着小馄饨一起放入了口中，这样的吃法使得口感更加丰富，吃完只觉得满口鲜香。

    围坐在其他座位上的看客，闻着香味，再看着易五爷的吃法，也不禁跟着流口水。

    易五爷将一大碗小馄饨连汤带汁地全部干完，在这么一个春寒的早晨，额头冒了微汗出来，浑身暖呼呼的，感觉很舒爽。

    “易五爷，这柴爿小馄饨可还符合您的口味？”洛文柠见他吃完了，便在一旁问道。

    “符合！再给我来两碗！”易五爷将碗筷一放，竖着大拇指说道。

    对于小馄饨的味道，洛文柠是很自信的，所以她能说出不好吃不要钱的话来，听得易五爷还要来一碗，便笑着进了后厨去做馄饨，心中暗想这位爷胃口挺好的。

    “易五爷，真这么好吃吗？二十文一碗呢，贵得很，你还来？”店里面旁边坐的人问道。

    “好吃，你们还不赶紧尝尝，二十文一碗不贵，我跟你们讲，就冲着虾皮紫菜，就值这个价，更何况这小馄饨做的，比那些大馄饨好吃多了，谁吃谁知道！”易五爷摇晃着脑袋，还在回味着刚刚那口鲜美。

    说话间，洛文柠已经端着两碗小馄饨出来了，易五爷自己端了一碗到面前，又招呼着自己的小厮坐下，分给了他一碗，说道：“来，你也尝尝这人间美味，别说爷不想着你啊。”

    “谢谢爷！”小厮自是喜出望外赶紧坐下来，刚刚在旁边站着的时候，口水都不知道咽了多少回了，还好自家爷大方，出去觅食从来都会给自己分一口。

    看着这两人又开始呼呼地吃起来，在旁边坐着的那些看客们，再也忍不住了，纷纷都说着要来一碗。

    洛文柠统计了一下要小馄饨的，一共有六位，她快速走进厨房，有条不紊地继续做起来。

    洛文柠的速度很快，六碗小馄饨没多久就分别端到客人的跟前。

    本来都盯着易五爷吃馄饨的六个人，瞬间把注意力转移到自己面前这碗小馄饨上来了，都迫不及待地拿起勺子，舀起馄饨就往嘴里送。

    小小的铺子里，没人说话，七个人都低着头呼噜呼噜地吃着小馄饨，门外边还有些人在看热闹，看到这景象，有小部分囊中羞涩的便默默地走开了，但更多的人却是不由自主地迈进了这何记小食肆的大堂。

    一瞬间，大堂内已经座无虚席了，洛文柠的生意忙了起来，不过好在她手脚快，小馄饨做起来又不费时间，所以还算忙得过来。

    易五爷最先吃完，抬头看见坐了一屋子的人，都在吃馄饨呢，吓了一跳，刚才吃得专注居然还没发现。而此时洛文柠已经忙好，也搬了个椅子在柜台旁边坐着歇歇。

    “小姑娘，你这生意不错啊。”易五爷吃得心满意足，瘫坐在椅子上，跟洛文柠唠着嗑。

    “托五爷的福，您吃好了？”洛文柠笑笑说道。

    “嗯，吃好了也吃饱了。”易五爷打了个嗝说道。

    “味道可还行？”虽然洛文柠看他的样子是满意的，但还是忍不住问了一句。

    “非常行，来，给爷结个账！”易五爷豪气地说道。

    “您一共要了三碗小馄饨，共计六十文。”洛文柠边说边在账本上记账。

    易五爷对着刚吃完的小厮说道：“爷今天吃的高兴，快去给姑娘一百文钱。”

    “得嘞，爷。”小厮吃完了美味，心情愉悦，站起身来拿出钱袋，到柜台给洛文柠付钱。

    洛文柠站起来，接过小厮递来的钱，高声对易五爷说道：“谢易五爷赏钱四十文。”

    这一声把在坐的食客暂时惊得抬起了头，不过，没一会大家都又低下头去，继续吃起来，心中却都在感叹易五爷出手可真大方。

    听了这一声谢，易五爷的自尊心得到了极大的满足，他站起身来重新转起了他手中的核桃，走到柜台边对着洛文柠说道：“小姑娘你叫什么名字？”

    “洛文柠。”洛文柠答道。

    “嗯，你手艺确实不错，今天这碗馄饨真是鲜到嘴里，暖到了心里。”易五爷靠着柜台，还是那副吊儿郎当的样子。

    “谢易五爷夸赞。”洛文柠微微颔首礼貌地说道。

    “不过，我有个建议，你听不听？”易五爷掏出帕子擦了擦额头上的微汗说道。

    哦？有建议？洛文柠听了，来了兴趣，难道是哪里吃的不满意了吗？她开口说道：“当然，洗耳恭听。”

    “你这小馄饨好吃是好吃，但就是皮薄馅少汤多，对于大老爷们来说，一碗吃不饱，所以我今天吃了两碗才够，若是能配些硬质点的食物，效果会更好。”易五爷一说到吃，倒是正经起来。

    嗯？这倒是个好建议，洛文柠的食量，一碗小馄饨足矣，她没想到来吃的大都是老爷们，看他们好像是不太够。

    “有道理，多谢易五爷提醒，不过，您觉得什么硬质点的食物比较好呢？”洛文柠不由问道。

    “馒头，饼，都可以，能顶饱的就行。”易五爷想了想说道。

    “嗯，确实是这样。”洛文柠沉吟地说道。

    “对了，我只是建议啊，具体要做什么你自己考虑，馒头饼之类的太普通平常了，你是不是还会做其他好吃的，尽管拿出来，明儿爷继续来吃。”易五爷挠了挠头说道，然后满怀期待地看着洛文柠，这丫头估计还有好吃的。