千篇小说 - 历史小说 - 满级神厨重生到被退婚前在线阅读 - 第18页

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    “我将土豆丝和酱rou丝卷在饼皮里了一个,王爷吃多少卷多少就行。”

    “好的。”七言应声后就提着两个食盒走了。

    洛明珠把剩下的菜盛好端去院子里,现在天气不热,院子里阳光正好,坐在院子的石桌石凳上喝喝茶、吃吃饭、晒晒太阳也是极好。

    洛华和小六两人也去厨房将手洗干净了才过来。

    元啸刚过午时时就已经在等着叫他去吃饭的声音了。

    过了三刻钟去拿饭七言才回来,七言把食盒放在桌上,一碟菜一碟菜的拿出来放在桌上。

    身后的仆人见此懂事的去王府厨房拿了碗筷过来。

    第一碟是放在上层的小黄鱼,大小均匀的小黄鱼被煎得焦香酥脆,面上还有被切成细丝的红色辣椒段和翠绿的葱花,还撒上几粒白色的芝麻,看上去就很好吃。

    第二层是卷饼、土豆丝、rou丝。卷饼皮上放着一个卷好的饼,元啸疑惑,这是何种吃食?怎么从未见过?

    第三层是解腻的三鲜素汤,还噌噌冒着热气呢。

    仆人碗筷拿到后,元啸拿起筷子径直就往小黄鱼夹去。

    一入口真的是好吃到眯眼睛,外皮酥脆,皮下的rou鲜香甘甜,回味甜中带了一丝丝辣,就连鱼头都能轻松咬碎。

    好吃的!

    元啸大口大口的,几下就将八条小黄鱼吃完了,摸了摸还未饱腹的肚子,这还没饱呢,怎么才这点儿?

    没法,看看她送来的其他吃食吧。

    卷起来的饼,他问七言,“这东西叫什么?”

    七言低头道:“明珠小姐说,这叫卷饼。用土豆丝和酱rou丝卷在饼皮里就是卷饼了。”

    元啸拿起放在饼皮上那个卷好的饼,一口咬掉一半送入嘴里。

    饼皮带有韧性,很有咬劲。土豆丝脆脆的,很是清爽。酱rou丝每一根上都裹满了酱汁,酸甜中带有一丝丝咸鲜,跟饼皮一起回味是微甜的。

    也好吃!!!

    吃完这一个后,元啸依稀记得刚刚卷的那个饼,自己也亲自动手撕了一张饼皮,夹了一筷子土豆丝,和好多酱rou丝。

    自信的捻住饼皮两边,一折......

    哦豁,料放多了,裹不住。

    只好将一部分rou丝夹了出去,放在碗里准备卷第二个的时候用。

    这下倒是刚好,一口直接送入嘴里,享受满是rou的滋味,真不错啊。

    连吃好几个后,酱rou丝味道浓郁整得有点儿腻了,又看向那份三鲜汤。

    几口三鲜汤下肚,完全冲淡了那份腻味感,元啸觉得这卷饼他还能吃十个!

    洛家这头,三人也是吃得小腹微撑。

    歇息一会儿后,小六主动收拾碗筷去洗碗。

    收拾完后,洛明珠带着小六出去采购,买了好几个能装百斤的大坛子,又找菜农订了萝卜、青菜、豆角等蔬菜,还是大批量的订,让菜农给他们送小院儿这边来。

    又让洛华去找熟识的人订了好几百个好品质的鸭蛋,还找了泥瓦匠买了好几挑的黄泥巴。

    没错,洛明珠想做的是泡菜、咸鸭蛋、皮蛋。

    答应安逸王做的酸菜鱼至今还没做的,就是少了泡菜这样佐料。

    咸蛋和皮蛋这两样做成凉菜也是一种极为简单的菜。咸蛋煮熟后切成四块一盘三个,皮蛋剥去壳也切成块再淋上辣椒油。

    可惜少了点鲜辣椒,不然青椒皮蛋可好吃了。

    洛华这段时间就在酒楼那边监工,洛明珠和小六这师徒俩则是待在小院做皮蛋和咸鸭蛋。

    作者有话要说:

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    第12章 .鲫鱼豆腐汤

    鸭蛋送到后,洛明珠和小六两人一人搬了根小凳子坐在院子里,一个一个的清洗着鸭蛋,将表面的鸭毛和一些脏污的东西洗干净后才正式开始泡鸭蛋。

    先是将鸭蛋在白酒里转一圈,这白酒是洛华去买的,腌鸭蛋的酒不用太好,差一点也没什么。

    待全部沾上酒液后,再在细盐里滚一圈,轻轻的放入准备好的坛子里,直至一个坛子放满后,倒入泡了香叶、八角、花椒的凉白开,直至加满整个坛子,再用盖子密封紧,等上个个把月就能吃了。

    保证个个带沙流油。

    剩下的鸭蛋就拿来□□蛋,小六依旧清洗着鸭蛋表面的污垢,洛明珠则是拿了簸箕去掏灶孔,掏出来两簸箕的草木灰。

    随后拿了张大的纱布包住草木灰放入水中搓洗,用搓洗出来的水加上盐就开始和黄泥巴。

    别小看这草木灰,在没有纯碱的地方想做皮蛋都得靠它。

    待黄泥巴浓稠中带一点流动,可以轻易的挂浆在棍棒上就代表和好了。

    米糠这东西倒是多,她家舂米的时候一舂就是好几袋,这留来□□蛋再好不过。

    双手拿起一个皮蛋,在泥浆里裹一圈,挂上第一层浆后,就蘸取少量米糠在蛋的四周,这米糠一蘸又不黏手,又很好的挂住了泥浆。

    师徒俩就在这儿包了一天的皮蛋,也是一个月后就能食用了。

    接着就是泡菜,萝卜豆角洗干净后控干水丢进坛子里,随后再按比例倒入高浓度的白酒和盐水,最后倒入冰糖就行。

    其实,最好的该用麦芽糖,但是现在找不到麦芽糖用冰糖就可以了,盖上盖子密封好。

    青菜的话要先用太阳晒一两天,把水分除掉就可以进坛子了。泡个一周左右就进盐味了,如果要达到煮鱼的水准,那可得好几年,不过现阶段暂时用着也没啥。

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