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“我将土豆丝和酱rou丝卷在饼皮里了一个，王爷吃多少卷多少就行。” “好的。”七言应声后就提着两个食盒走了。 洛明珠把剩下的菜盛好端去院子里，现在天气不热，院子里阳光正好，坐在院子的石桌石凳上喝喝茶、吃吃饭、晒晒太阳也是极好。 洛华和小六两人也去厨房将手洗干净了才过来。 元啸刚过午时时就已经在等着叫他去吃饭的声音了。 过了三刻钟去拿饭七言才回来，七言把食盒放在桌上，一碟菜一碟菜的拿出来放在桌上。 身后的仆人见此懂事的去王府厨房拿了碗筷过来。 第一碟是放在上层的小黄鱼，大小均匀的小黄鱼被煎得焦香酥脆，面上还有被切成细丝的红色辣椒段和翠绿的葱花，还撒上几粒白色的芝麻，看上去就很好吃。 第二层是卷饼、土豆丝、rou丝。卷饼皮上放着一个卷好的饼，元啸疑惑，这是何种吃食？怎么从未见过？ 第三层是解腻的三鲜素汤，还噌噌冒着热气呢。 仆人碗筷拿到后，元啸拿起筷子径直就往小黄鱼夹去。 一入口真的是好吃到眯眼睛，外皮酥脆，皮下的rou鲜香甘甜，回味甜中带了一丝丝辣，就连鱼头都能轻松咬碎。 好吃的！ 元啸大口大口的，几下就将八条小黄鱼吃完了，摸了摸还未饱腹的肚子，这还没饱呢，怎么才这点儿？ 没法，看看她送来的其他吃食吧。 卷起来的饼，他问七言，“这东西叫什么？” 七言低头道：“明珠小姐说，这叫卷饼。用土豆丝和酱rou丝卷在饼皮里就是卷饼了。” 元啸拿起放在饼皮上那个卷好的饼，一口咬掉一半送入嘴里。 饼皮带有韧性，很有咬劲。土豆丝脆脆的，很是清爽。酱rou丝每一根上都裹满了酱汁，酸甜中带有一丝丝咸鲜，跟饼皮一起回味是微甜的。 也好吃！！！ 吃完这一个后，元啸依稀记得刚刚卷的那个饼，自己也亲自动手撕了一张饼皮，夹了一筷子土豆丝，和好多酱rou丝。 自信的捻住饼皮两边，一折...... 哦豁，料放多了，裹不住。 只好将一部分rou丝夹了出去，放在碗里准备卷第二个的时候用。 这下倒是刚好，一口直接送入嘴里，享受满是rou的滋味，真不错啊。 连吃好几个后，酱rou丝味道浓郁整得有点儿腻了，又看向那份三鲜汤。 几口三鲜汤下肚，完全冲淡了那份腻味感，元啸觉得这卷饼他还能吃十个！ 洛家这头，三人也是吃得小腹微撑。 歇息一会儿后，小六主动收拾碗筷去洗碗。 收拾完后，洛明珠带着小六出去采购，买了好几个能装百斤的大坛子，又找菜农订了萝卜、青菜、豆角等蔬菜，还是大批量的订，让菜农给他们送小院儿这边来。 又让洛华去找熟识的人订了好几百个好品质的鸭蛋，还找了泥瓦匠买了好几挑的黄泥巴。 没错，洛明珠想做的是泡菜、咸鸭蛋、皮蛋。 答应安逸王做的酸菜鱼至今还没做的，就是少了泡菜这样佐料。 咸蛋和皮蛋这两样做成凉菜也是一种极为简单的菜。咸蛋煮熟后切成四块一盘三个，皮蛋剥去壳也切成块再淋上辣椒油。 可惜少了点鲜辣椒，不然青椒皮蛋可好吃了。 洛华这段时间就在酒楼那边监工，洛明珠和小六这师徒俩则是待在小院做皮蛋和咸鸭蛋。 作者有话要说： 今日份更新来啦！ 求收藏求评论！ 第12章 .鲫鱼豆腐汤 鸭蛋送到后，洛明珠和小六两人一人搬了根小凳子坐在院子里，一个一个的清洗着鸭蛋，将表面的鸭毛和一些脏污的东西洗干净后才正式开始泡鸭蛋。 先是将鸭蛋在白酒里转一圈，这白酒是洛华去买的，腌鸭蛋的酒不用太好，差一点也没什么。 待全部沾上酒液后，再在细盐里滚一圈，轻轻的放入准备好的坛子里，直至一个坛子放满后，倒入泡了香叶、八角、花椒的凉白开，直至加满整个坛子，再用盖子密封紧，等上个个把月就能吃了。 保证个个带沙流油。 剩下的鸭蛋就拿来□□蛋，小六依旧清洗着鸭蛋表面的污垢，洛明珠则是拿了簸箕去掏灶孔，掏出来两簸箕的草木灰。 随后拿了张大的纱布包住草木灰放入水中搓洗，用搓洗出来的水加上盐就开始和黄泥巴。 别小看这草木灰，在没有纯碱的地方想做皮蛋都得靠它。 待黄泥巴浓稠中带一点流动，可以轻易的挂浆在棍棒上就代表和好了。 米糠这东西倒是多，她家舂米的时候一舂就是好几袋，这留来□□蛋再好不过。 双手拿起一个皮蛋，在泥浆里裹一圈，挂上第一层浆后，就蘸取少量米糠在蛋的四周，这米糠一蘸又不黏手，又很好的挂住了泥浆。 师徒俩就在这儿包了一天的皮蛋，也是一个月后就能食用了。 接着就是泡菜，萝卜豆角洗干净后控干水丢进坛子里，随后再按比例倒入高浓度的白酒和盐水，最后倒入冰糖就行。 其实，最好的该用麦芽糖，但是现在找不到麦芽糖用冰糖就可以了，盖上盖子密封好。 青菜的话要先用太阳晒一两天，把水分除掉就可以进坛子了。泡个一周左右就进盐味了，如果要达到煮鱼的水准，那可得好几年，不过现阶段暂时用着也没啥。 --