分卷(40)

    这就是福伯说的打架而死的灵虎了，此时的它们已经看不出活着时候的样子了。它们的虎皮被扒掉了，虎骨也被抽出来入了药，至于虎爪虎鞭之类的自然也没了。

    虎头部分已经被剁走了，叶缓归面前只有一截圆筒状的软趴趴的身体。灵兽园的灵虎们伙食都不错，剥去了虎皮之后，它们的身上都裹着一层厚厚的脂肪。

    这层脂肪也可以入药，因此虎身上的脂肪也被剥去了。可能是剔除脂肪的人不够专业，虎身上还留下了一些黄白色的脂肪。星星点点的脂肪黏在红色的虎rou上，看着像是牛rou。

    灵虎的内脏没有去除，圆鼓鼓的肚子上只破了一道小口子，部分内脏从小口子中流了出来。

    叶缓归有些纳闷：哎？怎么会有一道口子？

    谭渡之道：应该是取虎胆留下的。虎胆是一味珍贵的药，御兽宗没理由放过。

    叶缓归拖了一头虎放在了临水的台阶上：哎呀，好重！我估计着这里可能有三四百斤的rou！老谭，这次的福袋买的真的太划算了！

    谭渡之笑道：福伯专门留给你的福袋，肯定差不了。

    叶缓归一边取出菜刀划开老虎的肚皮，一边认同道：是啊，福伯和严大哥对我最好了！

    肚皮破开后，内脏就哗啦一下涌了出来。叶缓归顾不得污脏，他伸手进老虎的腹腔掏了掏，将里面剩余的内脏都掏了出来。

    淤血从码头上淌到了溪水中，没一会儿码头旁边的水流都变成了淡粉色。嗅到血腥味而来的鲦鱼们在水面蹦跶着，导致谭渡之刚放下去的蚯蚓就被它们吃掉了。

    幸亏谭渡之的精力也没放在钓鱼上，他正目不转睛的看着叶缓归处理老虎。

    虎身实在太巨大了，幸亏虎骨已经提前被抽走了，叶缓归才能一点点的将虎rou切成块。

    腿上的rou都是腱子rou，叶缓归一块块的将这些腱子rou分割下来放在了早就准备好的竹篮里。肚皮上的rou肥瘦均匀，叶缓归将肚腩切成长条一块块的码好方便下次食用。

    背部的rou颜色通红类似牛rou，叶缓归实在找不到里脊的位置，他只能将背部的rou切成大块放在篮子中备用。

    脖子上的筋比较多，这部分也要单独的放起来，将来可以卤筋头巴脑吃

    如果说虎rou好处理，接下来的内脏就不太好办了，尤其是分量最多最难处理的肠子。

    叶缓归将心肝肺摘了，他将肠子连同上面的油脂放到了溪水中。他要趁着还有力气的时候赶紧分割剩下的老虎。

    招财早早的守在了码头上，就等着叶缓归分它一口rou。叶缓归切下零碎的颜色不太好看的rou就会丢给招财。

    他有些稀奇：不是说老虎是百兽之王吗？有些动物闻到它的味道都会退避三舍，怎么招财一点都不在意。

    谭渡之瞅了瞅招财比狼还要大的身躯，他缓声道：可能御兽宗的灵虎一直被圈养着，失去野性了吧。

    进宝就含蓄多了，它对虎rou没什么兴趣。此刻它正蹲在谭渡之旁边，谭渡之钓上来的鲦鱼还在半空中就被它截胡了。吃完了之后它还不满意，还在继续监督着老谭钓鱼。

    鸭鸭则带着它的小弟们在水面上游来游去追逐活蹦乱跳的小鱼。它们都没有将灵虎的味道放在眼里。

    三个福袋中有七头半的灵虎，为什么是七头半呢，因为还有一头被扯得七零八落的。叶缓归从大中午一直分割到了傍晚，到最后手都在哆嗦。

    幸亏战果不错，他之前还说家里没rou，现在看来，这些rou能让他和老谭吃到今年冬天。

    天色微暗时，叶缓归终于将虎rou给放好了。接下来他就要面对最脏臭的肠子清理工作了。

    叶缓归苦着脸：好多肠子啊

    谭渡之瞅了瞅，可不是，码头下堆满了青黑色的肠子，肠子上还缠着黄白色的油脂。他柔声道：今天别处理了，休息一下吧。

    叶缓归摆摆手：不行，内脏这种东西最容易坏，家里能保鲜的储物袋都被我塞满了rou。我先把肠子里面的脏东西放掉，明天再来细细清洗。

    谭渡之面色有些扭曲：你是说你要这些肠子？

    叶缓归点头：是呀！肠子很好吃啊，火爆肥肠，肠肠炖豆腐，吃一口就不会忘。而且这可是老虎的肠子，味道一定会很棒！

    谭渡之难以接受：肠子真的能吃吗？

    叶缓归笑道：说什么呢？你上次不已经吃过了吗？

    谭渡之错愕不已：什么时候？

    叶缓归提醒道：上次炖鸡汤和做烧鸡公的时候，公鸡和母鸡的肠子不都夹给你了吗？你不是吃的很带劲吗？

    谭渡之风中凌乱：竟然有这事？！不过回想起来，好像他没吃到什么怪味吧。

    叶缓归休息了片刻后鼓起了干劲，他从水中捞起了一挂肠子。只见他一手揪着肠头另一手扯住了肠头旁边的油，网状的肠油像是一层膜裹住了肠子，他轻轻一撕，肠子和肠油就分离出来了。

    失去了肠油的包裹，肠子很快就露出了真容。上面的肠子颜色粉嫩，这些肠子比较细，而下面的肠子颜色呈现青黑色，也黑了很多，

    叶缓归手中很快就出现了一副黄白色的花油，他举着花油对谭渡之说道：老谭你看，这就是我对你说过的花油！不知道虎油的味道怎么样，要是好吃，我给你做花油渣吃！

    谭渡之嘴角抽抽：谢谢了。

    没一会儿叶缓归就将七只老虎的肠子与花油分离开了，接下来清理肠子的画面太暴力，谭渡之没扛得住，他滚着轮椅撤离了小桥。走的时候还不忘用左手腕提着一篮子花油去了家里。

    等叶缓归从小河边回来时，天色已经完全黑下来了。叶缓归衣服上都是血迹，他自己都看不下去了：老谭，我先洗个澡。等洗过了澡咱就吃晚饭，你先想想吃什么？

    谭渡之颔首：嗯！

    等叶缓归洗刷刷干净从浴室中出来时，谭渡之依然没想好吃什么。他将决定权交给了叶缓归：你来决定，你做什么都好吃。

    叶缓归乐了：饿了吧？这样吧，我做几道快手菜？爆炒虎肝、蒸蛋羹，再做个凉拌莴笋？

    谭渡之点头：好。

    叶缓归做事速度极快，他从竹篮中拿出一挂枣红色的虎肝，手起刀落之后，虎肝就被他分成了两半。他将虎肝上的一些筋膜去掉之后切成了只比铜钱厚一点的薄片，切好的虎肝被他放在了大碗中浸泡在清水中。

    随后他出去了一趟，再回来时手里捏着一把细长的绿色的蔬菜和几根没去皮的莴苣。谭渡之有点迷惑，他好像没看到叶缓归种了这种菜：这是什么？

    叶缓归笑道：蒜薹，现在还很嫩，不过越嫩越好吃嘛。

    他以最快的速度煮上了灵米饭，当然，上面没忘蒸上一碗蛋羹。煮米饭的时候，他麻溜的将莴苣去皮切丝腌制上了，同时也将蒜薹切成了一寸长的段儿。

    等锅中飘出蒸蛋和灵米饭的香味时，莴苣丝已经腌制好放在了桌上。碗中的虎肝已经被他换了好几遍清水，泡得微微有些泛白了。

    叶缓归将虎肝捞出来滤水后放在了碗中，别看他只片了半边虎肝，碗中的虎肝却有大半碗，足够他和老谭两享用了。

    浸泡后的虎肝闻着只有一股淡淡的血腥味，叶缓归本来以为灵虎身上会有难闻的味道，如今看来是他想岔了。猫科动物那么爱干净，怎么可能会有怪味道嘛！

    他切了一小把姜丝放到了碗中，随后加入一勺白酒，一小勺盐和一小勺胡椒粉。抓揉均匀之后，他往其中加入了一大勺淀粉。再度一阵抓揉后，碗中的虎肝就裹上了一层白色的淀粉糊，腥味也被完全遮盖了。

    谭渡之问道：你是在腌制虎肝吗？

    叶缓归正拿起油罐子往碗中舀一勺油：是呀！不愧是老谭，这都被你发现了！肝脏需要腌制一下，才能不腥不柴。

    谭渡之不解：那为什么不把所有的调料一起放到碗里？叶缓归放几种调料就揉一下，他有些不太理解。

    叶缓归解释道：每一种调料都有自己的作用，先放盐酒和姜丝是用来去腥的。放淀粉是让肝脏滑嫩，放油是让肝脏在炒制的时候不团在一起。要是一股脑的下去，功效就会打折扣了！

    一边说着，他一边用筷子再度搅拌了一下大碗，争取让刚刚放下去的油均匀的裹住每一片虎肝。

    谭渡之明白了：我明白了，就像用药，先下哪味再下哪味很有讲究，错一步都不行。

    叶缓归连连点头：对！就是这样的！

    趁着虎肝腌制的时候，叶缓归还调了一碗料汁。料汁中加了生抽、白糖、淀粉、胡椒粉，搅合开之后，闻起来有一股咸鲜的味道。

    料汁调完，叶缓归点燃了灶台中的火：爆炒肝脏很快的！再等一下就能开饭了啊！

    谭渡之温声道：我不着急。你慢慢来。

    第四十三章

    59.爆炒虎肝

    叶缓归家里用的燃料不是嗜血藤，而是他能得到的各种柴火。毕竟嗜血藤是稀罕玩意，买起来也要花钱的。

    叶缓归平时在家用的多半是山上捡的枯树枝，要么是各种作物的秸秆之类的。这些柴火被他细心的捆成一尺长的小把，用的时候直接点燃了往灶台里面塞就行了。

    他最近烧的是从山上捡回来的松树枝，松树富含松油，特别好燃。燃起来的时候还会有一股浓郁的松香味，即便叶缓归在灶台上装了能将油烟抽出屋外的阵法，这股松香味依然幽幽的从灶膛里面飘了出来。

    谭渡之喜欢闻这种味道，他还喜欢看火焰燃烧。每次灶膛中有火光，他就会离灶膛近一点。

    叶缓归家里的灶台和傀儡车上的灶台不一样，傀儡车上的灶台为了省空间，用的是嗜血藤，灶台孔也开在前面。而叶缓归家里的灶膛孔开在后面，谭渡之想看到火光就要转到灶台后面去。

    他已经学会烧火了呢！每当看到灶台里面的火焰快要灭了，他就会眼疾手快夹起一个草把子塞灶台里。叶缓归也不阻止他，在他看来，老谭要找点事情做才能自在一些。

    见谭渡之又出现在了灶台后方，叶缓归笑道：老谭，一开始火不要太大啊。

    谭渡之应了一声：嗯，好。他已经发现规律了，想要火燃烧得旺，就需要将柴火下架空一点。想要火小一些，就需要用火棍稍稍压住一点火焰。

    锅中的油比平时炒菜稍稍多一点，不等油冒烟，叶缓归就沿着锅边将虎肝滑到了油锅里。

    虎肝遇到热油瞬间从红色变成了灰色，稍稍翻动几下后，原本的颜色就完全褪去了。叶缓归急忙虎肝从锅里捞了出来放在了一边的大盘子里：老谭，可以烧大火了！

    谭渡之应了一声，他夹起火棍捅了捅灶膛孔。明黄色的火光印在他的脸上，他看起来特别的放松。

    叶缓归将锅里的油盛出来一些只留了一些底油，等锅中的油温再度升高，他将筲箕中的蒜薹一股脑的倒入到了锅里。

    来了！谭渡之最喜欢看叶缓归爆炒各种菜了！

    锅中蒸腾起了一股青烟，青烟在阵法的作用下被快速的吸到了屋外。叶缓归手中握着锅铲快速的翻炒着菜肴，只听锅铲和铁锅短暂的碰撞声响起，受热的蒜薹刺啦作响。

    这声音，比歌姬的歌喉更加能安抚人心！

    翻炒几下后，叶缓归将大盘子中的虎肝再度下入锅中，他稍稍烹入了一点料酒。也许是锅底的火焰太旺了，料酒一入锅，锅里就冒出了明黄色的火焰。

    叶缓归半点不惧，他熟练的往锅中加入了之前就调味好的芡汁。芡汁一入锅，火焰咻的一下就灭了！

    翻炒几下后火灭了，爆炒虎肝便完成了。

    叶缓归招呼谭渡之：老谭！好啦！

    谭渡之瞅着锅底他刚塞进去的一把柴火：

    叶缓归笑了：别管它啦，没事！等一会儿我要卤腱子rou呢，你先让它烧着。一边说着，叶缓归一边往锅里加了大半锅的清水。

    餐桌上出现了一盘谭渡之从没见过更没吃过的菜色，不规则三角形状的虎肝微微卷曲着，棕红色的芡汁微微的在灰褐色的表面流动着。点缀在肝片之间的蒜薹碧绿，姜丝嫩黄。

    招财和进宝又在围着餐桌打转转了，叶缓归笑了：都安分些，下午吃了那么多东西还不够吗？！

    听到叶缓归训斥自己，招财立刻蹲在墙角做嘤嘤怪了，而进宝则满脸写着有本事你打我啊。叶缓归已经对他家里的几只小动物的脾气性格了如指掌了，只是越是了解他越是感叹：哎。

    谭渡之拿起筷子问道：怎么了？

    叶缓归在蛋羹碗中放了一只汤匙：说起来招财和进宝都是我带大的，怎么这个性子完全不一样呢招财就特老实，进宝就特不听话。

    一听到叶缓归说自己不听话，进宝委屈的趴在地上了。叶缓归急忙改口：好啦好啦，不骂你了。

    进宝还是耷拉着脑袋委屈兮兮的，叶缓归自己先不忍心了，他放下筷子哄着：好啦好啦乖元宝，我错了，不说你了好吧！

    谭渡之幽幽的说道：我想，我大概明白进宝脾气差的原因了。有叶缓归这么没原则的宠着，进宝脾气能好才有问题了。

    叶缓归最后以两片猪肝的代价哄好了进宝，坐下来之后他感叹道：不知道为什么，每次看到进宝，我就觉得要好好的对它。你看它，可可爱爱的，多惹人喜爱啊。

    谭渡之接话：是啊，连小名都给它准备了两三个。招财只有一个大名。

    进宝的小名就多了，什么元宝啦、宝宝啦对比真的太强烈了。

    一边说着闲话，两人一边吃饭。叶缓归首先夹了一筷子虎肝放到谭渡之碗里：你快尝尝好不好吃？我从没吃过虎肝。

    谭渡之夹起一片虎肝塞入口中，软嫩的口感让他一下就上瘾了。被料汁裹住的虎肝不腥不柴不干不硬，吃起来满口都是肝脏特有的柔软和肥厚。微甜的料汁不仅去除了脏器本身的腥味，还让脏器的口感变得鲜甜。

    纵然知道自己吃的是什么，谭渡之也必须要说一声：好吃。我从没想过肝脏是这个味道的。

    曾经有人宴请他在不慕仙吃饭，上面有一道八宝肝，那肝脏的口感非常的硬，所说有嚼劲，但是细细一嚼还是能吃出一股腥味来。叶缓归炒制的肝脏完全没有这个问题，一时之间谭渡之竟然想不到合适的词语来形容这道菜的美味。