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黄喉是猪或牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，屠豪查资料发现，猪黄喉约有60至70厘米可食用，无疑是一道物美价廉的火锅美食，妥妥得加进菜单里。 此外，猪腰子和羊腰子也是宝，切成腰花或腰片下锅涮后，腥臊味大幅度降低，入口爽滑脆韧，是景栗吃火锅时的必点菜之一。 但好多人对于腰子很抵触，就算在麻辣锅里涮，也还觉得有怪味，有些餐厅会在腰片边上配一碟蛋液，腰片沾蛋液后再涮，一来可以进一步降低腥味，二来还可以让口感更滑嫩，如此妙的方法，景栗当然也要借鉴。 火锅菜单一步步丰富，还加了鸭肠、鸭胗等等和鸭子有关的内脏，这样就可以把做完烤鸭之后所剩的东西充分利用起来。 除此之外，猪大肠也可以善加利用。 按理来讲，在当前的时代，高端酒楼里不会出现猪大肠这样接地气接到地平线的美食，不过景栗很想挑战一番，既然红烧rou和羊蝎子能够走红，猪大肠也一定可以拥有属于自己的春天。 猪大肠直接涮很难掌握火候，景栗打算让大厨汤宗将生大肠做成卤大肠，客人在锅里小涮一下就可以吃，味道还会更加独特。 锅底和菜品过后，还需安排蘸料。 对于大部分北方人来说，麻酱料是电是光是唯一的神话，为火锅永恒的绝配，不过也有很多人吃不惯麻酱，喜欢海鲜料、香油碟或者豆花料。 由于现代火锅在唐代属于新事物，景栗计划把各种蘸料都安排上，到时候用小碟子分装，赠送给客人试尝。 不同的人有不同的口味，食客可以根据喜好选择适合的蘸料。 做完所有事之后，景栗看着书桌上的一厚摞“鬼画符”笔记，畅想着将来更红火的生意，不禁伸出两手的食指，做出“完美”的得意动作。 第196章 糟心事一桩接一桩 大网红的广告效应果然非同一般，由于食客太多，午市结束的时间比预计晚了近一个时辰，每一桌都至少换了三波食客。 昨天的尴尬再次上演，晚市的食材又一次提前卖光，只能招待少部分提前订位的客人。 大厨汤宗也很无奈，他今日采买的数量已经比昨天多了整整一倍，可还是不足以应付火爆的场面。 凤临阁重振旗鼓，汤大厨满怀信心，不过在他的预判之中，酒楼重登顶流，至少需要两个月的时间，哪知重新开门营业才两天，就直冲巅峰，生意一日更比一日红火。 既然如此，就只能沿用之前的方法，今晚不招待没有提前定位的散客，但要记下客人的名字，等到他们下次光顾凤临阁时，特别给以打折优惠。 景栗本想趁着晚市前的空档和汤宗商议火锅大业，但看他的样子颇为疲惫，就暂且把计划后延，简单了解过今日的午市情况之后，便让大厨先去休息。 大厨是酒楼的灵魂，必须得当做大熊猫保护，让其充分养精蓄锐，凤临阁才可以实现可持续发展。 不过，一些得罪不起的贵客还是得硬着头皮招呼，先前忠大人传话，说小仇大人今晚会前来酒楼，尽管景栗相当极其特别不愿招待这位满腹阴谋算计的太监，可是身为平民的她并没有拒绝的权力。 景栗嘱咐汤宗，按照昨晚的标准准备一桌宴席，南衙和北司她都开罪不起，明面上务必要一碗水端平，不能厚此薄彼。 当然，大女主也不是吃素的，在景栗看来，小仇大人和李正德都不是什么好东西，她很想找个合适的机会，把这两只心机狐狸一并干掉。 王敬年纪轻，又刚被提拔到总管事的位置上，干劲十足，有如永动机，神采奕奕不知疲倦，满面喜色地说道—— “小姐，今儿有不少客人说起，如果凤临阁保持如今的势头，很快就可以重开分店了。” 提起分店，景栗想到的第一个人便是米子游，她说道：“游公子有意参与凤临阁分店的经营，此事你认为如何？” 王敬如实回答：“游公子处事八面玲珑，又不失诚信仁厚，王老板在世时对他的评价颇高，加之米家在长安商界很有地位，如果真能与游公子联手开店，对我们而言大有好处。” 景栗心里有了数，原来油腻公子米子游是一位相当不错的事业合作伙伴，算得上是大唐商界的青年才俊。 这样说来，游公子所提供的秘密消息可信度很高，难道小仇大人真要倒大霉了吗？ 结合李正德的说法推测，小仇大人今晚有可能根本来不了凤临阁。 现实果真如此吗？ 夜幕降临，乌云遮星，月色黯淡。 景栗等啊等，一直到将近亥时，都不见小仇大人的身影。 这位权臣太监当真遭遇大祸了吗？ 抑或是，已经得知景栗决意加入南衙阵营一事，所以不会再来凤临阁，正在密谋如何报复她吗？ 宵禁将至，景栗惴惴不安地返回王家，猜不出明天太阳升起后究竟会发生何事。 独教授提笔准备大写特写一番：“我得把这些艰难险阻全部都记下来，写成报告交给陆主事，让他知道咱们事务所为了完成任务做出过多少努力！” 之前错估任务难度，其实也不是所长的错，楚凤鸣所制定的解怨条目里，重点是打击楚家，谁都想不到故事里的大反派居然会是小仇大人和李正德。 --