千篇小说 - 历史小说 - 十八线锦鲤逆袭攻略在线阅读 - 第288页

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    黄喉是猪或牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,屠豪查资料发现,猪黄喉约有60至70厘米可食用,无疑是一道物美价廉的火锅美食,妥妥得加进菜单里。

    此外,猪腰子和羊腰子也是宝,切成腰花或腰片下锅涮后,腥臊味大幅度降低,入口爽滑脆韧,是景栗吃火锅时的必点菜之一。

    但好多人对于腰子很抵触,就算在麻辣锅里涮,也还觉得有怪味,有些餐厅会在腰片边上配一碟蛋液,腰片沾蛋液后再涮,一来可以进一步降低腥味,二来还可以让口感更滑嫩,如此妙的方法,景栗当然也要借鉴。

    火锅菜单一步步丰富,还加了鸭肠、鸭胗等等和鸭子有关的内脏,这样就可以把做完烤鸭之后所剩的东西充分利用起来。

    除此之外,猪大肠也可以善加利用。

    按理来讲,在当前的时代,高端酒楼里不会出现猪大肠这样接地气接到地平线的美食,不过景栗很想挑战一番,既然红烧rou和羊蝎子能够走红,猪大肠也一定可以拥有属于自己的春天。

    猪大肠直接涮很难掌握火候,景栗打算让大厨汤宗将生大肠做成卤大肠,客人在锅里小涮一下就可以吃,味道还会更加独特。

    锅底和菜品过后,还需安排蘸料。

    对于大部分北方人来说,麻酱料是电是光是唯一的神话,为火锅永恒的绝配,不过也有很多人吃不惯麻酱,喜欢海鲜料、香油碟或者豆花料。

    由于现代火锅在唐代属于新事物,景栗计划把各种蘸料都安排上,到时候用小碟子分装,赠送给客人试尝。

    不同的人有不同的口味,食客可以根据喜好选择适合的蘸料。

    做完所有事之后,景栗看着书桌上的一厚摞“鬼画符”笔记,畅想着将来更红火的生意,不禁伸出两手的食指,做出“完美”的得意动作。

    第196章 糟心事一桩接一桩

    大网红的广告效应果然非同一般,由于食客太多,午市结束的时间比预计晚了近一个时辰,每一桌都至少换了三波食客。

    昨天的尴尬再次上演,晚市的食材又一次提前卖光,只能招待少部分提前订位的客人。

    大厨汤宗也很无奈,他今日采买的数量已经比昨天多了整整一倍,可还是不足以应付火爆的场面。

    凤临阁重振旗鼓,汤大厨满怀信心,不过在他的预判之中,酒楼重登顶流,至少需要两个月的时间,哪知重新开门营业才两天,就直冲巅峰,生意一日更比一日红火。

    既然如此,就只能沿用之前的方法,今晚不招待没有提前定位的散客,但要记下客人的名字,等到他们下次光顾凤临阁时,特别给以打折优惠。

    景栗本想趁着晚市前的空档和汤宗商议火锅大业,但看他的样子颇为疲惫,就暂且把计划后延,简单了解过今日的午市情况之后,便让大厨先去休息。

    大厨是酒楼的灵魂,必须得当做大熊猫保护,让其充分养精蓄锐,凤临阁才可以实现可持续发展。

    不过,一些得罪不起的贵客还是得硬着头皮招呼,先前忠大人传话,说小仇大人今晚会前来酒楼,尽管景栗相当极其特别不愿招待这位满腹阴谋算计的太监,可是身为平民的她并没有拒绝的权力。

    景栗嘱咐汤宗,按照昨晚的标准准备一桌宴席,南衙和北司她都开罪不起,明面上务必要一碗水端平,不能厚此薄彼。

    当然,大女主也不是吃素的,在景栗看来,小仇大人和李正德都不是什么好东西,她很想找个合适的机会,把这两只心机狐狸一并干掉。

    王敬年纪轻,又刚被提拔到总管事的位置上,干劲十足,有如永动机,神采奕奕不知疲倦,满面喜色地说道——

    “小姐,今儿有不少客人说起,如果凤临阁保持如今的势头,很快就可以重开分店了。”

    提起分店,景栗想到的第一个人便是米子游,她说道:“游公子有意参与凤临阁分店的经营,此事你认为如何?”

    王敬如实回答:“游公子处事八面玲珑,又不失诚信仁厚,王老板在世时对他的评价颇高,加之米家在长安商界很有地位,如果真能与游公子联手开店,对我们而言大有好处。”

    景栗心里有了数,原来油腻公子米子游是一位相当不错的事业合作伙伴,算得上是大唐商界的青年才俊。

    这样说来,游公子所提供的秘密消息可信度很高,难道小仇大人真要倒大霉了吗?

    结合李正德的说法推测,小仇大人今晚有可能根本来不了凤临阁。

    现实果真如此吗?

    夜幕降临,乌云遮星,月色黯淡。

    景栗等啊等,一直到将近亥时,都不见小仇大人的身影。

    这位权臣太监当真遭遇大祸了吗?

    抑或是,已经得知景栗决意加入南衙阵营一事,所以不会再来凤临阁,正在密谋如何报复她吗?

    宵禁将至,景栗惴惴不安地返回王家,猜不出明天太阳升起后究竟会发生何事。

    独教授提笔准备大写特写一番:“我得把这些艰难险阻全部都记下来,写成报告交给陆主事,让他知道咱们事务所为了完成任务做出过多少努力!”

    之前错估任务难度,其实也不是所长的错,楚凤鸣所制定的解怨条目里,重点是打击楚家,谁都想不到故事里的大反派居然会是小仇大人和李正德。

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