第100章 多赚了
第二天，冉江睡到早上五点多就赶紧起床了，出来后，晒谷场上才重新变得热闹起来。 现场还是昨天那么多人，只是表情截然不同，昨天一个都眉头紧锁、脸上满是担忧；而今天一个个喜笑颜开，满是欢喜。 “村长，起来了！” “村长，你还没吃吧？我蒸了笼包子，给你拿了几个！” “村长，刚煮好的鸡蛋，你赶紧趁热吃！” 看到冉江出来，村民们纷纷拿出精心准备的食物，给冉江递过来，在农村可没有吃早餐的习惯，都是一天两餐，第一顿早上九十点，第二顿下午四五点，要不是为了感谢冉江，谁舍得一大早就做饭吃？ “大家也太客气了吧？大有哥，你们也没吃吧？一起吃点！”冉江招呼着田大有等人，一起享用了村民们带来的食物。 吃完之后，冉江就开始赶人了，“你们一晚上没睡，现在赶紧回去睡一觉，睡好了再过来！” 他们确实有些累了，客套了几句就回家歇着去了，冉江又选了几个年轻人，开始教他们如何cao作烘干机。 其它人则继续用背篓把双孢菇背过来，然后清洗、切片，等轮到自家的时候就把菇片铺在烘干托盘上，送入烘房。 一切都在有条不紊地进行着，每次看到烘好的蘑菇片从烘干机里端出来，村民就会露出真诚地微笑，这些对他们来说可不仅仅是蘑菇片，还是明年的化肥、种子，孩子读书的学费，老人看病的药钱……以及生活变好的希望。 等到中午的时候，田大有等人也睡醒过来了，有了他们的帮助，冉江算是彻底从cao作机器的繁琐工作中解脱出来了。 此时昨天说要给冉江炖鸡汤的那位乡亲，竟然真的提着老母鸡过来了，其余各户人家手上多多少少也都带了一些食材。 冉江一个人肯定吃不完，他没想过要提到屋里存起来，干脆就学着独山村过红白喜事的习惯，准备整几座席面出来，喊大家一起吃饭。 “咱们这回就当是提前庆祝蘑菇丰收了！以前咱们种出来的蘑菇都舍不得自己吃，今天也来尝尝味道！哦，对了，还可以尝尝蘑菇干和鲜蘑菇到底哪个更好吃些！”冉江招呼着。 遍身罗绮者，不是养蚕人这种事实在是太多了，独山村的蘑菇都收获好几拨了，可真正尝过双孢菇滋味的却不多。 一来村民们舍不得吃，总想着多换点钱；二来么，他们也不会做，冉江刚好可以借着这个机会教教他们。 先把蘑菇干放在水里慢慢发，然后开始用鲜蘑菇做菜，加点rou做一道双孢菇炒rou片，在混上村民摘来的野山菌做一道清炒杂菇片。 然后等蘑菇干发好之后，裹上面糊来个椒盐蘑菇……额，独山村没有胡椒，那就暂时用辣椒面来代替吧！最后来一道硬菜，蘑菇干炖老母鸡，这就齐活了。 村民们有人从家里拿来了桌椅板凳，有人拿来了自家酿的包谷酒，还有人拿来了葵花籽和花生。 大家伙儿围着几张桌子坐下，最中间那张桌子上席的位置在村里一般都是给最尊敬的人坐的，今天却留给了二十出头的冉江。 冉江知道这个礼节，所以谦让着不肯坐，老田头等人却是一意坚持，最后村里几位最年长的长辈都要过来拉人了，冉江也只有接受。 入座之后，大家齐齐看着冉江，直到他举起酒杯大家这才开始喝酒吃菜，这也是村里的规矩，只有上席的人先开始，其它人才能开始。 “来，尝尝这烘干的菇片和鲜菇那个更好吃！”冉江拿起筷子招呼大家。 一般来说，鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。 双孢菇虽然和香菇有些不同，但经过烘干后，不仅可以保存更长时间，味道也同样变得更加鲜美。 只是双孢菇原本含有的蘑菇多糖、异蛋白、酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦牙糖酶等营养物质会在加工过程中受到一定损失，从而减少营养价值。 不过这些问题并不大，冉江之前了解过清州市市场的情况，当地的居民暂且只把双孢菇当成美食来食用，还没有注意到养生功能。 村民们原本还有些担心，害怕烘干后销路不过，不过等他们尝过之后就顿时放心了，既然味道这么好吃，那就肯定有人要。 冉江又在村里呆了两天，确定田大有等人能够熟练掌握烘干机的使用方法后终于放心了。 “接下来你们就继续照顾好蘑菇棚里的蘑菇，争取赶在温度降下来之前多收获几岔，多加工几批蘑菇干出来，我出去给人家说一下咱们这儿的情况，顺便谈谈价格！等路通了，就让他们过来收！” 原本人家是冲着鲜双孢菇来的，现在变成了蘑菇干，肯定得和他们说下才行，另外鲜蘑菇和蘑菇干的价格肯定是不一样的。 冉江背了一包蘑菇干就出发了，走小路绕过修路的地方，这种事他一个人干可以，全村的蘑菇都运出来就有点不太可能了。 因为村里的蘑菇一茬又一茬，几天就要收获，数量太多，大批货物运送起来也比较麻烦，最关键的耗费的时间长，在运送过程中肯定会有不少坏掉。 蘑菇干就不存在这种问题了，分量更轻、所占空间更少、保存时间也更长，一个月的时间完全等得起。 就算时间继续拖延，村民们背着蘑菇干走小路绕过去也比运送鲜蘑菇容易多了。 到了城里，找到那几位批发商，他们正为断货的事儿发愁呢，看到冉江过来，再品尝了蘑菇干的滋味之后，当即拍板，给了冉江一个满意的价格。 冉江算了算，把鲜蘑菇加工成蘑菇干，价格提高了，大家还多赚了不少。