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季爸爸一个锅下馄饨一个锅下面条, 兼顾打包, 在厨房里团团转。 一开始是蔬菜市场的摊主们最先到达，大多数选择打包带走, 有的摊主会帮忙带好几份，客流量并不多，遇到相熟的, 还能趁等饭的功夫聊会家常。 后来天渐亮, 被市场老板们推荐过来的客人们一个接一个上门。店面本就不大，不一会儿占满了店里的座位。 在此之前，老杨油条店做了十几年, 味道普通，胜在实惠, 回头客不少, 很多客人们下意识走过来想买两根油条, 抬头却看见崭新的牌子, 才恍然从前卖油条的两口子已经搬去首都享福了。 然而下一刻，他们鼻尖一动，在他们即将迈出脚步的刹那，一股混合香味让他们生生止住脚步。 卤香味、酱香味、酸辣味……透过厚厚的防风门帘，毫无遮掩地随风飘散在空气中，令还未吃饭的行人们肚子齐刷刷响起咕噜咕噜的声音，尤其是那股肆无忌惮的酸味, 在卤香与酱香的衬托下, 犹如一双无形的手, 若有似无地推着他们的脚步往里走。 行人们摸摸肚子，心里默念“进去看一眼”，掀开帘子进了门，一看价钱不算贵，干脆点一份试一试，就当尝鲜了，反正不亏。 于是客人越来越多，早起晨跑的年轻人们火力旺盛，好奇心强，有什么新店迫不及待想尝尝，店里人多，干脆搬了一张折叠旧桌椅，坐在塑料凳子上，不管认不认识，拼一桌吃饭便当是朋友。 店里排队的客人们井井有条，大伯母一时没有歇，匆忙喝一口水润嗓，重复问道：“一碗臊子面不要葱花对吗？麻烦稍等一下，马上好。” 季爸爸把一碗面并一个小碗放在窗口的窗台上，小碗里盛着一颗表皮破碎的卤蛋，喊道：“三号桌的炸酱面。” 大伯母端面时赶紧将新的菜品告诉他，问道：“卤蛋还有吗？” 季爸爸用长勺捞了一下：“有，要是没了我跟你说，改送豆干。” 季爸爸这一锅老卤暴殄天物般只卤了鸡蛋和豆干，他原本想做卤rou，怕清晨吃卤rou面过于油腻卖不出去，而仅仅几个小时的时间，季爸爸信心满满，或许再过两天，店里就有新品可以上了。 大伯母得到准信，先把炸酱面送到三号桌，回收银台的途中，被新的客人叫住，她停下脚步，惊喜道：“杨叔？你也来了啊。” 老杨头常常光顾季大伯的蔬菜摊子，故混了个脸熟，他来得碰巧，刚好有人结账离开，他一个箭步提着袋子里的蔬菜占下座位，他也不着急点菜，先拿了一双筷子挑桌子上的酸豆角吃，他好酸口，尝过很多酸豆角，好吃的难吃的，有没有加不好的东西，牙齿一咬就知道。 “四季家”的酸豆角明显是自己腌的。 老杨头嘎吱嘎吱咬着酸豆角，心里自然而然浮现出一个词，恰到好处。 对，就是恰到好处。 豆角切得大小合适，并没有很脆，吃到嘴里又有明显的嚼劲，酸味适中，不呛鼻，不倒牙，带着微微的辣味刺激口腔，令人口齿生津。 酸豆角里有小勺子，老杨头没用，只用干净的筷子挑了一筷子，就这么一筷子，他知道厨师有点手艺。 把酸豆角放回原位，老杨头叫住忙活得大伯母，乐呵呵点菜：“洪广他家的，给我点一份你们这的臊子面，没有忌口，再加个卤豆干。” 大伯母没空唠家常，应道：“行，杨叔你等会。” 老杨头一个人过日子，闲适得很，闻言点头：“你慢点，我不着急。” 说是不着急，没等多久，大伯母端着盘子将饭送到：“一碗臊子面加豆干，另外送一个卤蛋。” 臊子面热气腾腾，散发出极具侵略性的酸辣香气，酸占主导。老杨头先尝了一口臊子，嘴里嚼了嚼，眼睛不由得一亮。 臊子在煸炒过程中加入的香料点到即止，rou粒分明，另外加入切成丁的香菇洋葱胡萝卜土豆，木耳切丝，口感十分丰富，老杨头嚼着嚼着，疑惑地皱起眉头，用筷子在碗中扒拉两下，发现几粒小丁，放嘴里一咬，眉头总算舒展开。 是杏鲍菇切条晒干后再切成丁，去除了水分的杏鲍菇十分有韧劲，像rou不是rou，简直堪称画龙点睛的一笔。 吃完一碗面，老杨头抹抹嘴，感受着后背薄薄一层汗，桌上的酸豆角被他一个人吃掉小半截，卤蛋和豆干十分入味，香得直掉眉毛。 老杨头结账走出店门时，决定明天早上再来尝尝炸酱面。 ** 纪然和季长宁带领同学们走过马路，来到店前。 蔬菜市场这条街上很少见少年人，两排色彩鲜艳、尤带着稚气未脱、明显是学生的少年人聚在一起，更是一道奇异的风景线。 季长宁先行探路。她撩开帘子，仗着身手灵活，从人与桌子的缝隙中一路辗转到收银台。 大伯母刚好在收银台附近点单，见到季长宁吓了一跳：“宁宁，你怎么来了？” “我来看看，”季长宁不好意思笑笑，听着大伯母明显沙哑的嗓音，转移话题道，“然然也在外面呢，我们带了很多同学，要帮忙吗？” “那哪行？”大伯母第一反应是拒绝，随后环视一周，不大的店面满满当当，发愁道，“店里没地方了，要不你带你同学去别地吃点？” 季长宁相当熟练地撒娇，不管是不是大庭广众之下：“哪有到自己家店里反倒出去吃的道理？我带他们帮帮忙，等让我爸请他们吃饭，怎么样？” --