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许愿餐厅并不想爆火 第141节

    把自己的脖子裹得严严实实。

    廖初直接就笑了。

    余渝:“……”

    笑屁哦!

    你个生不逢时的!

    他们到餐馆时,关文静等人已经系数就位,将里里外外打扫的干干净净。

    送来的食材也交接完毕。

    廖初仔细检查一遍,在拿过来的单子上签字。

    打下手的人多了之后,做老板就真的省心。

    一夜低温发酵过后,面坯早已膨胀。

    廖初指挥着几个帮厨切成分量等同的剂子,自己则去调馅儿。

    一般的步骤可以交给下面的人,但调味至关重要,他们还把握不住。

    rou和菜都有人切好了。

    廖初看了眼,随手指出几处不足,四个帮厨赶紧记下。

    哪怕四个人里足有三个,比廖初的年纪还大,可依旧学得认真。

    隔行如隔山,普通人可能很难想象廖初在烹饪界的地位和意义:

    这样年轻,这样的成就……

    能成功应聘,每个人都是过五关斩六将,竞争之激烈难以言表。

    人的名树的影,他们都是奔着拜师来的。

    历史悠久的职业大多讲究师承,厨师也是。

    从烹饪学校毕业,就好比孩童学会走路,离跑,可还远着呢!

    只有真正拜到名师门下,学会了独一份儿的技巧,那才是真的成材了。

    虽然廖初明确表示暂时没有收徒的意思,可能在这种级别的大厨手下工作,本身就是难得的机遇。

    可能对方随口指点的一句话,就能叫人豁然开朗。

    熬几年下来,哪怕没有师徒缘分,再历练几年,也就能独当一面了。

    没有师徒名分,可廖初大部分cao作根本就不瞒人,大有“能学的会你们尽管学”的架势,四人就很感激。

    就好比这会儿做蛋烘糕,怎么调面糊,怎么弄火,怎么找平,廖初都是敞开做的。

    厨师行当里分红案白案,绝大部分人只能专精一种。

    可在这位年轻的老板手上,好像并没有绝对分明的界限。

    他好像什么都会,什么都信手拈来。

    只有真正的内行人才知道这多么不容易。

    这会儿还早,客人没没到,店里只有余渝和果果两个。

    两人动作一致地坐在后厨玻璃墙对面的桌上,托着下巴,笑眯眯看着。

    蛋烘糕,听着就好吃!

    今早主打包子,上笼屉之后会有一段时间空档。

    四个帮厨忙活完了,便轮流来廖初这边取经。

    其中一个叫胡海,今年只有二十岁,年纪最小,胆子也最大。

    他看着那一盆面糊,先在心里大略算了下,这才大着胆子道:“老板,这能做百十个吧?”

    其余三人就都看他。

    你怎么敢开口啊!

    廖初目不斜视,“一百个。”

    胡海啊了声。

    “一百个。”廖初终于抬眼看了他们四个一圈,“做厨师的第一步,了解自己手下过的食材。”

    如果连多少量能多做少都估摸不准,只能有两个结果:

    要么不够,要么浪费。

    干脆别做了。

    胡海脸上刷的红了。

    其他三人都跟着说“知道了”。

    玻璃窗外的余渝和果果听不见里面的谈话内容,可还是下意识缩脖子。

    余渝小声道:“廖先生好有威严……”

    果果问:“什么是威严?”

    余渝想了下,学着里面的廖初板起脸,又手动把嘴角抹平了,瓮声瓮气道:“这就是威严,见过老爷爷吗?”

    果果咯咯直笑,突然道:“舅舅,饿了!”

    余渝:“……”

    他本能地转头,脸上拙劣的表情模仿甚至都没来得及收回去。

    廖初皱眉,搞什么鬼。

    隔着玻璃,他就看余渝和果果不知说了句什么,两人突然哈哈大笑起来。

    廖初:“……”

    真该紧紧后颈皮了。

    吃过早餐,廖初亲自拿着三个零食盒子出来。

    里面装的是蛋烘糕,刚才有人已经迫不及待尝过了。

    被折叠成半月形的蛋烘糕是漂亮的金黄色。

    外壳薄而脆,内里却十分柔软。

    咔嚓嚓咬下去,一口就能吃到里面满塞的馅料:

    白糖芝麻淳朴而悠远,仿佛跨越时光的古老钟声,在口中回荡了一下又一下。

    桂花红豆沙甜而不腻,淡淡的桂花香,就像夏日西瓜里最中心的一口,清新爽口。

    偶尔吃到大颗的豆子,令人尤其惊喜。

    一盒自然是果果的,另一个是倩倩的,那么还有一盒……

    被骨节分明的大手推到余渝面前。

    喂猫的。

    余渝十分惊喜,又有点不好意思,才要说话时,脖子上就被掐了一下。

    廖初忍笑,看着他恨不得头发都炸起来的样子,心情十分愉悦。

    别以为刚才你在外面说我坏话我不知道。

    余老师捂着脖子落荒而逃。

    明天要穿高领毛衣,他愤愤地想着。

    *****

    “娘啊,到了,咱下去吃个早饭吧?”

    应天长对副驾驶上的老太太道。

    老太太约莫七十来岁年纪,头发花白,但精神很好。

    听了这话,她就撇了撇嘴,“有啥好吃的,都不如咱自己家包的大馅儿水饺、大包子。”

    应天长哭笑不得道:“这家可有名,网上吃的人都说好,咱去尝尝。要是实在吃不惯,咱就买了材料回酒店自己包!”

    带着老娘出门自驾游,已经有将近一个月了。

    老太太从一开始的半推半就到后面的兴致勃勃,再到如今的兴致缺缺,变化非常之快。

    从几天前开始,老太太就嘟囔外面的饭菜吃不惯,不香,闹着要回家。

    风景固然好,每天跟儿子吃喝玩乐也不错。

    但对上了年纪的人来说,终归四个字:

    故土难离。

    应天长好劝歹劝,又从网上看到最近特别火的廖记餐馆,这才连夜进入清江市地界。

    快八点了,习惯了早起的老太太也真饿了,就自己下了车。

    母子俩的脚刚一落地,就本能地抽动鼻翼:

    “哎呦,什么这么香?”

    廖记餐馆的官方talk账号正式运作后,廖初就开始把每天的特色菜品拍照上传,一天三顿引得网友嗷嗷乱叫。

    应天长赶紧掏出手机看了眼,顿时喜出望外,“娘啊,这不是巧了吗?今天早上他家卖山东大包!”

    老太太立刻探头往他手机上瞅了眼,“嗯,看模样倒是不糙……”

    那就去尝尝!

    只是闻着……咋还有股羊rou味?

    娘儿俩到时,店里已经人头攒动。

    应天长眼疾手快,正好瞅见一对情侣吃完了要起身,忙先过去放下随身背包,又回来搀扶老娘。

    老太太挺要强,一脸嫌弃地避开他的胳膊,“我又没瘫!不用你扶。”