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黄教授也不担心烫手，直接一把掀开了竹盖子。底下露出的菜肴是一片白色，就好像珍珠般微微发亮。 他定睛一看，才看出那其实是一层白白的糯米粒。 原来江霏给他做的菜，是一道“糯米蒸排骨”。 “这道菜好啊！” 黄教授一看到菜色，就不禁感叹了起来。 他年轻时跟着部队在湘地驻扎，那时就吃过这道著名的糯米蒸排骨，这是湘菜里他最喜欢的一道硬菜了。可惜那时候太过困难，两个月都攒不下钱去吃一趟。 而现在，虽然黄教授早已吃的起排骨了，可距离年轻时的工作地又远隔千里，鞭长莫及，根本不会特地想着要吃这道菜。 江霏特意做出了糯米蒸排骨，顿时就让他回想到了过去的很多往事，人也多了几分精神。 齐景泽给江霏投去一个感激的眼神。江霏点了点头，亲自拿了双筷子，夹了一个给黄教授的碗里。 “这道糯米蒸排骨是我听说您爱吃，特意在今天准备的。快尝尝合不合您的口味？” 她态度摆的这么尊敬，黄教授也变得不好意思了。 “那我就先尝一个，大家也随意，别特意等着我吃啊！” 他笑呵呵地拿起勺子咬了一口，糯米包裹下，排骨的酱香就瞬间涌了出来。 “好吃！不错！” 黄教授顿时忍不住叫出了声。 江霏在烧制排骨时，不但用上了常规的酱油黄酒等材料，进行了长达两小时的腌制，还添加了香菇碎末用于提鲜。 这样的排骨大小合适，rou质薄薄的包裹着骨头，红烧后就已经非常好吃了。再和熟透的糯米饭拌在一起，浇上一点又香又辣的料汁入锅蒸熟，很快就变得软糯入味。 只需要轻轻一咬，骨头上的rou就会自动滑落下来，毫不费力，直接给人以浓厚滋味的享受！ 黄教授眼睛都被点亮了。 这也太美味了吧？ 这排骨一入口，他就觉得周边所有的声音都小了下去，世界顿时安静的只有自己的咀嚼声。 就连舌尖上的味蕾，都和冬眠刚醒的小动物一样，纷纷打了个哆嗦，开始欢呼、雀跃！ 黄教授根本停不下手，又吃了第二个。 这下他学会了细嚼慢咽，不急着吃完整个排骨，而是咬了一半，来感受外层糯米软韧弹性的口感。 糯米颗颗饱满，但水分并不算太多，吃起来也不粘牙。细品之下，居然还有一股竹叶的淡淡清香。 大家这才发现，蒸排骨的笼屉里面，铺的就是一层新鲜箬竹叶。 这样的安排越发严丝合缝，一边给这道菜添加了香气，一边还有解油去腻的功效。 这排骨明明是一道油荤rou菜，但经过了糯米包裹吸油，竹叶铺底增香，吃起来却毫无负担，清爽至极！ “这排骨味道真好！来来来，诸位配上我带的这瓶茅台，下酒更有劲头！” “这rou沫炒茄子也很好吃啊！” “还有这道小青菜，吃起来还甜滋滋的，火候刚好！” 一时间，席面上立刻变得热闹起来。大家纷纷沉浸入戏，都开始大快朵颐地吃饭喝酒。 江霏微微舒了口气，心里顿时涌起了一阵满足感。 作为厨师，看客人吃饭永远比自己吃饭开心。尤其是这些客人身上有种种烦恼，最后却能在她的饭桌上一顿解千愁，那带来的成就感就更加足了。 这道《糯米蒸排骨》也是没有用过的紫色菜谱，不成想正好合了黄教授的个人经历。 最近正在换季，黄教授的老毛病鼻炎又犯了。这个慢性病不是什么大问题，但让人难受又烦躁，一受刺激就会猛打喷嚏，眼眶发痒。 可他一吃起饭来，这些症状就不知不觉消失了，甚至连他自己都没有察觉。 炉灶上还有一道番茄牛腩汤，江霏搓了搓手，打算悄悄走回去拿。可她刚转身，围裙的边角却被人轻轻扯了一下。 她一回头，居然是齐景泽。 “还有什么事？” 江霏挑了挑眉，压低了声音道：“谢我就免了，你给的钱足够办三桌酒席了！要不再加两个菜？” “不用忙了，这些就已经够了。” 齐景泽摇了摇头，视线却没有看她，而是向下看着江霏的手。 江霏的手指白皙纤细，看着就不像个厨师，而像个弹钢琴的艺术家。以往她伸出手的姿态都很赏心悦目，可今天，齐景泽却被狠狠的扎了一下眼。 她的食指上面，不知道为何绑了两个医用胶带，弯曲也不顺利，一看着就叫人觉得很疼。 齐景泽皱眉轻声道：“你的手怎么了？” “哦，你说这个？” 江霏举起手指看了看，恍然大悟。 “没事的，刚才处理蜜枣划破了一点皮。这点小伤，不影响我做事！” 江霏做的粽子里有蜜枣馅的，而外面买的蜜枣，肯定不如她亲手腌制的好吃。所以刚才在做菜的间隙，江霏和张珊珊买了些大冬枣切开，自己用糖水来腌制蜜枣。 动作一快，这手上就不小心受了点伤。不过江霏的力道控制的好，只是破皮，过两天就可以恢复了。 没想到这点伤齐景泽还能注意到，眼神也太好了吧！ 江霏微微冲他笑了笑，转身就轻盈地飘回了厨房，心里却在碎碎念嘀咕。 --