千篇小说 - 玄幻小说 - 厨神从夜市摆摊开始在线阅读 - 第95页

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    黄教授也不担心烫手,直接一把掀开了竹盖子。底下露出的菜肴是一片白色,就好像珍珠般微微发亮。

    他定睛一看,才看出那其实是一层白白的糯米粒。

    原来江霏给他做的菜,是一道“糯米蒸排骨”。

    “这道菜好啊!”

    黄教授一看到菜色,就不禁感叹了起来。

    他年轻时跟着部队在湘地驻扎,那时就吃过这道著名的糯米蒸排骨,这是湘菜里他最喜欢的一道硬菜了。可惜那时候太过困难,两个月都攒不下钱去吃一趟。

    而现在,虽然黄教授早已吃的起排骨了,可距离年轻时的工作地又远隔千里,鞭长莫及,根本不会特地想着要吃这道菜。

    江霏特意做出了糯米蒸排骨,顿时就让他回想到了过去的很多往事,人也多了几分精神。

    齐景泽给江霏投去一个感激的眼神。江霏点了点头,亲自拿了双筷子,夹了一个给黄教授的碗里。

    “这道糯米蒸排骨是我听说您爱吃,特意在今天准备的。快尝尝合不合您的口味?”

    她态度摆的这么尊敬,黄教授也变得不好意思了。

    “那我就先尝一个,大家也随意,别特意等着我吃啊!”

    他笑呵呵地拿起勺子咬了一口,糯米包裹下,排骨的酱香就瞬间涌了出来。

    “好吃!不错!”

    黄教授顿时忍不住叫出了声。

    江霏在烧制排骨时,不但用上了常规的酱油黄酒等材料,进行了长达两小时的腌制,还添加了香菇碎末用于提鲜。

    这样的排骨大小合适,rou质薄薄的包裹着骨头,红烧后就已经非常好吃了。再和熟透的糯米饭拌在一起,浇上一点又香又辣的料汁入锅蒸熟,很快就变得软糯入味。

    只需要轻轻一咬,骨头上的rou就会自动滑落下来,毫不费力,直接给人以浓厚滋味的享受!

    黄教授眼睛都被点亮了。

    这也太美味了吧?

    这排骨一入口,他就觉得周边所有的声音都小了下去,世界顿时安静的只有自己的咀嚼声。

    就连舌尖上的味蕾,都和冬眠刚醒的小动物一样,纷纷打了个哆嗦,开始欢呼、雀跃!

    黄教授根本停不下手,又吃了第二个。

    这下他学会了细嚼慢咽,不急着吃完整个排骨,而是咬了一半,来感受外层糯米软韧弹性的口感。

    糯米颗颗饱满,但水分并不算太多,吃起来也不粘牙。细品之下,居然还有一股竹叶的淡淡清香。

    大家这才发现,蒸排骨的笼屉里面,铺的就是一层新鲜箬竹叶。

    这样的安排越发严丝合缝,一边给这道菜添加了香气,一边还有解油去腻的功效。

    这排骨明明是一道油荤rou菜,但经过了糯米包裹吸油,竹叶铺底增香,吃起来却毫无负担,清爽至极!

    “这排骨味道真好!来来来,诸位配上我带的这瓶茅台,下酒更有劲头!”

    “这rou沫炒茄子也很好吃啊!”

    “还有这道小青菜,吃起来还甜滋滋的,火候刚好!”

    一时间,席面上立刻变得热闹起来。大家纷纷沉浸入戏,都开始大快朵颐地吃饭喝酒。

    江霏微微舒了口气,心里顿时涌起了一阵满足感。

    作为厨师,看客人吃饭永远比自己吃饭开心。尤其是这些客人身上有种种烦恼,最后却能在她的饭桌上一顿解千愁,那带来的成就感就更加足了。

    这道《糯米蒸排骨》也是没有用过的紫色菜谱,不成想正好合了黄教授的个人经历。

    最近正在换季,黄教授的老毛病鼻炎又犯了。这个慢性病不是什么大问题,但让人难受又烦躁,一受刺激就会猛打喷嚏,眼眶发痒。

    可他一吃起饭来,这些症状就不知不觉消失了,甚至连他自己都没有察觉。

    炉灶上还有一道番茄牛腩汤,江霏搓了搓手,打算悄悄走回去拿。可她刚转身,围裙的边角却被人轻轻扯了一下。

    她一回头,居然是齐景泽。

    “还有什么事?”

    江霏挑了挑眉,压低了声音道:“谢我就免了,你给的钱足够办三桌酒席了!要不再加两个菜?”

    “不用忙了,这些就已经够了。”

    齐景泽摇了摇头,视线却没有看她,而是向下看着江霏的手。

    江霏的手指白皙纤细,看着就不像个厨师,而像个弹钢琴的艺术家。以往她伸出手的姿态都很赏心悦目,可今天,齐景泽却被狠狠的扎了一下眼。

    她的食指上面,不知道为何绑了两个医用胶带,弯曲也不顺利,一看着就叫人觉得很疼。

    齐景泽皱眉轻声道:“你的手怎么了?”

    “哦,你说这个?”

    江霏举起手指看了看,恍然大悟。

    “没事的,刚才处理蜜枣划破了一点皮。这点小伤,不影响我做事!”

    江霏做的粽子里有蜜枣馅的,而外面买的蜜枣,肯定不如她亲手腌制的好吃。所以刚才在做菜的间隙,江霏和张珊珊买了些大冬枣切开,自己用糖水来腌制蜜枣。

    动作一快,这手上就不小心受了点伤。不过江霏的力道控制的好,只是破皮,过两天就可以恢复了。

    没想到这点伤齐景泽还能注意到,眼神也太好了吧!

    江霏微微冲他笑了笑,转身就轻盈地飘回了厨房,心里却在碎碎念嘀咕。

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