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祖宗们拿刀逼我做菜 第149节

    一口下去,这些味道在舌尖上争先恐后的绽放出来,刺激人的味蕾,让人忍不住埋头呼呼大吃!

    最后是牛rou,牛rou切得薄,所以瞧着rou质有些疏松。

    可rou质疏松好啊,这样那味道也浸满在牛rou中呢。

    特别是牛rou极为嫩,好几片叠加在一起吃也不塞喉咙,好吃得快让人舌头都要吞下去!

    “嘿,老李,你怎么吃啥都是这表情。”

    突然,老林把自己桌上的菜端到李思和桌上,然后坐在李思和桌子对面,指着自己桌旁边一直对着他说谢谢的人道:

    “咱俩拼拼桌算了,这一大家子,大老远赶来的,刚好做我那个大桌。”

    “当然是因为每道菜都这么好吃!”

    李思和说道,说完捏起酒杯笑眯眯的喝一口小酒,又夹起一片烧鹅rou配着酒吃。

    老林和这位饭店最近异军突起的常客老李钓了几回鱼,又同桌拼了几次菜,早就成了要好的钓友和饭友。

    于是他问关萱要个酒杯,十分不客气的拿起李思和的杨梅酒,给自己倒了一杯。

    “唔……”

    好喝!

    李思和也丝毫不见外的从他盘子中夹起一片绍兴醉鸡,一口下去后,望着他那没剩几片的盘子,招招手让关萱多上一道这个绍兴醉鸡。

    关萱点点头,到厨房中加点一盘。

    绍兴醉鸡这道菜是孙宝宝在古宴结束后第二天的必点菜,当时人流量受古宴影响,当天这道绍兴醉鸡卖出去五百多份!

    直接创下了单日菜品上桌数最高记录。

    而且第二天、第三天……只要有绍兴醉鸡在菜单上,那么卖的都很不错,可以说这道菜又是孙家饭店的菜品常青树。

    孙宝宝最近都会在前一天把绍兴醉鸡给做好,因为绍兴醉鸡是需要腌制一天的。

    比如今天的绍兴醉鸡,她就是昨天早上做下去的,而如今她手头上,正在做明天的绍兴醉鸡。

    绍兴醉鸡的制作不复杂,关键在于绍兴酒。

    她所用的绍兴酒,是她自己所酿。她如今酿的绍兴酒,在四爷爷口中,得了“勉强还行”这几个字。

    可却差点把孙宝宝美得晕乎乎的!

    绍兴醉鸡呢,除了绍兴酒外,鸡rou也是很重要的,得选用柴鸡腿。

    首先将柴鸡腿像制作鸡腿排一样去除鸡骨头,然后使用刀背,把鸡腿rou的正反两面都给砍松。

    将鸡rou砍松是为了更好的入味,所以孙宝宝往鸡腿rou上洒上食盐与绍兴酒,放着腌制十五分钟就足矣。

    十五分钟到了,鸡腿rou腌制好,还散发着浓醇的黄酒香。

    紧接着,把鸡腿rou像卷毛巾一样卷成圆筒状,然后拿一块干净的白纱布,把rou筒包起来,再用棉线捆绑。

    孙宝宝和赵大娘两人做了满满一大盆,纱布裹好后,放到沸水中煮,用小火煮大约25分钟便立即灭火,然后在开水中泡个五分钟。

    这时千万不能煮久,否则醉鸡rou就没那么嫩。

    泡完后,还需把鸡rou筒放到冰水中浸泡,这也是为了鸡rou的口感。

    等鸡rou里外都泡凉,将棉线纱布取下来,把鸡rou晾干水分,放到一个个装有冷鸡汤和绍兴酒酒等调料的盒子中。

    盒子内是醉汁,除了冷鸡汤以及绍兴黄酒,还需放入白糖、食盐、当归以及枸杞子。

    鸡腿rou放进去后,盖上保鲜盖,最后放到冰箱中浸泡个一天。

    孙宝宝厨房中有好几台大冰箱大冰柜,面前这个冰箱,是拿来放绍兴醉鸡的,而旁边那个冰箱,是用来放白云猪手的。

    这会儿,她就将保鲜盒一个个放到冰箱中,等明天需要用时,就将鸡rou卷拿出来,然后切成片,摆放在盘子内,浇上些许醉汁便可上桌。

    绍兴醉鸡冰冰凉凉,酒香扑鼻,菜才刚出厨房呢,鼻子尖的人就能闻到那股绍兴黄酒味儿了!

    ……

    忙碌中时间过得很快,孙宝宝中午做完菜时,李思和走进来,把古宴视频交给她。

    她和程霖前几日就已经约定好,古宴视频在今晚七点半时上传。

    孙宝宝在吃过午饭后,抱着笔记本来到空间,重新看一遍监控,又仔细阅读当初查到的蒋家的资料,还细细询问了她爷爷一番。

    经过构思,孙宝宝坐在房间中,噼里啪啦敲击键盘,码出一篇文章。

    第113章 古宴视频   提示:论坛体较多

    冬日天黑得早, 今晚的清城山似乎跳过傍晚这个时段似的,好似一眨眼,厨房窗外便漆黑得只能看到近处的东西。

    “阿惠姐, 那现在小月亮什么时候回来?”孙宝宝一边炒菜一边问。

    秦惠今天是真的打架去了, 下午那下回来时,孙宝宝看到她手上、胳膊上那些指甲掐痕, 都不由得惊呆了眼。

    不过她当时的表情却特别痛快,面对众人的关心, 她轻松地摆摆手, “这都小伤,那畜生被我抡了两耳光,还往他脸上留下三道指甲印。”

    孙宝宝等人:“……”

    瞧着她带一身煞气回来,大家都不敢多说什么话,也不敢再八卦这件事,直到开始做菜时秦惠自己提起,孙宝宝才接嘴问。

    秦惠手里的菜刀哐哐响:“我妈他们明天还要去一趟医院,大概周一去法院提交完资料后就能带小月亮回来。”

    “那就好。”孙宝宝点点头。

    她还想问问小月亮身体怎么样时,突然, 手机闹钟响起,孙宝宝赶紧把锅中的油炸丸子捞出锅, 又放几个rou丸进去。

    “柳婶,你帮我看着这锅丸子,我去下后边。”

    “好。”

    说着, 孙宝宝擦擦手,来到内院。

    “文心姐发了吗?”她赶紧凑到电脑前。

    林文心点点头,神色紧张的盯着屏幕。

    孙宝宝眼睛眨也不眨,随手拉一把凳子坐下, 两人就安静地看着桌上的几台电脑,每台电脑的提示音响个不停,然后越来越快。

    [沃德天!啊啊啊啊这质感!这画面!老板拍的是电影吗!而且还标了个“一”,是不是还有二三四集!]

    [我等了好久,时长感人,居然有二十五钟!]

    [画面牛逼,构图牛逼,我再接着看看!]

    [先按个抓,占一个地盘,我现在没事干,看完后跟大家说说。]

    [绝了,看这片头,感觉整场宴会好热闹,还有歌舞跟大烟花!]

    [脑袋中突然出现欧阳大佬的一句话:觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也……]

    孙家饭店账号下的视频热闹,而其他五个博主们的视频底下也极为热闹,各项数据的涨势,远超之前的所有视频。

    而半小时后,“六位博主联手在孙家饭店打造古宴”的热搜便像坐火箭似的,一路蹿上热搜,从末尾到前排,然后直接登顶。

    点开视频,先是清城山的白天里各个时段的景观,十几秒后,随着镜头,这个悬灯结彩的园林便出现在观众们的眼前。

    好多人这时才看到整个园林的夜景模样。

    屏幕上,瞬间布满五颜六色密密麻麻的弹幕。

    紧接着,就是宴会中的各种场景,有记录厨房内几人认真做菜的,有记录上菜的,还有食客们大笑举杯的……

    总之短短半分钟的片头,让人们对接下来的正片充满了好奇。

    李思和对美食片细节之处把控得精准,在他的镜头下,这厨师在制作食物时整个状态显十分神圣。

    而食客们在品尝美食时,脸上的表情更是无比满足。

    从白日里菜品的准备,到厨房内各种菜品的制作,从太阳高挂于天,到夜晚月亮悬于空中。

    画面中,一道菜品的制作,需要从早到晚,其繁琐、精细的制作过程,如今好多菜都无法企及。

    时间一分分过去,孙宝宝看完几分钟后,让文心姐帮忙盯着,她又回厨房做饭。

    而此刻吃饭的食客、还在等候厅等候的食客、村里游玩的游客以及村民……许多人拿着手机,屏幕中就在播放古宴视频。

    半小时过去,第一波针对视频内容的评论终于出来。

    [这个拍摄和剪辑太牛了,导演把十几道菜的制作过程讲述的很奇妙,但又与宴会完美结合。]

    [绝了,我就说这个古宴为什么拍的这么好,原来导演是李思和!片尾居然写着李思和!配音的还是黄老师,黄老师声音一出来,我就不自觉咽口水。]

    [孙老板真的太了不起了,各种食材在她手上运用自如,而且看她做菜十分享受,特别是切酸笋的那个镜头,好美啊,我截下来当锁屏。]

    [强烈推荐,里面包括酒水主食共24道,其中凉菜四道热菜八道热汤两道,每一样都是精致的古菜。咱们几千年文明,传下来的菜不知凡几。]

    [整个画面看起来太舒服了!厨房中是温暖的,锅盖掀起,热气腾出,把灯光变得朦胧。而且锅铲和铁锅碰撞发出的炒菜声、各个砂锅内咕噜咕噜的沸滚声,还有厨师说话声,灶炉柴火燃烧声……一切都特别美好,让人蓦然安心。]

    [没想到镜头前自己这么好看,呜呜,看着那些菜,我又想起了那天的古宴。这些菜不仅好看,味道是真的好。]

    [太美好了,小jiejie跳的舞好美哦,还有烟花,怎么这么热闹,门口居然还有夜市!我突然觉得,孙家饭店是个很有温度的地方,否则不会吸引这么多人。]

    [如果可以的话大家去外网顶顶呗,八点的时候这个视频外网也发了。]

    ……

    晚上十点半。

    老宅内喧嚣归于平静,小雪在月光中纷纷飘落,落在瓦片上,积起薄薄的一层。

    孙宝宝坐在房间内,神情专注的盯着屏幕,手指敲敲打打。片刻后,又轻咬手指,把文字润色修改一下。

    如今正是孙家饭店关注量巅峰时期,古宴视频,不仅在国内备受关注,得到很多官方号以及大v的转发,甚至在外网,播放量也创下记录。

    她呢,也正好可以趁着这个机会,把某些事儿捅出来。

    “啪!”

    孙宝宝终于码完最后一个字,她伸个懒腰,看眼时间,思考一会儿后套上厚厚棉大衣,拿上手机往清欢园走去。

    雪花比昨晚的要更大一些,飘飘扬扬的,她一出门,几片便落在孙宝宝的脖子中,冰得她一激灵。

    孙宝宝小跑着来到园子,清欢园中的所有灯笼已经摘下,没了那日的热闹,恢复往日的安静。

    桌椅也已全部整好放入仓库中,孙宝宝在古宴结束第二天就请刘三叔再来帮忙整理一下各个房间,如今已全部整好,在元旦节那天便可开园迎客。