第71页
另一人也说，“说起来，你今日一早便去味香楼门口等着，不是买了两碗回去？若不是后头的人不让，我瞧着你一人能把这二十碗全买下。” “再说那朱少爷，性子极好，怎的会责骂你？我瞧着是嘴馋了，你们主仆二人便想了这法子诓骗老板娘。” 江雨秋听了这话一愣，“当真？” 那仆从有些不好意思的挠挠头，“这不是老板娘家的东西太好吃了么？方才老板娘答应的还作数么？” 江雨秋瞪了他一眼，“你这人，怎的这般戏弄人？” 这时，正巧沈安回来了，他还不知道其中缘由，只听江雨秋这话，直接将rou放在一旁的案板上，挡在江雨秋面前，冷声问道：“戏弄人？” 那仆从见着沈安，也不敢耍滑，一五一十将方才的事情说了一遍。 江雨秋也没恼，道觉得他们这般想买他们家吃食的模样，也是挖空了心思。 朱元这人倒是挺好，再则若是能与朱家结交，江雨秋索性做个顺水人情。 她道：“这次也就罢了，不过下次可不能这样。” 旁人都说：“沈老板，可不能只做他们一家的生意，怎么说也得给大伙都尝尝！” 沈安道：“可以，只是价格要贵些。” 朱家的仆从一瞧事儿成了，连忙道：“那是自然，耽误沈老板功夫，贵些是应当的。” 说这话时，他像是生怕沈安改了主意不卖似的。 沈安道：“等午时过了再来拿。” 虽说这会儿有刘玉凤夫妇将酱rou饼带些去茶楼那儿卖，可有的人就是喜欢吃刚出锅的，说是刚出锅的热乎，味道更好。 因此她家摊子生意倒也不错，也有几个家里头还算富裕的过来买，也不太看重价格，味道好就成。 等今日上午忙活完，江雨秋才忍不住问道：“你准备给他们做些什么？” 沈安只是去厨房瞧了瞧，道：“还有些羊乳，我瞧着能做几碗糖蒸酥酪。” 江雨秋记得，在食谱上瞧见过这道吃食，做法有些复杂，还得像杏仁酪那般放在碗里头吃，像他们这种在家门口支摊的，卖起来多有不便。 周福便去外头买了几个看着稍微精细一点的瓷碗回来，还带调羹，买了十套，一套三文钱。 有的人吃东西讲究，不喜欢用别人用过的，索性连碗带糖蒸酥酪一起卖，省得麻烦。 这糖蒸酥酪，是在羊乳或者牛乳里头加糖，放在锅里头煮开，然后倒入一些甜酒再放入锅里头蒸。 只是眼下牛乳有价无市，他们只舍得用羊乳来做。 一直要盯着，火候不能太大也不能太小，否则很容易就没法凝成型。 蒸好了还要用冰块给它降温凝固。 只是这永安镇，也没得冰块卖，便只能慢慢等它放凉。 早上他给江雨秋多煮了一碗杏仁酪，剩下的羊乳也不多，再则，自家能做的吃食，没的紧着自家人的道理，沈安便将糖蒸酥酪分成十六碗放在锅里面蒸。 只卖十碗，剩下的留着他们自家人吃。 这糖蒸酥酪做好了不能马上吃，得让它放凉。 六月份，天还有些热，沈安便将这十六碗放进食盒里头，用绳子掉在井里面，这样凉的快些。 江雨秋倒是好奇，这到底是个什么味道，平日里也没见沈安做。 只是恰巧了，前两日买了些甜酒回来，江雨秋不胜酒力，沈安喝酒也不喜欢那股子甜腻的味道，还剩着半坛子，正好今日派上用场。 这不，一听说有新花样，他们饭都没吃完，便有十来个人在外头等着。 也不好让人在外头一直站着，索性让人来屋里头坐坐。 这一屋子的饭香味儿，勾的人馋虫都上来了。 “沈老板不开一家饭馆，当真是可惜了。” “哎，这手艺，这味道，闻着比味香楼的都要好。” “别说，要不是害怕来晚了抢不到，还真不想这么早来，闻着这味道，便觉得我家婆娘做的那饭菜，简直难以下咽。” “嘿，老王，回头这话传到你家婆娘耳朵里头，看她回去怎么教训你。” 众人一你言我一语，这会儿江雨秋也吃完了。 沈安瞧着时候差不多了，便将食盒从井底捞出来。 他极为小心，担心里头有没做成的弄脏了食盒，这么多人瞧着，到时做好的被弄坏了，也没法卖。 好在他打开时，瞧见里头那些全是好的，这才放下心来。 食盒盖子一打开，便闻到一股子香甜的味道，还带着淡淡的酒香味，总之，就是特别好闻。 沈安道：“这是糖蒸酥酪，二十文一碗。” 众人有些惊讶，“就这么一小碗，二十文？” “也不知味道比起杏仁酪哪个要好些……” 这时候，朱家的仆从来了，“你们嫌贵的话，我们朱家都要了，沈老板做的东西还有味道差的？” 这一番话将众人点醒，沈安家做的东西，哪样不好吃了？ 江雨秋只觉得这人约莫是个缺心眼，哪有买东西的一直捧着别人？ 就算东西好，也得憋在心里头不说出来，免得别人趁火打劫。 “东子，你可别来捣乱，还是按照老规矩，最多买两碗。” 这“老规矩”说的是味香楼卖杏仁酪的规矩。 --