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“内~” 第32章 大盘鸡② 赵一禾准备给朴志晟做一份红烧rou, 但是等餐的时候，朴志晟只能拿着筷子坐在一边眼巴巴的看着。 大盘鸡的香味浓烈，光是这个辣味就已经让桌子上的人开始吞口水。 琻道英其实完全是过来送孩子的, 因为几个人都是小孩子, 再加上朴志晟还是个小小孩, 琻道英本来其实就只是想把人送过来，就离开的。 “这也太香了吧？” 和红彤彤、看着就很辣的那种菜品还不是很像。大盘鸡的辣，重点是味道。是青红椒的颜色漂亮，土豆也没有变色，但是光是嗅到，怕是Ja这样的人都要冒汗。 “确实。”李马克也在旁边斯哈斯哈的, 拿着筷子在锅里夹起来一块鸡rou。 旁边的李栋赫、李帝努和罗载民, 也纷纷都动起筷子来。 鸡rou入口的感觉, 总觉得是辣，那是视觉和感觉上的感受。 因为看到, 也嗅到其中的辣味，在舌尖还没品尝的时候，大脑已经感受到那个辣。 首先吃到的味道, 其实还是调制过后, 鸡rou的鲜美, 辣味才随之而来！鲜香味十足，鸡rou丝毫没有柴的感觉, 味道绝佳。 辣味就是会有那种让人上瘾的感觉, 一下下的入口, 一点点的刺激，从痛觉到味觉，无疑不是一种享受。 香！太香了！ 旁边看着几个哥哥吃的斯哈斯哈的朴志晟, 拿着筷子眼泪都要着急的掉下来，伸着脖子往里面看，旁边的罗载民就出声：“志晟应该可以尝试一下吧？吃一口鸡rou应该没什么问题。” 朴志晟急忙点头，但是面对这有些刺激的辣味，一边吞口水，一边又觉得紧张。 “很辣吗？” “完全！超级！真的非常辣！”李栋赫连续几个着重的词语，让朴志晟有些紧张的舔舔嘴唇，但是面对这个不是很红彤彤，但是香味扑鼻的鸡rou，还是伸出自己的碗。 “给我吧~” 罗载民给朴志晟挑了一块鸡腿rou，这个地方的rou多骨头少，吃起来味道佳。 朴志晟还没吃，额头似乎已经开始冒汗，半晌舔舔嘴唇，在鸡腿rou上咬了小小的一口。 咸鲜味，这是舌尖首先吃到的味道，再咬一口才想起来品鸡rou的品质。不柴、滑嫩，鸡皮更是其中之最。两三口下来之后，辣味开始渐渐涌上来。 旁边斯哈斯哈的声音，很快就有新的声调加入。 赵一禾端着红烧rou出来的时候，觉得现场活像是合奏曲。 “太辣的话，吃这个吧。”赵一禾把盘子送到朴志晟的跟前来。 红烧rou属于浓油赤酱，光是这个味道，就和大盘鸡是完全不同的两个东西。夹起来的时候，酱汁不是稀散的往下掉，而是处于那种几乎要拉丝的状态，这是大火收汁熬出来的，配米饭，一绝！ “jiejie，一碗米饭。”朴志晟声音不是很大，举着一个手指，笑弯了眼。 “好的。”赵一禾进屋帮忙盛好一碗米饭，转身就看到李栋赫也跟在身后，“你们等下有面，面更好吃。” “内！” 大盘鸡的绝配，当然是面条。当然，这道菜同样也很下米饭。只是传统的吃饭里面，搭配面条更加的爽滑劲道，所以赵一禾也搭配着自己揉的面条。 揉面条的时候，赵一禾还在想：或许下次可以做做刀削面。 米饭递给朴志晟的时候，这边的大盘鸡吃的竟然不少。 赵一禾进到厨房把面条擀好下锅，然后才捞出来过水送到他们桌子跟前。 大盘鸡吃的七七八八，但是桌子上六个人，似乎全都意犹未尽。 赵一禾端着面条出来的时候，大家都马上拿起来筷子，就是朴志晟也伸着脖子，略显期待。 面条下去盘子里面之后，马上就沾染了盘子里面的汤汁，这个时候大家急忙伸着筷子，夹着面条。 赵一禾是个北方人，从小到大一直都吃面，只是长大之后，才会想这些问题。 面，也太好塑形了。 放在汤里、放在菜里，甚至单个的煮，都能做出万般变化。 现在放在眼前的大盘鸡的汤底里面，那就吸收了大盘鸡的精华！入口劲道、弹牙，手工面的精髓，现在展露无遗。 揉过的面条，面团中间的气泡会更少，面更加紧实，揉过、擀过，再揉、再擀！表面刷上一层油，在做好之后，面条在砧板上再次擀开，轻轻的往两边拽，这个时候再下锅煮。 煮的也不需要太熟，过熟失去弹牙的口感；但是也不能不熟，一咬中间还是夹生，那肯定心情不好。 煮到七八分熟，这个时候捞起来过一遍水，再送到大盘鸡的盘子里面。 客人夹着一口送到嘴巴里面，吸溜吸溜、呼噜呼噜，一口气都吸到嘴里，然后再咀嚼。 辣味、咸味、鲜味，融合到一起，这个时候如果再加上一块小rou，不需要太大，都是满满的幸福。 赵一禾站在收银台后面看着几个人吃的狼吞虎咽，心情大好。 没什么是比光盘更能赞誉一个厨师的手艺。 而旁边的朴志晟也吃的认真，自己的红烧rou切的大块，他嘴巴小，还需要咬成两三口来吃，旁边哥哥伸筷子，他都会噘着嘴，露出一个不可以的表情，可哥哥说他在撒娇的时候，他又摆摆手说自己不撒娇。 --