千篇小说 - 玄幻小说 - 寒门升官手札在线阅读 - 【29】

【29】

    两个rou羊腿子足足有二十斤左右的样子, 谢行俭四人一顿顶多只能啃掉一条, 剩下他们没打算留着, 但放着容易膻臭, 于是他们便去喊了隔壁左右的人家过来, 邀他们一块尝尝。

    这一条街住的全是做买卖的商户, 一听隔壁住的几人请他们吃羊腿子, 不禁好奇的问谢行俭家里可是有了喜事。

    谢行俭微微一笑,没来的急说话,谢长义先笑的坦言, “两个孩子今年有幸中了童生,家里就买了羊腿子准备庆祝一番,rou有的多, 这不, 想着喊上四周的街坊吃个热闹。”

    小小的童生名头对于久住府城的人而言,并不是什么稀罕物。但有总比没有的强, 且商户人家许是因为自身地位不高以及子孙不能科考的缘故, 心底尤为尊崇读书人。

    “童生!两个都考上啦?”说话的男人眼角惊的上扬, 目光往谢行俭和赵广慎身上瞟了一眼, 满满的羡慕, “看的岁数不大, 读书竟然这般厉害。”

    身旁的妇人哎呦一声,脸都笑开了花,“这等喜事, 是该乐呵乐呵。”

    “恭喜恭喜——”稍晚过来的院子主人听到消息, 拱着手向两位刚出炉的小童生道喜。

    谢行俭一一回应,态度十分活络的迎几人进院内。

    小院子够大,谢长义一帮男人从屋里抬了张四方桌摆到院中央,谢行俭在后头帮着端了几条长板凳出来。

    烤羊腿子是个慢活、耐心活,隔壁卖吃食的妇人瞅了瞅火堆旁码着齐整的生羊rou,心思一转,笑眯眯的跑回家一趟。

    谢长义进屋拿出前些天在胡人铺子买的奶乳糖块以及各式干果,零零散散的一些玩意摆了好几盘,又去街上打了一壶清酒,热情的给在座的男人们每人满满的斟上一杯。

    谢长义负责坐下来招待人,赵高头厨艺好,烤羊腿的重头戏便交给他一人把持。

    谢行俭忙里忙外给赵高头打下手,从厨房拎了几桶热水过来,将两条大羊腿子刷洗干净,随后削了几根尖尖的木钎子均匀地在羊rou上戳满小孔。

    羊腿需要提前用各种配料进行腌制,而这活关系到等会羊rou膻不膻人,好不好吃,所以至关重要。

    谢行俭反正做不来配料,便快速闪到一边,让赵高头上手。

    赵高头这回来府城,除了陪同赵广慎考试,还有一件大事——提炼厨艺。

    他白天到吃食街上到处溜达,闻到惹人流口水的摊子,便会坐下来点上一碗尝尝。

    赵高头为人耿直,他这么做当然并不是趁机想着偷学,纯粹是想多见识见识外面好吃的东西。

    只有品尝过不同的滋味,他的厨艺生涯才不会出现闭门造车的现象。

    几次琢磨研究之后,赵高头在厨艺方面的感悟颇深。

    这不,今天赵高头准备大显身手一番。

    谢行俭擦干净手,蹭过去瞧上一眼,然后眼睛亮了,“赵叔,您这是准备做两种口味哇?”

    砧板上的羊腿子一分为二,上半部分刷上一层金黄色的浓稠蜂蜜,剩下来的一半则是切片搁置在一旁。

    赵高头闻言颌首,“卖rou的胡人说羊rou不容易入盐,放到火上就那么烤着,吃起来寡淡的很。”

    “我上回去街口,碰巧有货商挑着担子,吆喝着卖自家产的枣花蜜,我瞧着蜜水亮油油的,料想那货商没使坏心眼往里头掺水。”

    赵高头猛的用力,将木钎子插进羊rou里,腼腆笑道,“枣花蜜价钱虽贵了点,可好货不嫌贵啊,我当即买了一点回来,这不,刚好今天就用上了。”

    谢行俭点头赞同,搓着小手兴奋的守在火堆边。

    涂满蜂蜜的羊腿rou一接触到烧的正旺的火苗,噌的一下发出刺啦的滴油声,洁白的表皮在大火的炙烤下,不一会儿就变得黄蹬蹬。

    谢行俭偷偷的咽口水,心里头隐藏的小人儿恨不得当场放声嘶吼——这可是纯天然、正宗的蜜汁烤羊腿儿啊——

    谢行俭一双眼睛紧紧盯着架子上的羊腿,等待羊rou表面炙出微微焦黄,他立马抬手将其翻个边,一丝一毫不敢马虎。

    两边都烤的差不多的时候,赵高头放下手中的活计,过来给羊腿四周再次刷上一层蜂蜜。

    “真香!”

    赵广慎抱着小捆木柴往火堆里添,闻着醇厚的甜香rou味差点流出口水。

    “啥时候好啊?”赵广慎蹲在一侧,眼巴巴的瞧着架上不断被翻转的羊rou,越想越觉得心痒难耐,忍不住问出口。

    谢行俭招手往他鼻子下头扇了扇风,笑道,“你暂且先闻闻味吧,待rou烤好应该还要等上一会。”

    “是不是等着急啦?”突然,门口一道女声响起,“看我带了啥过来。”

    众人齐齐起身看过去,妇人正是中途返家的那位,此时手臂上挎着一个食盒,打开一看,里面盛着几碗家常菜式。

    妇人抿着唇轻笑,“你们大男人恐怕不知道,这羊rou性温,光吃这个不大好,得需配上些蔬菜去火,省着回去半夜流鼻血。”

    说着,将食盒里的莲藕片、茭白丝还有沾着水汽的红根菠菜全部倒出放置在桌上。

    谢长义对着众人歉意的拱供手,笑的感谢妇人思虑周全。

    妇人不在意的摆摆手,“我们女人天天在厨房里忙进忙出,吃食上的忌讳自然比你们这些大老爷们清楚的多。”

    正在剁羊rou准备饺子馅的赵高头闻言手一顿,摇摇头叹息不已,由衷感慨自个作为男人,以后若是想靠开饭馆养活家人,那么厨艺上还需跟女人家后头多学学,不然以后在食材搭配出了问题,误了食客的性命就得不偿失。

    妇人手指往身后招了招,只见大门口探出两个四五岁的垂髫稚童的小脑袋,看到妇人喊他们,两个小孩红着小脸扭扭捏捏的走上前。

    “这俩是我孙子。”妇人不好意思的用手拢了拢耳畔的碎发,干笑道,“我刚一回去,他俩就粘着我不松手,我不好落下他俩自个出来吃rou,只好把他们都带来了。”

    “没事——我家中两个孙子也这般大,调皮的很,平日非得放人在家看着,不然惹祸不断。”

    谢长义说完笑了下,半弯着身子凑近两小孩,伸手想摸摸小孩们毛茸茸的脑袋,小孩子许是怕生,轻轻的撇过头望着他们奶。

    谢长义转身捧了一把奶酪糖块,示意两小孩接着,白白胖胖的奶酪糖散发着浓郁的奶香味,勾着小孩频频看过来。

    “拿着吧,好吃的很。”谢长义往前抬了抬手。

    妇人轻轻点了点头,俩小孩立马奔过来接住奶酪糖,手指在糖块上捏了捏,软软的,但比豆腐硬。

    甩了一粒进嘴,舌头与之缠绕,顿时一股柔软醇厚的香气在口腔中四散迸发,两个小孩欢喜的在原地又蹦又跳。

    “羊rou烤好咯。”谢行俭大喊一声,“快拿盘子来。”

    “就来!”赵广慎麻溜的应了声转身钻进厨房。

    蜜汁羊腿儿烤的外皮金黄酥脆,咬上一口,既有羊rou的鲜味,还有枣花蜜的甜香,配着妇人端过来的几盘蔬菜,咸甜清爽,不怎么腻人。

    羊rou要趁热吃,凉了腥味重,故此大家都放开了大口大口的吃。

    羊rou放烤架前,赵高头还特地用姜蒜焯了一次水,因此吃起来没感觉到有倒胃口的腥膻感,唯剩羊rou特有的鲜嫩滋味,吃上几口便着实叫人欲罢不能。

    谢行俭直接上手抓着啃,紧实的羊皮因上面裹上一层蜂蜜的缘故,拿在手上有点粘糊,吃上几块后,他的双手就沾满蜂蜜与油脂。

    这头蜜汁羊腿还没吃完,赵高头包的豆腐羊rou饺子热气腾腾的出锅了。

    羊rou剁的细碎,拌上几块豆腐沫,包起来的饺子汁浓鲜香,众人纷纷举著。

    要谢行俭这个吃货说,吃羊rou时最好的搭配莫过于豆腐,黄豆浆熬成的豆腐,白嫩软和,且豆腐具有生津润燥的功效,与温热大补的羊rou搭配的恰到好处,吃多了也不用过分担心肚子容易胀气。

    余下的一些羊rou,赵高头将其切成薄薄的片状,搁在烤架上用小火慢慢炙着,待白白的脂肪发出呲呲的油煎声,便赶紧夹出来盛进盘子里。

    羊rou片烤的七分熟,谢行俭用筷子夹起一块,放到烛光下一照,rou片上的纹理在光线下看的清清楚楚,rou四圈煸的泛起层层焦黄褶皱,看着实在叫人食欲大增。

    谢行俭吃了八分饱便不敢继续再吃,起身到院子周围走动走动,吃的太撑,若不好好消消食,明天胃会不舒服。

    桌上的大人和小孩吃的正欢,谢行俭不好在他们跟前走动,以防扰了大家吃饭的兴致,便远远的走开,背着手沿着院墙走了几圈。

    不一会,饭桌上的众人吃的也差不多了,隔壁的几人正准备回去时,突然,谢行俭听到耳畔传来哗啦啦的水声。

    谢行俭脚步一停,当场怔住。

    正当他以为是他听错了,那股震动的响声再次传来,连远处的众人都为之一愣。

    “这啥声音?”猝然的声响把两个胆小的孩子吓得哇哇大叫,妇人心疼的搂着孩子,抖着嗓子小声问大伙,“好端端的,哪来的声音?”

    “是水井!”谢行俭从角落走出,皱着眉断定。

    “水井?”谢长义不敢置信,刚想走近看看水井,被眼前的一幕吓的腿发软。

    只见四周暗处突然爬出一团黑湫湫的小东西,全部聚集到蜡炬底下,数量铺天盖地,不一小会,众人被挤得差点都没了落脚的位置。

    谢行俭眉心紧皱,眼瞅着周围的老鼠是越来越多,耳边的水声伴随着轰隆的响动,水位也在不断上升,冰凉的井水甚至喷上天空,洒在谢行俭身上,拔凉拔凉的。

    “赶紧蹲下护住头——”谢行俭似是意识到什么,一脸惊愕,立马大声呼喊起来。

    “是地震——”

    谢行俭的话音刚落,就见脚下的大地轰隆一声巨响,遥遥颤颤的惊悚感逼着众人齐齐尖叫。