千篇小说 - 都市小说 - 重生之外卖大王在线阅读 - 第154章 够蠢的店老板

第154章 够蠢的店老板

    创建在大厦内的美食街,因为“空中栈道”的新颖创意,持续三天的开幕式结束了,不过出入的人流量还是很客观,甚至天天爆棚的场面。

    钢化玻璃的空中栈道。

    只有在偏远地区的公园大山才能见到的奇观,在10年这个时期,很多人闻所未闻,不少外地旅游慕名而来,每天单日的访客量都能维持在十万左右。

    周末的话,更是多达近三十万。

    这么庞大的客源,美食街的很多商家居然没赚钱,也是没谁了。

    “我都给他们搭建如此好的平台,他们都能给搞砸了,简直比猪还蠢啊!”林枫往美食街走去,一路上牢sao很多。

    本来好嗨哟外卖平台的事,就够他忙的了。

    如今又来这么一出,林枫表示,脑瓜子疼。

    王多群领路,走进一家装修高档的牛排餐厅,店里出来供应各种牛排,也有免费享用的自助食物,比如饮料,水果,甜点等等。

    算是考虑很周到的服务了。

    可是林枫进店时,用餐的客人寥寥无几,服务员比客人还多两倍。

    因为只有零星几个客人用餐,后厨一群厨子也是“歇菜”的状况。

    “林总,您可算来了,您要是再不来看看,我这上吊自杀的心都有了。”范老板急匆匆出现,拉着林枫的手就不肯放开,寒暄时,林枫也打量起这位范老板。

    范老板很瘦,面色枯柴,戴一副很重的老花镜。

    跟林枫认识中的餐饮店老板很不一样。

    “范老板,你这是半道改行的吧?”林枫好奇问道。

    “是,以前的生意不好做,公司倒闭了,为了生计,就盘下这家店做西餐,本想着能赚点养家糊口的钱,谁知道,养老金都快赔光了。”范老板唉声叹气道,脸上满是苦不由衷的落寞表情,感觉一下苍老了十多岁。

    隔行如隔山,你这没有一点经验的人,半道跑来干餐饮业,不赔你赔谁啊?

    还有这才开业几天啊?你他娘的就要上吊,心里也太脆弱了点不是?

    装修,服务员,后厨,进货,价格等等的运营,看着简单,也很容易cao作完善,但是想要搞好却特别难,尤其是摸清当中的种种门道。

    这也是为什么同是一个店,有的每天生日红火,有的门可罗雀的原因。

    想是这么想,林枫自然不会这么说,“范老板,先别着急,我先看看情况。”

    林枫随手拿起一份厚厚的菜单,“范老板,你这本菜单得有二十斤重吧?要是一个女孩跑进来,拿都拿不动。”

    范老板回道,“我的思路是以量取胜,可惜并不奏效。”

    林枫,“菜单太乱了,起码要删减大半,保留特色的部分就行。”

    林枫粗劣看了一下,好家伙,能有上百种类型的牛排,问题是能写这么多,你每一种都做的好吃吗?与其参差不齐,倒不如去其糟粕,只留精华部分。

    “价格不行,也要改动。”林枫指着一张红红绿绿的图片,“范老板,你这纯属坑人了吧?本来一份牛排也就几十块钱,你随便加点什么乱七八糟的没有吸引力的蔬菜,立马翻了三倍,我要是顾客,直接将菜单砸你脸上了。”

    关键是他加的什么蔬菜?

    都是菜市场随处可见的家常菜,也不是什么高端绿色食品。

    就这种“坑人”的菜单,有人来吃才怪了,有回头客才是有鬼了呢!

    “好,好,我马上叫人改。”范老板被说得很尴尬。

    “来这里用餐的人,什么类型的人居多?”林枫问。

    “情侣吧!此外父母带小孩的也很多,单独的倒是很少。”范老板问道。

    “范老板,那你的菜单就在套餐方面多下点功夫,增加情侣套餐,家庭套餐等等,初期不要想着暴利,先用薄利多销的手段,价格尽量调低,最好在评本的价格。”林枫说完后,眼神示意正在用餐的几个人。

    范老板有点蒙,“啥意思啊?”

    林枫,“为什么没人来你的店,你不觉得食客是最有发言权的吗?”

    范老板一脸尴尬,“直接跑去问人家,很不礼貌吧?”

    林枫,“你不会让服务员拿点小玩具过去,用小孩拉近关系,然后再套话吗?”

    林枫表示——我真是服了。

    你丫什么都不懂,摆脱,就别搞餐饮这一行了,回去发展你的老本行多香啊!

    随后又到了范老板店的后厨,怎么说呢!范老板这厮居然用以次充好的牛rou,从冰柜拿出一块,看看上边的日期,居然是一年前的进口牛rou,这还能吃吗?

    “没办法啊!”

    “在外国生产线装的货,漂洋过海运来都需要很长时间,又堆积在材料商那边……”范老板注意到林枫的神色,不敢再说下去。

    “全部换了,否则我马上叫律师给你起诉书。”林枫板着脸道。

    “林总,别,别吧?这批货我可是花了不少钱。”范老板挠着后脑勺,神色着急,在他看来,行内规矩都是这么做的,他也没有违反什么规矩啊!

    “在我这里,就要守这里的规矩,范老板,你想要宣传,我可以给你一些渠道,但是食物必须要有保证,如果吃死人了,你担得起吗?”

    即便他范老板担得起,但是对好嗨哟外卖公司的影响呢?

    往外走出去,林枫牢sao道,“猪都能赚钱,这种精明过头的商人却在赔钱,你说搞不搞笑?”

    王多群苦笑道,“我终于知道他们要倒闭的原因了。”

    林枫道,“你是这里的总负责人,不能只会跟着学商家扯皮,质量方面要给我监督好了,出了事,我第一个拿你开刀,还有范老板的点给他两个宣传渠道,至于他是倒闭,还是生意红火,看天意吧!”

    林枫觉得这个范老板是做不久的。

    最多不超过三个月,绝对会在店门玻璃上,贴一张“旺铺转租”!

    没多久,进入一家店面不算大的饺子店。

    呸……

    难吃!

    处于饺子店老板的面子,林枫没有当面吐,忍着痛苦将饺子咽下肚。

    一同试吃的万多群,表情更是乖乖的。

    店老板一脸狐疑,“林总,这不好吃吗?”

    林枫强颜欢笑道,“你这点的饺子,好像与我们平时吃的不一样啊?”

    店老板居然一脸自豪道,“这是我家乡的做法,饺子里添加有一种我们本地的土特产,开始吃可能有点不喜欢,可是吃多了,肯定会上瘾。”

    上瘾?

    我信了你的邪。

    这难吃的程度——要命啊!

    还有很多地方的土特产,因为饮食习惯的不同,是很难完全适应的。

    单就林枫而言,吃了一口之后,即便现在给他一百块钱,他也绝对不会尝第二口。

    那种土特产的味道,又腥又辣,苦涩和泥土味偏偏还很重。

    店老板还想让顾客上瘾,摆脱,等人家上瘾前,你这点都关门大吉了。

    真不知道他哪来的自信。

    “对不起,我真吃不习惯,我觉得想要商铺运营下去的话,你要换一种方法,比如你家乡的这种特色饺子,初期先免费赠送十天半个月,给别人试吃,看看顾客们的反应情况,如果反应很好,再逐渐收费。”林枫说道。

    如果反应很差呢?

    那就没办法了,还是老老实实按照市场主流的饺子种类来做吧!