第05章 火锅营业

    “喂，你们听说了吗？正装修的好嗨哟火锅店要开业了。”

    “据说招的服务员，全都是女神，男神级别人物，系花系草都瞧不上哩。”

    “那么逼格的店，也该有个牛叉叉的老板吧？”

    “听说老板姓林，跟陈一法儿挺熟的。”

    “早上开始，我的班级群，戏群，校群，有关牛逼火锅店的广告消息漫天飞。”

    “开业那天，真要去瞧瞧。”

    ……

    店铺还没营业，好嗨哟火锅店这个名字，已经在校园里疯传。

    更多是法姐的功劳。法姐在学校人缘极好，有她宣传，顶得过一万张传单。

    火锅店营业前。

    新桌椅、器具、碗盆一批批进场，当看到工人组装的餐桌时，法姐有点看傻了，“这火锅不对啊？怎么镶嵌在桌子上的？”

    法姐你可真是人美智商低。

    林枫，“这叫嵌入式电磁炉。”

    按照林枫的记忆，这种最新式的火锅形式，要在14年以后才开始普及市场，然后进入普通家庭，对于09年的人来说，确实很陌生。

    什么叫特色。

    单就这与众不同的嵌入式电磁炉火锅，就不是别家能比的。

    法姐围着美观精致的桌椅转圈，不时赞叹道，“美观整洁大方，还不占桌子面积，可以放下更多碗筷，真挺不错的，林老板，从哪搞来这么些黑科技？”

    算不上什么黑科技。

    林枫故意问道，“法姐，你听说过自助式火锅吗？”

    “啥？”

    “市场上有自助火锅这东西吗？”法姐的大饼脸上写满好奇。

    林枫道，“自助火锅，将是我们好嗨哟店的主打特色。”

    特色是有了。

    最大的杀手锏还在后边。

    自助火锅的就餐形式新颖，区别于传统的点餐火锅，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品。

    就餐形式新颖，很受到年轻人的喜欢。

    尤其在15年以后，全国各地陆续出现各种自助形式的火锅店，市场表现抢眼，曾有专家预言，自助流水火锅新颖的形式，将逐渐取代传统的火锅店。

    法姐困惑道，“林老板，你的想法也太天马行空了吧？这也敢冒险？”

    林枫，“总要有第一个吃螃蟹的人嘛！”

    法姐翻白眼，“我怕你噎死咯。”

    林枫回道，“我这步棋，是为更大的计划做准备。”

    法姐一对美目眨动，凑近上来道，“为校园外卖准备的？”

    两人几乎脸贴脸，林枫老脸一红，后撤两步道，“听说过火锅外卖吗？”

    啥？

    法姐更是懵了，“一般不都是炒饭炒菜送外卖吗？这火锅怎么做？难不成，整一套电磁炉都搬过去？林老板，你可想清楚了，我们大学有规定，不能在宿舍用火以及使用超功率电器，你这电磁炉肯定不行，还没烧开，估计就被宿舍阿姨端走了。”

    林枫道，“谁说煮火锅，一定要使用火或者电？”

    法姐完全跟不上思路，“咋地，你要人家吃冷汤生菜呗？”

    林枫，“我自有妙招。”

    自热食品。

    烂人自热火锅。

    食物带上一个发热包，遇到水后在3—5秒钟内即刻升温，温度高达150c以上，蒸汽温度达200c，最长保温时间可达3小时，生米都能给你做成熟饭。

    发热过程无任何污染，而且成本低廉，也没有什么安全隐患。

    这招可是十年以后才出现的黑科技，一般人哪能理解。

    法姐突然想到什么，“林老板，我们的火锅底料，你也搞了什么天马行空的特色吧？”

    林枫点头，“我们没有传统秘方，没有大厨自制底料，所以我打算从数量上弥补。”

    没多久，一块巨大的广告牌送到。

    法姐看得眼睛都直了，小嘴嘚吧嘚吧，只见偌大的广告牌上，满是各种各样的火锅底料图片，琳琅满目，色泽鲜艳动人，让人应接不暇。

    “法姐，喂，吃货小仙女，注意点淑女形象，擦擦口水吧！”

    “看着就想吃啊！”

    巨大广告牌上，什么药膳火锅，清汤，麻辣，香辣，菌汤，咖喱，番茄数不胜数，还有许多来自异国的火锅，比如日式火锅、韩式火锅、还有瑞士的巧克力火锅等等。

    最离谱的。

    莫过于绝对重口味的“臭豆腐”。

    林枫得意道，“臭豆腐火锅，是我想出来的，牛逼不？”

    “你丫真是脑洞大开，服了你了！”发姐又道，“咱们连个厨师都没有，你个当老板的，亲自动手制作底料啊？”

    林枫，“火锅底料加工厂那边，正在日夜赶制，就被就到了。”

    法姐，“话说你的脑子，是不是被辐射过变异了？咋啥想法都与众不同。”

    林枫反驳，“我那是天生自带的聪明好不好。”

    几天后。

    好嗨哟火锅店正式营业，林枫特地挑选在周末开张，为了打好第一枪。

    火锅店的优惠达到“恐怖”级别。

    除了“骨折”级的优惠，有不少菜品买一送一，啤酒饮料则免费享用，而且每个到场的人，只要上“好嗨哟外卖平台”注册一个账号，都有珍贵礼品分发。

    因为发礼品的人，是大学榜上的十大女神、男神级别的人物。

    引得无数大学男女争先恐后涌来，短短半天，人流量已经达到了三千次，里外三层还围得水泄不通。

    当然，不少人都是为了免费食物而来。

    林枫前一天招了十多个临时工，还能应付。

    准备各类美食的厨师班子，带头叫谭师傅，以前管理一个大饭店后厨，后来大饭店倒闭，经由黄四介绍，现在主管火锅店后厨，林枫看重的，是他们各种雕花细致的手艺。

    一份五花卷，你得给我摆出花。

    一份毛血旺，你得给我搭出个金字塔。

    一碟绿蔬菜，你得给我弄出个插图。

    总之一句话，怎么花里胡哨怎么来，食物色泽能让人眼前一亮，基本成功八成了。

    很快真正的重头戏开始。

    “各位同学，相信你们都知道天使校园网了。”

    “大家打开首页，能看到不少精品美食，右上角有登录页面，输入你们的手机号就能轻松注册，我们支持在线点单，电话点单。”

    “我们“好嗨哟外卖”，有专门的外卖员送餐，不用出门，不用你辛苦上下爬山，美食会直接送到你的宿舍，你的电脑桌，甚至你的床头。”

    “还有本店隆重推出的——外卖自热火锅上门。”

    “是的，你们没有听错，火锅，汤料，食物一整套送到位，为防止浪费或不够食用，我们现在主推99元火锅懒人套餐，足够四人份量。”

    “我们承诺下单送锅炉，只要下单，能免费获赠一套锅炉。”

    “此外我们还有吃起来方便、口味多样的自热食品，宣传单和网页上都有详细描述。”

    “自热食品，不需要电、火，不用被宿舍阿姨盯上发愁。”

    ……

    法姐激情而又恰到位的宣传，再次引爆现场气氛。

    尤其听到买外卖火锅，还能送锅，不少人眼睛都发亮了，有种天上掉馅饼的意思。

    现在是寒冬节气，能在宿舍享受到一顿丰盛的火锅美餐，对于不少校园里的宅男宅女而言，绝对是个天大好消息。

    免费送锅炉会亏吗？

    自然不会。

    这也是一种营销套路，所赠送的锅炉其实就像是顾客的会员卡，首单消费时，可免费获赠一套锅炉，但当他二次下单时，如果不选择赠送锅炉，可免费获赠一份价格30元以下的菜品，这样顾客就会觉得不要锅炉更划算，店家也减少了锅炉的赠送成本，一举两得。

    赠送的锅炉也无形中成为了顾客复购的理由，只要想吃火锅，首先想到的肯定是你家。

    这就是会员营销的好方法。

    上一世，那些月入百万的“外卖火锅”，也都是这么做的。

    “林老板，你的新颖想法太多了。”趁着喝口水时间，法姐表情很怪说道。

    “不好吗？”

    法姐又牢sao埋怨道，“好个屁，你的想法是多了，我们这些底层打工仔可就跟着倒霉苦逼了，早知道，我应该找你要多一倍工资。”

    林枫，“……”

    这一天有多轰动呢？

    好几家江州电视台都赶来报道，毕竟好嗨哟火锅店的经营模式跟理念，跟以往传统的餐饮店实在是形式新颖，嵌入式火锅，火锅自助餐，火锅外卖，网页线上订单付款，都是这个年代极为罕见的形式。

    不出意外的话，第二天的新闻报纸，将会大量报道“好嗨哟火锅店”的新闻。

    此外也有不少处于好奇的居民，过来围观热闹。

    甚至好奇心驱使下，学校一些年轻老师也来了，当听说林枫是老板，辅导员找到他，连着碰了好几杯，期间还说了不少人生哲理。

    ……

    四楼办公室。

    如今多了五台电脑，这里也是外卖网站平台的cao作后台。

    周先朝一直在电脑前守着，暂时负责目前的网上订单业务，以及系统板块和后台管理，因为是初试运营，网页会不时出现变动，甚至是崩溃，需要有人专门负责。

    “老周，如果给你一个团队，让你管理一个同时100万人在线的大网站，你搞不搞的掂？”林枫突然冒出一句。

    “老林，咱们能消停会吗？小心步子迈得太大扯着蛋。”

    这段时间接触，林枫种种天马行空的奇思妙想，确实让周先朝挺佩服的。

    可是也很累人，单说外卖平台，每天朝九晚五，林枫都会发来一些不可思议的点子，比如页面干净布局，美食照片校对，顾客简便cao作等等，点子都很有建设性，不过这也让周先朝叫苦不迭。

    有时三更半夜，起床小便，床头会突然多出一个人头。

    形同鬼魅的林枫则迷之微笑，“老周，我又想到一个点子，赶紧起来，到明天可能就忘了。”

    “老周，这个计划就在不久后，你自己想清楚，当然了，能力跟不上的话，我可不会招你入伍。”林枫道。

    “你妹！”

    周先朝不想说话，神色却陷入思考，他现在的计算机能力，确实很难胜任管理一个超级大网站，不过他有天赋，只要肯学习，一切不再话下。

    关键是，他林枫有成为大老总的潜力吗？

    旁边担任接话员的妹子，不忍好奇道，“林老板，你所说的大网站，究竟有多大？”

    林枫，“人家一年光宽带费就好几个亿。”

    目前最大的服务器集群，首屈一指的是百度，据说是几百上千台高配服务器，当然，这也是人家大公司十几年的运营结果。

    宽带费？

    好几个亿？

    那个妹子小嘴长大，满脸不可思议的惊叹表情。

    周先朝好奇问，“林老板，按照你的设想，但是网费你就缴纳不起了，别说还要耗费巨资建设服务器群。”

    林枫轻松回复道，“可以做的表面看起来足够大，实际上初期的运营资源很低，流量少，访客少，那么可以从低配来运作，然后赚钱了再升级配置，也不迟。

    关键看是怎么策划的，运营方案，开发规模有多大。”

    周先朝嘴角抽搐，感觉跟林枫的智商水平，根本不在一个线上啊！

    离开前，林枫嘱咐道，“老周，得空的时候，给我策划一个大型网页运营方案，就以好嗨哟外卖平台为例，你将外卖平台的规模、餐饮量、客户数等等，覆盖全国所有城市……”

    周先朝要强道，“要考我是吗？可惜你找错人了，老子可是计算机小王子。”

    接下来几日。

    火锅店和校园外卖逐渐驶入正轨，林枫也开始下一步计划。

    无论春夏秋冬。

    最吸引年轻人的一种食物——小龙虾。

    也是未来十多年，一份完全火爆餐饮市场的重要菜肴。

    这天一大早，林枫独自驱车出发三水村的“勇哥小龙虾养殖基地”。

    早在半个月前，林枫已经与负责人梁勇达成有协议。

    今天特地跑来，是看一看小龙虾大规模的养殖情况，做到心中有数。