在年代文里暴富 第99节
所以沈鱼准备再开两家店。 是的，这次筹备的是两家店，一家蛋糕店，一家奶茶店。 奶茶店先开，先期弄得简单一点儿，暂时可以不需要机器。 不过他问过沈桥，那些什么封口机、奶泡机、沙冰机之类的，只要沈鱼形容出来功用，沈桥都能给他做出来。 就是需要点儿时间，前期筹备工作可以准备起来了。 奶茶店的员工好找，沈鱼以前在奶茶店打过工，基础的奶茶配方都清楚，自己在家也学过一些网红奶茶的做法，自觉味道不差。 只要有配方，奶茶店员工其实很好培训。 但是蛋糕店就不一样了，别的机器暂且不提，烤箱肯定必须得有一个。 他一提出来，沈桥就表示：“我给你做一个。” 沈鱼感动得要哭了，大桥是什么绝世小天使，感觉不管他想要什么，沈桥都一句话：我给你做一个。 其实他还挺想要个手机的，不过想想，手机不光是做出来就能用，没有基站，他有手机也没用。 总不能让沈桥先去给他建基站吧，太为难他家万能桥了。 不过蛋糕店急不来，这跟奶茶店不一样，光培训烘培师都要时间，要是能找到现成的人手最好不过。 但是现在到哪找会做西点的烘焙师，城里仅有的两家蛋糕店沈鱼都去看过，说实话，他看不太上那个手艺。 所以最好是自己培训，谁培训？沈鱼。 没错，蛋糕店沈鱼也干过，因为他长的好看，每天晚上剩下的面包糕点，店长都会多分他一些。 可惜他们店最好吃的几款都卖的快，卖的不好的几款沈鱼也不爱吃，尤其是连续吃了几个月之后，好长时间都不想吃面包了。 所以烘培沈鱼也会，但是现在一是没找到合适的人，二是沈鱼没时间。 他要上课，也就只有周末有时间，还有别的杂事要处理，总不能所有时间都用来教徒弟。 琢磨来琢磨去，怎么算时间都不够用，他恨不得沈桥真是哆啦a桥，能给他一个分身锤，他要多敲几个沈鱼出来，替他学习，替他跑腿。 不过也就是想一想，他家大桥已经够能干，奢求过多就太贪心了。 总而言之，蛋糕店可以徐徐图之，奶茶店已经可以开始预备了。 以奶茶店特性来说，大部分都是打包带走，所以并不需要太大店面。 但沈鱼考察之后，发现这会儿很缺少年轻男男女女坐下聊天的场所。 那些处对象的，同学放假了一起出去玩的，累了一般都是去公园歇脚。 要是把奶茶店里装得洋气好看一点儿，桌椅板凳弄得精致一点儿，奶茶价格贵一点应该也没问题吧？ 而且到时候隔壁开个蛋糕店，点两块精致美味的小糕点，喝着奶茶，小恋人面对面坐着，腿挨着腿，多好的谈恋爱的地儿啊！ 第70章 开一家奶茶店，要准备的事情很多。 店铺选址，沈鱼特意挑了离沈记麻辣烫比较远的一家。 麻辣烫店一直是热闹，甚至喧闹的，那些有闲情逸致慢慢坐着喝奶茶的客人，大约也更想要一个安静的环境。 前两家麻辣烫店，沈鱼都没有在装修上花太多心思，走得是简洁大方的风格。 奶茶店就不一样了，想弄情调，可不就得装修得精致漂亮些。 沈鱼没学过室内设计，可他见多了后世形形色色大大小小的奶茶店，照着学一个也不难。 可难就难在，他找不到正经的装修队。 之前两家麻辣烫店装修，所谓的装修工人，其实就是普通泥瓦匠。 这个时代很多男人，尤其是农村汉子，多多少少都会一点儿泥瓦匠的手艺，只看手艺好坏罢了。 如果谁家要盖房子，都是村里青壮一起去帮忙，买了材料自个儿盖。 让他们砌砖盖瓦没问题，其他精装修，就只能靠他自己了。 想让奶茶店风格鲜明，一走进去就眼前一亮，白晃晃的腻子墙肯定不行。 如果有人进去眼睛亮了，那大约是墙面反光。 所以沈鱼想贴墙纸，大面积某种色调的墙纸运用，定下整个装修风格的色彩基调。 然而他问过兴城大大小小的厂子，没有哪家厂做墙纸的，倒是有家塑料厂的采购员跟他提了一嘴，说首都某家建塑厂有生产印刷、压花同步的纸与pvc复合墙纸。 首都？ 沈鱼傻眼了，以现在的交通条件，从兴城去首都，来回一趟最少两三天，他哪有时间。 或者派人去首都出差采购？ 可他手下现在没有这种合适的人选，之前招人，净往老实可靠勤劳肯干这方面挑选了，去外地出差的话，最好是能找灵活机变胆子大的。 墙纸暂时搞不定，沈鱼先让人把粗装做起来。 除了承重墙，套房里的其他墙都打掉，把一些老旧的地方修补一下，墙壁重新刮腻子上乳胶漆，地上的水泥地面也重新平整。 这些活儿不用沈鱼盯着，安保队的兵哥们已经开始正式上班了，因为人多活少，他们自觉去给沈鱼建工。 一开始是想自个儿动手给沈鱼搞装修的，这些活儿他们也能干。 好好的安保人员去给他修房子了，这怎么行，沈鱼劝了又劝，才让他们当了建工。 说是建工，人家也闲不住，能搭把手的活顺手就给干了。 即便如此，沈鱼还是忙。 现在想定做塑料杯有点儿困难，目前就没有这种一次性的塑料杯，当然，塑封也没有。 可奶茶店也不能光做堂食生意，外卖打包的便捷性也是吸引客户群体的一大利器。 在玻璃杯和纸杯中间，沈鱼最终还是选择了纸杯。 一是因为定制玻璃杯造价更高，二是因为细口玻璃杯容量太小，粗口圆身的，又显得笨重。 纸杯大约不如塑料杯耐用，但是以短期储存效果来说，已经够用了。 兴城的三家纸厂，沈鱼都去过，但也愿意接外来订单。 但当他说了他的要求，有一定耐水性，人家第一反应就是油纸。 沈鱼也不清楚奶茶纸杯具体是什么纸质，他只说自己的需求，要用来制作成杯子，用来装饮品不会漏。 两家纸厂都拒绝了，只有一家老牌纸厂，叫了几个老技工过来跟沈鱼谈话，问清楚之后就把这个单子接下了。 塑封也只能定制，好在这个不难，沈鱼去各个厂子打听的时候，大部分塑料厂都愿意接他的单子。 虽然很不明白为什么要做那样一卷一卷的塑料膜，还要印刷固定图案 这么窄的塑料膜，能做什么呢？ 另外还要定制店里堂食用的马克杯和玻璃杯，所以又联系了陶瓷厂和玻璃厂。 定制的这批杯子，马克杯不是单一色系，而是同款式的不同色系。 沈鱼还特意要求，除了店铺小标，还要印一句文艺的话。 这个年代是诗歌盛行的年代，一些著名诗人，就像后世的明星歌星一样受到人们，尤其是知识分子们追捧。 沈鱼班上很多同学，包括陈美丽，都有一个精致的本子，专门用来摘抄诗歌，或者觉得优美的句子。 沈鱼绞尽脑汁，想了一些后世流传得比较广的文艺句子。 比如什么“林深时见鹿，海蓝时见鲸，梦醒时见你。” “双木非林，田下有心。” “我有一瓢酒，可以慰风尘。” “尚未配妥剑，转眼便江湖。愿历尽千帆，归来仍是少年。” 等等等等。[注] 一些长句会拆开，分别印刷在整套的马克杯上面——主要是沈鱼绞尽脑汁想起来的也不多，只能偷工减料一个杯子少印一点儿。 这样折腾下来，什么东西都要定制，必然支出不菲。 好在他两个麻辣烫店生意一直不错，现在在兴城也小有名气，两个店加起来，一天盈利过千不成问题。 甚至有外地的人来兴城出差，会被本地人当特产带他们去吃。 生意这么好，难免有眼红的，据沈鱼所知，陆陆续续有其他的麻辣烫店开起来了。 正常的竞争沈鱼不怕，只要不使下作手段，他还能拦着人家开店不成。 不过那些店，有的完全照搬沈记，也是串串按签子算钱，经营模式什么的，都一模一样。 有的觉得没必要，串签子是多余程序，既要想法子买签子，还要找人串串，浪费钱，浪费人工。 可他们也没想过将食材合理分份，就是单纯把白菜叶子掰开，土豆藕萝卜等食材切片。 结果客人光选个食材，就能吵起来，这个觉得自己的菜叶子小了，那个觉得自己的土豆片太薄，都觉得吃了亏。 吵架还是小事，一天天的，客人越来越少。 然后这些店火速换了模式，也改成串签子。 沈鱼：“……” 其实你们皮筋一捆，也是一份啊！ 这些店唯一相同的点，就是价格比都沈记麻辣烫便宜，也不用便宜太多，压一点儿价就够了。 比如他们家素菜签子一毛一根，那些店就八分九分这样。 他们也卖麻辣烫，看起来跟沈记好像没什么区别，价格也更便宜，当然也吸引了一部分客人。 刚刚出现收益下滑那几天，沈鱼特意去店里看过。 他还记得老店开业的时候，过了三天打折期，收益下降，余婶子很担心，还跟他说，要不要继续打折，被沈鱼给拒绝了。 可这回他来，余婶子老神在在，一点儿不见慌。