千篇小说 - 都市小说 - 全宇宙都是我的粉丝在线阅读 - 第304页

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    大殿下说:“开始了。”

    云声立刻扶了扶厨师帽子,对着大殿下说:“云星的员工们,好久不见,今天终于抽出空来,教你们做一道酸菜鱼,学会的话可以在云星小菜馆上线,现在我来介绍一下食材。”

    云声把手伸向食材区。

    大殿下的镜头就跟着云声走。

    云声在半透明的屏幕上,看到了大殿下拍出来的画面,他心里满意,对着食材区开始介绍:“我没有测量具体的克数,但是我用的是我们店里的小菜碟,你们先估摸一下,过两天我去买秤之后再具体化,首先需要油、葱、姜、蒜、辣椒、白芝麻、胡椒粉和花椒这些基础配料,接着是酸菜、红薯淀粉、猪油和泡椒。”

    把这些佐料都介绍完了之后,云声开始处理星际鱼,他边介绍边处理,从鱼尾巴处下刀,沿鱼脊片下鱼身rou,斜刀一推一拉间,把鱼rou推拉成一片鱼rou片。

    鱼rou片三毫米左右的厚度,一片片地放入碗中,加入食盐,下手抓拌。

    这一步使盐分充分融合于rou片之中的同时,又可以去腥,抓至黏手时,再用清水冲洗,一片片鱼rou变得水润光泽,依次加入少许盐、胡椒粉、鸡蛋清和红薯淀粉水,不但可以使鱼水鲜嫩,还可以使rou质弹滑。

    这时候可以把它们放在一旁稍微腌制片刻。

    云声侧个身,把剩下的鱼骨鱼头斩成块状,洗干净之后,加入热油中,小火煎至双面金黄盛出备用,转大火,向锅中加入猪油、姜蒜末、泡椒一起炒香,酸菜倒进去,一起爆出酸香味,继续加倒入双面金黄的鱼骨鱼头,最后加入沸水。

    云声特别提醒了观看直播的员工们:“猪油增香,冷水会增加腥味,阻碍香味的迸发,所以,为了使汤汁浓香,这里一定要加入沸水,记住了。”

    “记住了。”大殿下回一句。

    云声小声说一句:“你别说话。”

    大殿下笑着噤了声。

    云声继续开始向沸腾的锅中加入盐、白醋和胡椒粉,顺着咕噜噜的声响,鱼rou的鲜香和酸菜的酸脆不停地融合,厨房充斥着酸香味儿,慢慢地飘出了厨房。

    正在吃辣条的范利和多米同时停下来,好奇地四周环顾,接着顺着香味朝厨房走去,而此时其他宿舍的同学们也后知后觉地闻到了香味。

    “好香啊!”

    “哪来的香味?”

    “靠,这什么味道,为什么我会流口水?”

    “我想吃。”

    “我也想吃。”

    “哪里传来的?”

    “好像是二零五宿舍。”

    “我要去看看。”

    “我也要去看看。”

    “……”

    一个个同学都循着香味朝二零五宿舍走去。

    云声大殿下还在忙着。

    金黄浓香的汤锅中,酸菜和鱼骨鱼头在不停在小幅度地跳着舞,云声把它们都捞出来,倒入海碗中,锅中只余下金黄色的汤底。

    他随手转了小火,把裹着一层薄薄水淀粉的鱼rou片,一片片地放入汤中。

    看着鱼rou片慢慢定型变色,他才轻微地翻动两下,转中火,鱼rou片充分地在锅中翻腾。

    云声端起锅,把锅中的鱼rou和汤一起倒入海碗中,淹没了刚刚的鱼骨鱼头和酸菜。

    这时候在鱼rou片上面洒上葱花、白芝麻,再浇上热热的调料油,伴着一声“滋滋”的油声,一道汤汁金黄,颜色丰富,酸香扑鼻的酸菜鱼就做好了。

    大殿下给酸菜鱼一个特写。

    云声趁着这个机会说明酸菜鱼的注意事项,比如鱼的选择,比如火候问题,比如加入沸水的作用,比如底菜可以加些豆芽洋葱之类的等等。

    云声说:“你们试一试吧,我们要开吃了。”

    大殿下闻言关掉拍摄。

    云声问:“饿了吧?”

    大殿下说:“早饿了。”

    “那我们开吃吧。”

    “我来盛饭。”

    “我要吃多点。”

    “好。”

    大殿下盛了满满两碗,和大海碗一起放到托盘上,大殿下端着托盘朝宿舍走,一抬头看厨房门口站满了同学。

    他们步子同时顿住,余光瞥见厨房窗子旁边也围满了同学,云声侧首看过去,不解地问:“你、你们在干什么?”

    作者有话要说:——

    维奇:好烦!

    rourou:为什么?

    维奇:我哥一撒娇,云声什么都答应他,生气!

    大殿:(*^__^*)嘻嘻……云声爱我,我爱云声(嘚瑟

    云声:=口=!

    第118章

    一群同学是寻着香味过来的,不知不觉间挤在一起观看云声做菜,都沉浸在酸菜鱼的香味和云声流畅好看的动作之中,听到云声这么一问,一个个才意识到自己行为的不妥。

    一些同学说了抱歉的话,红着脸走了。

    一些脸皮厚的同学也说了抱歉,不过没有走,还回答了云声的问题:“我们是看看哪来的香味。”

    “香味?”云声不解。

    一位胖同学指指大殿下端着的托盘。

    云声恍然大悟,这些同学都是冲着酸菜鱼来的,他笑着说:“这是酸菜鱼。”

    “酸菜鱼是什么?”胖同学问。

    云声微笑答:“就是一种古地球美食。”

    “肯定很好吃吧?”胖同学下意识地吞了下口水。