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将三菌处理干净后，田洲切丝切片，分别按时间放入锅中，加入少许盐，盖上锅盖，小火慢炖。没过多久，浓郁的香味便从锅中弥散开了。 安格斯挺直了身板，盯着炖锅，蠢蠢欲动。 田洲好笑地拍拍安格斯的肩膀，“还不可以吃哦，最少还要炖半个小时。” 一旁的鸭杂腌制得差不多了，田洲开始切碎做鸭杂汤。经过料酒腌制过鸭杂基本已经去腥，所以哪怕没有生姜也能接受。田洲最喜欢的鸭杂汤做法是放粉丝和油豆腐还有加点香油，但这里什么都没有，只能拿现成材料做成菌菇鸭杂汤了。 菌菇鸭杂汤比老鸭汤先出锅。撒上葱花后看上去还不错。田洲先给安格斯盛了一碗，但是目睹全过程的安格斯拒绝吃内脏。 田洲面对挑食的孩子很无奈，只能自己盛了一碗喝起来。 鸭杂汤很鲜美，对于喝了好几天营养剂的田洲来说简直是立地成仙。他眯起眼忍不住多喝了一碗，而他身后的安格斯咽了咽口水，纠结地绕着手指。 “要尝一口吗？很好吃的。” 安格斯抿着嘴，看着汤碗，一脸纠结。 “来，就一口。”田洲舀了一勺汤递到安格斯嘴边。 最后在香气的诱惑下，安格斯还是吞下了这口汤。他从来没吃过这种食物，起初很排斥，看着田洲处理内脏的时候甚至觉得恶心，但是当真正入口之后，竟然给他一种奇异的满足感。这种在味蕾上的味道，比他昨晚吃的烤虾都好吃。 “怎么样？好吃吗？” 安格斯点了点都，主动又舀了一勺。 “哎，你别吃我碗里的啊，我再给你盛一碗。” 老鸭汤随后也出锅了。锅盖一开，浓郁的香味直接让安格斯撑直了脖子。 “别急。”田洲拍开安格斯试图抓锅沿的举动，“很烫，让我来。” 用炖锅慢火煨了一两个小时的老鸭汤，筷子签下去，酥烂、入汁。菌菇有些已经煮烂彻底融入了鸭汤之中，而经过鸭汤渗入的菌菇，也变得饱满松软。鸭和菌，两者相辅相成，形成了一道极致美味的汤。 田洲夹了个鸭腿，盛满了一碗汤，递给跃跃欲试的安格斯。“你慢点，小心烫。” 安格斯还不会用筷子，他等不及田洲给他勺子，直接就着碗喝起汤来。 安格斯以为刚才的内脏汤已经很鲜美了，但是他现在手上的汤更鲜美，而且是不一样的味道，他无法形容那感觉，只感觉到极致的美味在他舌尖炸开，一口汤下去，他五脏六腑都是舒服极了。安格斯迫不及待地徒手抓起了鸭腿，一口下去，软，酥，糯，鲜！完全没有鸭子的腥味，而是带着菌类的鲜嫩，荡开香气，汁水在舌尖漫开，挑起人最大的食欲。 田洲这边喝了口汤，还在感慨没有姜蒜和火腿欠缺了一味，而安格斯那边已经眯起了眼，进入了一种迷醉的状态。不用田洲动手，安格斯这个‘熊孩子’已经学会自己掏锅底了。 “你慢点！”看对方八百年没吃饭的样子，田洲又开始心疼了。 这孩子在疗养院过得是什么日子啊，饭都不给吃的吗？！ 慈父爱意泛滥，直接把安格斯当小可怜来对待了，“来，慢点，这一锅都是你的。” “田田，好吃。” “好吃你就多吃点。” “田田，你也吃。” “好好好。”老父亲田洲万分欣慰。这孩子虽然傻了，但是乖巧好带，让人省心。 田洲看安格斯这么爱吃便只吃了几口鸭rou后将整锅鸭汤让给了安格斯，他选择去解决那锅鸭杂汤。 两人吃完饭，已经夜色已晚，田洲让安格斯去消食，他自己去处理土豆。 整筐的土豆被速递细心地安放在墙角，田洲把它拖到工作室，在地上铺了一层油布以后，将整筐倒了出来。依旧是选种。土豆的选种比较简单，第一选个头中等的，不能要大到离谱的那种，那种基因特性延续不稳定，不容易长出好的土豆。第二，要选择光滑并且皮薄的，没有任何机械损伤的土豆种，避免在中之前的储存过程中，土豆种腐烂。第三，要选择薯形比较正的 ，形状符合品种特性的（百度）。田洲将选种不合格的土豆放到一边，下次直接炒几盘土豆丝或者给傻孩子炸薯条吃。 土豆选完以后就是培育。田洲在天网上买了几个很大的木盆，他简单改造成了培育盆。这几个培育盆栽工作间摆开占据了很大的地方，看来这间两间房间打通的工作室还是不够用啊，还是有必要在旁边再盖一间房子的。 培育盆里放上了松软的泥土，田洲小心翼翼地将土豆一个个埋进去，然后再浇上适量的水，保持潮湿。要想土豆发芽得快最好再用上暖灯，这里已经没有暖灯了，田洲在网上买了个温度调节器凑合。 忙完这一切，已经深夜了。田洲换了衣服上楼，安格斯已经乖乖洗完澡窝在沙发里睡着了。安格斯个子很高，现在窝在沙发里有种拥挤的委屈感。田洲叹了一口气，还是给安格斯买个床吧，客厅放不下，就放他房间好了，还好他房间宽敞能塞下两张床。 第6章 薯条和土豆饼 第二天一早，田洲便带着安格斯去采摘花椒。现在九月正值花椒采摘最好的季节，所以马上要将成熟的花椒采摘下来。一部分做成调味料，另外一部分要留着做种子。