千篇小说 - 都市小说 - 舌尖上的美食大师在线阅读 - 第24页

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    酒菜上桌,众人下筷。

    沈群益老友唐兆钧吃了一口麒麟鱼肚,赞道:“这是望月酒楼周师傅的手笔吧?”

    “行啊你,老唐,不愧是老饕,一吃就吃出来了。”沈群益笑着说。

    “周臣观的麒麟鱼肚,他的汤汁跟别家不同,我一吃就能吃出来。”唐兆钧笑呵呵地说。

    “我要是有你这舌头就好了,我是横竖吃不出哪里不同,就是觉得好吃而已,哈哈哈。”沈群益哈哈笑道。

    ……

    酒过三巡,菜过五味,宾主尽欢。

    “老唐,来,咱们再干一杯,你好不容易才来宝华一趟,必须喝尽兴才行。”沈群益对老友唐兆钧说道。

    “来来来,大家一起来,今天都要尽兴,哈哈哈。”唐兆钧对众人说道。

    众人纷纷举杯,开怀畅饮。

    酒刚落肚,唐兆钧的手机就响了起来。

    “各位,抱歉,我去接个电话。”唐兆钧告罪离席。

    “来,大家继续,今天难得聚在一起,一定得尽兴而归。”沈群益高兴地说。

    隔壁桌的赵雅露小声对沈月玲说道:“你爸比你还高兴,哈哈……”

    “嗨,不都这样吗?生日会就是他们大人联络感情的一个理由而已,你爸妈不也这样?”沈月玲随意地回道。

    “也是,我前年成人礼的时候,自己跑到国外庆祝,愣是被我爸拽回来开生日会,结果他请了一大堆自己的朋友过来,那次好像就咱们十几个小孩对吧?你还记得吧?”赵雅露说道。

    ……

    唐兆钧来到花园里接电话。

    打完电话正准备回席,突然闻到空气里飘来一阵极好闻的麻香味。

    他寻味而去,走到了言然的小吃摊前。

    “这还准备了藤椒钵钵鸡呢!”唐兆钧笑呵呵地拿起一串钵钵鸡吃了起来。

    “嗯,不错,这个钵钵鸡够味。”唐兆钧一边吃,一边点头称赞。

    “你做的?”唐兆钧又拿了一串钵钵鸡。

    “嗯,是我做的。”言然回道。

    “你这钵钵鸡做得不错,正宗!跟我去眉山吃的一模一样,你这藤椒油是从洪雅那边进的吧?”唐兆钧问。

    “是的,只有洪雅那边才有正宗的藤椒油。”言然回道。

    唐兆钧一连吃了好几串才停了下来。

    他看了看言然手边摆放着的5分长的小段肥肠、片成柳叶形的条状猪肝、加了蒜泥的黄酱,还有熬好的口蘑汤。

    “你这是准备做炒肝吗?”唐兆钧问道。

    言然闻言眉眼微抬:“对,我准备做炒肝。”

    “那给我来一碗吧!”唐兆钧暂时不准备回席了。

    言然点了点头,马上开始做炒肝。

    炒肝是北京的传统小吃,虽然叫炒肝,但其实材料以肥肠为主,肝只占三分之一。

    言然动作娴熟地做好了一碗炒肝,递到唐兆钧面前:“先生,请!”

    唐兆钧接过碗,看着碗里的炒肝,汤汁油亮酱红,闻上一闻,香味扑鼻,味道十分浓郁。

    他小心翼翼地舀了一小勺,放到嘴边稍稍吹凉,汤匙抵住嘴唇微微一斜,滑溜溜的炒肝就滑进了嘴里。

    一瞬间,满口生香。

    肥肠软滑,猪肝鲜嫩,味醇汤鲜。

    蒜酱、葱花、姜末,各色滋味在口中回旋激荡,交汇融合。

    “好!”唐兆钧忍不住大赞一声,右手对着言然挑起了大拇指。

    “小伙子,你赶快多做几碗,让服务员一块端进去。”唐兆钧说道。

    言然马上遵照吩咐,很快就做好了十来碗炒肝。

    “你接着做,这些我先拿进去。”唐兆钧唤来了两个服务员,端着炒肝回席去了。

    沈群益见唐兆钧终于回来,笑着道:“你怎么打电话打这么久,嫂夫人查岗吗?都跟你说,请她一块过来了。”

    “我请啦,她说要在家陪孙子。不说这个,我刚在外面发现了一道美食,大家伙都来尝一尝。”唐兆钧兴奋地说。

    “什么美食?”沈群益疑惑。

    看到唐兆钧身后的服务员手上端着的东西,他微微挑眉:“这是……”

    “这是老北京的小吃,炒肝,特好吃,大家都试试。”唐兆钧说道。

    “你从哪弄来的?”沈群益一脸茫然。

    “就花园里啊!先不说了,先吃,吃了以后咱再慢慢说。”唐兆钧说道。

    沈群益点了点头,招呼其它客人:“来,大家都别拘着,都试试,看看这炒肝是什么滋味。”

    众人便开始品尝炒肝。

    因为加了勾芡,炒肝特别的浓稠顺滑,吃起来滑溜溜的,口感相当特别。

    “嗯,这炒肝确实不错啊!”沈群益赞道。

    “不错,这味道确实好,老唐,你刚说这炒肝是老北京的小吃对吧?”有客人问。

    “对呀,传了好几百年了,起初是从宋代的熬肝和炒肺发展过来的。”唐兆钧说道。

    “老唐,这炒肝炒肝,我怎么吃着感觉这猪肠比猪肝多呀?”另一人问。

    “这问题问得好,这可是有典故的,这炒肝啊,原本是由京城会仙居的刘氏兄弟所创……”

    众人嘴里吃着炒肝,耳朵里听着唐兆钧讲故事,只觉得这碗中的美食是越嚼越有味。

    第12章 区别对待

    沈家后厨。