帝国第一妖艳主播[美食]_分节阅读_230
这可把渝汐结结实实吓了一跳。孙忆琴可是前辈了，怎么会愿意跑来和自己一道开店呢？ 孙忆琴笑说：“是四个小朋友在公会里打商量，结果被会长给听去了。他一听说是你要拉人开店，开心极了，说是好洗掉些陈康给公会抹的黑。他向四个小朋友打听了下你们的大体方向，说是我应该更帮得上忙些，毕竟我更擅长蒸制、清炖和熬汤等方向。” “汐汐，你还记得我的吧？我可是在第一次见面的时候，就被你的鲜虾烧麦给惊艳到了。”孙忆琴笑道，“蒋文本来也想来凑热闹的，他上回在国宴上跟你学到了很多，现在自己也开创了不少菜式，日子也忙着呢。所以先让我来看看，等他忙完了再看看你这边怎么样，要是忙不过来，他也过来给你打下手。” 渝汐给他们说得不好意思，赶紧叫他们别抱太大期望。人齐物齐，接下来就开启了为期两天的疯狂培训。 他们组成开店前紧急小组，凑成了和国宴之前一样的会议队伍，加紧拟定菜单。 听完渝汐的想法，众人皆目瞪口呆，孔真第一个问，“渝汐……你这、你这样的菜单，你说要走亲民路线？！” 渝汐不明所以，愣愣的嗯一声，“怎么了？难道还贵吗？” 孔真要被自己的口水呛住了，咳了两下才说道：“你这、你这也太便宜了！不赚钱啊？” 刘鸿信喊了声乖乖，傻眼道：“这……这和国宴比起来也差不到哪儿去吧……等会儿皇室和联邦人员有意见了怎么办？” 渝汐知道他们是想复杂了，赶紧解释道：“你们误会了，这要是国宴规格，我们从早忙到晚也招待不了多少顾客呀！这个其实没你们想的那么复杂，我们这主营的是亲民加快速出餐的经营模式。不说多便捷，但起码比外面的大星级餐厅等候的时间要短很多。” 都星际年来了，耽误人的时间多不好啊。这星际的星级餐厅，渝汐算是看出来了，走的全都是奢华路线，光是预约等号就不知要浪费多少时间。不就吃个饭嘛，没必要让人一直苦等。 孙忆琴倒是挺欣赏他的想法的，但她低头看了眼渝汐列出来的菜品，迟疑了一下，说道：“汐汐，你……要不和姐好好说说，你这个早茶到底是个什么东西？” 少年露出弯弯笑眼，神情一下子变得狡黠机灵了起来，他点点桌面说道，“琴姐，这叫你来呀真是叫对了。大家看着这菜单种类繁多，但做的步骤却大同小异，用到的厨艺最多的也是琴姐最擅长的蒸制。” “这‘吃早茶’，不是真的指喝茶而已，但是泡一盅小茶，佐以味道鲜美的早茶点心。早茶点心大致可以分成六类，大家分工掌管区块，只要提前备好了物料，那么对于我们来说是不难的。” 渝汐细长的手指点了点刚刚孔真最难以置信的那一块菜单，说道：“这第一类，叫做‘荤蒸’，这一块儿我们做好，可以当做是我们的招牌名菜打出名号去了。豉汁虎皮凤爪、豉汁排骨、荷叶糯米鸡和百味金钱肚之类的，就属于荤蒸。这一块儿只要食材够新鲜，调汁风味足够，剩下的只要盯紧蒸制的火候就行了，并不难，怎么做也不会差的。” 渝汐尽量把步骤往浅显易懂里说给他们听，再说现在小机器人们发展得这么好，看管火候盯紧时间的任务都能交给他们了。 孙忆琴眼睛里闪动着激动的光芒，她眼含欣赏地看着渝汐，懂了蒋文的汐吹心态了。她现在也好像打开了新世界的大门啊啊啊，蒸制还能这么玩儿的吗？ 看着渝汐叫研发部设计出来的那一个个其貌不扬的小蒸笼，有些摩拳擦掌，迫不及待似的，想要尝尝这些方法蒸制出来的菜品了。 “这第二类嘛，就是‘小蒸笼’。这一部分要求手上得有点技术的师傅来做，不过你们不要着急，不会的话我可以教你们的。这一种比第一种还要简单，不需要调至那么多酱汁，只要捏好了，馅料儿裹好了放蒸笼里定好时间，剩下的就能做甩手掌柜了。”渝汐说道，“比如水晶虾饺、干蒸烧麦和海鲜包，都属于这一类的。” 他啊了一声，提醒众人：“你们还记得国宴拟定菜单的那一天我带去的鲜虾烧卖吗？大家当时也尝了的，那个就属于这一种。” 他们听得双眼发直，第一次听说这样的做法，佩服得眼睛冒星星。刘鸿信大叫一声，“原来那个就是啊！渝汐你居然这么早就做出来了，真有你的！那个可太好吃了吧，我当时吃了那一个我觉得我都可以流口水到明年！太好了，我又能尝到了！” 渝汐淡笑不语，接着说道，“第三种是‘大蒸笼’，这一种一般是蒸制的包点类，比如叉烧包、莲蓉包、流沙包和奶黄包等等。” “第四种是养生的粥类，比如皮蛋瘦rou粥、百合莲子粥、荔湾艇仔粥、状元及第粥等等；第五种是煎制类的，啊，这种倘若蒋文前辈在的话应该会很感兴趣。” “煎制类的比如煎饺啊，炸云吞啊，还有你们看过我之前的一期直播吗？我做的那个酥脆春卷，也属于这一类。”随着渝汐一点点说，他们闪亮亮的眼神越来越夸张，恨不得能直接贴到渝汐身上去了，看看能不能把他满脑袋的美食想法全部蹭过来。 “第六种也就是最后一种，就是饭后甜点类了。蛋挞、姜撞奶、双皮奶、红豆奶冻糕、绿茶千层糕、马碲糕等等，都属于这一种。以上，我们分工合作的话，我觉得是完全可行的。” 光是听着，他们的口水已经快要滴下来了，恨不能一天之内全部学会，自己先吃个爽。 渝汐想了想，说道：“当然第一天大家还是会比较生疏，我参考网友的建议，决定在网上预售餐席，做完就收工。这个不仅给我们自己一点喘息和熟练的时间，还有种说法叫‘饥饿营销’。吃不到的网友会很好奇味道，会追问抢到了预售的人，这样我们店前期的热度也完全不用cao心了，大家就好好干就行了！” 付明凑上来问，“那我们的招牌名菜是什么，要不要先选几样出来？我们菜式这么多，怕是他们到时候得挑花眼吧？万一点多了那不是会浪费，这多不好。” 渝汐点点头，笑着说，“你说的有道理，那么就——这四样吧。” 他指尖轻点，选中了水晶虾饺、干蒸烧麦、叉烧包和蛋挞。毕竟这四样，可是粤式早茶中的“四大天王”呢，这几样能保持这么高的热度在早茶界占据无可动摇的地位，绝对是有它们的妙处的。 那孔真兴奋完了突然想起一件事，愣了一下道：“咦？渝汐你不是说要帮那些小朋友们的吗？我这也没看见有用到龙虾的呀，难道是水晶虾饺？可是水晶虾饺用普通的河虾不行吗？” 渝汐闻言露出一抹笑，得意的哼哼两声，“谁说，我的早茶只有早场啦？这不是还有广大的夜宵市场可以开拓嘛。” 第99章福兮楼 一切计划都在顺利地进行当中，反倒是最后大家高高兴兴地问到新餐厅名字时，渝汐就突然卡了壳了。 这、这名字该叫什么好呢？取名废渝汐犯了难。 众人都傻了，再次怀疑自己跟随的选择正不正确，老板也太不靠谱了吧？！于是渝汐痛定思痛，接受了众人对他提出的“一晚上定下名字”来的重任。