千篇小说 - 历史小说 - 重生六零:我家媳妇特别凶在线阅读 - 第一百六十二章 杀鸭小能手

第一百六十二章 杀鸭小能手

    爽快人,不多。

    李友桂两辈子遇见这种人还真不多,特别是突然求上门的那种,好多都是不愿意帮忙的,因为觉得你平时不来往,有事了才想起别人。

    可能对于你是千难万难的事儿,对于别人那真的就是举手之劳而已了。

    奚文林这个姨父这么给力,毫不犹豫答应帮忙的,李友桂对这姨父的好感直线上升,得了这么一门亲戚,真的是很幸运。

    不过,李友桂后来想起了前世时,她亲妹子过来这边讨生活,也曾麻烦过这个姨父的儿子好多次,而且次次求到马上帮忙解决,现在想来父子俩在这方面真的是没话说的。

    于是,李友桂对小姨和姨父这一家子的感觉更好了,更亲近了。

    要是有这样的亲戚,必须珍惜。

    可惜,现在走亲戚不太方便,天天得下地干活,交通也不太方便,而且这年头大家都不富裕,怎好意思经常来走亲戚?!

    好在,这是亲小姨家,是很亲的亲戚了。

    奚文林还要上班,梁红和李友桂就没再打扰他,把事儿说完了,姨甥俩就主动的离开了,俩人往县城中心走去。

    因为李友桂过来,梁红高兴得领着她去宰猪厂买rou,不过这会儿已经很晚了,别说好的猪rou了,边角料早都卖完了,好在梁红有熟人,而且在里面工作的人一般都会自己截留点下来,或吃或卖,梁红就是去买这些人截留下来的猪rou。

    买的也不多,半斤而已,肥多瘦少,也不用rou票,直接给了钱,价格会有点高。

    但是,像梁红这种干部家庭高点也一样吃得起。

    俩人买完了猪rou就直接回家了,这是李友桂头一次来小姨的家,套三的房子,这样的房子在这会儿可是真的很不错了,还是因为一家子都是单位上班的,才能分到这种大房子呢。

    梁红夫妻俩一间,表弟和他爷爷一间,表姐和奶奶一间,李友桂过来就和表姐挤一张床。

    幸好,这会儿是夏天,就算是在地板上睡也是没关系的,挤一挤也没什么不方便。

    不过,李友桂觉得以后真的不太方便过来走亲戚了,真要来就早去早回,别留宿了,大家都不方便呢。

    李友桂带过来的鸡鸭,最后只杀了鸭子,鸡可以留着再养养,继续养着还可以下蛋呢,奚奶奶舍不得杀了。

    鸭子的毛可不好拨,要是一个人拨鸭毛至少要一个多小时,这还是鸭子不褪毛的情况下,或者要是不会烫鸭子,也容易产生褪毛的现象。

    所以,手工拨鸭毛最好是两个人一起干,一个人很考耐性。

    李友桂见奚奶奶在杀鸭子,她就赶紧主动过来帮忙,这活儿她是很会的,不管是前世还是今生,她拨鸭毛是最有耐性的。

    这儿还有顺口溜呢,杀鸭鸡放血的时候,一般是在脖子上放血,所以有鸡长鸭短之分。

    还好,她带来的鸭子养得很好,天数很足就够老水,鸭毛很好拨,没出现褪毛的现象。

    拨鸭毛最重要的是从头开始,鸭头这个部位的鸭毛是最细最短最密的,要拨得有技巧,必须要捋。鸭脖子的毛管最大,最不好拨出来,有时得借用工具,一把简单的夹子夹出来,鸭身就轻松简单多了,最是拨得干净。

    一般,拨鸭毛是不可能拨得干干净净,完全没有任何一点小毛的。若是遇上了褪毛,基本上拨得差不多就行了。本地人都有一句俗语,鸭毛当韭菜。

    可想而知,这鸭毛是没有拨得干净的,反正,眼不见为净,或者就像李友桂这种佛系心理,自己心里过得去就行了,自然就吃得下去了。

    拨完了鸭毛,就开始开膛剖腹了,鸭子有喉管和颈部有食袋,所以要在劲部开个口,先把喉管扯出来,再把食袋往鸭肚子里塞。

    另外,还要在鸭肚子和屁股之间开个开子,这是给鸭子剖腹,就得横着割,这样方便把鸭子肚子里的下水都掏出来。

    这活,李友桂干得那种一个麻利,快手快脚,掏完了鸭内脏,她就把鸭子的肺掏出来扔掉,再用刀把鸭肠连着鸭屁眼的这一小块地方割了个圆,这样就把鸭子和内脏全部分离了。

    然后,再把鸭子的嘴巴和鸭头这部分在干净的水里挤压出它的鼻涕,再通一下喉咙,冲一下鸭身和鸭肚子,就可以放进锅里煮了。

    剩下的内脏也好办,清理起来也不麻烦,鸭肝这些冲冲就好了,不过要小心鸭胆不要被弄胆,弄破了沾上会很苦。再把鸭肾用力割开,里面全是鸭子吃进去的食物,必须先冲掉,然后把包着的一层黄色的像茧子似的皮给完整的剥出。

    这个鸭肾皮可是有药用价值的,药店都会收购的,最好是整张,李友桂剥好后,就被奚奶奶接过去冲干净拿去窗口摊晒了。

    鸭肠这东西也很肠,因为里面都是鸭屎,可是鸭肠好吃啊。所以,不管是以前还是以后,一般都没人扔,而是直接把里面的屎挤出来,然后再把鸭肠划开,用水洗两趟,再和鸭肾一起用盐来洗两次,这样就干净就好了。

    后面的活李友桂就没插手了,因为最不好弄的那部分,她已经帮完忙了,其他的就让奚奶奶他们来干了。

    鸭子和它的内脏一起煮,汤很浓,鸭肠下滚水烫一分钟就熟了要捞上来,其他的就和鸭子一起煮到熟为止。

    晚餐是大盘的猪rou炒蘑菇,炒青菜,柠檬鸭,青菜汤,这样的菜色简直就像是在过年了。

    吃晚饭的时候,李友桂过来的时候表弟和表姐他们都不在家,等到饭点才回来,看他们的样子应该是跑去和同学玩耍去了。

    小姨家一共六口人,再加上李友桂,煮的是大米饭,这么多人围在一起吃饭特别的热闹。虽然表姐和表弟和李友桂原来不熟悉,只不过吃完一顿饭下来,姐弟俩就和李友桂这个表姐(妹)熟悉了,还十分的亲热呢。