穿成年代文女配她哥[美食] 第23节
给俩人上了香，摆上一些贡品后，陈江林就开始准备晚上年夜饭要用的食材。 感谢“姑苏天子笑”的10瓶营养液~ 感谢“再见二丁目”的15瓶营养液~ 第32章 下午赵建民回丁家洼前，来了一趟陈家，送了一些厂里发的香蕉。 陈江林和赵建民见面次数不多，时隔一段时间，现在赵建民的比刚来江城的时候要精神许多，眼神里都带了几分自信。 赵建民没有多留，他还得去赶汽车。 傍晚时分，陈光云带着女儿陈姗姗过来，拎了一箱汽水和两袋水果。 陈江林开始准备年夜饭，陈光云和陈江桥在一旁帮忙，孩子们则在房间里玩。 为了不浪费，陈江林只做了五菜一汤。 过年桌上必备的就是鱼，陈江林在市场跑了一圈，才买到一条鲈鱼，冬天鲈鱼比较少，价格比其他鲫鱼、草鱼要贵不少。 一道清蒸鲈鱼，肚子里塞上葱姜，鱼身上淋上蒸鱼豉油，出锅的时候放上葱丝和红椒丝，泼上热油就可以上桌了。 红烧rou每个人的做法都不同，各个菜系都有自己的方法，陈江林也是跟其他师傅学的，是他个人认为最好吃的一个版本。 五花三层的猪rou切成小块，冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后多煮一会儿，捞出锅洗干净，锅里放油，把生姜和葱爆香，加入焯过水的红烧rou开始煸炒。 加入盐、白糖、老抽、生抽，最后倒入黄酒，盖上锅盖开始焖。 中途可以加上一点冰糖，等锅里的汤汁烧的差不多了，就可以出锅。 剩下三道都是炒时蔬，汤是陈江林从市场买了一只活鸡，回来焯水后，加姜片、葱白段、红枣用砂锅清炖。 鸡身上的肥油一定要在焯水前弄干净，这样鸡汤炖出来才不会太油腻，盐一定要在出锅的时候加，鸡rou才不会太柴，撒上几粒枸杞，就可以端上桌了。 五菜一汤把客厅的小方桌摆得满满当当，挤是挤了点，但是热闹。 每个人手里都举着一瓶汽水，高高兴兴的捧杯，陈光云身为长辈，说了些展望新年的吉利话后，就开始吃年夜饭。 吃到最后，每个盘子都干干净净，煮的一锅饭也都吃得只剩底子。 饭后，陈光云开始给孩子们发红包，就连陈江林和陈江桥都收到了。 陈光云说：“不管你们多大，在我眼里都是孩子，每个人都有，也没有多少钱，过年嘛，热闹热闹，图个喜庆。” 陈江林也开始给弟弟meimei们发红包，拿完压岁钱，陈江水就领着陈江月和陈姗姗去院里放鞭炮、点烟花。 陈光云和陈姗姗十点多就回去了，明天还得走亲戚。 陈家亲戚不多，离得远的几年也见不了一次面，所以能走动的亲戚也不多。 初一陈江林带着弟弟meimei去了陈光云家，初二直接下乡去丁家洼了。 三十那天陈江林提过一嘴，初二这天来看赵和平和王秀英，所以孙玉没有回娘家，而是留在家里帮忙做饭，招待陈江林兄妹四人。 苏小芳则赶一大早带着孩子丈夫回娘家，她才不想留下来看俺孙玉那副得意的嘴脸。 赵建民回家后，把工资全都给了孙玉，有了钱孙玉也没像往日那样抠搜，陈江林兄妹上门的时候，更是一人给了一个红纸包。 陈江水偷偷看了，然后告诉陈江林小舅妈给了一块钱。 兄妹四个，加起来也有四块钱了。 昨晚陈光云给的红包，一个就装了五块。 不过这也不能比，孙玉能舍得出这个钱就不错了。 陈江林给孙玉的两个儿子一人回了一个，中午孙玉大显身手，做了一桌子菜。 吃过饭，王秀英要留陈江林兄妹四个住一晚，陈江林就说陈江桥约了同学明天出去玩。 初三一过，各个厂陆续开工了。 陈江林开始出去找能租的门店，几天里城东被他转了个遍。 期间还碰见了周江伟，对方看见他神色有些别扭，谁都没有开口，像陌生人一样照面而过。 最后陈江林在裁缝铺的背面的一条街上租到了一间房子，简单请人装了一下，后厨装了两个大炒锅，一个平底锅。 点餐的窗口里放了一张大桌台，可以清楚看见后厨的一举一动。 手里的钱流水一样花出去，房租暂时只付了三个月的，等正式营业有了收入，再续长租。 在市场上联络了几家，每天早上给店里送菜。 现在就等招两个人手，就可以正式开店营业了。 陈江林找到李婶儿，让她帮着寻摸两个本分老实，做事干净的人，不拘年龄，但得认识字会简单算账。 李婶儿一听，拍着胸脯保证，“包我身上了。” 找李婶儿招的人，陈江林打算放在点单和大堂，刚开始人不宜太多，再给后厨招一个打下手的学徒就够了。 陈江林倒是想到了一个人，就是不知道人家愿不愿意跟他干。 王民有最近的日子也不好过，周江伟让他顶替师父陈江林的位置，客人点的单，做是做出来了，但是味道肯定不能一模一样。 一开始，只有几个人抱怨。 时间一长，点小火锅的人就开始锐减。 生煎包倒是卖的一如往常，酱香饼每天能卖完一张就不错了。 生意变差，周江伟心情能好吗？ 自然是抓着王民有教育，怪他笨，学那么久就学个皮毛。 王民有是有苦说不出，当初这份工作还是他妈托了人情才拿到的，他只能听着周江伟埋怨唠叨。 晚饭点结束，王民有把后厨清理干净，才从后门出来。 陈江林已经等了有一会儿，见他低着头，便喊了他一声。 “师父？您怎么来了。” 王民有有些惊喜，左右看了看，然后说：“师父，你找我有事吗？咱们出去说吧。” 周江伟还在店里没走，王民有怕周江伟出来看见，又要跟他师父吵。 他倒不怕挨骂，都习惯了。 “走，去我店里说吧。” 王民有跟在陈江林身后，一头雾水，师父说他的店，难道师父自己开店了？ 从小巷子出来，走过一道街口，陈江林的店就在右边的一条街上。 店铺的门脸也装过了，简单的挂了个牌子‘陈厨’。 “师父，这是你的店呀？” “嗯，刚装好，还没开始营业。” 王民有环顾四周，心里只有羡慕，师父这么年轻就自己开店，他却连手艺都没学出来。 “师父你手艺那么好，等开店营业了，生意肯定差不了。” “现在后厨还缺个人，要是招不到合适的人，店也没法开业。” “啊，师父你想招什么人，我帮你打听打听。” 陈江林没有回，而是突然转了话题说：“民有，你在周江伟店里干得怎么样？” 提起这个，王民有脸上的表情说明了一切。 “师父的手艺我还没学全，周经理就让我顶上，现在店里生意大不如前，比师父在的时候差远了。” 王民有有些不好意思的低下头，“周经理最近脾气也不太好，连张师傅和刘师傅都被周经理找过去谈话了。” 这个局面陈江林早就想到了，要不然上次碰面的时候，周江伟不会屁都不放一个。 如果生意要是好，周江伟怕是早就冷嘲热讽了。 “你性格踏实，干活又细致又认真，只要跟着我学两年，自己出去开个店不成问题。” 听到这话，王民有更加垂头丧气了。 陈江林笑笑，拍了拍王民有的肩膀，“正好我这里后厨还缺一个人，你要不要过来跟我干。” 王民有瞬间抬头，眼睛长得老大，不敢置信的盯着陈江林。 “师父，我……我……” 王民有打心底里想要一口答应，但是想到自己跟周江伟的关系，他还是决定先跟陈江林说清楚。 “师父，不瞒你说，我能在周经理店里上班，是因为我跟他沾着亲，是我妈托了亲戚，周经理才让我在他店里上班的。” 他一面想跟陈江林学手艺，一面又觉得会不会对不起周江伟。 “这有什么，我跟周经理又不是仇人，只是理念不合而已，你回去考虑考虑，我想就算周经理知道，也不会怪你，你是出来跟着我学手艺，留在他店里也学不到什么东西。” 王民有有些被说服，点头认真道：“好，我回去先跟我妈通个气，明天上班我再跟周经理说。” 王民有走后，陈江林也关上店门回去了。 他倒不担心王民有不来。 陈江林喜欢王民有干活踏实，不耍滑头，如果他愿意跟着自己干，陈江林也不会藏私，能教的都会教他。 如果王民有因为周江伟的原因不来，他就再另外找人就是了。 王民有回去后就跟家里人商量，王爸爸支持王民有跟陈江林干，能学到手艺是正经，将来到哪都能混口饭吃。 王mama则有些迟疑，怕到时候让亲戚埋怨。 “这有什么，要真是亲戚就知道这样对民有好，单为这个埋怨咱们，那也认了，咱们也正好看清了。” 王爸爸一锤定音，给了王民有勇气，明天等周江伟来上班，他就去说。 最近店里生意差，周江伟恨不得住在店里，每天早上上班就开始给员工喊口号。 口号喊完，周江伟就让大家忙活起来。