第270章 冤家宜解不宜结
确定了菜品，两人很快就各自开始准备。 因为是自己做过很多遍的菜，老周胸有成竹，咔咔几下，用砍刀将牛尾骨砍成小块儿，然后扔进锅里煮沸，去掉血水。 而谷雨，虽然是第一次制作这道红烧牛尾，却是一点儿都不慌张。 她将整根牛尾用火钳夹着，放在火上烤灼。 经过高温，牛尾上渐渐从内而外泛出一层亮晶晶的油脂，看上去让人食欲大增。 “她这是在干什么啊？人老周都已经把牛尾骨给煮上了，她却还慢悠悠的在这儿烤，真不知道她打的什么主意！” “估计，她是觉得这道菜太难了，直接打退堂鼓又不好意思，所以才想拖延时间吧！” “对，肯定是这样。毕竟，这道菜可是我们酒店十大招牌菜之一，不是谁都能做的！” …… 众人议论纷纷，全都对谷雨这边的情势唱衰。 毕竟，这大酒店的菜式，怎么可能让一个地摊上的小厨娘轻而易举就学会？ 要真那样的话，那他们这些干了十来年的厨子，岂不是全都白混了？ 不过，谷雨似乎并不在乎这些厨子不看好自己，依旧自顾自的在那里烤着牛尾。 一直到牛尾的表皮不再往外冒油，她才拿砍刀将其砍成小块儿，并洗干净之后丢入锅中悼水。 等一切的准备工作都做好之后，她再往锅里倒了少许油，待其烧热，往里面丢入切好的姜片和蒜块，并洒入少许花椒进行翻炒。 很快，厨房里便飘散得满满都是椒蒜味儿。 “好香啊！我们之前做这道菜的时候，怎么没有这么香？没想到，这小娘们儿还真有两下子！”一个厨师开口夸赞道。 “光香有什么用？客人们吃的是味道！味道不好，就算再香也是白搭！”有人依旧唱衰。 谷雨左耳朵进，右耳朵出，根本没把这些人的话放在心上。 现在，她满心满眼想的，只有怎么赢得这场比赛，让这些厨师们心服口服，从而把粱老太的整顿寿宴做好，最后好拿到那一万块钱。 毕竟，这年头的一万块钱，可是够一个普通工人不吃不喝攒上一二十年的。 现在她一顿饭就能弄到，何乐而不为？ 如此想着，谷雨将盘中悼好水的牛尾骨倒入锅中，并加适量的食盐和酱油，约摸翻炒三五分钟后，最后放水进去用大火猛炖。 而这时，老周那边的牛尾骨已经炖了五分熟。 他揭开盖子，里面立刻飘散出一股诱人的牛骨味。 “老周这个做得不错！是我们平时做的那个味儿！地道！” “这还用说么？这道菜老周都做了多少次了？那小娘们儿能是他的对手？” “看来，那小娘们儿这次是输定咯！” …… 听着同事们的夸赞，老周明显很是得意。 “那是，再怎么说我也当了十几年的厨子了，还能在厨艺上输给她？真是笑话！” 老周随口应了一句，然后将切好的胡萝卜块儿丢进锅中，简单翻炒一下，然后盖上盖子继续烹煮。 时间，一分一秒的过去。 很快，老周这边的牛尾骨就完全熟了，准备起锅了。 围观的厨师们纷纷凑上来，想要尝一尝老周的手艺。 “好香啊！老周，你今天这牛尾骨的味道，好像跟从前有点不太一样啊！”一个厨师感慨了一句。 老周一怔：“怎么……怎么不一样了？我……我就是用平时的方法做的啊，能有什么不一样的？” “不不不，你这香味儿我一闻，就感觉不太一样。里面好像有……有花椒，有姜蒜，还有……还有一种焦糊味儿，很淡的焦糊味儿，像是rou放在火上烤了的一样。” 那厨师随口说完，所有人的都懵了，然后下意识转过头，朝谷雨所在的方向看过去。 只见谷雨那边的锅盖已经揭开，比老周这边更浓郁的香味儿飘散开来。 “真的好香啊！” “是啊，感觉她那个味道，比老周做的味道要好啊！” “我肚子都闻饿了，好想现在就吃一口！” …… 见同事们态度有所转变，老周心有不满，冷哼了一声：“不就是在做之前把rou烤了一下么？有什么了不起的？老子就算不烤，味道也一定比她好！” 老周一边说，一边用锅铲将自己炖好的牛尾骨盛到盘中。 “喏，熟了，你们尝一下，看是不是比那小娘们儿做的好！” 可那些厨师们的眼睛，都被谷雨那边吸引了过去，根本没人再来管他这边做得怎么样。 老周有点恼火，将锅铲往灶台上重重一敲。 “让你们尝尝，你们是聋了还是咋地？” 那些厨师见老周发火了，也不好将他晾在一边，只得各自拿起筷子，夹了一块儿老周做的牛尾骨尝了一口。 “味道还行。” “凑合。” “一般般。” …… 听到这些话，老周气得差点吐血。 之前还都夸他做得好的，现在一眨眼，评价就变成一般了？ 这些人，脸变得还真快！ “爱吃不吃！老子倒要看看，你们跪舔这个臭娘们儿，最后能捞到什么好处！”老周不耐烦的说道。 可此刻，已经没有人去在乎他的情绪了。 因为，谷雨那边的牛尾骨已经开始出锅了。 “来来来，大家把自己的饭盒拿过来，一人一块儿，每个人都有，不用抢！”谷雨吆喝道。 这话一出，众人纷纷去拿了自己的饭盒，依次排好队，一个接一个从谷雨的锅里盛了一块牛尾骨，然后慢慢品尝起来。 “好吃！这个可比老周做的那个好吃多了！” “别说老周了，就算是我，也肯定烧不出这个味道！” “我现在算是明白她为什么在做之前，要用火把牛尾骨烤一遍了。因为烤过的rou，里面的油流出来之后，rou就不会腻，而且还能让rou充满一种淡淡的焦味儿，这种焦味儿再放到锅里一炖，乖乖，那真是香得让人直流口水！” “之前我们瞧不起这小娘们儿，现在看来，她还真是有点本事的！” …… 众人吃着饭盒里的牛尾骨，对谷雨那叫一个赞不绝口。 谷雨知道，这一万块钱，她是拿定了！ “各位，现在我和老周做的菜，你们都吃了，你们觉得谁做的更好吃一些？” “那还用说？当然是你做的！”众人异口同声。 老周的脸，霎时黑成了锅底。 他是真没想到，自己在谷雨手上栽了一次，现在居然还能栽第二次。 关键是，居然还是在他的主场，在他擅长的菜式上。 这让他以后在这个地方还怎么混下去？ 他心中气恼，将身上的厨师服脱下，随手往灶台上一扔。 “既然你们都胳膊肘往外拐，那你们就尽管拐吧，老子请假回家休息去！” 说着，老周就要往外走。 “站住！” 老周顿下脚步，转过头来，冷眼看着谷雨：“咋滴？我做菜做不过你，难道还不让我走了？” “你当然可以走，但可惜，不是现在。” “不是现在？啥意思？”老周不耐烦的问。 谷雨没有做声，而是侧目看了一眼旁边的司机。 司机会意，缓缓向前一步，沉声道：“粱总交代了，今天老夫人的寿宴，由这位谷小姐负责，在场的每一个人都要全力配合她。否则，酒店将以违反规定为由将其开除。” 这话可就有点严重了。 要知道，这个年代，大酒店的厨师，不说是个铁饭碗，但怎么着也是一个工资待遇都比较高的职业。 谁愿意为了置气，放弃这么好的工作不要？ 就算是傻子，也不会这么干吧？ 所以，老周暗自纠结了一会儿，最后终究还是没能迈出厨房的大门。 好在，谷雨也不是个刻薄的人。 看到老周留下来，谷雨让人拿了老周的饭盒，给老周盛了一块牛尾骨，然后端到老周面前，双手递给了他。 老周有点懵。 双手递东西，这基本是在面对十分尊敬的长辈时，才会有的动作。 结果，现在谷雨用来对他。 这……这算不算是在给他台阶下？ “老周，还愣着干啥？赶紧尝尝！保管你吃了，也会喜欢的！”有同事在一旁怂恿。 老周有点不太好意思，拿起筷子，将那饭盒里的牛尾骨夹起，塞入自己口中。 滑而不腻，软而不松，关键是一口咬下去，香味儿就从rou里喷薄而出，直往人的脑门儿冲。 真的是香！ 这味道，只要吃一次，基本一辈子都不会忘！ “好吃！”老周由衷的感慨了一句。 谷雨会心一笑：“咱们做厨子的，最重要的，是做出来的东西得让顾客吃了满意。所以，我们曾经的那点儿恩怨，不论谁错谁对，能让它过去的，就让它过去，省得大家都不开心。” 老周有点惭愧。 上次在谷家的事情，其实他也知道是自己不对。 他以为，今天谷雨会借机为难他。 可事实上，她没有。 不仅没有，还十分大度的给了他台阶下。 他实在没有理由，抱着之前那点恩怨不放。 毕竟，技不如人的人是他！ “行，以前的事情，咱们一笔勾销。今天，你让我们咋做，我们就咋做，全部都挺你的！”