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我做的菜巨无敌好吃[系统]_第88章

    这样的盛况,他还京城已经很久没有见过了。

    “别!”

    张书生一听这还得了,连忙拉住了黄老大的袖子不让他走,一脸严肃地把他往后面拽了拽,教育他,“你可别乱说话!这是掌柜的点子,你也不想想,你今天全卖出去了,大家都吃到了,明天心里还有没有盼头?”

    黄老大初来乍到,什么都不懂,闻言恍然地点了点头,又小心翼翼地问道,“先生,那这个……怎么办呢?”

    他伸出一只食指,悄悄地指了指面前吵得热火朝天的客人们。

    “我也不是什么先生,只是一个穷酸秀才罢了,黄大哥你叫我小张就行。”

    张书生看了看这个情况,觉得现在还没非掌柜的出马不可,便拍了拍黄大哥的肩膀,“你回厨房去做你自己的事情吧,剩下的就交给掌柜的吧。”

    ‘掌柜的’这三个字仿佛是一贴安神药,黄大哥胸腔里那颗本来还乱蹦乱跳的心立刻安定了下来。

    一开始,他还对这个二十出头的年轻人半信半疑,若不是宋阮开出的条件太好、而黄家又正好在紧急的关口上,他无论如何是不可能把自己的前途压在这个年轻人手上的。

    但是经过这一出,黄老大算是彻底想开了,若是论刀功和技巧,掌柜的的确在这一方面输给了他,但是这个年轻人也有他完全不擅长的一方面。

    也许他只适合当个在后面忙碌的厨子吧。

    黄老大重新定位了对自己和宋阮的认知,他擦了擦脸上的汗,和张书生道了谢,然后回到后厨里安心地做自己的菜去了。

    张书生又等了会儿,才进了后院、去把宋阮请了出来。

    宋阮解了围裙,又把手擦擦干净,也不管自己衣服上沾着的油烟味便走进了大堂。

    现如今,凡是来吃过一次的客人,没有记不住宋阮的。

    一来是宋阮手艺好,听说是富贵人家的小公子,但是为人却从不端什么架子,对待新客旧客就像老朋友一样,人也大方,时不时地会给大家送一些炒瓜子炒花生之类的小零嘴。

    二来,这几日南山饭馆的大堂里不知不觉地、也多了一些风流公子和俏佳人。

    这其中的原因也很简单。

    宋阮身量高挑,偏瘦的身材又刚好符合了当下的审美,他脸又长得白皙俊俏,不笑的时候冷静自着、微微抬一眼便让人觉得其中有清风拂过、竹叶沙沙作响。可若是他笑起来了,那一双眼睛里便像是充盈着泉水,眼中的涟漪顺着微微上扬的眼角一圈一圈地泛了出来,又正经、又撩人。

    偏偏这个正经掌柜还不自知,每天没事的时候就到大堂里走两圈,心情好就和客人多聊两句。

    为了这两句的话,京城里不少的公子哥们和姑娘们都忍不住过来了,吃完了饭后就点那么一壶茶,坐那儿和同伴聊会儿天,等到有幸和宋阮搭上了几句话,才会满脸通红地回了家。

    话归正题,吵得正热烈的顾客们看见宋阮穿着一身黛蓝色的衣袍,一圈黑色的腰带更将他的腰线衬地极细,显得他整个人出挑利落。

    再配上那张好看的脸,朴素暗淡的颜色穿在他身上,也竟像是出水芙蓉一般,那气质一下子就将他和众人分离了开来。

    大家纷纷回头望去,吵架的声音也都小了不少。

    “诸位,且听我说一句话。”

    他眉眼间是浅浅的歉意,嗓音柔和地像是春天的溪流悠悠闲闲地淌过岸边的竹林,刚刚脾气还有些暴躁的人都下意识地闭上了嘴。

    宋阮等四周都安静下来,才慢慢道,“今天这个活动呢,是为了尝试着推一推咱们南山饭馆新来的大厨——黄大哥的拿手菜,所以量少了点,也只是想让喜欢吃辣的人尝个新鲜,也没想到今天会有这么多客人,而且食材也短缺、没法子再做,这也是在下欠考虑,现在和各位赔礼道歉了。”

    他顿了顿,语气自然地说道,“不过要是大家还愿意捧场,明天我们就把这道菜挂菜牌上,各位只要来了、点了单,就有的吃。而且按照今天的价,还是五十文,另外再送一碟花生一碟小菜,各位看行不行?”

    明天有的吃!

    大多数顾客都抓住了宋阮话里的关键信息:不光不限量,还送花生送吃的,关键是看样子卖的这么红火,却分文不涨!

    只是再多等一个晚上而已,等等又没有什么损失。而且这南山饭馆的菜牌花样多,好吃的也多,不愁吃腻。

    既然如此,哪里还会有得了便宜还卖乖的人?

    眼下这场不大不小的风波,就被宋阮这么四两拨千斤、轻飘飘的几句话给打散了。

    张书生在旁边看着十分激动,忍不住要给宋阮鼓掌了,等掌柜的抚平了众人的情绪,走到帘子处时,他凑到掌柜的身边,低声问道,“掌柜的,咱们过两天不是还要推您的冰糖雪梨羹吗?要不然就明天趁着夫妻肺片的劲头一块儿推了吧?”

    他想得挺好,可宋阮却摇了摇头,一脸不赞同,“不,这法子虽然效果快,但是久了也会让客人觉得厌烦。”

    其实,宋阮用的也就是现代常见的一种营销手段——饥饿营销。由商家故意调低产量,来造成供不应求的假象,从而刺激消费者进行消费、并且维护产品形象、维持高额利润的一种手段。

    宋阮用这个办法也是经过深思熟虑的,毕竟他现在在京城的底子浅,虽然已经有不少忠实的客户,但是毕竟这毕竟来之不易,如果按照常规的办法来推夫妻肺片,没有好的宣传、再加上不符合大众的口味,很容易就会被这些客户淘汰。

    但是如果用饥饿营销来打响夫妻肺片,大家对这道菜的印象也就会更为深刻。

    “夫妻肺片和冰糖雪梨羹不是一个路子,捆在一起卖反而倒是会产生不好的影响。”

    毕竟一个甜一个辣,一个看起来红红火火,一个看起来别致甜雅,放在一起反而会叫人心生怪异。

    宋阮叹了口气,又说道,“说到底,还是我们现在刚起步,名气不大,才用这些办法。等之后我们做大了,自然客如潮水,这新菜一出,甚至都不用推,就会有人来买了。”

    “掌柜的你担心什么呀。”

    张书生笑了,半是调侃半是安慰道,“您手艺这么好,还从之前那个那么破烂的店铺一直开到了现在,这么短时间内就变成两层小楼外加大院的酒楼。我相信您说的那一些,我们迟早会有的。”

    “对。”

    宋阮也笑了,“我们迟早会有的。”

    有了今天的铺垫,第二日夫妻肺片的销量直接破了两百碗。

    生意红红火火,甚至还出现了一个人上午吃完了一碗,吃得嘴麻麻肿肿,晚上却还是忍不住又来吃了一碗的让人啼笑皆非的现象。

    这两百碗的夫妻肺片也差点让黄老大的手废了,要不是黄老二和黄老三帮忙,只怕前堂等着的客人又要吵了起来。

    第三日,夫妻肺片的销量已经直逼三百五十碗。

    一切似乎就像东升的旭日一样,看起来是越来越好的模样。

    然而,就在第五日的晚上,张书生算完了账,脸色有些不太好。

    他拿着账本一笔一笔地指给宋阮看,一边指一边念,念到最后的时候,他的声音已经轻得像一只羽毛一样。