你在时光深处[gl]_第179章
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她下意识地跟旁边的瑛对视了一眼，有那么一瞬间，两人同时从对方的眼中找到了拥有一个吹毛求疵的师父的苦逼。 霎时间竟然生出点惺惺相惜的意味来。 …… 不多时，她们的第二场比试开始了。 这一回的考题是：甜点。 程悠悠和瑛都不自觉地深呼吸了一口气，开始准备这次的比试内容。 比起上一场规定主材料的形式而言，这一场的发挥空间更大了，甜点的范围十分广，蛋糕、饼干等等带有甜味的小点心都在这道题的囊括范围内。 程悠悠在看到题目时，就已经想好了这一场的比试内容。 就在刚才几位评委打分的同时，程悠悠的料理台上也已经放上了新的料理工具，是几个圆筒形的金属圈。 她面前有一袋未开封的高筋面粉。 程悠悠拿过一个小铁盆，在里面倒入水和面粉，之后依次放入盐、沙拉油，单手拿起一个鸡蛋在盆边缘敲了敲，往里加入蛋清。 将它们搅拌混合均匀之后，放置十分钟，而后将那食指长的圆筒从中间打开，变成两个椭圆的形状，然后拿过专门的刷子，将面粉糊在金属中央的部分细细刷上一层填满。 重新合上圆筒，在铁锅中加入植物油，加热之后，将这镂空的、中间被抹了一层面粉糊的金属圆筒放置在油中煎。 不多时，面粉被煎成了一层薄薄的淡黄色脆皮。 从圆筒当中慢慢脱落成型之后，镂空的圆筒脆皮看上去像是蛋卷的外壳。 ——这道甜点，是程悠悠从拿到三场比试题的瞬间，就灵光一闪出现在她脑海中的创意，不论是造型、做法还是选用的夏日必备降暑材料，她自认为无可指摘。 而且也避开了第一道比试时被谢佻指出的问题。 这一次……应该是能被评委们接受了吧？ 程悠悠如此想着的时候，鼻尖忽然闻到了一股熟悉的清甜味，她转头看去，旁边瑛的料理台上赫然放着几个蜜瓜。 她及时收回了视线，心底却一瞬间有些诧异： ……灵感撞车了。 程悠悠这一场的甜品也用了蜜瓜。 她的长处在于能够选出应季的时令食材，所以这一次也不意外，论夏天应季的甜味，除了冰冻过后的西瓜之外，最甜的就是蜜瓜。 甜滋滋的，不论有没有在冰箱里冷藏过，那味道都清凉甜口直冲喉间，含水量还很高，夏天夜晚只要吃上一口就能让人满足到心里。 但是现在，程悠悠看到旁边的瑛正在去除蜜瓜中的籽，而后用专门的挖勺将蜜瓜挖成球状，放在边上的空盘子里。 在一场料理比赛中，竞争者使用同样的食材，很容易就能见出高下。 想到这里，程悠悠慢慢地吸了一口气，摒弃脑子里的杂念，知道这时候专注对自己而言才是最重要的。 …… 瑛是个料理天分极高的人，不论学什么都非常快，只要是米切尔示范过的东西，她看一遍就能学会。 包括其间的调料多少和食材处理，她都能复刻得一分不差。 她就像是天生为这行而生的。 不管是米国人的料理习惯，还是米切尔在欧洲学过的法国料理菜特点，都会被拥有极强的学习天赋的她消化吸收，只要她想，她就能轻而易举地做出含有这些元素和料理习惯的作品。 在与程悠悠开始这场比试之前，她所挑战过的两个选手，一个来自东南亚，一个来自南美，而瑛打败他们的方式，都是用的他们本国所擅长的食材。 在对方特别擅长的领域打败别人，对她而言，获得的成就感是无与伦比的。 所以这一次，她在研究了程悠悠的料理习惯之后，第一场，她用了华国人偏好的辣味，结合了西式餐点的做法和食材，可惜，在把握上还差了丁点火候，被米切尔和谢佻鸡蛋里挑骨头。 但这并不影响她的心情。 在了解过华国的饮食习惯之后，她甚至能够预测到程悠悠这一场会使用的材料，所以她是故意选了蜜瓜来当甜点主材料的。 她的老师米切尔所说的问题，是她的缺点，却也是她的优点，只要这场更加注意一些，瑛不觉得自己会再输一次。 …… 四十分钟之后。 两道甜点呈现到了评委们的跟前。 白色的小碟子上，巧克力酱在盘子空白处任意划拉出几个连贯的圈圈，权做点缀。 一块切成小三角的淡绿色冰淇淋蛋糕放在上面，表面上扣着几颗对半切开的浅色蜜瓜球，间或点了几片薄荷叶子，整道甜品看上去清凉可爱。 仿佛只眼看一眼，夏季冰爽的意味就直达心底，驱散了高温带来的燥热。 最上面是一层深绿，中间夹了一层蓬松的淡黄色戚风蛋糕，最下面垫着的是提前冻好的蜜瓜冰淇淋。 毕竟是在比赛过程中，有些需要几个小时以上冷却过程的做法是来不及的，所以别墅里的采买者提前将冰箱里有的冷品告知了她们俩人，在比赛的过程中有些口味效果能够用冰箱里的冷品适当替代。 谢佻依然是选择先品尝瑛的作品。 她拿起勺子，挖下蛋糕的一角，送入口中—— 先尝到的是底下的蜜瓜冰淇淋，冰凉在舌尖上划开，凉意下去之后，就是属于蜜瓜的清甜味道在口间蔓延开来。 然后第二层柔软蓬松的戚风蛋糕，就自然而然地随着蜜瓜冰淇淋融化之后落到了舌上，几乎入口即化，微微的甜味绽开，之后甜度渐渐增加。 第一层打发得恰到好处的淡奶油味道也压了下来，还未让人察觉到腻味时，其中加入的不多不少的抹茶味道跟着晕开，于是那细微的苦味便比甜度更加引人注意，润物细无声地将甜化开了。 而初时送进口中的冰凉还残着点儿痕迹。