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俞安桐道：“我又不是得了不能动弹的大病，为什么不答应。” 尽管俞安桐这么说韩乐乐还是替他感到紧张：“早知道这样，我就不喊你了。” 节目越到后期给选手的难度和压力越大，俞安桐的身子也越来越重，肯定会比较累。 自从知道俞安桐怀孕后，后面的两期节目录制韩乐乐都到现场跟着，把俞安桐当成瓷娃娃一样，生怕他累着碰着，让刑厉轩这个正牌老公略感不爽。 好在四进三那一期中俞安桐和谢文昌逆风翻盘，一举战胜了整体实力较强的庄洲阳一队。 而之后的庄洲阳和傅风行对战，傅风行险胜，庄洲阳离场，使得俞安桐减少了一个强有力的对手。 之后的三进二比赛中，谢文昌就没有那么幸运了，他被傅风行和俞安桐碾压出局。 很快就到了《厨神来了！》的决赛当天。 “历时三个月，经过十一期节目的层层艰难挑战，最后只有你们两位站到了这里，而今天还有一个人要离开，另一个人赢得属于他的厨神荣誉。”主持人问道，“你们现在紧张吗？觉得谁会更有胜算夺得冠军？” 傅风行淡淡道：“还好，不怎么紧张，至于冠军……俞安桐是个实力强劲的对手，但是我也不弱，我很期待和他对战，结果到底怎么样，比比看才知道。” 主持人转向俞安桐：“俞安桐，你呢？紧张吗？” 俞安桐笑笑：“我也不紧张，最开始参加节目时可能目标不是很坚定，但是这么多期过来，到现在离冠军只有一步之遥，我想为冠军拼一把。” “看来二位心态都很稳，希望你们能用这样自信、坚定的态度给我们带来最后一场的美味盛宴。” 主持人道：“这一期食材任选，菜品自定，二位只需要在两个小时内做出一道热菜、一道凉菜和一份主食就可以，除此以外，没有其他任何限制，现在，计时开始！” 主持人喊完计时开始，双方都没忙着行动，而是和自己的团队开始沟通。 俞安桐道：“总决赛，该拿出我们全部本事了，咱们开头第一场赢得漂亮，这最后一场也要赢得漂亮，做到有始有终。” “嗯！”江毓秀和林浩宁点头。 俞安桐快速定下三样菜式：“热菜做红玉满堂，麻辣鸭掌作为凉菜，至于主食……” 他多考虑了一秒，拍掌道：“就做腊rou饭！” 三人击掌后开始行动，选取要用到的食材时，俞安桐发现食材超市这次是真的非常齐全，居然连腌制的酸豆角都有，这可是个好东西，俞安桐拿了一把。 三人分工合作，将食材找齐，快速回到灶台前。 “毓秀你先把腊rou煮上。” 经过腌制风干的腊rou很硬很韧，如果直接和米饭放到一起蒸，里面的盐味散不出来，吃起来会又咸又难嚼，像是橡皮筋一样。 必须要先用清水煮上10分钟，把盐分逼出，同时使腊rourou质不再干硬。 “浩宁你去把鸭爪洗了焯水。” 俞安桐吩咐完，自己去清洗芋头，他把小个的芋头洗净去皮，切成和红烧rou一般大小的块状。 红玉满堂是前两天俞安桐在传统红烧rou的基础上进行了创新的一道菜，他在仙人宴店里试着做了一次，味道极好。 这道菜的主料就是五花rou和芋头，五花rou切块放入清水中加醋浸泡一会儿去腥。 “刺啦！”烧热的油的锅中倒入五花rou煸炒，五花rou带来的水分遇上热油发出爆裂的响声，不消片刻，五花rou的香味就散发出来。 俞安桐快速翻炒几下，看到锅中的油量变多，这是五花rou本身的油脂溶出来了，这样会减少五花rou本身的油腻感，到时候吃起来香而不腻。 他将锅里的油倒出来一部分，只留少许，捞出五花rou放到一边，在锅中放入冰糖，烧热。 这时的火候把控非常重要，冰糖炒过头口感会发苦，火候不够就会结块，等冰糖融到油中变成黄褐色，就是重新倒入五花rou的最佳时刻。 俞安桐翻炒几下，使得油亮的褐色糖浆完全将五花rou包裹起来，呈现出诱人的色泽。 紧接着将葱段姜片以及各色干倒入锅中翻炒出香味，倒入下半锅开水，加盐和陈醋焖煮。 这边到一段落，江毓秀那边刚好把酸豆角切成小段，已经煮完的腊rou也切成了片。 俞安桐将刚才煸炒五花rou时倒出来的油拿过来，这个油用来做菜非常想，绝对不能浪费。 他将烧热，把酸豆角倒入煸炒几下，然后将豆角铺在电饭锅底层，上面铺一半的腊rou，接着加入一些今年的香米，把剩下的一半腊rou铺上，再放一些米，使得腊rou夹在米饭中间，香味传递地更充分一些。 倒入适当比例的清水，按下煮饭键，俞安桐估计着红烧rou炖得差不多了，他打开锅盖，热气瞬间冒出来，锅里咕嘟咕嘟地翻着水泡，五花rou被炖得一颤一颤的，肥rou处开始由紧实的白腻色向晶莹状转变。 俞安桐将切成块的芋头倒进去，继续焖煮。 林浩宁那边将焯过水的鸭掌过冰水冷激，使得鸭掌保持脆韧有弹性的口感。 然后将鸭掌倒进加了麻椒、辣椒、八角、香叶、桂皮等许多香料的的卤水中卤制。 俞安桐三个锅轮流转，忙活了一个小时后，终于有一会儿空闲时间。