第35节
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苏星月皱眉，“那大叔，学府中还有其他叫徐清风的人吗？” 这话一出，那大叔想了想，“不清楚，这学府少说也有上千人，我就是个厨房砍材火的，不熟悉。” “谢谢大叔！” 苏星月连续问了好几个人，几乎都是这样的回答，她觉得有些奇怪，要不是昨天那晚rou粥，她都以为自己出现了幻觉，那个徐清风怎么会在学府出现？ 她特意把那个碗放在自己的包袱中保留下来，不管怎么说，救命之恩和一饭之恩，她是不会忘记的！ “星月，你怎么起这么早？” 不远处秋葵匆匆跑来，笑眯眯的看着她，苏星月一瞧是秋葵，笑了笑，“我睡不着了，而且，今日不是听说要学习刀工吗？我得早起了。” “那我们去吃早饭吧，现在应该开饭了，你应该饿了吧？” “好啊，我去叫西芹。” “不用了，她自己起来会去吃的。” 苏星月突然发现，这秋葵好像对西芹有些意见？ “秋葵，你怎么了？” 秋葵摇头，“没什么，我肚子也饿了，我们走吧，看看今早吃什么？” “那西芹……” “她又不是三岁的孩子，自己会去的，走吧！” 还未走进饭堂，就能闻到里面散发出来的香味，早饭吃的很丰富，有rou粥，有皮蛋粥，白鸡蛋，还有馒头，青菜，青椒炒rou丝，毛豆烧豆腐，菜肴很丰富，香气扑鼻。 苏星月喝了一碗rou粥，虽然说味道也是不错，可是，和昨晚那碗rou粥相比，真的就是一个天上一个地下了，这些厨师应该也是初级的学生吧，难道，那徐清风是中级了？才能做出不一样的rou粥？ 她本想去找他的，可是这么大的美食学府，到处都是人，她能去哪找？ “星月，你在想什么？” 秋葵见苏星月不说话，以为她在想心事，是在想那个恩人吗？ “我没事，奇怪，这辰时快到了，西芹怎么还不来啊？” 秋葵放下手中的碗筷，“她是大人了，又不是小孩，会来吃饭的。” 苏星月皱眉，上下看他一眼，“秋葵，知道你为何是单身吗？” 秋葵一惊，“星月，什么意思？” “西芹可是个好姑娘，你何必处处为难人家？” “我哪有？我只是不喜欢她自私自利罢了。” “得了，这世上不自私的人很少，时候不早了，我们走吧！” 让苏星月没想到的是，他们走到课堂的时候，竟然看到西芹已经坐在了位置上了，她有些惊讶，“西芹，你没去吃早膳吗？” “星月，我不饿。” 西芹笑了笑，苏星月和秋葵坐下，不远处，那李小双兄妹两个，和那个叫琉璃的坐在一起。 苏星月突然有种感觉，这哪是学厨啊，一点都不省心，学厨之余，还要提防小人迫害！ 由于昨日大家相处了一下，都变得熟悉和融洽了，不远处，李如眉姗姗来迟，大家见她来了忙起身，“师父早！” 李如眉点了点头，示意大家坐下，“昨日给大家发的书都看了吗？” 众人附和，“看了师父。” “好，这俗话说的好，师父领进门，修行靠个人，我希望你们不要骗师父，也不要骗你们自己，既然基本的厨艺都依然掌握了，那么，我也不用再教你们了，今日，我们要练习的是，刀工！” 此话一出，众人都终于松口气，终于要进入学菜的阶段了，如果老是看书的话，看到什么时候才是个头！ “所谓的刀工，是指切菜的功力，一个合格的厨师，刀工是必备的，如果连食材都切不好，那么，怎么能做出让人满意的菜品，怎么做一名合格的掌勺人，大家明白吗？” 第七十四章 “明白！” 李如眉瞥了一眼苏星月，“苏星月，你起来告诉我，这切菜的厨房刀具，有几种是常用的？” 此话一出，苏星月有些懵，什么意思，这李师父怎么又问她了？今日，她可没有出风头！ 苏星月站起身，“回禀师父，有菜刀，砍骨刀，弯刀，袍刀……” 李如眉似乎挺满意的，“不错，大家都听见了，今日，我要交大家练习刀工，大家都跟我来！” 此话一过，几十个学员跟着她来到了一处宽敞的地方，这里四处都是围墙，应该是学员学菜的地方，有很多的灶台，炒菜做菜用的炊具，一应俱全。 大家站在一块块木板上面，等候着李如眉的吩咐，李如眉扫视大家一眼，“今日，我要叫大家练习刀工，如何把食材切的均匀合适，是考验一个做菜人最基本的基础，现在，先从切黄瓜开始吧，别看一根小小的黄瓜不起眼，它可是考验刀工的好帮手，只要黄瓜切的好，合格的学员可以提早进入方师父的课堂，学习初级菜肴的烹饪技巧！” 此话一出，众人更是不理解了，什么，切黄瓜？难道切不好的话，会推迟学菜的时间吗？ 几十筐的黄瓜被人一一抬了上来，随后，每个人发一筐，又发了一把明晃晃的菜刀，菜刀是玄铁打造的，有些重量。 苏星月试了试，一把菜刀少说有半斤重，好在锻炼了臂力，不然拿起来还真是吃力，别说切菜了，多拿一会儿，这手都酸的不行。 “相信大家在外面的时候，或多或少都有些基础，我就不用多说了，看我做一遍，然后试试！”“是！” 众人目不转睛的看着李如眉，只见她拿了一根黄瓜放在菜板之上，然后道，“都看好了，右手拿刀，从黄瓜的头开始，对准下去，但是切记，不要用力过猛把黄瓜弄断，手也不要停顿，要力量均匀，把整个黄瓜切成薄如蝉翼的黄瓜片，要保证食材完好。” 众人听闻，倒吸一口凉气，什么，要切成薄片，又要黄瓜不切断，这…… 她边说边开始，那把菜刀在她手中似乎活了过来，她的动作如行云流水一般，非常流畅，几乎是一气呵成，一根黄瓜在她的手中，变成了薄如蝉翼的黄瓜片。 众人看的是目瞪口呆，这李师傅的刀工也太厉害，那一根黄瓜竟然切的完好如初。 李如眉停下手中的动作，随后放下菜刀，把那黄瓜拿了起来，用大拇指轻轻一拨弄，黄瓜在她手中，似乎如一条游动的水蛇，顿时有了活力。 “哇，太厉害了，师父的刀工真厉害啊！” 众人拍手喝彩，真是难得的视觉盛宴，苏星月也看的目瞪口呆，这就是最好的刀工了，这李如眉看起来年纪不大，没想到，刀工如此精湛，她切的黄瓜片片晶莹剔透，却是没有一片断裂，看来，这么多人来美食学府学做菜，是对的，这美食学府，也是名不虚传啊，个个都有真功夫。 李如眉放下手中的黄瓜，“好了，大家都看到了，就照着师父传授的做，现在，由你们开始，你们都是经过甩锅的考核，手臂的力量应该还是不错的，记住，下刀的时候一定要快，准，一气呵成，知道吗？” “是，师父！” “好了，大家可以开始了，今日就学习切黄瓜，什么时候切的过关就可以休息，明日，我的课程就结束了，大家过了刀工，就可以去学初级菜肴了！” “是，师父！” 众人开始拿着手中的菜刀切面前的黄瓜了，苏星月也开始动手，她拿起了左手正准备切黄瓜，李如眉却是喊住了她。 “苏星月，你用哪只手切菜？” 苏星月顿时停下手中，见众人都看着她，有些难堪。 “师父，这苏星月竟然是左撇子啊，真是怪异啊，我还没见过左撇子切菜呢？” 李菲儿阴阳怪气的，李如眉没说话，走到苏星月身旁，“你为何不用右手？” 苏星月有些无语，她确实是左撇子，右手实在是提不起劲？ “启禀师父，我是左撇子。” “什么？” 李如眉似乎有些生气，“左撇子怎么能做厨子？这不是胡闹吗？” 苏星月却是抬起高傲的头颅，一本正经的道，“师父此言诧异，敢问师父，学府可有规定，左撇子不得为厨？” 此话一过，李如眉的脸色不好看了，“这……” “敢问师父，有吗？” “师父，我熟读了学府的规矩，没有这条，没有左撇子不能为厨的规矩。” 秋葵忙替她说话，李如眉瞪了一眼秋葵，“罢了，都继续吧！” 苏星月拿着刀却是迟迟不愿下手，她没想到在这古代，左撇子这么受歧视，其实，左撇子是左脑发达，拿现代人的话来说，那可是聪明的很呢？只是在古代就成了怪异，被人看不起。 第七十五章 众人都在切黄瓜，有的切的很均匀有点样子了，有的才下了几刀，就把黄瓜给切烂了，只得重来，一筐子黄瓜，很快就见了底，地上到处都是切烂的黄瓜。 苏星月的黄瓜也切好了，只是，她都不敢拿起来，因为一拿起来，整条黄瓜就烂了。 “师父，我的好了，您来看看！” 李菲儿得意洋洋放下手中的菜刀，李如眉笑了笑，走到她面前，拿起了她切好的黄瓜，试了试完整度，她似乎很满意，“这位学员切的黄瓜，就很不错。” 众人都看着李菲儿切的黄瓜，果然是切是很好，虽然不能和师父的比较，可是也是不错的了，至少没有切坏，也没有厚度不均匀的情况！ “师父，你再看看我的？” 李小双可自认为他的刀工得姑姑真传了，是不会输给秋葵等人的。 李如眉拿起了李小双切的黄瓜，用拇指轻轻划过，黄瓜形散而意不散，“这位学员的也不错，大家如果有他们这样的刀工，那么，切别的食材就不再话下了我为何要让大家练习切黄瓜，这就是对刀工的极致考验，只要你能切的好黄瓜，其他的食材，根本就不用担心，好了，你们两位可以休息了。” “谢谢师父。” “苏星月，让我们看看你切的黄瓜吧，昨天你讲起菜肴的理论可是一套套的，今日想必，你的刀工也比你的嘴巴厉害吧？” 李菲儿故意找茬，苏星月淡淡一笑，不怎么搭理她，谁料，这李菲儿竟然过来一把抢走了她桌上的黄瓜，她鄙夷瞧了一眼，“哎呀，大家看看，这是切的什么鬼东西，师父，你看看，她把黄瓜都切断了，真是丢人，看来，左撇子确实不适合做菜。” 众人开始纷纷你一言我一语的说话，李如眉瞥了一眼李菲儿，似乎有些无奈，“好了，自认为切的不错的都拿到我这里来，刀工合格的就可以去休息了，不合格的继续练习！” 就这样，很多的人都把整框黄瓜切完了，才勉强合格一根，大家渐渐离开后，训练场上，只剩下秋葵和西芹，还有苏星月三人了。 秋葵的刀工还是不错的，连续切断了十根黄瓜后，他似乎掌握了技巧，下刀快，准，他还悟出了，需要有耐心还有平衡性。 “师父，你看看我的的刀工行吗？” 李如眉瞧了一眼秋葵切的黄瓜，片片均匀，丝丝连接又不断裂，她走到他面前，“你连续切断了十根，为何最后一根又合格了？” 秋葵笑了笑，“师父，其实我的刀工还需要磨练，我只是记住你说的，下刀之时一气呵成，动作均匀，这才没有切断黄瓜的表面。”