第88节
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“我总结了前辈们的经验，觉得失败最主要的原因还是rou不够贵。所以这次我用的是八百块钱一斤的顶级猪rou，比‘猪’家的猪rou价格都贵上一倍多。今天会完全按照她的烹饪方式，来进行复制，看看能不能做出更好的味道。”小熊翻过猪rou的盒子，看着标签道：“店员跟我说这是什么黑猪rou。日本进口的。真的下了血本，买的时候心疼死我了。” 小熊摆正摄像头，开始拆猪rou。 “之前带大家在他们家店里吃过很多次，说实话是真的好吃。我睡觉的时候，已经在梦里回味了几十遍。如果成功的话，以后不用去排长队，也能吃到一模一样的美味，想想还有点小开心呢！” 第74章 直播 小熊将所有的食材跟调味料都摆出来了，猪rou切片，加一点淀粉抓匀。对照着视频检查了一遍，又开始觉得紧张。 “好的我们再来看一遍，然后演习一遍，以免出现问题。当然大家也不要担心，因为我买了两盒rou。” 他活动了一下手指，继续说：“为了证明我的实验是充分客观且可信的，我回尽量避免所有的可以的变量。” 小熊指着屏幕中说：“看，我连火候的大小都很仔细地拍下来了。顺便也问了下店长，小老板说细微的差别没有关系，毕竟她也不是机器人。” 他对照着视频里的时间开火，虚拟颠锅，翻炒，装盘，都来了一遍。 毫无纰漏，且相当熟练。 小熊满意一笑：“看见了没有？我没少准备的。” 评论中一片和谐。 “小熊你到底演练了多少次？我说你至于吗？” “已经帮你@小老板，顺便把房间号发过去了。” “估计又一个主播要怀疑人生？” “希望越大失望越大，望主播做好心理准备。” “何必呢？有这闲钱可以直接去猪吃一顿了啊！而且猪里面还有美男美女” 小熊看了眼屏幕，答说：“这是一种人生的挑战，你们不懂。现在要开始了啊。” · 视频中寥寥云做的是葱爆rou，一道传统鲁菜，是小熊去寥寥云店里观察数天，最后选定的相对简单的菜肴。 “爆”这种烹饪手法，讲求的是旺火速成。所以火候的掌控就显得比较重要，烹饪过程其实倒不复杂。 他按照顺序，下油，下佐料爆香，然后下rou快炒。 虽然过程有点手忙脚乱，但影响不大，最后跟着视频中的寥寥云一起出锅。 “怎么样！” 小熊比对着视频里的菜品外观，和自己成果的差距，发现几乎可以忽略。起码在形似上，他成果了。 “还挺不错的是吧？如果要吹毛求疵的话，顶多就是切菜的刀工有点差距，然而我等平民应该还吃不出这样的差距。” 他拿过筷子，将盘子端到桌上，趁热尝尝味道。 · “我竟有点想要信他？” “这是我目前见过的最严谨的主播之一。当然也只是之一而已。” “请问有成功的吗？” “成功个鬼，上次有个主播请了一个职业厨师，按照标准炒了一遍，结果还是说味道不对。被大厨当成找茬的给打出来了。男人们，我说你们就是在惹火。” “这种事情成功不成功都靠自己说，还是要自己试过才知道。可能是主播炒作，也可能是主播自己带了滤镜，不一定可靠的。” · 小熊吃了一口，露出些深思的神色，然后继续吃一口。最后干脆端起碗大口吃了起来。 “主播请回话。” “主播突然下线是个什么情况？” “小熊你怎么滴了？” “看起来还挺好吃的。” “卧槽八百块一斤的猪rou不好吃才有鬼了好伐？” “主播故意的，无耻！” 小熊吃了一半，才擦了下嘴，开始评价。 “我也不知道该怎么告诉你们啊。这rou炒得是好吃的，那必须好吃，那么贵了。可是味道跟小老板家的就是不一样啊。”小熊思考了片刻，说道：“就是那种鲜味啊，大家可以想象一下。一个是妖艳贱货，一个是清新不做作。” 评论区一排的省略号。 这种形容词能想象的出来才是有鬼。 “只可意会，这个我也没有办法。大家再感受一下啊。”小熊说，“如果吃过他们家的菜，应该就可以理解我的说法。我建议大家还是自己去吃吃看吧。” 评论区瞬间炸了： “那到底哪个好吃啊？” “我要是能吃得到，还用看你的测评吗？！” · 小熊捏着下巴，很认真地考虑道：“如果不严格评分的话，这一块猪rou的味道我可以给八分。满分是以小老板的猪rou为标准。但是加上价格来考虑的话，我对这种猪rou的购买意愿会是零。” 他回味说：“葱爆rou这种做法，是旺火快炒，不至于会把猪rou里面的水分给炒干。这块猪rou，不可否认它的rou质的确很嫩，甚至跟好的牛rou差不多了，但它还是有点韧。” “还有就是新鲜的问题。可能因为这块猪rou是空运过来的，虽然恰当冷藏，但还是有点影响。真的，比不过小老板那边纯新鲜的猪rou。我觉得这是比较明显的差距。而且大家都知道，小老板炒菜，一般是不放那么多调味料的。她的食材总是有自己独特的香味。我也不知道她怎么调出来的，也没看见她放。可能真的是食材不一样吧。” “综上！” 小熊突得加大了声音，一惊一乍道：“有对比才有收获，小老板这边的猪rou真的是物美价太廉。八百块的猪rou诶我去，还不如去小老板那里排队吃一顿。毕竟花钱就是为了享受对吧，享受就得到位对吧？” 小熊赶紧将剩下的猪rou就着菜吃完。这时减缓了速度，还能跟网友聊天。 “没有，我真的不是托，我也没疯。唉，主要就是意料之中吧。我最早带大家去‘猪’那边打假，打脸快打出ptsd来了。” “你们熊哥是吧？也是个有点小钱的富二代，吃过好东西，过过好生活，现在跟你们掏心窝，不存在夸张表述。也不是因为没见过世面。” “真不是给‘猪’打广告。上次的豆浆才是收钱了你们都没看出来。我说人家现在客流量都超载了，连吃个火锅都得靠抽签。开在学校附近那种地方，扩张也不是条好路子，还打广告干嘛呀？浪费钱，客人是要投诉的。” “没听老板说要开分店啊？应该是不会的，因为老板之前说过，她猪rou不够了。产量不行的话，开分店也没用啊。” 小熊举着碗说：“翻车？没翻车啊。这菜还是好吃的。我真的研究过了好吧？结论就是食材不一样。” 小熊将手机拿进一点，看着刷屏而过的评论，念道：“隔壁才是真硬核，选高难度食材，一百八十度翻车了！” 他兴奋道：“哪个隔壁啊？让我也高兴高兴！” 直播间的网友在评论区刷出了房间号码，小熊立马和粉丝们说了再见，然后退出直播，去看对方的翻车画面。 · 因为寥寥云店铺的爆火，出现了好几个以揭秘为噱头，前来打卡的网红。他们想要探寻寥寥云店铺的成功秘诀，揭穿网红店背后的营销套路。 可是几人吃过之后才发现，这家店的味道是真的特别。能让人毕生难忘的那种特别。 这不大对。 越实验，越好奇，越感兴趣。 几位网红在模仿之后接连翻车，带动了一波又一波的后来人，不断精进实验过程。从最初的粗糙学习，渐渐发展到小熊这样的照本宣科。 这次翻车的主播，小熊刚好认识，就是最早开始模仿寥寥云式烹饪方法的主播之一，他认为寥寥云可能是开创了烹饪新流派的家伙，不然难以解释他们家的猪rou味道这么特别。 这位主播跟小熊可不一样，他已经屡战屡败，屡败屡战许多次。照理说经验丰富至此，堪称鼻祖人物，就算失败也不应该翻车才对。可是当小熊点进去的时候，这位老兄正捂着额头茫然地站在街头，对着川流不息的马路，一脸生无可恋。 而评论区全是无情的嘲笑。 · 小熊看了眼房间标题。 山药猪肚汤啊。 看汤头浓郁微稠，颜色泛白，山药跟猪肚浮出表面。看卖相应该还行啊？ 从评论推测，这位老兄按照寥寥云的方法处理完，拿出的成品却让他有点怀疑人生，因为没吃过猪肚，不确定是不是他自己的原因，于是出去找路人验证。 结果证明是大家共同的原因。几乎真的没有人喜欢这垃圾玩意儿。 然而这位主播还没放弃，振作起来对着镜头道：“我最后再拦一个路人试试。说不定就是有人喜欢这个味儿呢。猪肚那么贵倒掉太可惜了！” 他说完沿着右侧的人行道一路向前。随后按照网友的意愿，拉住一个穿着西装，行色匆匆的男人。将汤盆递到他面前，希望他能尝一尝。 路人只是闻了一下，五官都紧绷起来，推拒道：“你这里面放毒了吧？” 主播：“我没有！” “那你放什么了？” “就山药跟猪肚啊，汤里加了一点干鱿鱼提鲜，我挑出来了。”主播说，“我是一个主播，你不信可以进我的直播间，我刚刚直播做的猪肚，安全卫生……” 那路人戒备地看着他，一步步远离，然后逃也似地飞奔：“一股shi的味道。做这种整蛊你也太恶心了！” 主播追不上那路人解释，满脸惆怅。鼻子动了动，也放弃了，端着猪肚往家里走，一面快速说道：“这个腥味真的很浓我告诉你们，本来干鱿鱼就是香臭类型的，猪肚又是纯臭型的，然后我加的这种山药是那种糯型的，那个汤就煮得特别粘稠。还加了百合啊枸杞啊黄芩啊，那种药味再掺个进去，我的妈呀简直了！你们自己想象一下吧。我现在才知道猪肚的原味是这个样子的！” 小熊也笑了出来。 这个主播原先不是美食主播，什么都干一点，以搞笑为主。他自称舌头迟钝，对于吃的东西都不敏感，直到吃过寥寥云的菜之后惊为天人，立志要做一个跟她一样的美食家。 找寥寥云拜师被拒了，于是就较上了劲儿，想要自学。 这位老兄起初非常自信。 自学有什么难的？看寥寥云烹饪简直行云流水易如反掌，他不求学到十分吧，学个六分就满足了。 其实他觉得自己离成功已经很近了，前几次做的都是排骨和猪rou一类，味道的确不错。 上周开始决定研究内脏，先从臭味较低的肝和肾入门。 成品味道还是有点冲，但能下咽，他端去给父母吃过之后，得到的评价是中上。 对于一个以前不怎么喜欢做菜的人来说，中上这个评价已经很不错了。他认为这就是自己学到六分的证明。 他觉得自己真是一个天才啊！