第11节
食堂很大，进去大门，里面是宽敞的餐厅，摆满了桌子和椅子，穿过走廊到了里面才是后厨。 因为用餐的人比较多，所以厨房很大，一排十几个灶台。快到中午了，大家都在紧张的准备做中午饭，中间的灶台上忙碌的，都是身穿浅绿色卡其布军装的官兵。 旁边帮工的大多都身穿着寻常服装，应该都是随军的家属，或是在地方录取的人员。一个二十多岁的年轻女子，两条辫子盘在脑后，一身小媳妇的打扮，正在最靠边的灶上过油，要炸鱼块。 他们用的是煤块，火力很猛，鱼还没有切完，但油已经烧的很热了。 苏雅忍不住开口提醒：“大姐小心，油锅太热会起火的。” 那女子还在专心的剁着鱼块，不耐烦的说道：“小姑娘家家的懂什么，走开，别在这捣乱。” “我是来食堂应聘的。” 那女子这才在百忙中抬起头看了她一眼，见苏雅穿着寒酸，一看就是乡下来的，不禁讥笑道：“你小小年纪会做什么？这里可不是随随便便的人可以进来的。” “我……” 苏雅刚想要解释，那油锅忽然嘭的一声就起火了，火苗窜起有一尺多高，那女子吓了一跳，慌忙后退。看着面前熊熊燃烧的火焰，束手无策，她的手中还拿着菜刀乱晃，实在吓人。 第22章 旁边一位年纪稍微大些的妇女，连忙夺过她手中的菜刀，放到了一边，把她的人也拉的后退了一些。 因为要炸鱼块，锅里的油很多，此时温度过高，满锅都是火焰，将周围的东西都照耀成了火红的颜色，还有油星子不住地喷溅出来，根本近不了人。 众人正焦急间，苏雅已经找到了锅盖，微微靠近了些，把锅盖远远地丢在锅上，火焰被掩盖住，渐渐熄灭了。 此时年长的妇女才松手，连忙过来用抹布垫着，把油锅端到了一边。这么大的动静，惊动了整个厨房的人，大家都停下了手中的伙计看了过来。 炊事班长赵宏毅闻讯也慌忙走了过来，好在火势及时的控制住了，但也忍不住批评道：“刘欣，你也太不小心了，整天心不在焉的，不认真工作，这要是烧起来，闹出事故来怎么办。” 刘欣嗫嚅道：“我……我……”她结结巴巴的正不知该怎么说，眼角猛然看见苏雅，便指着她道：“班长，是这个小姑娘问东问西的，耽误了我的工作，才让油锅烧起来的。” 苏雅被她颠倒黑白的话弄的目瞪口呆，还没来得及开口辩驳，刚刚拉刘欣的那位年长的大姐却是看不下去了，开口说道：“刘欣，你别胡说，人家小姑娘什么都没多说，还提醒你油锅太热会起火，你却不当一回事。人家不仅提醒你，还帮你灭火，你不感谢就算了，还污蔑人家小姑娘，真是……” 刘欣嘟嘟囔囔的说不出话来，炊事班长赵宏毅是一位三十左右的男子，圆圆的脸胖胖的，即使在训人，看起来也是笑眯眯的，很是和蔼。他回头对苏雅微微笑道：“多谢你了，小姑娘，你有什么事吗？” “我是食堂应聘的。” 赵宏毅颔首道：“哦，周翠莲，你带这个姑娘去吧。” 刚给苏雅主持过公道的那个妇女应声走了过来，拉住苏雅的手臂道：“走，我送你过去。 两人走出厨房，后面是一个很大的院子，院子四周都是红砖石瓦排房。西面靠墙的位置是一排水池，每个水池上面都有一个自来水水龙头，旁边是高高的水塔。 水池边站着几个女子，正在洗菜，一边在嘻嘻哈哈的说笑：“这次春桃肯定会赢。” “那可不，她是后勤科科长媳妇家的侄女，肥水不流外人田，现在找个工作多难，科长肯定会尽着自家的人。” 有个女子叹息道：“可惜来应聘的这些人，不知底细，还在这拼命的表现，却不知道根本就是白搭，哎，他们……” 她的话还没有说完，旁边的人重重地撞了她一下，说话的女子还有些纳闷，支棱着湿漉漉的手道：“你撞我干啥，我说错了啥了，这本来就是事实吗，你还不让……” 这次不用别人提醒，她也看见了周翠莲领着苏雅走了过来，边连忙闭上了嘴。 后院有很多房子，但只有其中一间冒着炊烟，还有一阵阵馒头的香味传来，应该就是应试的地点。 周翠莲一边带苏雅向前走，一边低声安慰道：“你别听她们胡说，只要你厨艺好，一定能选上的。” 因为要来造船厂应聘工作，所以刘秀珍让苏雅穿上了最好的衣服，红色格子的的确良长袖上衣，深蓝色的裤子，自家做的方口布鞋。 衣服虽然浆洗的很干净，也没有打补丁，却很陈旧了，一眼就可以看出是穷人家的苦孩子。 周翠莲很是怜惜，苏雅却是面不改色的说道：“谢谢翠莲姐，我一定会尽力争取的。” 周翠莲拍了拍苏雅的手背，把她送到那间冒着雾气的房间门外，伸头向里面看了看，却不敢再走进一步，搓着手有些不好意思的对苏雅道：“就是这里了，你自己进去吧，我……我……” 苏雅知道她是害怕得罪那个什么科长，便微笑着点头：“没事，大姐你送我过来已经很感谢了，还要多谢你刚才仗义执言。” 周翠莲笑：“你这孩子真是，快进去吧，不要耽误了时间。” 苏雅点头，又压低了声音问道：“大姐，科长是什么军衔啊。” 周翠莲转首看了看四周，才低声道：“科长是营级干部，你自己可要小心点啊。” 周翠莲是个热心肠，刚才在厨房都敢直言不讳的拆穿刘欣的谎言，可是面对这个科长，却如此谨慎，可见来头不小。 但是苏雅却不是那种知难而退的人，她微笑着和周翠莲挥手告别，便抬脚走了进去。“ 这间厨房不是很大，靠墙的灶台上正在蒸馒头，浓重的香味随着蒸汽飘散开来。 cao作台前端坐着三个人，有应聘的人员做好的菜，就端到他们的面前，请他们品尝。几个应聘人员都已经展现过手艺了，最后做菜的是一个比苏雅年纪略大的姑娘，她梳着两条长长的辫子，瓜子小脸五官很是漂亮，一双眼睛骨碌碌的乱转，显得很是机灵。 她做了一道小炒rou，炸鱼，还有一道粉蒸rou，三道菜的颜色都是酱色的，而且都很油腻，苏雅看了都不禁皱眉。 可是评委当中坐的那人却是赞不绝口，他身穿着军装，领口的扣子都扣的紧紧的，头发也梳理的一丝不苟。 国字脸也很是严肃，丝毫也不理睬站在他面前的那个姑娘，暗中使的颜色，只是看着其他两位评委道：“这几个菜做的很好吃，很香啊，你们觉得呐。” 另外两人放下了手中的筷子，颔首符合道：“还行。” 那人明显的松了口气：“那就她吧，年轻人手脚也利索。”说完，还装模作样的四下看了一眼：“还有应聘的吗？” 旁边还有几个应聘的人员此时有些垂头丧气的，现在生活艰难，要是能在食堂工作，不仅省了家中的嚼谷，每个月还有工资，而且能在国营的造船厂工作，说出去也很有面子。 可是现在眼见无望，他们的脸上难掩的都是失望的神色，但是也不敢有所表示，都很老实的摇头。 苏雅冷眼旁观，此时已经猜出中间坐的可能就是那个后勤科的科长了，而作为压轴出场的这位可能就是那个什么春桃了。 眼见他们就要拍板，苏雅连忙上前了几步，微笑着道：“还有我，我也是来应聘的。” 科长徐建高扬在半空的手顿住了，眉头为不可见地皱了皱，但随即就换上了灿烂的笑容：“小姑娘，你有介绍信吗？” 苏雅把昨晚苏晨连夜去村长家里，给自己办的介绍信递了过去。 苏家世世代代生活在圣井村，是地地道道的苦出身，三人把介绍信看了一遍，也没发现什么不妥，便让苏雅开始做菜。 灶台上空置着两个炉火，显然是给他们用的，造船厂是国营单位，但在这个物资匮乏的年代，也没有什么新鲜的食材。 苏雅只能挑出了一块五花rou，先微微地煮了一下，等颜色发白，便取了出来，放在盆中凉着。 趁机把鱼片成薄片，在正反两面切出花刀，均匀的切成一段一段的，然后用盐，鸡蛋，五香粉，葱姜腌好。 此时煮的七分熟的五花rou已经放凉，便切成半寸左右的小方块，在锅里下了油和葱姜蒜，八角和冰糖，还有酱油和黄豆辣椒酱炒出香味，然后才把切好的五花rou放进去煸炒。 虽然为了招聘人员，食堂准备的调料已经很全了，相比之后世却也相差甚远。苏雅没办法，有什么就放什么吧，好在出来的味道还不错，等五花rou上色入味以后，就放在蒸笼里蒸制。 这边鱼片已经腌制好了，苏雅把鱼片抖开，均匀的沾满淀粉，在油锅里炸成金黄色。没有合适的调料，苏雅只得又用黄豆辣椒酱和葱姜熬制成汁，浇在炸成了菊花形状的鱼rou上。 剩下的鱼骨，鱼头做成了汤，油锅烧热放入姜片和葱花，把剩余的鱼rou全部下锅微微炒制了一下，放入清水煮开，等鱼汤发白就好了。 最后，苏雅拿了一颗圆白菜，将菜叶撕成不规则的小块，油锅烧热，放入葱姜蒜粒爆香，将撕好的菜叶放入锅里，大火爆炒。加入盐，醋和少量的白糖，然后迅速起锅。 此时，红烧rou也蒸好了，苏雅便拿出来，一起端到了cao作台上，一边微笑道：“本来是做三道菜的，但是剩下的鱼骨不能浪费了，所以多做了一个汤。” 徐建不满的就要开口，旁边一位年长的中年男子和颜悦色的抢先开口了：“对，要勤俭节约，不能浪费了，小姑娘做的很好。” 第23章 别的人做菜都是一道道的，几人要等，而且这道菜都快凉了，下道菜还没有做好。几人脾气再好，这么多人等下来，也有些不耐烦了。 苏雅却是做好了全部的菜，同时端了上来，让他们的心情大好，除了徐建。 但两人此时却没空去注意徐建的脸色，他们的目光都落在苏雅做的菜上。 红烧rou颜色鲜红晶亮，菊花鱼看起来就像是一朵朵黄色的花朵，白菜绿莹莹的，鱼汤白亮亮的，光看这颜色和形状，就让人喜欢。 两人迫不及待地的拿起筷子品尝，红烧rou软糯鲜香，回味微甘，吃完口齿留香。白菜爽脆酸辣，刚刚吃了香糯的红烧rou，此时再吃一口清脆的白菜，荤素搭配，不腻不淡，让人食欲倍增。 菊花鱼切的花刀，炸开后就跟花朵一般，此时再浇上了酱汁。入口是酱汁麻辣香滑的味道，里面是酥脆的皮，最后是劲道的鱼rou。 因为提前腌制，鱼rou也很入味，可是和外面的酱香是不一样的味道。一道菜，先是香滑的口感，接着是酥脆，然后是劲道鲜美的鱼rou，不一样的味道层层递进，那滋味妙不可言。 相比菊花鱼，鱼汤的滋味有些清淡，但刚吃了这么多的菜，再喝一口淡淡的鱼汤，简直是一种享受，两人的脸上都露出满足的神情，筷子更是无法停下。 徐建的脸色有些阴沉，但是看着面前这样色香味俱全的菜，他也无法说出反驳的话。也拿起筷子品尝了几口，连他都无法否认，这几道菜是今天所有吃过的菜中最好吃的了。不论味道，形状，色泽都没有丝毫可挑剔褒贬的地方。 连徐建都止不住多吃了几口，那两个人更是频频夹菜，连旁边来应聘的几个人看着都有些眼馋。那些菜的颜色有红，黄，有绿，有白，红烧rou切的大小均匀，刀口整整齐齐的，颜色鲜亮。 菊花鱼黄灿灿的，跟花朵似的，圆白菜青翠，鱼汤浓白，那鲜美无比的味道更是扑鼻而入，让人垂涎欲滴。 刚才输给春桃，他们还有些不服，此时却是心服口服，这些菜别说做了，他们连见都没见过。 那两人吃的眉飞色舞，异口同声的对徐建道：“这小姑娘厨艺了得啊，我们都选她，徐科长有什么意见吗？” 徐建放下筷子，沉声道：“这姑娘年纪也太小了点吧。” 苏雅忍不住握了握拳头，这个春桃比自己也大不了两岁，看来刚才水池边几位大姐议论的事是真的了，这个徐科长是真的想要把自己的侄女留下。 肥水不流外人田，这个苏雅可以理解，但要是只有一个名额，把自己挤掉，她就有些不高兴了。 现在物资短缺，粮油米面都要票，她就是想做生意，这些原材料都买不来。而苏家的日子这样艰难，她肯定不能袖手旁观，而且她也不会种地，难道回到苏家白吃白喝吗？ 苏雅便转身，毫不掩饰的上下打量了一下春桃，她虽然没有开口说话，但她的举动却是明明白白的质疑徐建的话。 看到苏雅做出来的菜，刘春桃也是面色发白，她自问这些菜，自己是绝对做不出来的。本来以为食堂的工作是手到擒来的，现在出现这样的变故，心中不禁失望的很。 可是听见徐建的话，她顿时又得意起来，迎着苏雅看过来的目光，毫不示弱狠狠的瞪了回去。 徐建的脸色微微有些尴尬，但他随即就隐去了脸上的神色，拿起苏雅的介绍信道：“你的介绍信上说你家是三代贫民，还是村里的困难户，那平时这些鸡鸭鱼rou之类的，你应该是接触不到的。可是看你做这些菜却娴熟的很，这很让人怀疑你的身份，和你的动机。” 刘秀珍他们质疑苏雅会做那么多的美食，苏雅可以托辞是造船厂的师傅教的，可是现在就在造船厂的食堂里，这个借口就不能用了。 但苏雅脑子转的也很快，马上回答道：“我们家里穷，兄弟姐妹很多，养活不起，我就到县城的饭店里帮工，这些都是跟哪里的大师傅学的。” 徐建继续追问：“那个饭店？” “就是……就是向前饭店。”想了半天，苏雅终于想起自己在县城，把麻辣海虾卖给的那家饭店叫向前。 另两人点了点头道：“县城是有一家饭店叫向前。” 徐建却沉声道：“但是她的身份也很值得怀疑，小小年纪就会做这么多的菜，而且rou和鱼也不是寻常人能经常吃的，她一个小姑娘看看就学会了，实在是太令人怀疑了。这样有疑点的人，我们不能招入革命队伍，这是对我们的士兵不负责任，要是出了什么问题，你们能担当得起吗？” 两人顿时哑口无言，这个责任谁也担当不起，他们遗憾的看了看苏雅，却不敢再开口说话了。 苏雅急了，可是不管她怎么解释，徐建一口咬定她的来历值得怀疑，不能任用。 现在很重注政治形势和出身成分，一旦涉及到这个问题，任谁都无法通融，苏雅这下是彻底领教了，只得和别的应聘人员一起离开。