第2节
海边的渔民大多都是出海打鱼，海边这些比较小的海鲜，吃的人少。只有那些上了年纪的老人会收拾，许多年轻人都不知道该怎么处理，苏雅这样娴熟的手法，显然是经常做了。 苏雅一时也被问住了，便结结巴巴的道：“我们家穷，没吃的，所以经常吃这些。” 见苏雅一个小丫头，毫不避讳的说自己家里穷，没吃的，那人也不再问，生怕伤了苏雅的面子。 此时苏雅已收拾妥当，拿出藏在口袋里的纸包，把里面的盐倒在生蚝和鲜贝上，再把蒜瓣砸碎成蓉一起搅拌腌制。等上面的石头烧的guntang，便一个接一个的放上去，发出刺啦一声响，冒出一股股热气，海鲜的香气还有蒜蓉的气味就扑面而来。 那人本来还半信半疑的，这些奇形怪状的贝类能吃，但现在香气扑鼻，容不得他不相信，就到一边的山坡上折了一根树枝，掰成四根筷子，拿出其中一双递给了苏雅。但他还是不敢轻易尝试，等着苏雅先开动，苏雅也不客气，夹起一个生蚝吹了几下就送进了嘴里。 虽然没有什么佐料，工具也有些简陋，但这种纯天然的做法，却最大程度上保持了海鲜的鲜嫩。 因为石头先被烧热，节省了烤制的时间，海鲜中的汁液流失的较少，rou质紧，韧，润，鲜美。生蚝鲜香，鲜贝rou质细嫩鲜甜，口味怡人，回味万千。 此时海鲜还没有盛行，渔民们大多都喜欢去海里捞鱼，捞黄花鱼，鲅鱼，加吉鱼，红头鱼，梭鱼。 海边这些生蚝，海螺，蛤蜊，贝类来捡的人少，即便有人吃，也只会炖汤或者爆炒，做不出什么花样来。但这些经过苏雅这种级别的吃货，精心加工出来，鲜美的让人简直要把舌头都吞下去。 可惜这里虽然有回味无穷的美食，美轮美奂的景色，还有极品美男。却没有摄影机，甚至没有单反，没有手机，苏雅懊恼的简直想要撞墙。 金色的沙滩，蔚蓝色的大海，白色的浪花，翠绿的山坡，还有高颜值的兵哥男神，还有这样纯天然无污染的美味。要是拍成视频传到自己的围脖里，不知能圈多少粉，那点击率一定哗哗的，这波损失，感觉损失了一个亿。 苏雅虽然郁闷，但那人却是吃的香甜，两人也不嫌热，就着火堆现烤现吃，吃完了还嫌不过瘾。只是苏雅带的调料没有了，也只得作罢，意犹未尽的准备离开。 两人一起走出海滩，经过礁石群的时候，那人还很贴心的搀扶住了她，以免她摔倒。这样颜好还身材倍棒的男神，堂堂的上尉军官，对她还这样的关怀备至，温柔体贴。 苏雅简直分不清东南西北了，浑浑噩噩的走到大路上，两人要分开的时候，她才回过神来。那人搀扶住她站稳了身子，才收回了手微微笑道：“只是简单的工具，你就能做出这样的美味，厨艺一定很好。我们造船厂的食堂，下个月要招聘帮工，你可以去试试。” 那人说完，转身就走，苏雅呆呆的目送着他。他的身材标枪一般笔直，脊背英挺，一双大长腿修长有力，只是背影便让人想入非非。 苏雅正看的入迷，那人却忽然转过了头道：“你要是想去食堂应聘的话，下个月一号就去造船厂吧，到了厂门口报上尉韩东晖的名字就可以了。” “你叫韩东晖是吗，我叫苏雅。” 韩东晖微微笑道：“苏雅，再见。”说完，转身大步走了。 苏雅捂住自己怦怦直跳的胸口，长长的呼吸，重生到八零年代忍饥挨饿了好几天，今天美食美男齐聚，总算是安慰了一下她受伤的小心脏。 直到看不见韩东晖那挺拔的身影，苏雅才回头往家走，静怡的小村庄被木棉树，红叶树还有铁冬青团团围住，绿意盎然。 郁郁葱葱的苍翠中夹杂了如火般热烈的红云，石砌的青石小路，一间间海草房错落有致，掩映在或绿或红的树丛中，如诗如画。 村子里各家各户炊烟袅袅，白色的炊烟在空中飘荡散开，笼罩在村庄的上空。远处还不时传来两声犬吠，这样清幽寂静的田园景象，让人心驰神往，苏雅心中那点重生后的不适也烟消云散了。 前世她是孤儿，没人疼没人爱的，过生日的时候，也只有铁粉们会给她寄生日礼物庆祝，虽然也很温馨，但总比不上一家人热热闹闹的在一起。 今生她有爷爷奶奶，有mama，还有哥哥jiejie弟弟，有很多亲人。虽然贫穷些，但只要她凭着自己的本事，劳动致富，一定可以带领一家人过上好日子的。 握紧双拳下定了决心，苏雅快步走进了家门，却兜头就是一瓢凉水。母亲刘秀珍从厨房了出来，看见她便骂道：“不过在水里多泡了一会，便要死要活的，躺在床上装病偷懒不去下地，回头就跑出去疯玩，多大的丫头了，真是不让人省心。” 刘秀珍虽然骂的凶，但苏雅知道她是刀子嘴豆腐心，苏爸爸很早就过世了，母亲带着几个孩子艰难度日，含辛茹苦的把他们拉扯大很不容易。 因此孩子们都很尊敬她，家里什么事都听她的，不让苏雅下地在家休息的就是她，这样骂苏雅不过是因为她，没有老老实实的在家躺着休息而已。 第4章 苏雅哪里会和她计较，笑嘻嘻的走了过去，把鱼篓递到她面前显摆：“妈，我没事了，你看我逮到了很多海蟹和蛤蜊。” 在海边，小的海鲜苏雅都烤吃了，比较大的鲜贝还有海蟹烤不熟，都带了回来。 刘秀珍却不去看鱼篓，而是抬手摸了摸她的额头，再摸了摸自己的，皱眉道：“怎么还有点烫。” “我一路从海边走回来，热的。” 前两天，苏雅落水发烧，身上没有一点力气，现在明显好多了，只是因为走了很远的路，所以有点热。 刘秀珍不满的瘪嘴：“你这丫头就是不听话，不舒服就好好躺着，又跑到海边干什么。家里现在有吃的了，你就不要再冒险下海去，这些东西腥死了，有什么好吃啊，啊呸，呸……” 因为苏爸爸早逝，所以老苏家对于死字很忌讳，这次苏雅落水险些溺死。刘秀珍勒令全家都不许说死字，现在自己倒说了出来，怕给闺女带来晦气，接连的呸了三口。 苏雅却是完全不在意：“我一会做好了，你就知道多好吃了。” 这时海鲜还没有盛行，因为没有什么佐料，也不会处理和烹制海鲜。加上运输不便，只有螃蟹和虾，鱼类比较受欢迎，这些鲜贝类和海蛎子什么的却是无人问津。 海边的渔民大多下海去打捞鱼，有饿的很了也会去捡拾这些贝类，只是不会收拾，做出来腥味很重。 海边的渔民大多下海去打捞鱼，有饿的很了也会去捡拾这些贝类，只是不会收拾，做出来腥味很重。 刘秀珍还是有些不放心：“你真没事了。” 苏雅还没有答话，二姐苏娥却已经从厨房跑了出来：“妈，meimei都在家歇几天了，既然她要做饭，你就给她个机会吗？这几天，我可累坏了，我去歇一会。” 苏娥性格啰嗦爱计较，小时候可没少欺负meimei，此时苏雅的记忆都冒了出来。现在meimei落水刚好，她就想要偷懒，把做饭的活扔给自己，苏雅顿时不干了，便装作懊悔的样子道：“我应该装作有事的样子，躺床上再偷懒两天。” 刘秀珍气的扬起手就打她，手高高扬起轻轻落下。苏雅却惊天动地的叫唤，惹的刘秀珍发笑，追着她打：“你个臭丫头，还学会装模作样了啊，看我不打你……” 刘秀珍的巴掌落在身上跟挠痒痒似的，苏雅确切的感受到了什么是，打是亲骂是爱了，也深刻的感受到什么是亲情，也不躲避，只笑着和她周旋。 苏娥还在旁边火上浇油的叫喊助阵，一家子正笑闹的时候，低矮的墙头上忽然露出了一个人头。 虽然圣井村距离海边很远，但也经常刮风，地基和院墙都是石头垒的，低矮但很是坚固。 隔壁邻居王婶就趴在墙头上，一边纳鞋底子，一边撇嘴讥笑：“又打闺女呐，小雅落水好不容易讨个活命，你这做娘的真狠心，还打她。” 王婶叫王桂枝，和刘秀珍前后脚嫁到了圣井村，两人邻居多年，免不了经常攀比，摩擦不断，如今听见动静又在墙头那边冷嘲热讽的。 见到她，刘秀珍慌忙拉了拉衣襟，把有补丁的一角拉到了后面。今天下地，她换了一身旧衣服，深蓝色的偏襟盘扣上衣，深蓝色的裤子，上面都是补丁，怕王桂枝看见了笑话。刘秀珍慌忙把衣襟上的补丁藏了起来，可是裤子上的就掖不住了。 但此刻她也顾不得了，停住手没好气的道：“我那有打孩子，你别胡说八道。” 王桂枝提高了声音，笑道：“哎吆，莫非是我看走眼了，你是在给闺女挠痒痒呐。” 刘秀珍的动作，苏雅自然看的清清楚楚，不禁一阵心酸，便抱住她的手臂笑眯眯的道：“王婶，我妈就是给我挠痒痒的，她怎么舍得打我，怕我身子不舒服，都不舍得让我下地呐。” 王桂枝挑眉：“你就护着这个糊涂娘吧，你这孩子烧了两天了，身子肯定没什么力气，嗯，婶子蒸的窝窝，你先吃两个垫垫。”她说着，把手绢包的两个窝窝头放在了院墙上。 苏雅有些看不懂两人，明明整天斗的乌眼鸡似的，但老苏家有什么事，王桂枝却是跑的最快的。家里的孩子要是有个头疼脑热的，王桂枝比刘秀珍都紧张，经常骂她没有照顾好自己的孩子。两人整天吵的不可开交，但有什么事，王桂枝却还是毫不犹豫的跑过来帮忙。 苏雅看着母亲，等着她示下，老苏家已经是习惯成自然了，什么事都听刘秀珍的，她没发话，苏雅是不敢去接窝窝头的。 刘秀珍裂开嘴，扯出一丝僵硬的笑容来：“接着，不拿白不拿。” 苏雅听话的走过去，接过了窝窝头，给王桂枝道谢。这年头，缺吃少穿的，窝窝头平常也是吃不到的。 王桂枝把窝窝递给苏雅，手绢甩了甩又装了起来，一边不满的撇嘴道：“我是心疼孩子，要是换了你落水，饿死我也不管你。” 刘秀珍不甘示弱：“我饿死也不会吃你家的东西。” 两人又开始了每天例行的唇枪舌剑，互相攻击，苏雅叹气：“妈，我饿了。” 一句话成功的打断了两人，刘秀珍还没来得及说话，王桂枝却抢先道：“你妈就是个糊涂虫，不会照顾孩子。孩子都病了好几天，也不舍得做点好吃的，整天抠死抠活的，攒着钱做棺材板啊。” 刘秀珍硬着脖子道：“谁说的，娥，去上屋挖点玉米面。”犹豫了一下又接道：“再挖半瓢白面。” 苏娥的眼睛顿时亮了：“妈，小雅病刚好，再拿两个鸡蛋给她补补吧。” 分田到地政策好了，不再限制养殖鸡鸭的数量，刘秀珍就多喂了几只鸡。但攒下的鸡蛋要用来换油盐酱醋的，平时哪里舍得吃，只有家里几个孩子过生日的时候，给煮一个就是大餐了。 第5章 这要是平时刘秀珍是绝不会答应的，但是王桂枝在墙头上看着，她却不能小气，让王桂枝看笑话，便打肿脸充胖子的点了点头。但是见苏娥拿了东西出来，还是心疼的脸颊上的rou都抖了抖了。 刘秀珍难得大方的拿出这么多东西，王桂枝却还是阴阳怪气的：“这些够做什么啊，就能烙一张饼子。” 虽然母亲答应了，但苏娥却很了解她，只挖了小半瓢玉米面，白面挖的就更少了。 被王秀珍奚落，刘秀珍脸上有些挂不住，但也舍不得再挖面了，正气鼓鼓的不知该怎么回嘴。 苏雅却笑着说道：“这些已经很多了，一会我蒸成玉米面发糕，咱们一家都吃不完。” “就这么点面，你骗谁啊，就别护着你妈，来糊弄我了。” 苏雅笑呵呵的道：“王婶瞧好吧，一会来我们家吃饭啊。” 虽然苏雅给自己挣回了面子，但让王桂枝过来吃饭，她却有些不情愿，暗中去拉苏雅的衣襟。 王桂枝看见了，故意嘻嘻的笑道：“好，那我就看小雅的本事了。” 刘秀珍还担心苏雅是吹牛，苏雅却是毫不在乎，把窝窝递给她，刘秀珍避开了：“你自己吃。”怕苏雅拒绝，又接道：“我才不吃她家的东西。” 苏娥却是毫不嫌弃的抢走了一个：“妈不吃我吃。” 窝窝头是玉米面做的，里面只掺了一点白面，吃起来拉嗓子，但苏娥也稀罕的什么似的。苏雅却没有吃，把窝窝头收了起来，等弟弟苏浩回来，塞给了他。 苏浩今年十五了，因为营养跟不上，个子显得有些矮，但很是懂事：“三姐，你生病了，这窝窝头还是留着你吃吧。” 前世，苏雅是孤儿，从来没有人这么疼她，惦记着她。苏雅的眼眶一热，把窝窝头塞进他手里道：“王婶给了两个，我刚吃了一个，这是你的。” “那咱妈和二姐……” 不等苏浩说完，苏雅就截口道：“他们都已经吃过了，这个是给你留的，你赶紧吃吧。” 苏浩十五岁，半大小子正是能吃的时候，只是家里穷，饭都吃不饱，哪里能吃上馒头，就是窝窝头也少见。听jiejie和母亲都吃了，他才接过来，但还是很珍惜的小口吃着，生怕一下子就吃完了，惹得苏雅心酸，揉着他的头道：“你先去歇着，一会姐给你做好吃的。” 苏雅把玉米面用热水烫了，和白面拌在一起，绞成稠一些的面糊。那时候没有发酵粉，都是上次蒸馒头的时候剩下的老酵子放着，下次接着用。 苏雅把老酵子用水化开了，放入面糊里，地锅水烧热了，用箅子隔开，把发面盆放在上面热着。锅盖也不盖严，虚掩着，没多长时间就发好了，比刚搅拌的时候涨了二倍多。 面虽然少，但加了水搅成面糊，却很多，现在发开了，足足有多半盆子。开始放面的时候，只勉强盖着盆底，现在发开了却这么多，苏娥也很惊奇，就在一边帮忙。 苏家别的稀缺，红枣却很多，家里门前的两棵枣树，每年都结很多红枣，吃不完便晒干了。新年蒸馒头的时候用，有时候来客人了，抓两把闲磕牙，也很体面。 因此苏雅也不吝啬，放了十几颗红枣，用刀把红枣切开，剥出枣核，把红枣一分两半，放在发面的上面。等面开发完全就开始蒸，蒸好的时候，又在锅里闷了几分钟才开锅，满满的一盆子。 不过一点点的面，却做出这么多的发糕，刘秀珍都有些意外。玉米面多白面少，做出来的发糕黄灿灿的，发糕上面是一层红枣，红枣蒸熟了香甜的气味很浓，整个厨房都是红枣甜丝丝的味道。 苏雅把发糕拿出来，切成一小块，足足切了二十多块。刘秀珍小心翼翼的捏起了一块，那发糕看着很厚，一捏却只剩下了一指厚，手松开又迅速地弹了回去，松软喧腾的跟棉花似的。 刘秀珍做了一辈子饭，却从来没见过这么软和喧腾的馍馍，苏娥也眼馋的什么似的，伸手就想去拿着吃。 刘秀珍用力拍开她的手：“等饭做好了再吃，赶紧去烧火。” 苏娥这会倒很是积极，跑过去帮忙烧火，海蟹太大，而且苏家还缺盐少油的。苏雅只得把海蟹洗净，掀去蟹壳，剩下的蟹rou切成段，加了葱蒜炖成了汤，煮出来的汤汁发白，醇香浓厚。 海蛎子苏雅早用盐水泡上吐沙，这会饭做好了，便烧了热水把海蛎子放进去，等全部开口又捞了出来，再次清洗。把鸡蛋搅拌散了，再把放凉的海蛎子倒进蛋液中，开始蒸煮。 蒸好后，要是能放上点生抽和香油最好，可是这些苏家是没有的，只能放了一点葱花，但那香气已经让苏娥垂涎欲滴了。 喷香的海蟹汤，松软的发糕，还有海蛎子炖蛋，有饭有菜有馍，这样的日子可是过年的时候才有啊，苏浩的眼睛都看直了。